Мешков А.В., Пустовалова С.В., Терехова В.И.. Составление семеноводческих севооборотов для овощных культур
.pdfМинистерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет»
ПЛОДООВОЩНОЙ ИНСТИТУТ им. И.В. МИЧУРИНА
Кафедра овощеводства
УТВЕРЖДЕНО протокол № 5
методической комиссии Плодоовощного института от 26 декабря 2005г.
Методическое пособие для выполнения учебных занятий
и самостоятельной работы по семеноводству овощных культур по теме:
«Составление семеноводческих севооборотов для овощных культур»
Для студентов очного, заочного и дистанционного
обучения по специальности 110202 « Плодоовощеводство и виноградарство»,
110204 « Селекция и генетика с/х. культур»
Мичуринск-наукоград РФ
2006
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Методическое пособие составили: доцент, к.с.-х. н. А.В. Мешков, доцент, к.с.-х. н. С.В. Пустовалова, старший преподаватель В.И. Терехова на основании типовых учебных программ для высших учебных заведе- ний.
Рецензент:
профессор кафедры технологии хранения и переработки растениеводства,
доктор с-х. н. Ю.Г. Скрипников
Рассмотрено на заседании кафедры Протокол № 1 от 8сентября 2005г.
Содержание:
Цель занятия………………………………………………………......... 3
1.Вводное пояснение…………………………………………………... 3
1.1.Значение севооборотов……………………………………………. 3
1.2.Чередование культур в севообороте………………………………. 5
1.3.Типы севооборотов…………………………………………………. 7
1.4.Выбор участка под семеноводческие севообороты……………... 9
1.5.Схемы семеноводческих севооборотов………………………….. 12
2.Вопросы для контроля знаний……………………………................ 14
3.Материалы и оборудование…………………………………………. 14
4.Задание студентам…………………………………………………… 14
Литература:
1.Прохоров И.А., Крючков А.В., Комиссаров Р.А. Селекция и семеноводст- во овощных культур. – М. Колос. 1997, 480с.
2.Тараканов Г.И., Мухин В.Д. Овощеводство. М. Колос. 2002г. 471с.
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006
2
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Цель занятия: ознакомиться с особенностями составления семено- водческого севооборота для овощных культур.
1. Вводное пояснение
1.1. Значение севооборотов
Под севооборотом понимают научно обоснованное чередование культур и паров во времени и на территории или только во времени. Се-
вооборот направлен на повышение плодородия почвы и урожайности сельскохозяйственных растений; он должен опираться на рациональную, экономически обоснованную структуру площадей. Преимущества систем земледелия с использованием севооборотов общеизвестны.
1.Профилактика появления или активного проявления болезней и вредителей и утомления почвы. Научно обоснованное чередование куль- тур в севообороте резко снижает поражаемость капустных килой, бахче- вых фузариозом и т. п. При повторных посевах в почве накапливаются вредные продукты жизнедеятельности растений, их корневые выделения – колины и выделения сопутствующих им микроорганизмов. Наступает так называемое почвоутомление, избежать которого можно при соблюдении севооборота.
2.Исключается одностороннее истощение почвы, что связано с не-
одинаковым строением корневой системы и усвояющей способностью разных овощных культур.
3.Создаются предпосылки для рационального использования орга- нических и минеральных удобрений. Так, внесение свежего органиче- ского удобрения под лук и томаты приводит к задержке созревания уро- жая у обеих культур, к сильному вегетативному росту (жированию) в ущерб формированию плодов у томата. Поэтому навоз необходимо вно- сить под предшественник названных культур.
4.Создаются предпосылки для интенсивного использования поч- вы, получения дополнительной продукции при повторных или промежу- точных посевах.
5.Появляется возможность оптимизации сроков подготовки и са- мой подготовки почвы для рано высеваемых (высаживаемых) и поздно убираемых культур. Этого можно достичь за счет подбора, с одной сто- роны, культур, которые убирают рано (огурец, бобовые, ранняя капуста и др.), с другой — культур, которые нужно высаживать (сеять) относитель- но поздно (огурец, томат, среднеспелая белокочанная капуста и т. п.). В
первом случае достаточно времени для осенней подготовки почвы под морковь, пастернак, раннеспелую капусту, во втором случае при поздней уборке предшественника (поздней капусты, например) почву можно хо- рошо подготовить под огурец весной до посева.
6.Облегчается борьба с сорной растительностью, поскольку за- траты на эти операции можно существенно уменьшить за счет чередо-
3
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
вания пара и культур, частично очищающих поля от сорных растений (капусты, картофеля и др.) и способствующих засорению полей (огурца, безрассадного томата, лука).
7. Частично снимаются пиковые нагрузки на посеве, посадке и уборке, поскольку у разных культур в севообороте эти операции выпол- няются в разное время.
Названные и другие преимущества возделывания овощных культур в севообороте (возможности повышения плодородия почвы, например) могут быть реализованы лишь при определенных условиях. В их числе
необходимость концентрировать овощеводство на пойменных и других высокоплодородных почвах, наличие водных ресурсов и источников ор- ганических удобрений.
Дальнейшая специализация и концентрация овощеводства, не- обходимость интенсификации использования почвы обусловливают целе- сообразность севооборотов с короткими ротациями. В специализирован-
ных овощекормовых севооборотах число полей не должно превышать 7...9, в севооборотах с ранними теплолюбивыми и зеленными культурами
– 5...6.
Использование севооборотов. Главное условие введения и эф- фективного использования севооборотов — выравнивание почв по плодо- родию и мелиорация их. Площадь поля в севообороте и самого севообо- рота зависит от пестроты почвенного плодородия, от очертаний и разме- ров почвенных массивов, а также от зоны. Для условий Нечерноземья рекомендованная площадь поля для овощекормовых севооборотов 60...80 га, для севооборотов с ранними теплолюбивыми и зеленными культурами 20...30 га. Для Черноземной зоны и южных районов площадь поля может быть больше и определяется эффективностью использования широкоза- хватной техники. С учетом структуры посевных площадей в отдельных хо- зяйствах размеры полей севооборота определяют по культуре с наимень- шей площадью или по двум-трем культурам, совместимым и однород- ным как предшественники для последующих культур. Ширина поля должна быть кратной захвату современных дождевальных машин.
Степень насыщения севооборота овощными культурами зависит от зоны выращивания и направления (специализации) хозяйства.
На торфяно-болотных почвах во избежание эрозионных процессов и для сохранения плодородия вводят многолетние травы, а пропашные куль- туры должны занимать не более 50...55 % площади севооборота. В сево- оборотах интенсивного типа плодородие дерново-подзолистых, дерново-
луговых почв и выщелоченных черноземов поддерживают с помощью ежегодного внесения навозаи компостов (20...40 т/га), оптимальных доз минеральных удобрений, использования многолетних и однолетних кор- мовых и сидеральных культур, поддержания оптимального значения ки- слотности почвы.
4
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
1.2. Чередование культур в севообороте
Многолетние травы обогащают почву органическим веществом, по-
давляют сорную растительность и снижают опасность распространения многих болезней и вредителей. Поэтому многолетние или однолетние травы с преобладанием бобовых вводят в овощные, овощекормовые и бах- чевые севообороты.
Максимальное насыщение севооборота одной из культур или овощ- ными культурами одного семейства приводит к необходимости возделы- вания их на одном и том же поле два года подряд. В таком случае нужно
подбирать сорта с устойчивостью против конкретных фитопатогенных объектов. Например, у капусты это такие устойчивые к киле сорта, как Лосиноостровская 8 и др., а также относительно более устойчивые, чем остальные, позднеспелые сорта. При максимальном насыщении севообо- рота возрастают требования к защите растений от вредителей и болез- ней.
Промежуточные и повторные посевы обеспечивают более эффек- тивное использование отведенной под севооборот площади, способству- ют снижению засоренности, считаются эффективным противоэрозион- ным средством. Эти и другие достоинства промежуточных и повторных посевов делают необходимым использование их в севообороте, особенно в южных районах. В качестве промежуточных кормовых культур исполь- зуют многолетние травы или сидеральные культуры. В интенсивном ово-
щеводстве при хорошей обеспеченности семенами трав с интенсивным ростом и высокой продуктивностью их используют в одногодичной куль- туре.
Для предотвращения неблагоприятных последствий высокой кон- центрации отдельных культур, для поддержания плодородия почвы на высоком уровне, улучшения фитосанитарной обработки, предупреждения засоления, снижения засоренности полей и для других целей используют промежуточные культуры, включая пожнивные, озимые, подсевные и по- укосные. Пожнивные и поукосные культуры (овес, горох, люпин, яровой рапс, кукурузу, подсолнечник, гречиху, сорго) сеют летом, а убирают или запахивают на зеленое удобрение осенью.
В качестве озимых промежуточных культур высевают летом или осенью озимые рожь, пшеницу, ячмень, вику, рапс, а также зимующий го- рох и зимующий овес. Убирают их или запахивают как сидераты весной следующего года.
Подсевные промежуточные культуры сеют весной под покров куль- тур сплошного посева (озимой ржи) и убирают по мере готовности на корм или запахивают как сидераты. Для этого на юге используют донник, эс- парцет, клевер однолетний, суданскую траву, а в центральных и северных районах — клевер, донник, озимую вику, райграс однолетний, люпин од- нолетний.
5
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Использование промежуточных культур в сочетании с обработкой почвы в июне при оптимальной влажности почвы провоцирует прораста- ние спор килы. Последние, не находя растения-хозяина, погибают.
Овощные культуры отличаются неодинаковой требовательностью к почвенному плодородию. Культурами с высокой требовательностью счи- тают лук, кочанную и цветную капусту, огурец, зеленные. Их следует вы-
ращивать в севообороте по пласту или обороту пласта многолетних трав с внесением навоза, компостов, сидератов. Культуры со средней требова- тельностью к плодородию почвы (морковь, свекла, томат, овощной горох и др.) более целесообразно выращивать по обороту пласта, второй или
третьей культурой после внесения органических удобрений или запашки сидератов. При хорошем урожае сидераты (вико-овсяная или го-рохово- овсяная смесь) могут заменить внесение 30...40 т навоза. Выбор предшест-
венников определяется не только отношением последующей культуры к пласту многолетних трав, к внесению органических удобрений, но и их са- нитарной ролью и другими преимуществами (табл.1).
Таблица 1 – Оценка предшественников по влиянию их на урожайность
овощных культур
Культура |
|
Предшественники |
|
|
|
хорошие |
нежелательные |
Капуста |
|
Огурец, ранний картофель |
Поздняя и средняя капуста. |
ранняя |
|
|
|
цветная |
|
|
|
Капуста |
|
Травы, морковь, ранний картофель, |
Свекла |
цветная |
|
лук, томат, огурец. |
|
Капуста |
|
Пласт |
Нет резко выраженных |
поздняя |
и |
|
|
средняя |
|
|
|
Огурец |
|
Пласт многолетних трав, капуста |
Оборот пласта, томат, лук |
Лук |
|
Озимая пшеница (с применением гер- |
Пласт, корнеплоды, ранняя ка- |
|
|
бицидов), ранняя капуста, томат, огу- |
пуста. |
|
|
рец. |
|
Морковь |
и |
Ранняя капуста, огурец, лук |
Пласт, капуста поздняя |
другие кор- |
|
|
|
неплоды |
|
|
|
Семенники |
|
Пласт, ранняя капуста, огурец, томат |
Корнеплоды, капуста поздняя, |
корнеплодов |
|
своя культура 1-го года |
|
Пасленовые |
Пласт |
Своя культура |
|
Бахчевые |
|
Пласт |
Своя культура |
Горох |
|
Корнеплоды, огурец, томат, капуста, |
Бобовые травы |
|
|
картофель, зерновые озимые |
|
Во избежание накопления в почве наиболее часто поражающих ка- пустные растения возбудителей килы и сосудистого бактериоза, а у бах-
чевых фузариоза первые из названных культур не следует возвращать на старое место раньше чем через 3...5 лет, а бахчевые — не раньше чем че- рез 2...3 года.
6
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
1.3.Типы севооборотов
Сучетом подбора названных и других хороших и удовлетворитель- ных предшественников, специализации хозяйств, региона и доли овощных культур их размещают в специальных овощных, овощекормовых, кормо- вых и полевых севооборотах. Овощные севообороты используют преиму- щественно в специализированных овощеводческих хозяйствах, где сравни-
тельно большой набор овощных культур выращивают на значительных площадях. Для поддержания плодородия в таких севооборотах вносят зна- чительное количество минеральных и органических удобрений, использу- ют однолетние или многолетние травы. В таких севооборотах допустимо использование нетрудоемких кормовых культур (однолетних трав). Доля овощных культур в таком севообороте должна быть не менее 50...60 %, а число полей – 4...9.
Севообороты с преобладанием скороспелых и требовательных к теп- лу растений имеют обычно сравнительно небольшие поля (20...30 га), и размещают их на незатопляемой пойме (чаще на прирусловой) или на уча- стках с южным склоном и плодородными почвами. Холодостойкие и дру-
гие позднеспелые культуры размещают в севооборотах на пойменных и окультуренных почвах, хорошо обеспеченных влагой. Размер поля в таких севооборотах 50...60 га и больше. В них можно вводить травы и другие кормовые культуры, поздний картофель.
Овощекормовые севообороты используют в пригородных овощемо- лочных хозяйствах. Овощные культуры в таких севооборотах занимают не более 50 % площади. Остальную площадь занимают кормовыми культура- ми (травами, силосными культурами, корнеплодами, тыквой, морковью и др.).
Полевые севообороты с овощными культурами используют в регио- нах, где на больших площадях выращивают ограниченное число видов овощных культур. Так, в зонах консервных заводов и вблизи крупных промышленных центров Волгоградской, Ростовской и других областей, в Краснодарском и Ставропольском краях, например, это томат, лук, мор- ковь, перец, горох овощной и другие культуры, а в Нижнем Поволжье — томат, бахчевые, баклажан и т. д.
Овощные и овощекормовые севообороты. Для центральных районов Нечерноземья ВНИИО с учетом наличия пахотно-пригодных земель и на-
сыщения севооборотов отдельными культурами рекомендует следующие схемы чередования.
1.При высокой обеспеченности пашней, значительных площадях под капустой и наличии торфяно-болотных почв:
1)травы с подсевом многолетних однолетние;
2)многолетние травы
3)многолетние травы;
4)капуста (среднепоздние и поздние сорта);
7
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
5)капуста (килоустойчивые сорта);
6)морковь;
7)столовая и кормовая свекла.
2.Аналогичная обеспеченность пашней и большие площади под картофелем:
1) однолетние травы с подсевом многолетних; 2, 3) многолетние травы;
4)капуста (среднепоздние и поздние сорта);
5)капуста (килоустойчивые сорта);
6)картофель;
7)морковь;
8)картофель ранний + свекла столовая.
3. Для хозяйств с меньшей обеспеченностью пашней и с большим насыщением пропашными культурами:
вариант а:
1)однолетние травы с подсевом многолетних;
2)многолетние травы;
3)капуста (среднепоздние и поздние сорта);
4)капуста (килоустойчивые сорта);
5)морковь;
6)картофель;
7)свекла столовая и кормовая;
8)выводное поле;
вариант б:
1)однолетние кормовые культуры + сидераты;
2)капуста;
3)морковь;
4)капуста (килоустойчивые сорта);
5)свекла столовая и кормовая.
Можно применять эту же схему, но в пятом поле картофель, а в шес- том – выводное поле.
вариант в: для ранних и требовательных к теплу культур в Нечер- ноземье и в более южных районах севообороты с 3...5-летней ротацией, например:
1)огурец рассадой;
2)зеленные (укроп, салат, шпинат) + вторая культура – томат или пе-
рец;
3)морковь;
4)рассада среднеспелой капусты в холодном рассаднике + лук-батун;
5)лук-батун + укроп для засолки.
Приведенный перечень схем чередования овощных культур в раз- личных типах севооборотов не исчерпывает их многообразия. Даже в од- ном хозяйстве может быть использовано несколько схем севооборотов, что определяется направлением хозяйства и структурой его площадей.
8
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Севооборот можно считать освоенным тогда, когда все поля рав- ноценны по уровню плодородия и на них можно размещать любую куль- туру севооборота. Потому в первую очередь необходимо осваивать поля, включая мелиоративные работы и окультуривание почв, применение всех видов удобрений, особенно органических.
Поскольку практически повсеместно максимальные урожаи овощ- ных культур можно получить лишь в орошаемых условиях, дозы удобре-
ний целесообразно рассчитывать на основе баланса питательных веществ в почве с учетом ее класса и коэффициентов использования азота, фосфора и калия за первый и последующие годы. При разработке системы удобре- ния в овощном севообороте предусматривают необходимость известкова- ния или гипсования почв, определяют место и дозы внесения органиче- ских удобрений. При этом учитывают последействие пласта многолетних трав.
1.4.Выбор участка под семеноводческие севообороты
Агротехнические принципы разработки специализированных семе-
новодческих севооборотов в основном аналогичны составлению овощных севооборотов. Основой построения таких севооборотов должны быть ме-
роприятия по повышению плодородия почвы и получению высоких урожаев качественных семян.
При выборе участка под семеноводческие посевы и высадки маточ- ников следует учитывать биологические особенности овощных культур, поражаемость их болезнями и вредителями, плодородие почвы, рельеф местности, необходимость соблюдения пространственной изоляции, ор- ганизации орошения и другие факторы, а также наличие в хозяйстве тех или иных севооборотов.
Требования овощных и бахчевых культур при выращивании их на продовольственные цели и на семена часто не совпадают. Так, капусту
средних и поздних сортов лучше выращивать на заливных плодородных участках центральной части поймы, где растения попадают в условия оп- тимального пищевого и водного режима. Для посадки же маточников ка- пусты эти участки непригодны, так как их необходимо высаживать в ран- ние агротехнические сроки, когда эта часть поймы находится под во- дой. Кроме того, для семенных растений в период созревания семян не- обходимы относительно высокая температура и сухость воздуха (30—40 дней с температурой около 20—25 °C). Такие условия складываются лишь на не заливаемой полыми водами притеррасной части поймы, где в пери- од созревания семян не бывает холодных туманов. Эта часть поймы хо- рошо проветривается и в то же время защищена от сильных ветров.
У редиса от посева до образования корнеплода проходит 30— 40 дней, а до получения вызревших семян— 150—170. Поэтому участки для семенных посевов редиса необходимо выбирать с учетом продолжитель- ности вегетационного периода и требовательности культуры. Семенные и
9
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
продовольственные посевы огурца и кабачка нужно размещать также в разных условиях: для получения семян требуется больше тепла и более продолжительный вегетационный период (у огурца от цветения до созре- вания семян проходит 30—40 дней при 18—25 °С, а зеленец при этих ус- ловиях формируется в течение 8—10 дней). Для формирования головок цветной капусты требуется 100—130 дней, и ее можно возделывать при весеннем и летнем посеве, а для созревания семян — до 200—240 дней.
Поэтому при семеноводстве этой культуры рассаду готовят в защищенном грунте и для высадки ее используют хорошо прогреваемые участки, с ранним сходом, талых вод.
Особое внимание нужно уделять водоснабжению семенных расте- ний. В Центрально-Черноземной зоне семенные растения оказываются в более благоприятных условиях водоснабжения, если они размещены на пойме. На суходолах семенные посевы и посадки требуют регулярного орошения. В Нечерноземной зоне семенники моркови, лука, свеклы, огурца размещают на южных и юго-западных склонах. Эти участки наи- более теплые и менее подвержены действию весенних утренних и осен- них заморозков. Но во время засухи их необходимо поливать.
Взависимости от расположения участка изменяется и продолжи- тельности безморозного периода. Например, в южных районах Северо- Западной зоны средняя продолжительность его около 140 дней, в поймах больших рек увеличивается до 150 дней, а на сырых низких местах состав- ляет только 115 дней. При выборе семенного участка необходимо учиты- вать пространственную изоляцию (от 600 до 2000м), рельеф местности, наличие общих болезней и вредителей у овощных культур. Присутствие диких родичей овощных культур, а также самосев при уборке семян пре- дыдущего урожая могут привести к биологическому и механическому за- сорению сорта. Учитывая биологические особенности овощных расте- ний при выращивании их на семена, можно руководствоваться следую-
щей примерной схемой размещения семенных посевов по элементам рельефа.
Вовощных семеноводческих севооборотах чередуются овощные культуры, которые различаются по требовательности к плодородию почвы, срокам посадки, площадям питания и схемам посева, срокам со- зревания. Требовательные к почвенному питанию маточники и семенни- ки следует располагать после культур, возделывание которых способ- ствует накоплению в почве элементов питания в доступных для расте- ний формах. Под семенники второго года необходимы хорошая подго- товка с осени почвы, внесение органических и минеральных удоб- рений.
10
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com