новая папка 1 / 192855

10

«неудовлетворительно» – если 50 и более процентов ответов на вопросы билета оценены на «неудовлетворительно».

6.РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Литература библиотеки МГИИТ

1.Организация и технология обслуживания. Под ред. А.Ю. Ляпиной.

– М.: Издательский центр «Академия», 2009.

2.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: Учеб. пособие. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008.

3.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 2007.

4.Организация приема и обслуживания туристов. / Тимохина Т.Л. – М.: Изд-во МАТГР, Книгодел, 2008

5.Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом. –

М., 2001.

6.Организация и учет кассовых операций и налично-денежного обращения в организации. – М., 2006.

7.Гостиничный бизнес. / Медлик С., Инграм Х. – Юнити, 2007.

Основная литература.

1.Гостиничный бизнес. / Медлик С., Инграм Х. – Юнити, 2006.

2.Организация приема и обслуживания туристов. / Тимохина Т.Л. – М.: Изд-во МАТГР, Книгодел, 2008

3.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева. – «Известия» УПДРР ф.з. –

2006.

4.Драчева Е.Л. (под редакцией Рябовой И.А.) «Экономика и организация туризма, международный туризм», М. 2007.

5.Лин Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов н/Д.: Феникс,

2006.

6.Отраслевые журналы: «Отель», «Пять звезд», «Парад Отелей» за последние три года.

Дополнительная литература.

1.Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учебное пособие. – М.: Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы,

2007

11

2.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев: Вира-Р, 2006.

3.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник / Под ред. А.Ю. Ляпина. – М.: Проф. обр. издат, 2009.

4.Филипповский Е.Е., Шмарова. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2007.

5.Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения / В.С.Сенин. – М.: Финансы и статистика, 2008.

6.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: Учеб. пособие. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008.

7.Международное гостиничное хозяйство / По материалам зарубежных публикаций. – М.: Высшая коммерческая школа по иностранному туризму, 2008.

8.Туризм и гостиничное хозяйство: Учеб. пособие / Коллектив авторов. – Ростов н/Д.: МарТ, 2009.

9.Юркина Н.А. Введение в специальность: Учеб. пособие. – 2-е изд.

– М.: ГИНФО, 2008.

12

Приложение 1

(Образец титула контрольной работы)

ГАОУ ВПО г. МОСКВЫ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А. Сенкевича»

Кафедра гостиничного дела

«__________________________________________» (наименование дисциплины)

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по теме:

(наименование темы)

Выполнил (а): студент (ка)

____ курса _____учебной группы Факультета заочного обучения

___________________________

(ФИО)

Проверил: преподаватель

______________________

(ФИО)

Москва, (год написания)