новая папка 1 / 314807

дой пшенице надбавки и скидки по натурной массе не производятся. Показа- тели отклонений натурной массы от базисных кондиций менее 5 г отбрасы- вают, а 5 г более принимают за целые 10 г. При приеме пшеницы с содержа- нием недоразвитых, морозобойных зерен, щуплых или поврежденных клопом

– черепашкой, с натурной массой от 650 г/л до 600 г/л делают денежную скидку с цены в размере 15%, а с натурной массой ниже 600 г/л – в размере 30%. Скидки с цены в размере 15% устанавливается также за невыполненное зерно ржи с натурной массой ниже 550 г/л. При реализации неполноценного зерна озимой ржи и пшеницы дополнительные скидки за пониженную натур- ную массу и зерновую примесь не производятся.

Плата за сушку и чистку. При продаже государству зерна и семян, имею- щих более высокую влажность и сорную примесь, чем предусмотрено базис- ными кондициями, кроме натуральных скидок взимается денежная плата за сушку и очистку в следующих размерах:

а) за сушку – за каждый процент влажности сверх базисных кондиций в размере 0,4 % с полной цены физического веса партии зерна (без учета ски- док за пониженное качество).

б) за очистку – за каждый процент сорной примеси сверх базисных кон- диций в размере 0,3% с полной цены физического веса партии зерна.

Расчет размеров денежной платы за сушку и очистку производится с точ- ностью до 0,1%. Округлённые показатели размеров платы за сушку и очистку суммируется и исчисляются общая сумма затрат за подработку зерна.

Порядок расчета за зерно твердой пшеницы и сильных сортов мягкой пшеницы, особо ценных по качеству сортов других культур

При заготовке зерно твердой пшеницы, в зависимости от показателей ка- чества, подразделяется на три класса. Требования к качеству установлены ГОСТом 9353 – 67 «Пшеница твердая. Требования при заготовках». По ГОСТ пшеница твердая должна иметь нормальный цвет, запах и соответство- вать определённым требованиям (табл. 4.3).

Зерно твердой пшеницы, не отвечающее хотя бы одному из требований первого класса, переводят во второй класс, а не соответствующее третьему классу считают неклассным.

Требования к качеству зерна твердой пшеницы			Таблица 4.3
Показатели качества	Норма для классов
	1	2		3
Влажность в %, не более	17,0	17,0		17,0
Натурная масса, г/л, не менее	770	745		745
Сорная примесь в %, не более	5,0	5,0		5,0
в т. ч. гальки в %, не более вредной
примеси в %	1,0	1,0		1,0
Зерновая примесь в %, не более	15,0	15,0		15,0
Содержание клейковины в %, не менее	28,0	25,0		22,0
Качество клейковины, не ниже		второй		группы

Зерно твердой пшеницы, отвечающее требования и ГОСТ, на хлебопри- емных пунктах оплачивают по цене, которая превышает закупочную цену на обычную мягкую пшеницу, на установленную надбавку. За зерно 1 класса ус- тановлена надбавка в 150%, за зерно 2 класса – 100 %, а 3 класса – 50 %.

Денежные надбавки или скидки за натурную массу классного зерна твердой пшеницы при этом не применяются.

К сильной пшенице обносят зерно мягкой пшеницы, содержа- щее не менее 28% клейковины и отвечающее требованиям ГОСТа 9354 – 67 на ряд показателей качества (табл. 4.4).

Таблица 4.4 Технические требования на сильную пшеницу (ГОСТ 9354 – 67)

Показатели	Нормы
Влажность в %, не более	17
Натурная масса г/л, не менее	755
Сорная примесь в %, не более	5,0
в т. ч. гальки в %, не более	1,0
Зерновая примесь в %, не более	15,0
Стекловидность в %, не менее	60,0
Качество клейковины	1 группа
Содержание клейковины	28
Содержание клейковины в %, не менее

Зараженность амбарными вредителями не допускается, кроме клеща. Зер- но пшеницы наиболее ценных сортов и пшеницы сильных сортов с содержа- нием не менее 23-28% клейковины оплачивается по цене, превышающей на 30% цену, установленную на мягкую пшеницу.

Списки сортов сильных пшениц утверждается Министерством заготовок РФ и Госагропомом РФ.

Зерно мягкой пшеницы сильных сортов принимается на приемных пунк- тах с надбавкой к закупочным ценам на обычную мягкую пшеницу в зависи- мости от содержания клейковины 1 группы.

За зерно сильной пшеницы 1 класса с содержанием клейковины не менее 40% установлена надбавка в 100%, а содержанием клейковины 32-39% – 75 % к закупочной цене на обычную пшеницу. Пшеница сильная 2 класса с содер- жанием клейковины 29-31 % оценивается на 50%, а ценная пшеница 3 класса с содержанием клейковины 2 группы 23-28 % – на 30% выше по сравнению с обычной мягкой пшеницей (табл. 4.5).

Сдаваемое сортовое зерно и семена высокомасличного подсолнечника должны сопровождаться сортовыми документами, выписанными на основа- нии актов апробации и регистрации сортовых посевов.

При продаже хозяйствами твердой пшеницы и сортов сильных пшеницы и сортов сильных пшениц с отклонениями качества от установленных базисных кондиций, денежные скидки (надбавки), а также плата за сушку и очистку ис-

числяется исходя из выплачиваемых повышенных закупочных цен на зерно этих культур.

Зерно пивоваренных сортов ячменя оплачивается на 20% выше цены на кормовой ячмень при условии выращивания этих в определенных зонах и со- ответствии качества ячменя ограничительным кондициям ГОСТ 5060 – 67 «Ячмень пивоваренный. Требования при заготовках и поставках», которые предусматривают, наряду с другими и такой показатель как жизнеспособ- ность (не менее 95%). При несоответствии этим требованиям ячмень оплачи- вается как кормовой ячмень.

За семена высокомасличных сортов подсолнечника сортов подсолнечника, суперэлиты, элиты и первых двух репродукций повсеместно выплачивается денежная надбавка в размере 12% закупочной цены.

За семена 3 и 4 репродукций выплачивается надбавка в размере 5% заку- почной цены только в зонах, ежегодно определяемых соответствующими го- сударственными органами.

ЗАДАНИЕ 1. Исходя из данных индивидуального задания выполнить рас- чет за зерно.

2.Определить натуральные надбавки (скидки) с учетом влажности зерна и сорной примеси, зачетный вес и его стоимость.

3.Определить денежные надбавки (скидки) с учетом натурной массы, зерновой примеси и зараженности зерна.

4.подсчитать сумму, подлежащую выдаче хозяйством за зерно (руб.)

	Закупочные цены на зерно, реализуемое государству хозяйствами Республики Калмыкия			Таблица 4.5
№	Культура	Закупочная цена, руб.	Надбавка к закупочным ценам
№
			%	руб.

1.Пшеница мягкая, 1 класс (сильная с со-

держанием клейковины не менее 40%)

102

100

102

2.Пшеница 1 класс (сильная с содержанием

клейковины 32 и более % 1 гр.).

102

75

76,50

3.Пшеница 2 класс (сильная с содержанием

клейковины 28-31% 1 гр.)

102

50

51,00

4.Пшеница 3 класс (ценная с содержанием

	клейковины 23-28% 2 гр.)	102	30	30,60
5.	Просо, наиболее ценные сорта	155	50	77,50
6.	Ячмень, наиболее ценные сорта	98	20	19,60
7.	Рис (не шелушен.), наиболее ценные сорта	347	20	69,40
8.	Пшеница твердая 1 класс	102	150	153
9.	Пшеница твердая 2 класс	102	100	102
10.	Пшеница твердая 3 класс	102	50	51
11.	Рожь	145	-	-
12.	Подсолнечник	380	-	-
13.	Овес	98	-	-
14.	Горох	200	50	100
15.	Гречиха	400	-	-

5. Количественно-качественный учет в хранилищах

Цель занятия: научить вести учет зерна при определенных показателях качества.

В процессе хранения зерна наблюдается изменение веса и качества зерна за счет увеличения или снижения влажности и наличия примесей, а также за счет естественной убыли. При этом может как увеличение, так и снижение веса зерна. Списание указанных убылей по хранилищам производится только после перемешивания всего находящегося в данном хранилище зерна. При недостатках необходимо установить соответствие выявленной недостачи ве- личине оправдываемых потерь.

Для установления обоснованности изменения веса зерна и продуктов его переработки в зависимости от изменения влажности и наличия сорной приме- си следует руководствоваться следующими положениями. Размер убыли веса

зерна в зависимости от снижения влажности зерна определяется с учетом его

влажности по приходу и расходу (формула 5.1):
100(а – б)
Х=		,	(5.1)

100 – б

где Х – искомый процент убыли в весе, % а – показатель влажности по приходу, % б – показатель влажности по расходу, %

Убыль в весе зерна от понижения сорной примеси сверх списанных по ак- там подработки годных и негодных отходов не должна превышать разницу,

получавшуюся при сопоставлении показателей сорной примеси по приходу и расходу зерна (формула 5.2):

	(в – г) ( 100 – д)
Х=	,	(5.2)

100 – г

где в – сорная примесь по приходу, % г – сорная примесь по расходу, %

д – размер убыли от снижения влажности, определенной по приведенной формуле.

Однако, убыль в весе хлебопродуктов, определенную по этой формуле, спи- сывают в размере не более 0,2%. Списывать убыль 0,2% можно только с разре- шения начальника управления Госхлебоинспекции по обоснованному ходатай- ству, подверженному начальником областного управления хлебопродуктов.

Убыль в весе зерна или его увеличения за счет изменения влажности (в кг) вычисляется по отношению ко всему количеству зерна по приходу. В этих целях вес зерна умножают на процент убыли.

При решении вопроса о размерах естественной убыли зерна при хранении в колхозах и совхозах следует пользоваться нормами естественной убыли, применяющимися на государственных предприятиях (табл. 5.1).

ПРИМЕЧАНИЕ:

1.Указанные нормы естественной убыли применяются как контрольные и предельные только в тех случаях, когда при проверке фактического наличия зерна будет установлено уменьшение их веса, не вызываемое изменением ка- чества.

2.При хранении зерна не свыше 3-х месяцев нормы естественной убыли применяется из расчетов фактического количества дней хранения, а при хра- нении до 6-х месяцев и до 1 года из расчета фактического числа месяцев хра- нения.

3.При хранении зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур более 1 года за каждый последующий год хранения норма естествен- ной убыли применяется в размере 0,04% с перерасчетом, исходя из фактиче- ского числа месяцев хранения.

Таблица 5.1 Предельно-контрольные нормы естественной убыли при хранении семян

сельскохозяйственных культур, (%)

Культуры	Соки хранения	В складах		На оборудован-
		насыпью	в таре	ных площадках
Пшеница, рожь,	до 3 мес.	0,07	0,04	0,12
ячмень.	до 6 мес.	0,09	0,08	0,16
	до 1 года	0,12	0,09	-
Овёс	до 3 мес.	0,09	0,05	-
	до 6 мес.	0,13	0,07	0,15
	до 1 года	0,17	0,05	-
Гречиха и рис не-	до 3 мес.	0,03	0,05	-
обработанный	до 6 мес.	0,11	0,07	-
	до 1 года	0,15	0,10	-
Просо	до 3 мес.	0,11	0,06	0,14
	до 6 мес.	0,15	0,08	0,19
	до 1 года	0,19	0,10	-
Подсолнечное	до 3 мес.	0,20	0,12	0,24
семя	до 6 мес.	0,25	0,15	0,30
	до 1 года	0,30	0,20	-

При среднем сроке хранения партии зерна и продуктов его переработки до 3-х месяцев нома убыли исчисляется по формуле:

	а * б
Х=	,	(5.3)
	90

где Х – искомая нома, % а – нома убыли до 3-х месяцев включительно, % (по табл.)

б – среднее количество дней хранения.

При среднем сроке хранения партии зерна и продуктов его переработки свыше 3-х месяцев нома убыли исчисляется по формуле:

	б * в
Х=	+ в,	(5.4)
	г

где Х – искомая норма, % а – норма убыли за предыдущей срок хранения, %

б – разница наивысшей нормы для данного промежуточного срока хране- ния, и предыдущей номы убыли, %

в – разница между средним сроком хранения данной партии и сроков хранения, установленной для предыдущей нормы

г – число месяцев хранения, к которому относится разница между норма- ми убыли.

Ниже приведены пример количественно-качественного учета зерна.

Вжурнале учета движения зерна установлено, что приход составил 17500,

арасход – 17300 п.

При поступлении в сентябре зерно имело влажность 15,5%, в октябре – 18,4%, а в ноябре – 16,2%. При отпуске зерна другому хозяйству зерно в де- кабре имело влажность 14%, в январе – 15%, в феврале – 12%.

При поступлении в сентябре в зерне было 2%, а в октябре – 1,5%, в ноябре

– 1% сорной примеси. При расходе сорность соответственно составила: 1%, 0,5, и 1% (табл. 5.2)

Во время последнего отпуска зерна отмечен недостаток его в количестве 20,0 тонн. Следует обосновать недостачу в весе зерна при хранении.

1.		Определяем средневзвешенную влажность зерна по приходу:
10000 ц * 15,5% = 155000 ц%						средневзвешенная
5000	* 18,4			= 92000 ц%		влажность
2500		* 16,2		= 40500 ц%				28700			= 16,4 %
		Итого: 287500 ц%			17500
2. Определяем средневзвешенную влажность зерна по расходу:
500 ц * 14 % = 7000 ц%						средневзвешенная
2000	* 15 % = 30000 ц%						влажность
14800* 12 % = 177600 ц%					214600						= 12,4 %
		Итого: 214600 ц%					17300
3. Определяем средневзвешенную сорность по приходу:
10000 ц * 2 % = 20000 ц%						средневзвешенная
5000			* 1,5 = 7500 ц%					сорность
2500			* 1 = 2500 ц%					30000			= 1,71%
			Итого: 30000 ц%			17500

4. Определяем средневзвешенную сорность по расходу:

500 ц * 1 % = 500 ц%			средневзвешенная
2000	* 0,5	= 1000 ц%	сорность
14800	* 1	= 14800 ц%	16300
			=	0,94 %
Итого: 16300 ц%			17300

5. Определяем убыль в весе за счет снижения влажности:

	100(16,4 – 12,4)
Х =	= 4,56 %
	100 – 12,4

или Х = (17500 * 4,56) : 100 = 798 ц

6. Определяем убыль в весе за счет снижения сорной примеси:

Х =	(1,71 – 0,94) * (100 – 4,56)		=	0,77 * 95,44			0,7 %
	(100 – 0,94)				99,06	=

или Х1 = (17500 * 0,74) : 100 = 129 ц

7. Проводим расчет естественной убыли. Зерно в складах хранится насыпью.

Прежде всего необходимо определить средний срок хранения зерна, кото-

рый определялся как частное от деления суммы ежемесячных остатков зерна на конец месяца на общее количество поступившего на склад зерна: 74500ц : 17500ц = 4,2 мес.

Таблица 5.2

Журнал учета движения зерна в СПК им. К. Маркса Яшалтинского района

Дата	№№		№№	Откуда по-	Влаж-		Сорная			Приход			Расход				Остаток
по-	зер-		доку-	ступило и	ность, %		при-										зерна на
								мас-		ц, %		мас-		ц, %
ступ-	на		мента	куда отпу-			месь,	са,ц				са,ц					конец
										По влаж-	По сор-			По		По
ления				щено зерно			%			ности	ной			вла		сор-	месяца
зерна											примеси			жно		ной
														сти		при-
																меси
2.09	25			14	ферма 1			15,5	2,0		10000		155000					20000
10000
3.10	14			31	ферма 2			18,4	1,5		5000				92000			7500
15000
1.11	31			12	ферма 3			16,2	1,0		2500				40500			2500
17500		всего по приходу				16,4		1,71	17500		287500	3000
29.12	35		16	совхозу
500	17000			«Кануковский»		14,0		1,0							500			7000
30.01	40		21	колхозу «Гигант»		15,0		0,5							2000			30000
1000	15000
25.02	45		25	колхозу
177600	14800		-	«Рассвет»		12,0		1,0										14800
		всего по расходу				12,4			0,94									17300
214600	16300		(- 200)

Затем определяем норму естественной убыли. Исходные данные берем из таблицы 5.1:

а = 0,07 %, б = 0,09 – 0,07 = 0,02, в = 4,2 – 3 = 1,2 мес., г = 6 – 3 = 3 мес.

Х2 = 0,07 + 0,02*1,2 = 0,07 + 0,008 = 0,078, 3

	илиХ2=	17300 * 0,078	= 13,49 ц
		100

Общая убыль в весе зерна: Х + Х1 + Х2 = 798 +129 + 13,5 = 940 ц

Таким образом, из-за большой влажности и засоренности зерна через 4,2 мес. надо будет описать почти 100 тонн зерна, т.е. около 80 тонн сверх недос- тачи. Следовательно, на складах был неправильный учет зерна.

ЗАДАНИЕ. Произвести расчеты согласно индивидуальному заданию. В этих целях следует определить:

1.Средневзвешенную влажность по приходу и расходу, в %

2.Убыль от изменения влажности зерна, в ц.

3.Средневзвешенную сорность по приходу и расходу, в %

4.Убыль за счет снижения сорной примеси, в ц

5.Определить средние сроки хранения зерна

6.Определить норму естественной убыли.

Сумма всех видов убылей является оправданной и подлежит описанию.