новая папка 1 / 208836

11

40.Кадровая политика в гостиничном бизнесе и её влияние на эффективность управления.

41.Характеристики рынка рабочей силы в сфере гостиничного бизнеса.

42.Подбор и оценка персонала гостиничного предприятия.

43.Факторы, определяющие профессиональную пригодность персонала гостиничного предприятия, профессиограммы и их использование.

44.Корпоративная культура и принципы делового общения на предприятиях индустрии гостеприимства.

45.Конфликты в трудовом коллективе гостиничного предприятия: понятие, роль, способы разрешения.

46.Социометрия – методика диагностики внутригрупповых отношений.

47.Социально-психологические аспекты организации продуктивной деятельности гостиничного предприятия.

48.Управление безопасностью гостиничных предприятий.

49.Управление качеством услуг гостиничных предприятий.

50.Инновационный менеджмент в гостиничных предприятиях.

51.Характеристика стратегий гостиничных предприятий.

52.Понятие и содержание эффективности управления гостиничными предприятиями.

53.Оценка экономической эффективности управления гостиничным предприятием.

54.Характеристика социальной эффективности управления предприятием индустрии гостеприимства.

6. Учебно-методическое и информационное обеспечение

а) Перечень основной литературы:

1.Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием: теория и практика: учебное пособие. - Минск: Тесей,

2010.

12

2.Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учебное пособие / - изд. 2-е. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009.

3.Кабушкин, Н. И.Управление гостиницами и ресторанами: учебное пособие. – Минск: БГЭУ, 2009

4.Кусков А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко,

2009.

5.Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие/Д.И.Елканова, Д.

А. Осипов, В. В. Романов, Е. В. Сорокина. - М.: Дашков и Ко, 2009.

6.Романов В.И. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие. -Ростов-на-Дону: Феникс 2010

7.Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия. - Издательство: Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова, 2009

8.ЧудновскийА.Д.Туризм и гостиничное хозяйство: учебник. – М.:

ЭКМОС, 2011.

9.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2008.

б) дополнительная литература:

1.Веснин В.Р. Управление персоналом. – М.: «Элит-2000», 2009.

2.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов- на-Дону.: Феникс, 2011.

3.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Академия, 2010.

4.Кабушкин И.И. Основы менеджмента: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2008.

5.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2011.

6.Лукашевич В.В. Основы менеджмента: учеб.пособие. – М.: ЮНИТИ-

ДАНА, 2008.

13

7. Мескон М.Х. Основы менеджмента: учебное пособие. – М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2007.

8. Мотышина М.С. Менеджмент в сфере услуг: теория и практика. – СПб.: СПбГУП, 2010.

9. Чернова Г.В. Управление рисками: учебное пособие. – М.: ТК Велби, 2009.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

http://www.libertarium.ru/library

http://www.isras.ru/socis.html