новая папка 1 / 207678

10

22.Малые и средние предприятия. Управление и организация / пер. с нем. / Общ.ред. Й.ХаннсПихлер и др. М., 2002.

23.Мануйлов В.Ф., Галетова Н.Л., Федотова А.В. Анализ рынка образовательных услуг / под ред. Перекалиной Н.С. М., 2000.

24.Маркова В.Д. Маркетинг услуг. М., 1996.

25.Медведева Е.В. Рекламная коммуникация . М, 2003.

26.Менеджмент системы качества М., 1997.

27.Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Уч. пос. М.1997;

28.Менеджмент в сфере услуг М., 1995.

29.Окрепилов В.В. Управление качеством и конкурентоспособностью. СПб. 1997.

30.Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93. Издание официальное. М., 1994.

31.Опалев А.В. Умение обращаться с людьми: Этикет делового человека. М., 1996.

32.Парпачев В.Г. Малый бизнес в сфере услуг. .М., 1991.

33.Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб. 2000.

34.Плоткин Б.К. Введение в коммерцию и коммерческую логистику. Спб. 1996.

35.Правила по проведению сертификации в Российской Федерации / Утверждено пост.Госстандарта РФ от 16.02.94, N 3.

36.Правила торговли. Мзд.6-е. Испр. И дои. / Сост. М.Н.Сафонов. М., 1999.

37.Прокуряков В.М., Романов А.А., Тультаев А.К. Статистика сферы обслуживания населения. Уч.пос. М., 1987.

38.Римашевская Н.М., Римашевский А.А. Равенство или справедливость. М., 1991.

39.Рогулева Л. А. Искусство продаж и техника работы с клиентом. М, 1998.

40.Рыночная инфраструктура. Спб. 1992.

41.Сосунова Л.А. Услуги в логистике. Уч.пос.СПб, 1998.

42.Сфера бытового обслуживания в США. Совершенствование управления сферой услуг, современные формы предприятий. Реферативный обзор. № 2. 1991.

43.Сфера бытового обслуживания в США. Научно-технгические достижения и передовой опыт в области БОН. Информационный сборник. № 6. 1990.

44.Сфера услуг в США: новые явления и структурные сдвиги. М., Наука. 1985;

45.Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред. Свириденко Ю,П.. Тт. 1-4. М., 2000.

46.Терехова О.В. Индустрия досуга в США, М., 1983.

47.Туризм и гостиничное хозяйство / под ред.А.Д.Чудновского. М., 2010.

48.Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646-94-М. Госстандарт,

1994.

49.Уткин Э.А. Этика бизнеса. М., 2010.

50.Федцов В.Г. Культура сервиса. М., 2010.

51.Чекшин В.И., Обливина О.В. Организация бытового обслуживания населения в условиях рыночной экономики. М., 1993.

52.Швальбе Х. Практика маркетинга для малых и средних предприятий. М.. 1995.

53.Шлыкова О.В. Интернет ресурсы и услуги в социокультурной сфере. М., МГУКиИ. 2000.

54.Якобсон Л.И. Экономические методы управления в социально-культурной сфере. М., 1991.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.Софина Т.Н. Сфера услуг: Трансформация в рыночной экономике СПб. 1999.

2.Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред.Свириденко Ю.П.М., 2000. В 4-х тт. Тт. 1-2.

3.Гаджинский Г.М. Основы логистики. М., 1995

4.Залманов М.Е. Закупочная и распределительная логистика. Саратов. 1992.

11

5.Логистика / под ред.Б.А.Аникина. М., 2000.

6.Сосунова Л.А. . Услуги в логистике. Спб, 1998.

7.Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социальнокультурного сервиса. М.-Воронеж, 2004.

8.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск.

2000.

9.Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. Уч. пос. М.1997;

10.Мишурова И.В., Лысенко Н.А. Менеджмент профессиональных услуг: стратегия и тактика. М.-Ростов н/Дону. 2004.

11.Основы продюсерства. Аудиовизуальная сфера. / под рд.Г.П.Иванова и др. М.,

2004.

12.Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социальнокультурного сервиса. М.-Воронеж, 2004.

13.Кобяк М.В. Рынок труда и России // 5 звезд, 2000, № 2.

14.Комплексный план развития сферы обслуживания населения. М., 1997.

15.Федцов В.Г. Культура сервиса. М., 2000.

16.Володоманова Н.Ю. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. М., 2001.

17.ГОСТ 28681. 0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.

18.Лощинский В.М Сервировка и этикет стола. Минск. 1999.

19.Международный стандарт ИСО 9004-2: 1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам /пер.с англ. Научн.ред. В.И.Галеев.- М., Всерос.научн.-исслед.ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996.

20.Менеджмент системы качества. М., 1997

21.Новицкий Н.И., Олексюк В.Н. Управление качеством продукции Минск. 2001.

22.Огвоздин В.Е. Управление качеством: Основы теории и практики. М., 1999.

23.Окрепилов В.В. Управление качеством и конкурентоспособностью. СПб. 1997.

24.Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред.Свириденко Ю.П.М., 2000. В 4-х тт. Т. 1. Гл.2.

25.Уткин Э.А. Этика бизнеса. М., 2002.

26.Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. Законы. Правила, стандарты, инструкции. Ростов н/Д, 2003.

27.Ефремова М..В., Чкалова О.В. Сертификация услуг розничной торговли. М.,

2002.

28.Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93. М., 1994.

29.Сборник нормативный документов для культурно-досуговых учреждений и организаций / сост.Грушкина С.Н. М., 2003.

30.Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред.Свириденко Ю.П. М., 2000. В 4-х тт. Т. 1. Гл.2.

31.Липец Ю.Г., Пуляркин В.А., Шлихтер С.Б. География мирового хозяйства. М.,

1999.

32.Международно-правовые документы по вопросам культуры / Сост.Запесоцкий А.С. СПб, 1996.

33.Сфера услуг: проблемы и перспективы развития / под ред.Свириденко Ю.П. М., 2000. В 4-х тт. Т. 1, гл.1. Т. 2, гл.3. Литература

34.Алешина И.В Поведение потребителей. М., 1999.

35.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М., 2003.

36.Песоцкая Е.В Маркетинг услуг. СПб., 2000.

37.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность.СПб, 2000.

38.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. М., 2001.

12

39.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М, 2001.

40.Морозова Е.Я., Тихонова Э.Д. Экономика и организация предприятий социально-культурной сферы. СПб. 2002.

41.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М, 2002.

42.Гембл П., Стоун М., Вудкок Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями.

М., 2002.

43.Фоксал Г., Голдсмит Р., Браун С. Психология потребителя в маркетинге / пер. с англ. СПб. 2001.

44.Инновационный менеджмент в сфере услуг // Сфера услуг: проблемы и

45.перспективы развития / под ред.Свириденко Ю.П. М., 2000. В 4-х тт. Т. 2, гл.1.

46.Мишурова И.В., Лысенко Н.А. Менеджмент профессиональных услуг:стратегия и тактика. М.-Ростов н/Дону. 2004.

47.Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустри туризма: Перевозки. М., СПб, 2001.

48.Жданова Е.И., Иванов С.В., Кротова Н.В. Менеджмент шоу-бизнеса. М., 1997

49.Культурно-досуговая деятельность / под ред.Жаркова А.Д., Чижикова В.М., Учебник. М., 1998.

50.Максютин Н.Ф. Культурно-досуговая деятельность. Казань. 1995.

51.Музей и новые технологии. На пути к музею ХХ1 века. / Никишин Н.Н. и др.

М., 1998.

52.Ярошенко Н.Н. Социально-культурная анимация. М., 2000.

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА»

13

КАФЕДРА "ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО»

ДИСЦИПЛИНА "ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ"

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

"____тема ____"

Выполнил(а) студент(ка)

____курса ______группы факультета заочного обучения

____________________Ф.И.О.

Проверил преподаватель

____________________Ф.И.О.

МОСКВА ___ год