новая папка 1 / 572762

В нашей стране распространены два вида откорма: мясной откорм и его разновидность – беконный откорм; откорм взрослых свиней до жирных кондиций.

Мясной откорм. Для получения мясной свинины высокого качества с наименьшими затратами кормов на единицу продукции проводят интенсивный откорм молодняка в специализированных хозяйствах и на промышленных комплексах. На интенсивный мясной откорм ставят молодняк в возрасте 3-3,5 мес.; заканчивают откорм в возрасте 6-8 мес. по достижении им живой массы 90-120 кг. Наиболее выгоден интенсивный откорм молодняка при среднесуточных приростах живой массы 650-800 г.

В свиноводческих хозяйствах используют один из вариантов норм кормления молодняка в зависимости от условий. При мясном откорме используют в основном зерно злаковых и бобовых, свеклу, картофель, комбинированный силос; в летнее время дают молодую трапу, В пригородных районах для откорма свиней применяют пищевые остатки. Сахарной свеклы можно скармливать 35-40% пищевых остатков, комбинированного силоса, картофеля – до 40-50 % (по питательности).

Особое внимание следует обратить на полноценность кормления в первый период откорма (до 50-60 кг), когда отмечается интенсивный рост мышечной ткани. В этот период в смесь концентратов включают высокобелковые корма животного происхождения, дрожжи, используют зеленую массу или травяную муку. Во второй период откорма уменьшают количество протеина в рационе. При промышленных методах откорма подсвинков до мясных кондиций используют сухие сбалансированные и обогащенные витаминами и микроэлементами смеси и комбикорма. В качестве добавок применяют биостимуляторы, способствующие повышению прироста массы и снижению себестоимости свинины.

Для беконного откорма пригодны 2,5-3-месячные подсвинки скороспелых пород или их помесей, живая масса которых составляет 25-30 кг. Откорм заканчивают в возрасте 6-7,5 мес. по достижении животными живой массы 80-105 кг. Качество бекона определяют корма, поэтому за 1,5 мес. до конца откорма следует ограничить или исключить из рациона корма, богатые жиром (рыбную жирную муку, отруби, овес, кукурузу), и давать ячмень, просо, обезжиренное молоко и др.

21

Откорм до жирных кондиций. До жирных кондиций откармливают преимущественно малопродуктивных проверяемых маток после отъема от них поросят, а также выбракованных взрослых кастрированных хряков и маток. Иногда до жирных кондиций откармливают и подсвинков. Продолжительность откорма 2-3 мес. Заканчивают его по достижении подсвинками живой массы 160-180 кг, а взрослыми свиньями – 200-300 кг. При таком откорме используют наиболее дешевые корма, особенно в первый месяц откорма. Среднесуточный прирост живой массы в начале откорма колеблется в пределах 900-1000 г, а в конце – в пределах 700-800 г.

Задание 1. Проведите анализ рационов свиней, откармливаемых при концентратно-корнеплодном типе кормления живой массе животного 90 кг. Компоненты: ячмень 1,5 кг, горох – 0,3 кг, травяная мука – 0,2 кг, обезжиренное молоко – 0,8 кг, свекла полусахарная –

5 кг.

Контрольные вопросы

1.Дайте характеристику основным породам, используемым при мясном откорме.

2.Какие породы используются для мясо-сального откорма.

3.Особенности аминокислотного питания при беконном откорме сви-

ней.

4.Какой возраст завершения мясного и беконного откорма.

5.Нетрадиционные источники кормов, применяемые при откорме свиней.

Занятие 7. Факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней разных половозрастных групп

Цель занятия. Изучить влияние различных факторов на мясную проду к- тивность свиней.

Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления свиней. Энергетическую питательность рациона свиней оценивают по содержанию в нем ЭКБ, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе. Чем выше концентрация переваримой

22

энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффициент использования энергии на образование продукции. С увеличением среднесуточных приростов живой массы у свиней затраты энергии на единицу прироста снижаются.

Протеиновое питание свиней нормируют по содержанию в рационе сырого, переваримого протеина и наиболее дефицитных аминокислот (лизина, метионина + цистина). По аминокислотному составу рационы обычно балансируют подбором соответствующих кормов и только в исключительных случаях добавлением синтетических аминокислот.

Полноценность кормления свиней сравнительно легко обеспечить, используя кормосмеси (в них можно включать не только зерновую дерть, но и корнеплоды, картофель, тыкву, комбинированный силос, травяную муку из бобовых, белковые корма растительного и животного происхождения). Из концентратов наиболее предпочтительны дерть овсяная, ячменная, кукурузная пшеничные отруби, дерть бобовых, шроты, жмыхи. Корма животного происхождения включают преимущественно в рационы маток, хряков, поросят, ремонтного молодняка.

В зависимости от особенностей кормовой базы в разных природных зонах различают три основных типа кормления свиней: концентратный, концентратано-картофельный и концентратнокорнеплодный. Концентратный тип кормления применяют при промышленном способе производства свинины и в районах с высокой долей зерновых в структуре посевных площадей.

Учитывая недостаточное содержание отдельных витаминов и микроэлементов в рационах, в практике интенсивного ведения свиноводства используют синтетические витаминные препараты и различные соли микроэлементов для обогащения комбикормов и кормосмесей для различных половозрастных групп свиней до установленных норм потребностей.

В последние годы прослеживается тенденция использования биологически активных добавок ( ферментов, пробиотиков, сорбентов, биоплексов) при выращивании и откорме свиней.

Задание 1. Определите эффективность откорма свиней при использовании нетрадиционных источников кормов (зерновое сорго, рыжиковый жмых).

23

Задание 2. Установите соответствие норме количества критических аминокислот и укажите последствия несбалансированности рационов по протеину и аминокислотам.

Контрольные вопросы

1.Какие питательные вещества нормируют при кормлении свиноматок

иремонтного молодняка и какова примерная концентрация протеина, лизина, кальция и фосфора в I кг сухих кормов рациона?

2.Каковы структура рационов и техника кормления свиноматок и пор о- сят-отъемышей?

3.С какого возраста поросята нуждаются в подкормках наряду с мате-

ринским молоком? Каковы требования к качеству подкормки и технике скармливания?

4.Какие аминокислоты и витамины нормируют при кор млении поро-

сят?

5.Каковы особенности организации кормления свиней в период до ращивания и откорма в условиях промышленных комплексов?

24

Рекомендуемая литература

1.Кабанов, В. Д. Практикум по свиноводству : учебник для ву-

зов. – М., 2005, 335 с.

2.Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных : учебник для вузов. – Калуга : Издательство научной литературы Н. Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с.

3.Хохрин, С. Н. Кормление сельскохозяйственных животных :

учеб. для вузов. – М. : КолосС, 2004. – 692 с.

4.Топорова, Л. В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных : учеб. пособие для вузов / Л. В. Топорова, А. В. Архипов, Р. Ф. Бессарабова [и др.]. – М. : КолосС, 2004. –

296 с.

5.Технология производства и переработки животноводческой продукции : учеб. пособие для вузов. – Калуга : Манускрипт,

2005. – 688 с.

6.Болотина, Е. Н.Технология производства и переработки животноводческой продукции : учеб. пособие / Е. Н. Болотина. – Самара : РИЦ СГСХА, 2011. – 222 с.

7.Бажов, Г. М. Справочник свиновода / Г. М. Бажов, Л. А. Бахирева, А. Г. Бажов. – СПб. : Лань, 2007. – 272 с.

8.Походня, Г. С. Свиноводство и технология производства свинины. – Белгород : Везелица, 2009. – 814 с.

9.Походня, Г. С. Повышение продуктивности маточного стада свиней : монография / Г. С. Походня, А. И. Гришин, Р. А. Стрельников [и др.]. – Белгород : БелГСХА, 2013. – 488 с.

10.Бараников, А. И. Технология интенсивного животноводства : учебник / А. И. Бараников [и др.]. – Ростов на Дону : Феникс,

2008. – 602 с.

11.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных живот-

ных : справочное пособие. – М. : ВГНИИЖ, 2003. – 456 с.

12.Максимюк, Н. Н. Физиология кормления животных. Теория питания, прием корма, особенности пищеварения : учеб. пособие / Н. Н. Максимюк, В. Г. Скопичев. – М. : Лань, 2004, 256 с.

13.Александров, С. Н. Свиньи. Воспроизводство. Кормление. Содержание. Лечение. – М. : АСТ Донецк : Сталкер, 2003. – 240 с.

14.Скопичев, В. Г. Физиология животных и этология : учеб. по-

собие. – М. : КолосС, 2005. – 720 с.

25

15.Лысов, В. Ф. Физиология и этология животных : учеб. для вузов / В. Ф. Лысов, Т. В. Ипполитова, В. И. Максимов [и др.]. –

М. : КолосС, 2004. – 568 с.

16.Хазиахметов, Ф. С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных : учеб. пособие / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галлямов. – СПб. : Лань, 2005. – 272 с.

17.Практикум по кормлению с.-х. животных : учеб. пособие для

вузов. – Саранск : Красный Октябрь, 2003. – 276 с.

26

Оглавление

Предисловие……………………………………………………	3
Занятие 1. Корректировка рецептов комбикормов для
различных видов и половозрастных групп свиней с
включением ферментов, пробиотиков, сорбентов,
органических кислот, подкислителей и антиоксидантов……..	4
Занятие 2. Химический состав и питательность кормов,
используемых свиньями в различные возрастные периоды.....	7
Занятие 3. Физиологическое обоснование кормления свиней
по технологическим циклам…………………………………….	10
Занятие 4. Кормовые средства и добавки для свиней. Влия-
ние кормления и содержания на продуктивность……………..	12
Занятие 5. Влияние кормов на физико-химические
показатели и свойства молока лактирующих свиноматок и
мяса разных половозрастных групп свиней……………………	15
Занятие 6. Конституция, экстерьер, интерьер и их
использование в селекционной работе со свиньями.................	20
Занятие 7. Факторы, влияющие на мясную продуктивность
свиней разных половозрастных групп…………………………	22
Рекомендуемая литература………………………………….....	25

27

Учебное издание

Зотеев Владимир Степанович

Инновационные технологии кормления свиней

Методические рекомендации

Отпечатано с готового оригинал-макета Подписано в печать 19.08.2016. Формат 60×84 1/16

Усл. печ. л. 1,63, печ. л. 1,75.

Тираж 50. Заказ №268.

Редакционно-издательский центр ФГБОУ ВО Самарской ГСХА 446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2

Тел.: [phone] доб. 608

E-mail: [e-mail]

28