новая папка 1 / 516482

•ознакомить обучающихся с режимом работы базовых предприятий для производственной стажировки (распорядок дня, особенности рабочего места и др.);

•информировать обучающихся о дате подведения итогов производственной стажировки на базовой кафедре.

В период пребывания на базе производственной стажировки руководитель обязан:

-систематически контролировать выполнение обучающимися программы производственной стажировки, графика ее проведения

ииндивидуальных заданий; консультировать обучающихся по вопросам выполнения программы стажировки;

-систематически информировать деканат и базовую кафедру о ходе производственной стажировки. Немедленно сообщать на кафедру, в деканат и ректорат обо всех случаях травматизма и грубого нарушения дисциплины обучающимися.

На заключительном этапе производственной стажировки:

-проверить и подписать дневники обучающихся;

-оказать помощь руководителям производственной стажировки от организации в составлении характеристик обучающихся.

По окончании производственной стажировки руководитель обязан:

-уточнить в деканате сроки предоставления на проверку

дневников и время приема зачета по производственной стажировке, довести их до сведения обучающихся;

-принимать участие в работе комиссии по приему защиты дневников по производственной стажировке;

-отчитаться на заседании базовой кафедры или на совете факультета о результатах производственной стажировки.

2.3Обязанности руководителя производственной стажировки

от предприятия, учреждения, организации

Руководитель производственной стажировки от предприятия назначается приказом руководителя организации из числа опытных специалистов. Он отвечает за организацию и качественное выполнение программы стажировки:

-составляет и обеспечивает соблюдение графиков производственной стажировки в организации;

-знакомит обучающихся с правилами охраны труда, техникой безопасности при работе с животными, эксплуатацией

11

технических средств, лабораторного оборудования и др.;

-организовывает рабочие места обучающихся;

-организовывает и проводит производственную стажировку в соответствии с программой стажировки и графиком работ;

-обеспечивает соответствие содержания производственной стажировки, уровня и объема решаемых задач требованиям программы;

-согласовывает темы индивидуальных заданий или тему научной исследовательской работы в период производственной стажировки;

-оказывает помощь в подборе материала для индивидуального задания или научной исследовательской работы обучающихся;

-предоставляет возможность обучающимся пользоваться имеющейся литературой, технической и другой документацией на предприятии прохождения производственной стажировки;

-организовывает встречи обучающихся со специалистами, а также экскурсии, знакомя с особенностями производства, консультирует по производственным вопросам;

-осуществляет текущий контроль ведения дневника не реже двух раз в неделю, выполнения требований учебного плана. К моменту окончания производственной стажировки дает характеристику обучающемуся;

-контролирует трудовую дисциплину обучающихся и соблюдение ими правил внутреннего трудового распорядка. Сообщает в деканат обо всех случаях серьезного нарушения обучающимися правил внутреннего распорядка и о наложении на них дисциплинарных взыскании;

-принимает участие в работе кафедральной комиссии по выполнению плана производственной стажировки обучающимися.

12

3 Структура, содержание и организационно-методические данные производственной стажировки

Согласно технологии производства молока в условиях промышленной технологии на базовых предприятиях ООО «Радна»,

ООО СХП «ЭкоПродукт», ООО Центр селекции и генетики «Новокуровский», ООО «СХПК Ольгинский ОП Новокуровское» организационная структура предприятий включает в технологию 8 технологических блоков:

-блок кормления и содержания животных;

-блок организации доения коров;

-блок искусственного осеменения коров и телок;

-блок организации содержания коров в сухостое, проведения родов (родильное отделение);

-блок выращивания ремонтного молодняка;

-блок профилактики заболеваний конечностей;

-блок ветеринарно-санитарных мероприятий и племенной ра-

боты;

-блок специалистов по управлению стадом и менеджеров интенсивной технологии производства молока.

Каждый блок предусматривает производственную стажировку

втечение одного месяца. За календарный учебный год обучающийся должен пройти производственную стажировку с освоением

четырех блоков. Интервал между теоретической и практической подготовкой студентов будет составлять один месяц. Таким образом, все 8 блоков будут освоены за два учебных года (3 и 4 курс).

3.1 План задания на производственную стажировку по блоку кормления и содержания животных

Ознакомиться с организацией кормовой базы и технологией кормления животных в зависимости от возраста, физиологического состояния, уровня молочной продуктивности. Проанализировать обеспеченность кормами собственного производства, используемые прогрессивные технологии заготовки кормов, применяемые в хозяйстве, качество заготовляемых кормов по органолептическим показателям и по данным лабораторных исследований, виды и объем закупаемых кормов, характеристику различных видов кормов и кормовых добавок, механизм и технологию кормоприготовления, процесс подготовки монокорма. Анализ структуры рациона и норм детализированного кормления, концентрации

13

энергии питательность веществ в сухом веществе корма, ЭКЕ (энергетические кормовые единицы), сырого протеина, стоимость кормов на 1 кг продукции. Последовательность смешивания кормов в кормосмесителе, их структурное соотношение, порядок раздачи кормов с учетом технологических процессов молочного комплекса. Распорядок раздачи кормов. Технология и механизация процесса раздачи кормов.

Ознакомиться с технологией содержания крупного рогатого скота в зависимости от возраста и физиологического состояния животных. Рассчитать площадь скотоместа на одно животное в зависимости от технологической группы. Технология средств механизации уборки навоза и организация поения животных. Кон- трольно-измерительные приборы, обеспечивающие автоматизацию производственных процессов и поддержание микроклимата в животноводческих помещениях в зависимости от производственного процесса.

3.2 План задания на производственную стажировку по блоку доения коров

Технология процесса доения коров, используемые доильные установки, режим работы доильных аппаратов и уход за доильными установками. Организация доения коров, соблюдение правил машинного доения, кратность доения. Характеристика доильных установок. Ознакомиться с технологией подготовки коров к доению, массажу вымени. Обеспечение чистоты в доильной яме. Сдаивание первых струек молока в отдельную посуду. Организация подгона коров. Степень гуманности отношения к животным. Суточный удой на одну дойную корову. Методики определения соматических клеток, процента проявления субклинических и клинических маститов, бактериальной загрязненности молока, качественных показателей молока, содержания жира, белка, капоказеина и т.д., сортности молока. Количество групп коров в зависимости от уровня их продуктивности. Рацион кормления.

3.3 План задания на производственную стажировку по блоку осеменения коров и телок

Освоить технологию воспроизводства крупного рогатого скота в условиях интенсивной системы производства молока. Овладеть приемами стимуляции половой функции животных.

14

Научиться проводить искусственное осеменение коров и телок ректо-цервикальным методом и проводить определение беременности коров и телок с использованием аппарата УЗИ и ректальным способом. Проанализировать основные причины выбытия животных из цикла воспроизводства. Основные показатели по воспроизводству: выход телят на 100 коров, сохранность, процент ввода нетелей в основное стадо. Живая масса и возраст телок при первом осеменении. Организация и оснащенность лаборатории по искусственному осеменению. Качественные показатели используемой спермы (номер, кличка быков-производителей). Способы выявления коров и телок в охоте. Синхронизация и стимуляция половой функции коров и телок. Схемы, используемые для синхронизации половой охоты. Сроки проведения определения стельности. Подготовка коров и телок к осеменению (контроль состояния полового аппарата коров в послеродовой период). Индекс осеменения (расход спермодоз на одно плодотворное осеменение).

3.4 План задания на производственную стажировку по блоку организации содержания коров в сухостое, проведения родов (родильное отделе ние)

Проанализировать основные причины выбытия животных из цикла воспроизводства. Закрепить практические способы введения лекарственных препаратов в половые пути и молочную железу коров. Описать частоту проявления акушерско-гинекологических заболеваний. Приобрести навыки по оказанию акушерской помощи при нормальных и патологических родах. Ознакомиться и освоить методы лечения и профилактики клинических и субклинических маститов. Ознакомиться с работой родильного отделения, правилами подготовки животных к родам. Приобрести навыки оказания помощи новорожденным. Основные показатели по воспроизводству: выход телят на 100 коров, сохранность, процент ввода нетелей в основное стадо. Организация запуска коров и используемые при этом препараты. Технология содержания и кормления коров в период сухостоя. Организация контроля течения родов и послеродового периода у коров. Продолжительность срока плодотворного осеменения коров после отела. Частота проявления родовой и послеродовой патологии у коров (задержание последа, трудные роды, послеродовой эндометрит).

15

3.5 План задания на производственную стажировку по блоку выращивания ре монтного молодняка

Технология выращивания телят, принятая на молочном комплексе. Способ содержания телят в профилакторный и молочный период, величина групп, принцип их формирования, устройство станков, домиков, схем кормления телят в зависимости от возраста и половой принадлежности. Техника раздачи молочных и растительных кормов. Уборка навоза. Обеспечение оптимального микроклимата. Показатели развития телят в разные возрастные периода согласно технологии, принятой в хозяйстве. Технология выращивания телят в молочный период. Продолжительность выпаивания молозива. С какого времени в дополнение к молозиву начинают давать стартовый комбикорм и сено. Нормы выпойки молозива, молока. Использование ЗЦМ (заменитель цельного молока) и других кормовых добавок при выращивании телят. Нормы и распорядок кормления телят в зависимости от возраста и пола. Способы мечения телят. Сроки и порядок взвешивания ремонтного молодняка. Живая масса телят при рождении, в одномесячном, 3-месячном, 6-месячном, 12-месячном и 18-месячном возрасте. Среднесуточный прирост телят в различные возрастные периоды. Критерий определения достижения случного возраста для ремонтных телок.

3.6 План задания на производственную стажировку по блоку профилактики заболеваний конечностей

Проанализировать распространенность заболеваний конечностей у животных в зависимости от возраста, технологических групп, уровня молочной продуктивности. Определить перечень наиболее часто проявляемых заболеваний конечностей. Организация проведения лечебно-профилактических мероприятий по предупреждению и эффективному лечению заболеваний конечностей. Провести анализ количества коров, телок и ремонтного молодняка выбывающих из цикла воспроизводства по этиологии заболеваний конечностей. Ознакомиться и приобрести навыки по расчистке копыт с использованием современных фиксирующих станков. Научиться работать «копытной» фрезой. Кратность обработки копыт коров в течение года. Методы и способы оказания помощи животным с заболеваниями конечностей. Лекарственные препараты, используемые при лечении и профилактике заболеваний

16

конечностей. Комплекс мероприятий, проводимых для профилактики и ликвидации болезней копытец (повышение устойчивости животных к заболеваниям за счет использования ветпрепаратов, оптимизации рациона по кальцию и фосфору, наличие в хозяйстве дезковриков, копытных ванн и используемые для этого дезинфицирующие вещества). Методы иммунопрофилактики некробактериоза. Наличие ветизоляторов.

3.7 План задания на производственную стажировку по блоку ветеринарно-санитарных мероприятий и племенной работы

Ветеринарно-санитарные мероприятия. Изучить ветеринар-

ную структуру молочного комплекса (предприятия); ознакомиться с оперативными и перспективными планами ветеринарных мероприятий; ознакомиться и приобрести навыки составления форм ветеринарной отчетности, принимать участие в составлении отчетов; провести анализ эпизоотического состояния хозяйства по инфекционным и инвазионным болезням; участвовать в проведении противоэпизоотических мероприятий по борьбе с инфекционными и инвазионными болезнями; участвовать в проведении плановых диагностических исследований (взятие крови, туберкулинизация, оформление сопроводительной и отчетной документации); участвовать в проведении массовых вакцинаций; участвовать в мероприятиях по дегельминтизации и инсектоакарицидной обработке животных: принимать участие в дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений; производить прием больных животных при инфекционной и инвазионной патологии (производить диагностику и лечение); участвовать в мероприятиях по диспансеризации хозяйства; освоить методику исследования, лечения и профилактики внутренней патологии у животных в условиях промышленного комплекса; освоить приемы диагностики и лечения хирургической патологии, участвовать в проведении хирургических операций; освоить использование ветеринарного оборудования и инструментов в диагностических и лечебных целях; освоить основные способы работы с лекарственными средствам, использовать основные принципы при организации лечебного диетического кормления больных и здоровых животных; освоить основные лечебные мероприятия при наиболее часто встречающихся заболеваниях и состояниях у взрослого поголовья животных, молодняка

17

и новорожденных, способных вызвать тяжелые осложнения или летальный исход.

Племенная работа. Получение навыков по ведению зоотехнического и племенного учета. Ознакомиться и приобрести навыки по ведению журнала контрольных доек, выращивания ремонтного молодняка, заполнения племенных карточек и актов на оприходование приплода и выбытия животных из стада. Степень использования при этом компьютерных программ (по какой программе работает комплекс по организации управления стадом и проведения племенной работы). Методы разведения животных, используемые на предприятии. Срок и методика проведения бонитировки животных. Породный и классный состав маточного поголовья стада. Генеалогическая структура стада, ее возрастной состав. Наличие племядра (селекционная группа животных). Продолжительность продуктивного использования коров. Определить световой коэффициент освещенности помещений. Организация водоснабжения и техника поения животных. Ознакомиться с технологией переработки молока: охлаждение, молочные танки и их характеристика. Породы животных, разводимых на молочном комплексе и их характеристика. Количество линий животных разводимых в хозяйстве. Обоснованность и перспективность использования тех или иных линий. Организация системы раздоя коров.

3.8 План задания на производственную стажировку по блоку специалистов по управлению стадом

и менеджеров интенсивной технологии производства молока

Ознакомиться с производственными показателями предприятия за последние два года. Уровень интенсификации молочного скотоводства и его экономическая эффективность. Приобрести навыки составления бизнес-плана кормового баланса и его особенностей. Изучить производственно-экономические взаимоотношения молочного комплекса с другими предприятиями, организациями, нормирование и организация труда, формы, система и уровень оплаты труда. Организационное построение и структура управления, штатное расписание и порядок его составления, распределение обязанностей и ответственности среди руководителей и специалистов, рабочих согласно должностным инструкциям. Производительность труда. Себестоимость одного центнера молока, рентабельность и перспективный план развития молочного

18

комплекса. В период практической подготовки выполнять обязанности дублера специалиста или работать на должности управляющего, бригадира, начальника смены согласно штатному расписанию. Принимать участие в составлении хозрасчетных заданий и в подведении их результатов. Изучить организацию труда и распорядок дня на молочном комплексе. Освоить навыки принятия управленческих решений и способы их доведения до исполнителей. Изучить взаимоотношения в коллективе, научиться выступать на производственных совещаниях, собраниях предприятия, а также овладеть приемами управления стадом, состоящими из следующих пунктов:

-наблюдение в режиме реального времени и отслеживание протекания процесса доения и мгновенная передача сообщения о тревоге;

-занесение истории каждой коровы в базу данных (информа-

ция об удоях, ветобслуживании, отелах и т.д.);

-формирование графиков и отчетов;

-определение половой охоты у коров;

-диагностика мастита;

-выявление кетоза и предупреждение ацидоза;

-своевременное принятие решений и их выполнение в соответствии с комплексной системой управления стадом.

19

Приложения

Приложение 1

Образец оформления титульного листа дневника

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины

ДНЕВНИК по производственной стажировке

обучающегося

(фамилия, имя, отчество)

____ курс _____ группа

Место стажировки_________________________________________

(наименование учреждения, предприятия)

Дата прибытия на место производственной стажировки _________

Дата убытия с места производственной стажировки _____________

Руководитель производственной стажировки от производства

_________________________________________________________

Руководитель производственной стажировки от академии

_______________________________________________________

Кинель 20___

20