Экология, методичка к РГР

14	Смородина	Витамин С – 70 мг	200 мг
	черная
15	Виноград	Витамин С – 70 мг	6	мг
16	Сыр	Кальций – 900 мг	1050 мг
17	Молоко	Кальций – 900 мг	121 мг
18	Говядина	Кальций – 900 мг	9	мг
19	Кролик	Кальций – 900 мг	7	мг
20	Гречка	Кальций – 900 мг	70 мг
21	Халва	Кальций – 900 мг	211 мг
22	Яблоки	Кальций – 900 мг	16 мг
23	Рыбий жир	Витамин А – 1000 мкг	15	мкг
24	Печень трески	Витамин А – 1000 мкг	4 мкг
25	Печень говяжья	Витамин А – 1000 мкг	4,8 мкг
26	Сливочное масло	Витамин А – 1000 мкг	0,5 мкг
27	Морковь	Каротин – 500 мкг	9 мкг
28	Картофель	Каротин – 500 мкг	0,02 мкг
29	Цветная капуста	Каротин – 500 мкг	0,02 мкг
30	Перец красный	Каротин – 500 мкг	2 мкг

Задача 7.2. Рассчитайте энергетическую ценность продукта по данным вашего варианта.

	Продукт		Содержание пищевого вещества, %
Вариант	питания
		Белки	Жиры	Усвояе-	Пищевые	Органи-	Вода
				мые	волокна	ческие
				углеводы		кислоты
1	Масло	-	99	-	-	-	1
	растительное
2	Сахар	-	-	99,9	-	-	0,1
3	Конфеты	7,8	3,7	9,9	77,7	-	7,8
	шоколадные
4	Арахис	20,6	33,4	11,6	35,2	0,2	5,4
5	Макароны	11,0	0,9	72,2	3,0	-	13,0
6	Колбаса	17,4	28,9	5,3	-	1,6	46,8
	украинская
7	Сыр	31,7	31,4	-	-	1,2	35,7
	голландский
8	Варенье	0,4	-	74,5	-	1,2	23,9
	клубничное
9	Говядина	20,7	8,3	-	-	-	71,0
10	Горбуша	19,4	12,8	-	8,6	-	59,2

50

11	Яйца	12,7	11,5	0,7	-	-	62,1
12	Горошек	5,0	0,2	13,3	15,9	2,1	63,5
	зеленый
13	Капуста	1,8	-	5,4	20,0	1,8	77,0
	белокачанная
14	Картофель	2,0	0,1	19,7	28,0	0,6	49,6
15	Морковь	1,23	0,1	7,0	20,0	0,8	71,0
16	Огурцы	0,8	-	3,0	7,0	3,6	85,6
17	Грибы белые	3,2	0,7	1,6	24,0	0,7	70,0
18	Арбуз	0,7	-	9,2	40,0	2,1	38,0
19	Апельсины	0,9	-	8,6	30,0	4,9	57,0
20	Яблоки	0,4	-	11,3	12	5,6	71,0
21	Персики	1,0	-	10,5	20,0	4,6	64,0
22	Майонез	3,0	67,0	2,6	-	10,2	17,0
23	Судак	14,0	5,3	3,7	13,7	0,6	63,0
24	Щука	9,2	0,4	-	14,9	0,5	75,0
25	Карп	7,5	1,7	-	16,6	0,9	73,0
26	Молоко	3,3	3,2	4,7	-	-	89,6
27	Творог	16,1	9,5	3,8	-	2,6	68,0
28	Куры	10,5	3,5	-	33	-	53,0
29	Печенье	11,6	10,5	71,2	1,0	-	5,7
30	Халва	13,9	32,5	47,4	2,9	-	3,3
	тахинная

ВОПРОСЫ

1.Что такое острое отравление?

2.Что такое хроническое отравление?

3.Какие вещества называют канцерогенами? Какие заболевания они вызывают?

4.Какие вещества называют мутагенами? К каким последствиям они приводят при поступлении в организм?

5.Какие вещества называют тератогенами? К каким последствиям они приводят при поступлении в организм?

6.Что понимают под суммарным действием разных факторов на организм?

7.Что понимают под синергетическим эффектом воздействия разных факторов на организм?

8.Какой вред организму приносит электромагнитное загрязнение окружающей среды?

51

9.К чему приводит слабая освещенность рабочего места?

10.Какие пути поступления в организм токсичных веществ вы

знаете?

11.Проявляют ли бензин и дихлорэтан наркотическое действие на организм?

12.Перечислите наиболее токсичные элементы.

13.Способна ли ртуть накапливаться в организме? Последствия накопления.

14.Какой путь поступления ртути в организм наиболее опасен?

15.Почему возникает дефицит йода в организме и какие последствия наблюдаются при этом? Какие продукты питания являются источником йода?

16.Какие продукты питания являются источником железа и какова его роль в организме?

17.Какие продукты питания являются источником кальция и какова его роль в организме?

18.Какую роль в пищеварении играет клетчатка и пектиновые вещества?

19.Что такое генетически модифицированные продукты питания? В чем может заключаться их опасность для человека? Приведите примеры генетически модифицированных продуктов питания.

20.Суточная потребность человека в углеводах 450 г, в черном хлебе содержится 40 % углеводов. Сколько нужно съесть хлеба, чтобы компенсировать суточную потребность человека в углеводах?

21.Суточная потребность человека в растительных белках 85 г,

вчерном хлебе содержится 7 % белков. Сколько нужно съесть хлеба, чтобы компенсировать суточную потребность человека в растительных белках?

22.Суточная потребность человека в животных белках примерно 40 г, в говядине содержится 20 % белков. Сколько нужно съесть мяса, чтобы компенсировать суточную потребность человека в животных белках?

52

8. ЭКОЛОГИЯ И ЭКОНОМИКА

Пример 8.1. Рассчитайте экономическую эффективность строительства очистных сооружений, если текущие затраты С составляют 120 млн руб/год, капитальные затраты К = 30 млн руб/год, ущерб до проведения природоохранных мероприятий для атмосферного воздуха У1 составляет 10 млн руб/год, для водной среды У2 = 0, для земли У3 = 5 млн руб/год, для флоры и фауны У4 = 25 млн руб/год. После строительства очистных сооружений ущерб для атмосферного воздуха У’1 составил 0,2 млн руб/год, для водной среды У’2 = 0, для земли У’3 = 1 млн руб/год, для флоры и фауны У’4 = 10 млн руб/год. Коэффициент эффективности Е = 0,12.

Решение

Экономическая эффективность природоохранных мероприятий рассчитывается с помощью оценки экономического ущерба. Экономический ущерб – выраженные в стоимостной форме фактические и возможные убытки, причиняемые народному хозяйству загрязнением окружающей среды или дополнительные затраты на компенсацию этих убытков.

Экономическая эффективность природоохранных мероприятий рассчитывается по формуле:

Э = Уi ,

З

где ∑ΔУi – сумма уменьшений ущерба в расчете за год; З – затраты на восстановление окружающей среды.

ΣΔУi= У1+У2+У3+У4 –(У’1+У’2+У’3+У’4),

где У1 + У2 + У3 + У4 – ущерб до проведения природоохранных мероприятий; У’1+У’2+У’3+У’4 – ущерб после проведения природоохранных мероприятий.

З = С + КЕn,

53

где С – текущие затраты на содержание природоохранного оборудования за год, например, оплата электроэнергии, заработная плата и т.д.); К – капитальные затраты; Еn – нормативный коэффициент эффективности. С помощью этого коэффициента капитальные затраты усредняются за год. Может принимать значения от 0,12 до 0,15.

При Э ≥ 1 природоохранное мероприятие эффективно, при Э < 1 неэффективно.

Подставляем данные в задаче значения в формулы

ΣΔУi = 10+0+5+25 – (0,2+0+1+10) = 28,8.

З= 120 + 30×0,12 = 123,6.

Э= 123,628,8 = 0,23.

Э< 1, значит строительство очистных сооружений неэффективно.

Пример 8.2. Рассчитайте риск вероятной аварии R (вероятность Р = 0,95), год-1 при теоретическом ущербе от риска У = 100 млн руб. и предполагаемых коэффициентах риска m = 10 и n = 2.

Решение

Риск любого явления вычисляется по формуле

R = PmУn,

где Р – вероятность наступления аварии; У – ущерб, который понесет общество в результате аварии; m и n – предполагаемые коэффициенты от риска.

Чем больше ущерб, тем менее вероятна авария и тем авария крупнее. Вероятность крупных аварий мала. Вероятность же мелких аварий велика.

R = 0,9510 × 1002 млн руб = 0,5987 × 10 000 = 5987 млн руб/год.

54

Задача 8.1. Рассчитайте экономическую эффективность строительства очистных сооружений по своему варианту, если текущие затраты С, капитальные затраты К, ущерб до строительства для атмосферного воздуха составляет У1, для водной среды У2, для земли У3, ущерб для флоры и фауны У4. После строительства очистных сооружений ущерб для атмосферного воздуха составляет У’1, для водной среды У’2, для земли У’3, для флоры и фауны У’4. Коэффициент эффективности строительства Е.

Вариант	млн руб/год	млн руб/год	,млн руб/год	,млн руб/год	,млн руб/год	,млн руб/год	, млн руб/год	, млн руб/год	, млн руб/год	, млн руб/год	Е
	С,	К,	1	2	3	4	1	2	3	4
			У	У	У	У	У’	У’	У’	У’
1	158	50	12	0	12	50	4	0	6	25	0,12
2	124	43	24	1	22	85	12	0,2	2	25	0,13
3	582	108	3	15	5	5	0,2	7	0,5	2	0,14
4	0,8	0,2	45	0,2	17	1	10	0	12	0,1	0,15
5	14	1	5	0,5	15	0	2	0	1	0	0,12
6	46	0,3	12	0,9	4	0,2	6	0,1	1	0	0,13
7	35	0,5	3	0	17	0,3	1	0	8	0,1	0,14
8	52	2	5	10	12	0,5	1	4	5	0,2	0,15
9	65	0,8	8	2	12	0,5	1	1	5	0,2	0,12
10	75	0,9	0,9	5	1	0,7	0,1	1	0,2	0,45	0,13
11	894	250	100	48	56	50	140	4	23	0,7	0,14
12	42	3	0,2	25	0,7	0,1	0,5	2	0,7	0,5	0,15
13	67	5	0,5	56	0,8	0,2	0,8	15	0,2	0,7	0,12
14	58	8	0,4	20	0,3	0,2	0,4	4	0,1	0,1	0,13
15	77	15	12	15	25	0,6	5	4	2	0,4	0,14

55

Задача 8.2. Рассчитайте риск вероятной аварии R (вероятность Р), год-1 при теоретическом ущербе от риска У и предполагаемых коэффициентах риска m, n.

Вариант	Р	У, млн руб	m	n
1	0,9	10	2	1
2	0,92	20	3	2
3	0,90	30	5	5
4	0,94	40	6	8
5	0,95	50	7	7
6	0,96	1000	8	9
7	0,97	100	5	5
8	0,98	10	9	4
9	0,99	15	4	7
10	0,8	200	4	8
11	0,9	300	7	9
12	0,92	200	2	5
13	0,93	150	10	6
14	0,94	180	7	9
15	0,95	170	5	5

56

ПРИЛОЖЕНИЕ

Т а б л и ц а П.1

Класс опасности и ПДК некоторых веществ

Вещество	Класс опасности	ПДК, мг/м3
AgCl	II	0,5
AgF	II	0,2
BaCl2	II	0,3
Ba(NO3)2	II	0,5
Bi2Te3	II	0,5
Ca(NO2)2	II	1
CdF2	I	0,01
Cd5P2	I	0,01
CdSO4	I	0,01
CoO	I	0,01
CoCl2	I	0,01
CsI	II	0,5
CuSO4	II	0,5
HgSe	I	0,05
KCl	III	5
KF	II	0,2
KI	III	3
Mn3O4	I	0,05
Na2S	II	0,2
NaNO3	III	5
(NH4)3PO4	IV	10
NH4F	II	0,2
(NH4)2SO4	III	10
NiO	I	0,05
NiSO4	I	0,05
PbS	I	0,05
PbTe	I	0,05
ScF	III	2,5
SiCl4	II	0,1
SiO2	III	1
TiS	III	6
TlI	I	0,01
ZnS	III	5
ZrF4	II	1

57

Т а б л и ц а П. 2

Предельно допустимые концентрации ионов загрязняющих веществ в воде хозяйственно-питьевого назначения

Вещество (ион)			ПДК, мг/л
NH 4			0,39
NO 3			9,1
SO		2	100
		4
K			50
Ca	2		180
Mg		2	40
Cl			300

Т а б л и ц а П.3

Характеристика запасов и потоков азота в биосфере (по модели Global)

№	Резервуары и потоки азота	Запасы, Гт (1 Гт = 109 т)
		или потоки, млн т/год
1	Запасы азота:
	а) в атмосфере;	(38-40)∙105
	б) в почве;	280,0
	в) в фотическом слое океана;	2800,0
	г) в глубоких слоях океана.	36400,0
2	Естественные источники геосферы	0,4
3	Техногенная аккумуляция:
	а) при сжигании топлива;	22,8
	б) при производстве удобрений.	41,8
4	Поступления азота:
	а) за счет разложения организмов;	42,2
	б) из-за жизнедеятельности живых орга-
	низмов в океане;	0,3
	в) из-за жизнедеятельности живых орга-
	низмов на суше.	0,1

58

		окончание табл. П. 3
5	Биологическая фиксация:
	а) на суше;	20,3
	б) в океане;	10,0
	в) из атмосферы.	40,0
6	Денитрификация:
	а) на суше;	52,0
	б) в океане.	49,8
7	Атмосферная фиксация:
	а) на суше;	4,0
	б) в океане.	3,6
8	Сток с суши в океан	38,6
9	Поступление за счет лизиса детрита:
	а) в фотическом слое океана;	5,0
	б) в глубоких слоях океана.	7,8
10	Выпадение в осадки	0,5
11	Обмен между фотическим и глубинным
	слоями океана:
	а) опускание;	0,2
	б) подъем.	7,5
12	Антропогенные выбросы	15,0

Т а б л и ц а П.4

Запасы и потоки углерода в биосфере (по модели Global)

№	Резервуары и потоки углерода	Запасы углерода, Гт
		или потоки, Гт/год
1	Углерод:
	а) атмосферы;	683,0
	б) фотического слоя океана;	580,0–864,0
	в) глубоких слоев океана;	34500,0
	г) гумуса почв.	3060,0
2	Сжигание ископаемого топлива	3,6
3	Десорбция	97,08
4	Сорбция	100,0
5	Выветривание	0,04
6	Вулканические эманации	2,7
7	Поглощение наземной растительностью	224,4
8	Дыхание растений	50,0
9	Выделение при сжигании растительности	6,9

59