Конспект лекций по ТОТ
.pdfХарактеристика видов маркировки:
1. Производственная маркировка – это текст или условные обозначения нанесённые на товар или упаковку.
а) Этикетки. Наносятся типографическим способом на товар или упаковку, они являются самостоятельным носителем информации. Недостаток – отличается значительной информационной ёмкостью. Из всех маркировок этикетка содержит обширные по количеству характеризуемых признаков.
б) Кольеретки – разновидность этикеток, которые наклеиваются на горлышко бутылок, они не несут на себе информационной нагрузки, а их назначение – эстетическое оформление.
в) Вкладыши – это разновидность этикеток, отличающаяся направленностью товарной информации, предназначенных для сообщения кратких сведений о наименовании товара, изготовителе. Иногда вкладыши могут содержать краткую характеристику потребительских свойств товара. Применяют их для кондитерских изделий, парфюмерно-косметических товаров и товаров бытовой химии.
г) Бирки, ярлыки – носители информации, которые подвешиваются к товару. Бирки отличаются от ярлыков меньшей информативностью. Бирки несут на себе наименование фабричной марки или название фирмы-изготовителя. Ярлыки включают в себя наименование товара, фирму-изготовителя, его адрес, сорт, цену, дату выпуска. Так же ярлык может содержать фирменный или товарный знак.
д) Контрольные ленты – носители краткой информации предназначенной для контроля или восстановления сведений о товаре, в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка.
Особенностью контрольных лент является преобладание цифровой информации (наименование, артикул изделия, номера модели, размера, каких-либо эксплутационных знаков).
е) Клеймы и штампы – это носители информации, предназначенные для нанесения условных обозначений на товары, упаковку с помощью специальных приспособлений. Применяются для отдельных видов продовольственных (мясопродуктов) и некоторых непродовольственных товаров.
Основные требования, предъявляемые к клеймам и штам-
пам:
91
‒чёткость клейм
‒сохранность независимо от внешних воздействий
‒безопасность применения способов
‒сохранение товарного вида продукта или изделий
2.Торговая маркировка.
Носителями торговой маркировки являются, например ценники.
Отличия торговой маркировки от производственной заключается в том, что её информационная функция связана с указанием данных о продавце, а в меньшей степени с информацией о товаре.
Торговая маркировка регламентируется рядом нормативных законодательных актов:
1)Правила продажи отдельных видов товаров (пункт 51 – требования к товарному чеку, выдаваемого при покупке товаров).
2)Типовые положения о применении контрольно-кассовых машин, т.е. реквизиты товарного чека.
а) Кассовые чеки и ценники.
Как носители торговой маркировки, обязательны при реализации всех товаров в организациях розничной и мелкорозничной торговли и общественного питания.
б) Товарные чеки применяются при продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Чек содержит: дату покупки, цену, наименование торгового предприятия.
ПРИМЕР ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ
Тест 1. (1 балл)
Принцип ### определяется пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных воздействий
Ответ: ______________________
Тест 2. (0,5 балла)
Потребительские свойства, характеризующие соответствие товаров своему назначению
□эргономические
□функциональные
92
□ экономические
Тест 3. (1 балл)
Товары ### выбора – товары, которые отбираются покупателем из различных вариантов с большими затратами на процесс выбора
Ответ: ______________________
Тест 4. (1,5 балла)
Соответствие между методом научного познания и его содержанием
1: метод анализа
2: метод оценки
3: метод планирования
Тест 5. (1 балл)
Присвоение кода из чисел натурального ряда, закрепление отдельных серий чисел за объектами классификации с определенными признаками используется при … методе кодирования
□серийно-порядковый
□порядковый
□серийный
Тест 6. (1 балл)
Товары, условно пригодные для использования по назначению,
…
93
□нельзя реализовывать ни при каких условиях
□можно реализовывать под контролем РосПотребНадзора
□можно реализовывать по сниженным ценам
Тест 7. (1 балл)
Группы товаров, определенные сроками годности
□скоропортящиеся
□непортящиеся
□стандартные
□кратковременного хранения
□годные
Тест 8. (0,5 балла)
### – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесённые на товар или упаковку и предназначенные для доведения до потребителей информации об изготовителях
Ответ: ______________________
Тест 9. (1 балл)
Функции упаковки
□защитная
□рекламная
□потребительская
□экономическая
□эргономичная
Тест 10. (1 балл)
Существующие методы классификации
□системный
□иерархический
□разрядный
□фасетный
□групповой
Тест 11. (1 балл)
Изменение структуры типов потребителей в течение времени характерно для ### концепции жизненного цикла
94
Ответ: ______________________
Тест 12. (1,5 балла)
Последовательность видов ассортимента по их широте по мере убывания количества наименований в каждом из них:
ограниченный
специализированный
Узкий
Широкий
Тест 13. (0,5 балла)
Группа товаров В по результатам АВС-анализа ассортимента является
□наименьшей по численности, но наибольшей по выручке
□средней по численности и средней по выручке
□наибольшей по численности, но наименьшей по выручке
Тест 14. (1 балл)
### – это требование к товарной информации, предполагающее информационную открытость сведений о товаре для всех пользователей
Ответ: ______________________
Тест 15. (0,5 балла)
Способность продукции быть более привлекательной для потребителя (покупателя) по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения
□конкурентоспособность
□конкуренция
□качественность
Тест 16. (1 балл)
### экспертиза – это оценка свойств товаров, которая проводится экспертами для установления влияния этих свойств на окружающую среду
95
Ответ: ______________________
Тест 17. (1,5 балла)
Согласно ФЗ «О защите прав потребителей» потребитель, которому продан товар не надлежащего качества, имеет право
□потребовать взамен любой товар по своему усмотрению
□замены на товар аналогичной марки
□не имеет права возврата товара
□обратиться только к производителю товара
□безвозмездного устранения недостатков товара
Тест 18. (1 балл)
Формы товарной информации
□словесная
□символическая
□рисованная
□совместимая
□комплексная
Тест 19. (1 балл)
Классификация продукции по отраслям производства
□промышленная
□сельскохозяйственная
□торговая
□рыночная
□военная
Тест 20. (1 балл)
### ### - полезность вещи, определенная совокупностью потребительских свойств, удовлетворяющая определенную потребность человека и имеющая для него определенную ценность
Ответ: ______________________
Тест 21. (1 балл)
Метод отождествления, установления совпадения одного объекта
сдругим или с группой объектов
□идентификация
□систематизация
96
□ классификация
Тест 22. (1 балл)
Классификация продукции по сфере реализации
□потребительская
□для государственных нужд
□торговая
□рыночная
□производственного назначения
Тест 23. (1 балл)
### метод кодирования использует образование и присвоение кода классификационной группы при фасетном методе классификации
Ответ: ______________________
Тест 24. (1 балл)
Методы регулирования влажности
□увлажнение
□оледенение
□проветривание
□осушение
□бестарный
Тест 25. (1,5 балла)
Соответствие между видом дефектов и его сущностью
1: технологические |
|
|
Дефекты, вызванные недостатками |
|
|
|
при проектировании, разработке |
|
|
|
или производстве продукции |
2: предреализацион- |
|
|
Дефекты, возникшие в результате |
ные |
|
|
транспортировки, хранения, под- |
|
|
|
готовке к продаже или реализа- |
|
|
|
ции товаров |
3: послереализацион- |
|
|
Дефекты, возникшие при хране- |
ные |
|
|
нии, эксплуатации, использова- |
|
|
|
нии товара потребителем |
97
Дефекты, вызванные расхождением интересов производителя и потребителя
Тест 26. (0,5 балла)
### – перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющих потребности человека
Ответ: ______________________
Тест 27. (1 балл)
### ассортимента – это способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров
Ответ: ______________________
Тест 28. (1,5 балла)
Сопровождающая пищевые продукты информация должна содержать следующие сведения
□веб-сайт изготовителя
□условия хранения
□места реализации товара
□срок реализации
□орган по сертификации данного продукта
□код ОКП товара
□назначение и условия применения
Тест 29. (1 балл)
### экспертиза – это оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения
Ответ: ______________________
Тест 30. (1 балл)
Особенности иерархической классификации □ простая модификация всей системы классификации
98
□создание большой емкости классификации
□четкое разграничение между классифицируемыми объектами
□невозможность группировки объектов по заранее неопределенным признакам
□гибкость системы классификации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Дисциплина «Товароведение и экспертиза товара» является общепрофессиональной дисциплиной федерального компонента и обеспечивает изучение дисциплин: стандартизация, метрология и сертификация, коммерческая логистика, основы коммерческой деятельности, маркетинг, стратегия предпринимательства и ряда других.
В процессе изучения дисциплины студенты получают знания, формируются умения и навыки:
∙определения характеристик, составляющих потребительную стоимость товаров;
∙установления принципов и методов товароведения;
∙систематизации товарного множества путем классификации и кодирования;
∙управления ассортиментной политикой предприятия;
∙оценки качества товаров;
∙формирования информационной составляющей товароведной деятельности;
∙проведения экспертизы товаров.
Важной составляющей при этом является изучение основополагающих категорий, терминов, понятий в области товароведения и экспертизы товаров, управления качеством и конкурентоспособностью продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативные документы
1. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей».
99
Основная литература
2.Басовский Л.Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. - М.: Инфра-М, 2008. - 212 с.
3.Ляшко А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник/ А.А.Ляшко и др. - М.: Дашков и К, 2008. - 668 с.
4.Мельников В.П. Управление качеством: Учебник/ В.П. Мельников, В.П. Смоленцев, А.Г. Схиртладзе.- М.: Академия,
2007. - 346 с.
5.Окрепилов В.В. Техническое регулирование в России: Учебное пособие / СПбГУЭФ В.В. Окрепилов, Г.Н.Иванова. -
СПб: СПбГУЭФ, 2008. - 432 с.
6.Попков В.П., Ющенко А.Л., Брешев А.И. Управление качеством и конкурентоспособность потребительских товаров: Учебное пособие. – СПб.: СПбГПУ, 2010. – 133 с.
7.Федюкин В.К. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебное пособие/ Федеральное агентство по образованию; ГОУ ВПО СПбГИЭУ.- СПб: СПбГИЭУ, 2007.- 143 с.
Дополнительная литература
8.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник.- 5-е изд., испр..- М.: Академия, 2008.- 264 с
9.Маркс К. Теории прибавочной стоимости: IV том капитала/ Ин-т марксизма-ленинизма при ЦК КПСС. - М.: Политиз-
дат. - 1978. - 674 с
10.Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ.— М: Про-
гресс, 2006.
11.Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость/ Пер. с англ.
-3-е изд. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. - 715 с.
12.Правила торговли: Розничная торговля. Аттестация предприятий. Учет и оформление. Сертификация. Контрольнокассовые машины.- М.: Экзамен, 2007.
13.Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник.- 3-е изд..- М.: Дашков и К, 2010.- 400 с
14.Управление качеством: Учебник для вузов/ Под ред. С.Д.
Ильенковой. - 2-е , перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 334 с.
100