методичка для заготовочных цехов

Таблица Г3 – Техническая характеристика мясорубок

Параметр	МИМ-80	МИМ-350	УКМ-10
Размеры (дли-	500×300×570	560×520×420	700×300×480
на×ширина×высота), мм
Напряжение, В	220	380
Мощность, кВт	0,81	1,91
Производительность,	120	100
кг/ч

Рисунок Г4 – Внешний вид шкафов холодильных

Таблица Г4 – Техническая характеристика холодильных шкафов

Характери-	ШХ-0,5			ШХ-0,7		ШХ-1,0	ШХ-1,4			ШН-1,4	ШХК-1,4
стика
Внутренний		500	700			1000	1400			1400	1400
объем, дм3
Полезный		470	560			750	1000			1000	470+470
объем, дм3
Длина× высо-		697×	697×			1402×	1402×			1474×	1402×
та× глубина,		2028×	2028×854			2028×620	2028×854			2064×884	2028×854
мм		620
Напряжение,		220	200			220	220			220	220
В
Потребляемая		0,25	0,36			0,56	0,62			1	0,9
мощность,
кВт
Таблица Г5 – Размеры ванн моечных производственных
Марка						Размеры			Размеры моечного отделе-
				(длина×ширина×высота), мм						ния, мм
ВМ-500					500×500×860				400×400×275
ВМ-580					580×580×860				480×480×325
ВМ-630					630×630×860				530×530×325
ВММ-800					800×800×860				700×700×325

Приложение Г Условные обозначения оборудования для нанесения на план

					Раковина для мытья
Ванная моечная
					рук

Шкаф холодильный						Подтоварник

Стеллаж стацио-			Тележка передвиж-
нарный			ная

Жарочный шкаф,
конвектомат, паро-				Плита электриче-
конвектомат, пекар-				ская
ский шкаф

Стол производст-						Котел стационар-
венный						ный