физиология

81

Таблица 5. Нормативный пульс животных и птицы

	Частота		Частота
Животное, птица	пульса в	Животное, птица	пульса в
	минуту		минуту
Жеребенок	40–70	Молодая собака	100–140
Лошадь	24–42	Взрослая собака малых пород	100–120
Теленок в возрасте до 14 дней	90–140	Взрослая собака больших	70–90
		пород
Молодняк КРС с 6 до 18 мес.	60–80	Котенок	130–140
Корова	50–70	Взрослая кошка	110–130
Ягненок	100–130	Лисица	80–140
Взрослая овца	70–80	Норка	90–180
Козленок	100–120	Нутрия	125–175
Взрослая коза	70–80	Песец голубой	90–130
Поросенок в возрасте до 14	110–140	Кролик	120–200
дней
Свинья	60–90	Курица, гусь, утка	150–200

Таблица 6. Средние показатели систолического и диастолического давления у животных, мм рт. ст.

Животные	Артерии		Виды давления
		систолическое	диастолическое	пульсовое
Лошадь	Запястная	172	123	49
Собака	Бедренная	150	90	60
Корова	Хвостовая	98-128	69-99	29
Свинья	Запястная	139	99	40
Овца	Бедренная	151	114	37

Таблица 7. Частота дыхания в покое у здоровых животных и птицы

Животное, птица	Количество	Животное, птица	Количество
	дыхательных		дыхательных
	движений в минуту		движений в минуту
Жеребенок	12–16	Молодая собака	20–30
Взрослая лошадь	8–12	Взрослая собака	10–20
Теленок до 14 дней	35–40	Молодая кошка	22–25
Молодняк КРС	25–30	Взрослая кошка	10–22
Взрослый скот	10–25	Лисица	12–60
Ягненок	15–20	Норка	35–160
Взрослая овца	10–15	Нутрия	32–120
Козленок	12–18	Кролик	10–15
Взрослая коза	10–15	Курица	22–25
Свинья	8–18	Гусь	12–20
Поросенок	5–12	Индейка	12–18
Верблюд	8–16	Утка	16–28
Олень	8–16	Голубь	30–70

82

Таблица 8. Состав и парциальное давление газов вдыхаемого, выдыхаемого и альвеолярного воздуха* (при барометрическом давлении 760 мм)

	Состав воздуха, %			Парциальное давление воздуха, мм рт.
Газ					ст.
	вдыхаем	выдыхае	альвеоля	вдыхаемый	выдыхаемый	альвеолярны
	ый	мый	рный			й
Кислород	20,82	16,3	13,9	158,25	116,2	101,1
Двуокись	0,03	4,0	5,62	0,30	28,5	40,0
углерода
Азот	79,15	79,7	80,48	596,45	568,3	571,8
Водяные	От 0,5 во	вдыхаемом	до 6.5% в
пары	выдыхаемом и альвеолярном
(приблизите	воздухе
льно)

Таблица 9. Нормативные показатели желудочного содержимого и желудочного сока у взрослых животных натощак

Показатель			Крупный рогатый	Лошади	Свиньи	Овцы
			скот
pH желудочного сока			1,4-3,9	1,3-1,7	1,1-2,0	0,8-1,2
pH желудочного содержимого			-	1,9-4,0	1,8-4,5	1,7-3,5
Общая	кислотность		15-35	24-36	30-60	35-70
желудочного	содержимого,
титр. ед.
HCI	желудочного		7-20	20-28	10-30	14-36
содержимого, свободная, титр.
ед.
HCI связанная, титр. ед.			5-15	12-26	10-20	15-30
Переваривающая		сила	Ферментативная
желудочного	содержимого по		активность (3-5 мин. –	2,2-6,9	1,5-5,6	1,8-4,7
Метту, мм			обесцвечивание
			метиленовой сини)
Желудочный	лейкопедез		_	180-250	115-400	29-179
содержимого (в 1 мкл)

83

Таблица 10. Константы биохимических показателей содержимого рубца

Показатель	КРС	Овцы
Сухое вещество в цельном содержимом рубца,	3,5-5,5	4,0-9,37
%
Сухое вещество в рубцовой жидкости, %	1,96-3,2	2,0-4,66
pH	6,0-7,3	6,2-7,3
Летучие жирные кислоты, ммоль/100 мл	6,0-14,0	5,0-15,0
Соотношение кислот, молярный %:	55,0-70,0	55,0-65,0
Уксусная
Пропионовая	15,0-20,0	15,0-22,0
Изомасляная	0,6-1,5	0,5-1,5
Масляная	10,0-15,0	10,0-15,0
Изовалериановая	1,0-3,0	1,0-3,0
Валериановая	1,0-3,0	1,0-4,0
Капроновая	0-1,2	0-1,2
Азот, мг%:	100-300	120-350
Общий в цельном содержимом
Общий в рубцовой жидкости	50-240	60-250
Небелковый	15-60	10-50
Белковый	35-200	40-240
Аммонийный	5-20	5-30
Аммиак, мг%	6,5-25,0	6,5-35,0
Азот нитрата, мг%	0,017-0,054	0,012-0,09
Азот нитрита, мг%	0,010-0,016	0,005-0,008
Молочная кислота, ммоль/100 мл	Следы – 0,20	Следы – 0,15
Редуцирующие сахара, мг%	0-50,0	1,0-50,0
Количество бактерий, шт./мл	100-400	100-500
Количество простейших, тыс./мл	109-1010	109-1010
Газы рубца, %:	200-1200	250-1800
СО2
СН4	50-70	50-70
О2+N2	20-40	20-35

Таблица 11. Объём разных отделов желудочно-кишечного тракта у животных

Животное	Общий объем желудочно-	Относительный объем, % к общему
	кишечного тракта, л*	желудок	тонкий	толстый
			кишечник	кишечник
Корова	200-300	71**	18	11
Лошадь	100-180	10	30	60
Овца (коза)	25-32	65**	23	12
Свинья	22-30	30	35	35
Собака	2-3	63	23	14
Кошка	0,4-0,6	66	18	16
Кролик	0,5-0,8	25	32	43

*указанные цифры получены при умеренном наполнении отделов желудочнокишечного тракта водой.

**сумма четырёх камер.

84

Таблица 12. Состав бактерий и простейших рубца, г/кг сухого вещества

Вещества	Бактерии	Простейшие
Азот	78	64
Углеводы	155	380
Липиды	100	90*
Зола	170	65
Лизин**	8.5	10.2

*Более половины - фосфолипиды

**г/100 г азота аминокислот.

Таблица 13. Ферментативное переваривание корма в тонком отделе кишечника

Основные	Оптимум	Субстрат		Продукты расщепления
ферменты	рН
	Ферменты кишечного сока
Трипсин	6,5-8,0	Белки, полипептиды		Полипептиды, аминокислоты
Хемотрипсин	6,5-8,0	То же		То же
Карбоксипептидазы	6,5-8,0	Конечная	СОО-	Аминокислоты
		группа пептидов
Липаза	7,8-8,2	Липиды		Жирные кислоты, глицерин,
				моноглицериды
Фосфолипаза	6,5-7,0	Фосфолипиды		Жирные кислоты, фосфорная
				кислота, холин, глицерин
α-амилаза	6,8-7,0	Крахмал,	декстрины	Мальтоза, глюкоза
		(α -связи)
	Ферменты	поджелудочного сока.
Рибонуклеаза,	6,5-7,0	РНК и ДНК		Мононуклиотиды
дезоксирибонуклеаза
Пептидазы	7,0-8,0	Олигопептиды		Аминокислоты
Дисахаридазы	6,5-7,0	Дисахара		Глюкоза, галактоза, фруктоза
(мальтаза, лактаза,
сахараза)
Щелочная	7,5-8,0	Фосфорные эфиры		Дефосфорилированные
фосфатаза				соединения

85

Таблица 14. Нормальная температура животных и птицы.

Животное, птица	Температура, 0С	Животное, птица	Температура, 0С
Жеребенок	Около 39	Собака малая	38,5–39,0
Лошадь	37,5-38,5	Собака средняя	38,0–38,6
Теленок до 14 дней	38,5-40,5	Собака большая	37,5–38,3
Молодняк КРС	38,5-40,0	Кошка	38,0–39,0
Взрослый скот	38,0–39,5	Молодая лисица	39,5–40,5
Корова в последние два	38,5–40,0	Взрослая лисица	39,0–40,0
месяца беременности
Ягненок	39,5–40,5	Норка	39,5–40,8
Овца	38,5–40,0	Нутрия	36,8–38,1
Козленок	39,0–41,0	Кролик	38,5–39,5
Коза	38,5–40,5	Курица	40,5–42,0
Поросенок	39,0–40,5	Гусь	40,0–41,0
Свинья	38,0–40,0	Индейка	40,5–41,5
Щенок небольших пород	38,6–39,3	Утка	41,0–43,0
Щенок средних пород	38,3–39,1	Голубь	41,0–44,0
Щенок больших пород	38,2–39,0

Таблица 15. Энергетический обмен у животных

Вид животных	Масса тела, кг	Теплопродукция, кДж в сутки
		на 1 кг массы тела	на 1 м2 поверхности тела
Лошадь	441	47,3	3967,8
Свинья	128	79,9	4512,0
Собака	15,2	215,6	4348,7
Кролик	2,3	314,3	3247,9
Гусь	3,5	279,2	4055,7
Курица	2,0	297,2	3946,9

86

Таблица 16. Нормы водопотребления для сельскохозяйственных животных, л. на голову в день

Животные	Расход воды		Животные		Расход воды
	всего	в т.ч. на			всего	в т.ч. на
		поение				поение
Коровы молочные	100	65	Собаки		2,5	0,9
Коровы мясные	70	65	Кошки		1,0	0,3
Нетели	60	40	Кролики,	норки,	3	3
			соболи
Молодняк до 6 мес.	20	10	Лисицы, песцы			7
Молодняк старше 6	30	25	Куры		0,9	0,3
мес.
Лошади взрослые		50	Цыплята		0,4	0,3
Молодняк до 1,5 лет		35	Индейки		1,31	1,0
Свиньи супоросные	25	12	Индюшата		0,8	0,7
Свиньи подсосные	60	20	Утки		0,9	0,75
Поросята-отъёмыши	10	8	Гуси		1,6	1,3
Овцы и козы	10	8	Цесарки		0,7	0,3
Ягнята и козлята	3	3

Таблица 17. Нормативные показатели мочи здоровых животных

Показатель	Лошади	КРС	Свиньи	Овцы	Козы
рН	7,2-8,4	7,0-8,6	6,5-7,8	-	8,0-8,5
Креатин, %	0,0035	0,009	0,010	-	0,005
Гиппуровая кислота (за сутки),	160	150	-	30	-
г	84,5	83,5	84,0	82,0-84,5	82,0-84,5
Мочевина, % от общего азота
Мочевина, г (за сутки)	75-100	60-100	-	-	-
Аммиак, г (за сутки)	0,4	-	-	0,22	-
Мочевая кислота, мг%		в среднем 0,05-0,2
Сахар		Не более 0,02%
Уробилин			0,5-1,5 мг %
Хлорид натрия (за сутки), г			0,6-0,9%
Белок		незначительное количество
Эритроциты		0-5 эритроцитов в 1 мкл
Лейкоциты		0-2 лейкоцита в 1 мкл

87

Таблица 18. Среднее количество и относительная плотность мочи здоровых животных

Животное	Количество мочи за сутки	Относительная плотность мочи,
		г/мл, кг/л
Лошадь	3-10	1,020-1,050
КРС	6-12	1,015-1,045
Овца, коза	0,5-1,5	1,015-1,065
Свинья	2-4	1,010-1,030
Верблюд	8-15	1,03-1,00
Собака	0,21-2,00	1,02-1,00
Кролик	0,020-0,005	1,01-1,00
Кошка	0,1-0,2	1,02-1,00

Таблица 19. Среднее количество мочи и навоза, выделяемое животными в течение суток

Вид животных	Количество мочи, л	Количество навоза, кг
КРС	6-12	20-30
Лошадь	3-10	10-15
Мелкий рогатый скот	0,5-1,5	1,5-2,5
Свинья	2-4	3-6
Собака	0,25-2,0	-
Кролик	0,02-0,05	-

Таблица 20. Состав молока домашних животных

Животное			Содержание, %
	воды	белка	казеина	жира	молочного	солей
					сахара
Лошадь	90,3	1,8	1,3	1,1	6,0	0,4
Осел	90,1	1,8	0,8	1,4	6,0	0,5
Корова	87,3	3,4	2,9	3,6	5,0	0,7
Коза	87,3	3,7	2,4	4,0	4,5	0,9
Верблюд	86,0	4,0	3,2	4,0	5,6	0,9
Овца	84,0	6,5	4,2	6,1	4,2	1,0
Буйвол	83,0	4,6	4,2	6,4	4,2	0,9
Свинья	82,4	6,1	4,7	6,4	4,0	1,1
Собака	77,0	7,1	4,1	9,3	3,1	1,3
Кролик	70,0	12,4	10,4	15,5	1,9	2,7
Олень	65,0	14,0-20,0	8,7	17,0	2,8	1,5

88

Таблица 21. Биохимические показатели молозива и молока здоровых коров

Показатель	Молоко			Молозиво
		1-го	1-го дня	2-го дня	3-го дня	4-го дня	5-го дня
		удоя
Кислотность,	16-19	-	40,0	33,0	27,3	23,1	21,6
оТ
Кетоновые	4-8	2-6	-	-	-	-	6-8
тела, мг%
Каротин,	8-28	110-400	-	-	-	-	-
мкг%
Магний, мг%	11-15	25-33	-	-	-	-	15-17
Мочевина,	20-40	15-20	-	-	-	-	18-24
мг%
Кальций,	125-130	260-180	235-152	183-147	181-141	176-140	168-90
об.мг%
Белок, об.%	2,7-5,0	22,5	14,8	9,4	5,8	4,0	3,9
Ретинол,	13,0-3,5	150-580	-	-	-	-	-
мкг%
Сахар	4,0-5,6	-	3,0	3,6	3,9	4,1	4,1
молочный, %
Токоферол,	8-10	-	-	-	-	-	-
мкг%
Фосфор	60-65	152-96	160-90	128-80	109-70	97-69	-
неорганическ
ий, мг%
рН	6,3-6,5	-	-	-	-	-	-
Натрий, мг%	36-63	-	-	-	-	-	-
Калий, мг%	140-180	-	-	-	-	-	-
Фосфолипиды	0,23+0,02	1,64+0,1	1,1+0,02	-	-	0,59+	-
, г%						0,02
Моноглицери	0,01+0,02	0,11+	0,05+	-	-	0,03+	-
ды, г%		0,02	0,01			0,05

89

Таблица 22. Состав молока и плазмы крови у коров, % (по Майнарду)

Вещества	Молоко	Плазма крови
Вода	87,0	91,0
Глюкоза	-	0,05
Лактоза	4,90	-
Сывороточный	-	3,20
альбумин
Сывороточный	-	4,40
глобулин
Молочный альбумин	0,52	-
Молочный глобулин	0,05	-
Аминокислоты	*	0,003
Казеин	2,90	-
Нейтральный жир	3,70	0,09
Фосфолипиды	0,04	0,20
Эфир холестерола	следы	0,17
Кальций	0,12	0,009
Фосфор	0,10	0,011
Натрий	0,05	0,34
Калий	0,15	0,03
Хлор	0,11	0,35
Лимонная кислота	0,20	следы

* содержание аминокислот в общем белке коровьего молока, %

Валин	8,4
Лейцин	10,6
Изолейцин	8,5
Треонин	4,5
Тиреонин	3,7
Цистин	0,7
Фенилаланин	5,7
Тирозин	6,4
Триптофан	1,4
Лизин	6,6
Гистидин	2,6
Аргинин	3,8

90

Таблица 23. Наступление зрелости, продолжительность использования и жизни животных

	Наступление	Наступление	Продолжительн	Продолжительн
Животные	половой	физиологическ	ость	ость жизни, лет
	зрелости	ой зрелости	использования
	(возраст - мес.)	(возраст - мес.)	животных, лет
Лошади	12-18	24-30	15-18	40-50
Ослы	10-12	18-20	12-15	40-50
КРС	6-12	18-24	12-14	20-22
Овцы	5-10	10-12	4-5	10-15
Козы	5-8	8-12	5-6	12-15
Свиньи	6-10	10-15	4-6	20-30
Собаки	5-7	10-12	8-10	10-15
Кошки	6-8	8-9	5-8	13-17
Кролики	3-5	4-6	2-3	5-7
Нутрии	3-4	5-6	3-4	6-8
Куры	4-6	5-6	1-2	15-20
Индейки	6-7	218 дней	3-4	10-12
Цесарки	5-6	180 дней	2-3	8-12
Гуси	6-7	218 дней	2-5	50
Утки	5-6	211 дней	1-2	10-15

Таблица 24. Сроки высиживания яиц

Птица	Период	Птица	Период
	высиживания, дней		высиживания, дней
Домашняя курица	19-24	Утка	28-32
Цесарка	26-29	Голубь	17-19
Индейка	26-29	Канарейка	12-14
Павлин	29-32	Попугай	19-25
Гусь	28-33	Лебедь	35-42