Лекции / Конспект к занятию 30 Г
.docx-
Клубнеплоды, их значение как продовольственных, кормовых и технических культур
В России возделываются два основных клубнеплода — картофель и земляная груша (топинамбур).
Их возделывают главным образом для получения клубней, содержащих большое количество углеводов.
Эти пропашные культуры имеют большое значение в повышении культуры земледелия.
Как в нашей стране, так и за рубежом из клубнеплодов по площадям и валовым сборам первое место занимает картофель.
-
Морфологические признаки и биологические особенности клубнеплодов
Биологические особенности.
Требования к теплу.
Прорастание почек клубней в почве начинается при 7— 8° С, но идет при этой температуре очень медленно.
С повышением температуры оно ускоряется.
Так, по данным профессора А. Г. Лорха, при температуре:
11—12° С всходы появляются на 23-й день,
14—15° С —на 17—18-й,
18—25° С —на 12— 13-й,
27—28° С —на 16—17-й день.
Поэтому оптимальной температурой для прорастания клубней можно считать 18—25° С.
В период клубнеобразования наиболее благоприятной температурой почвы является 16—18° С.
Всходы картофеля, так и взрослые растения очень чувствительны к заморозкам, и при —1, —2° С всходы погибают, а у взрослых растений гибнет ботва и повреждаются клубни.
Требование к влаге.
Картофель является требовательным к влаге растением. Наибольшая потребность во влаге в период клубнеобразования.
При недостатке влаги в почве резко снижается урожай. Избыток влаги, как и недостаток, картофель переносит плохо.
При избытке влаги корни и клубни плохо или вовсе не развиваются из-за недостатка в почве воздуха.
Отношение к почве.
Картофель является довольно требовательной к почве культурой.
Лучшие урожаи он дает на супесчаных и суглинистых черноземах, хорошо окультуренных дерново-подзолистых и серых лесных почвах, а также на осушенных торфяниках, особенно при выращивании посадочного (семенного) материала.
При внесении органических и минеральных удобрений картофель дает хорошие урожаи.
Почвы, отводимые под эту культуру, должны быть плодородными или хорошо заправленными удобрениями.
Морфологические признаки
На концах подземных стеблевых побегов у картофеля образуются клубни.
Форма их очень разнообразная (округлая, овальная, удлиненная) и зависит от сорта и условий выращивания.
Окраска бывает белая, желтая, розовая, красная, фиолетовая.
Прорастание клубней начинается с почек верхушечных глазков, нижние глазки часто совсем не прорастают.
В глазке прорастает обычно одна средняя, наиболее развитая почка и только при повреждении ростка — другая.
Стебли картофеля трехгранные, появляются из земли группами, образуя куст в 3—6 и более стеблей, высотой 50—80 см.
Окраска стеблей зеленая или красно-бурая в зависимости от сорта.
Стебли ветвятся; подземные побеги, или столоны, утолщаясь, дают начало новым клубням.
-
Технология возделывания картофеля
Обработка почвы и посадка
Основную обработку почвы под картофель проводят плугами с предплужниками на глубину 25— 30 см.
При обработке дерново-подзолистых почв с мелким пахотным слоем важным приемом является углубление пахотного слоя с помощью почвоуглубителей или ежегодной припашкой 2—3 см подпахотного слоя с обязательным внесением органических и минеральных удобрений.
Весенняя предпосевная обработка, кроме раннего весеннего боронования зяби, включает перепашку, необходимую на сильно уплотняющихся почвах нечерноземной зоны и при весеннем внесении органических удобрений, или глубокое безотвальное рыхление в районах недостаточного увлажнения.
Из приемов предпосадочной обработки клубней наиболее широко применяют световое проращивание в теплых светлых помещениях в течение 30—45 дней при температуре 12—15 °С и относительной влажности воздуха около 85%.
Картофель раскладывают тонким слоем на полу или решетчатых стеллажах.
Механизированная посадка картофеля с одновременным внесением удобрений осуществляется картофелесажалками.
Они приспособлены для квадратно-гнездовой посадки по схеме 70X70 см по 2—3 клубня в гнездо.
Норма расхода посадочных клубней в зависимости от принятой густоты и крупности клубней составляет 2,5—3,5 т/га.
Глубина посадки клубней зависят от типа почвы и климатических условий.
Глубина посадки 8—14 см, а на пойменных почвах и торфяных 6—10 см.
Уборка урожая.
К уборке картофеля приступают при первых признаках спелости клубней.
Главный из них — огрубение кожицы, которая при подсыхании шелушится.
К этому времени ботва ранних и среднеспелых сортов желтеет и отмирает.
У позднеспелых сортов, а в отдельные годы и у среднеспелых, значительная часть ботвы остается зеленой до уборки.
В этом случае за два-три дня до начала уборки ботву скашивают и используют для силосования.
При влажной погоде и уборке комбайнами ботву рекомендуется скашивать за 8—10 дней.
Вслед за уборкой поле боронуют, а затем перепахивают, подбирая оставшиеся клубни картофеля. Убранный картофель сортируют и закладывают на зимнее хранение в картофелехранилища или бурты.
При недостатке хранилищ картофель закладывают в бурты или траншеи, которые размещают на возвышенном и защищенном от ветров месте, располагая длинными сторонами с севера на юг.
Обычно размеры траншеи: глубина 40—50 см, ширина 1,5 м, длина произвольная в зависимости от количества картофеля. Для регулирования температуры и влажности воздуха траншеи и бурты оборудуют вентиляционными трубами. Чтобы предупредить затекание воды, вокруг траншеи и бурта роют неглубокие канавы.