ФГОУ ВПО «Московская государственная академия
ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»
Кафедра кормления животных
РЕФЕРАТ НА ТЕМУ
«Синтетические аминокислоты в кормлении свиней и птиц, их формы, нормы скармливания, эффективность применения»
Выполнила:
Руководитель:
Перепёлкин Н.В.
Москва, 2010.
План.
Введение………………………………………..………………………………...3
Препараты синтетических аминокислот.……………………………….……...4
Использование аминокислот в кормлении свиней…...……………………….8
Аминокислотное питание птицы……………………..……………………….10
Заключение……………………………………………………………………..13
Список источников………………………………………………………….…14
Введение.
Потенциальные возможности организма животного, связанные с его продуктивностью, могут быть реализованы только при условии полноценного кормления, сбалансированного по всем питательным веществам, в том числе и по аминокислотам. Между тем корма растительного происхождения, составляющие основу рациона сельскохозяйственных животных, как правило, не обеспечивают потребность высокопродуктивных животных в биологически полноценном белке, следовательно, и в незаменимых аминокислотах.
В растительных кормах обычно не хватает лизина, метионина и триптофана. Особенно важно по этим аминокислотам балансировать рационы кур и свиней, поскольку у полигастричных даже эти незаменимые кислоты могут в какой-то мере синтезироваться микрофлорой рубца, а вот свиньи и птицы чрезвычайно зависят от количества этих аминокислот в рационе.
В связи с этим в нашей стране расширяется производство синтетических аминокислот (прежде всего лизина и метионина), которые применяются в качестве добавок к комбинированным кормам или рационам для отдельных видов сельскохозяйственных животных. Их получают путем микробиологического синтеза и выпускают в жидком и сухом виде.
Препараты синтетических аминокислот.
Аминокислоты являются основными структурными элементами белковой молекулы. В составе белков организма определено 20 аминокислот. Примерно половина из них может синтезироваться в самом организме в количествах, достаточных для удовлетворения в них потребности животных. Это так называемые заменимые аминокислоты: аланин, аспаргиновая и глютаминовая кислоты, глицин, оксипролин, пролин, цистин, тирозин, серии. Другую группу составляют аминокислоты, не синтезируемые в организме животных или синтезируемые слишком медленно, причем в количествах, недостаточных для удовлетворения потребности в них животных: лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, аргинин, гистидин и валин. Их называют незаменимыми, они должны обязательно поступать в организм с кормом. Поскольку растительные корма, кроме бобовых и клевера, содержат небольшое количество лизина, метионина и триптофана, эти аминокислоты классифицируют как лимитирующие, или критические, и их восполнению в рационах придают особое значение.
Для нормального роста, развития и обеспечения высокой продуктивности животных аминокислоты должны находиться в рационе в определенном соотношении, поскольку синтез белка в организме происходит только тогда, когда все необходимые аминокислоты поступают в организм одновременно и в нужном количестве. Если рацион не сбалансирован хотя бы по одной незаменимой аминокислоте, то, согласно закону минимума, содержащаяся в недостаточном количестве аминокислота ограничивает использование всех остальных аминокислот и протеина в целом. Восполнить дефицит аминокислоты в рационе можно, вводя в рацион корм с высоким содержанием недостающей аминокислоты либо ее синтетический препарат.
Усваиваются аминокислоты в организме животных по-разному. В рубце жвачных происходит синтез микробного белка, за счет которого в значительной мере удовлетворяется потребность в аминокислотах, поскольку рубцовые микроорганизмы при образовании белка синтезируют все незаменимые аминокислоты. На основании этого выдвинуто предположение, что качество кормового белка и его биологическая ценность не имеют такого значения для жвачных, какое они имеют для животных с однокамерным желудком.
Во всех случаях при недостаточном содержании незаменимых аминокислот в рационе повышается расход корма, снижается продуктивность и, как следствие, резко увеличивается себестоимость продукции. Рационы, которые содержат незаменимые аминокислоты в соотношении и количестве, оптимальных для удовлетворения потребности в них животных, полноценны по протеину и при прочих благоприятных условиях используются животными с наибольшим эффектом.1
Исследованиями доказано, что использование в рационе синтетических аминокислот предпочтительнее (и с экономической, и с физиологической точки зрения), чем балансировать рацион с помощью протеиносодержащих кормов.
В настоящее время на рынке представлено большое количество различных препаратов, содержащих синтетические аминокислоты. Аминокислоты могут входить в состав комплексных препаратов или же выпускаться по отдельности.
Лизин. Входит в состав всех белков. Необходим для ускорения роста, повышения молочной продуктивности, формирования костяка (способствует усвоению кальция и фосфора), образования сперматозоидов. Влияет на энергетический и липидный обмен, определяет активность ряда ферментов, кроветворную функцию костного мозга и состояние нервной системы, обеспечивает нормальное протекание процессов жизнедеятельности клеток. Дезаминирование лизина — процесс необратимый, поэтому важно, чтобы он непрерывно поступал в организм в процессе пищеварения. Выпускают следующие препараты лизина.
Жидкий концентрат лизина (ЖКЛ) – густая сиропообразная масса темно-коричневого цвета с содержанием 40-60% сухих веществ, в том числе 7-10 % лизина монохлоргидрата. Для перевода лизина монохлоргидрата в лизин нужно значение монохлоргидрата умножить на коэффициент 0,8. Для стабилизации жидкий концентрат подкисляют соляной кислотой до рН 4,0-4,5, что обеспечивает его сохранность в течение нескольких месяцев.
Сухой кормовой концентрат лизина – аморфный порошок светло-коричневого цвета, горько-соленого вкуса, со специфическим запахом. Препарат содержит 90-95% сухих веществ, в том числе не менее 10% лизина монохлоргидрата. Он очень гигроскопичен, так как в его состав входят бактериальная масса и остатки питательной среды. Кормовой концентрат лизина вводят в комбикорма с учетом содержания лизина в кормах и потребности животных в этой аминокислоте.
I-лизин кормовой кристаллический – сыпучий кристаллический порошок от светло-желтого до коричневого цвета со слабым специфическим запахом и горьковато-соленым вкусом. Препарат хорошо растворим в воде, получают его микробиологическим способом. Содержание влаги – не более 6%, а содержание лизина – не менее 70%. Препарат вводят как в премиксы, так и непосредственно в комбикорма. Срок годности препарата составляет 1 год.
Метионин. Способствует росту тела и волос, является донором метальных групп для синтеза холина и кератина, препятствует окислению белковых веществ, предотвращает жировое перерождение печени, обезвреживает в печени ядовитые вещества, участвует в образовании гемоглобина.
Метионин кормовой – сыпучий кристаллический порошок белого цвета с коричневатым оттенком, сладковатый на вкус, труднорастворим в воде. Получают путем цианирования метилмеркоптопропионового альдегида при температуре +52-840 С. Качественные показатели данного препарата следующие: влаги и летучих веществ не более 0,5%, не менее 98 % DL-метионина, не более 1% золы и не более 0, 0002% цианистых соединений. Срок годности – 1 год.
Триптофан. Особенно требуется растущим животным. При его недостатке нарушаются воспроизводительные функции, продуцирование молока. Обусловливает действие витамина В2, образование пигмента глаз, синтез гемоглобина и никотиновой кислоты.
Триптофан кристаллический – выпускают с содержанием 94% действующего вещества. Плохо растворим в воде.
Триптофан кормовой – биомасса продуцента триптофана, в которой содержится до 2,8% действующего вещества.
Препараты триптофана могут быть использованы для обогащения премиксов, белково-витаминных добавок и комбикормов для животных в соответствии с нормами потребности.
Использование препаратов синтетических аминокислот для балансирования рационов по аминокислотному составу повышает продуктивность сельскохозяйственных животных на 15-20%.2