Основы ветеринарной санитарии.

Ветеринарная санитария – (лат. veterinus – относящийся к животным и sanitas – здоровье дословно означает здоровье животных - это наука о профилактике заразных (инфекционных и инвазионных) болезнях животных, в том числе зооатропонозов, охране здоровья людей от них, санации различных объектов от патогенных и условно-патогенных возбудителей, о способах получения продуктов, сырья и кормов высокого санитарного качества.

Основные разделы ветеринарной санитарии.

1.Дезинфекция – комплекс мер по уничтожению патогенных и условно-патогенных микроорганизмов во внешней среде.

2.Дезинсекция – комплекс мер по уничтожению вредных членистоногих.

3.Дератизация – комплекс мер по истреблению вредных грызунов.

4.Дезодорация – устранение неприятного запаха возникающего в результате гнилостного распада органических веществ.

5.Разработка и применение ветеринарно-санитарной техники.

6.Гигиена и санитария получения молока.

7.Ветсанитария на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях.

8.Ветсанитария при получении, переработке и хранении животного сырья.

9.Ветсанитария при утилизации отходов животноводства

10. Ветсанитария и обеззараживание кормов, воды, воздуха, почвы, сточных вод и навоза.

11.Ветсанитария на транспорте и при экспортно-импортных операциях.

Задачи ветеринарной санитарии

1.Разработка и осуществление мероприятий по предотвращению заболевания людей болезнями общими для человека и животных.

2.Профилактика инфекционных и инвазионных болезней животных, ликвидация эпизоотических очагов этих болезней.

3.Обеспечение получения продуктов животноводства высокого санитарного качества.

4.Разработка мероприятий по охране природы от накопления патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, биологических и химических веществ.

5.Разработка ветеринарно-санитарных правил и требований при

проектировании и строительстве специализированных предприятий (животноводческих, перерабатывающих, сырьевых и пр.)

Связь ветсанитарии с другими науками.

	МИКРОБИОЛОГИЯ	ХИМИЯ		ТОКСИКОЛОГИЯ
	Микология	Физика
				Физиология
	Вирусология	Радиобиология
	Паразитология			Фармакология
	Устойчивость,	Воздействие агрессивных		Воздействие
	патогенность			агрессивных
		сред на микрорганизмы
	и другие свойства			сред на организм
	микрорганизмов			животного
	ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ
	Способы		Правила и методы
	уничтожения	Правила оценки и
			оценки качества кормов,
	микрорганизмов во	норматоивы
			микроклимата и др.
	внешней среде	контроля с\х продукции
	ЭПИЗООТОЛОГИЯ	ВЕТЕРИНАРНО-
		САНИТАРНАЯ	ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ
	Эпидемиология
		ЭКСПЕРТИЗА

Виды дезинфекции

С учётом эпизоотического значения D может быть:

ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ			ВЫНУЖДЕННАЯ
Проводится в благоприятном хозяйстве с			Проводится при возникновении
целью предупреждения возникновения			инфекционной болезни
болезни
предпусковая		технологическая	текущая			заключительная
После завершения		В цикле выращивания	Проводится			Проводится перед
строительства,		животных, птиц	систематически до			снятием карантина
накануне ввоза в			ликвидации болезни			или ограничений
помещение животных
или завоза кормов

Средства дезинфекции

	Физически		Химически	Биологически
1.механическая		1.	кислоты	(биотермические)
очистка
2.	солнечный свет	2.	щёлочи	1.микробы-
				антогонисты
3.	УФЛ	3.	хлорсодержащие	2.термофильные
				микробы
4.	сухой жар	4.	фенолы и креолы	Биологически
5.	перегретый пар	5.	формальдегид	(биотермические)
6.	кипячение	6.	соли тяжёлых
		металлов
7.	высушивание	7.	препараты других
		групп
8.	гамма лучи	8.	моющие средства
9.	ультразвук

Дезинфекция

	Методы	Способы
1.	Влажный	Бьющей струёй, факельное
		распыление ,
		опрыскивание,погружение в
		раствор
2.	Сухой	Посыпка порошками,опыливание
		дез.посолочные смеси.
3.	Аэрозольный	Аппаратный, безаппаратный
4.	Газовый	Камерный, под искусственным
		покрытием