Московская Государственная Академия Ветеринарной Медицины и Биотехнологии им. К.И. Скрябина

Кафедра экономики, организации и управления сельскохозяйственным проиводством

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ хозяйственной деятельности

и оплата труда в скотоводстве в ЗАО “Майское”

(вариант 7)

Выполнила

Проверила

Оценка _____

«…»…….2008г

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Организационно-экономическая характеристика хозяйства Майское

2. Организация оплаты труда в скотоводстве

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1,2

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство России в последние годы претерпело серьезные изменения. В результате аграрных реформ разрушились межхозяйственные связи, обеспечивающие замкнутый цикл производства. Отношения скотоводов с постав- щиками ресурсов и перерабатывающими предприятиями стали строиться не на взаимном интересе по увеличению объемов отечественного молочного сырья, а на коммерческом расчете, причем не в пользу сельхозпроизводителей. Из-за диспаритета цен на энергоресурсы, комбикорма, технику и продукцию животноводства началось сокращение поголовья крупного рогатого скота. С 1990 по 2008 г. его численность уменьшилась с 57 до 21,1 млн голов (в 2,7 раза), в том числе коров — с 20,7 до 9,2 млн. В результате их доля в общем поголовье крупного рогатого скота повысилась с 36,3 до 43,6%. Производство молока снизилось с 55,7 до 32,4 млн т (в 1,7 раза), а в расчете на душу населения — с 376 до 221 кг (в 1,7 раза), потребление уменьшилось с 386 до 256 кг (в 1,5 раза). Растет зависимость от импорта.

Предпринятые в 2006–2007 гг. в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» меры по ускоренному развитию животноводства несколько оживили отечественное молочное скотоводство, однако ресурснопроизводственный кризис в отрасли продолжает углубляться, увеличивается разрыв по ее экономическому развитию между регионами.

На крупных молочных комплексах обновляют породный состав стада, проводят техническую и технологическую модернизацию, тогда как на сельских подворьях и в фермерских хозяйствах в основном содержат малопродуктивный скот по примитивным технологиям с большими затратами ручного труда.

Несмотря на продолжающееся сокращение поголовья коров, во всех регионах наблюдается увеличение их продуктивности (на 6% в целом по РФ). Самый высокий прирост в удоях отмечен в областях с развитым крупнотоварным производством — в Центральном (8,8%) и Северо-Западном (8,9%) федеральных округах, наименьший — в Южном (3%).

Основным стимулом для роста продуктивности животных в 2008 г. стали мероприятия по поддержке племенного дела. Лидирующие позиции по удельному весу племенного скота в общем поголовье заняли Ленинградская (60,6%), Мурманская (47,8%), Московская (37,7%), Вологодская (36,9%) и Владимирская (32,6%) области, Республика Карелия (30,7%). В этих регионах отмечена самая высокая продуктивность коров.

Минсельхозом России разработана ведомственная целевая программа «Развитие молочного скотоводства в Российской Федерации и увеличение производства молока на 2009–2012 гг.», цель которой — создание экономических и технологических условий для увеличения объемов молока с 32,2 млн т в 2007 г. до 37 млн т в 2012 г. Программа предполагает укрепление племенной базы, реализацию региональных планов, поддерживаемых на конкурсной основе, принятие мер по регулированию рынка молока.

Одной из важнейших мер господдержки сельхозпроизводителей станет возмещение части затрат на приобретение комбикормов. С 2009 г. в высокопродуктивных стадах намечено скармливание 100% концентратной части рациона в виде полноценных комбикормов. Объем их производства составит 3,56 млн т (28,5 млрд руб.). Ставку субсидий определяют из расчета стоимости 1 кг комбикорма при его затратах к 2012 г. на производство 1 кг молока — 0,3 кг, на 1 кг прироста — 2,2 кг.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА ЗАО “МАЙСКОЕ”

1.1. Размеры хозяйства

При анализе размеров хозяйства используют систему следующих показателей:

стоимость валовой продукции в текущих ценах;

• общая характеристика земельной площади, в том числе сельхозугодий, из них пашня;

• среднегодовая численность работников; в том числе занятых в с/х производстве;

• среднегодовая стоимость основных фондов;

• энергетические мощности и поголовье животных на конец года.

Главным показателем размера предприятия и его подразделений следует считать стоимость производственной продукции за определенный период времени. Этот показатель позволяет сравнить по размеру хозяйства, независимо от их организационно-правовой формы, специализации, расположения, технической вооруженности и др. Стоимость реализованной продукции точно дает представление о размере предприятия в целом. Для определения размеров подразделений этот показатель непригоден.

Концентрация производства – процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, ведущей к интенсификации производства продукции. Определение степени концентрации производства имеет важное значение для правильной организации производства. В зависимости от этого расчитывается численность руководителей, работников, специалистов, уровень оплаты их труда, обеспеченность средствами производстваи др. Концентрация производства определяется размерами хозяйства.

По степени концентрации с/х предприятия делят на мелкие, средние, крупные по следующим критериям:

• по численности работников (к мелким относят хозяйства, имеющие меньше 15 человек, к средним – от 16 до 20 работников, к крупным – более 60 работников;

• по площади земли ( менее 2000 га – мелкое, 2000-4000 – среднее, более 4000 – крупное). Земля – важнейшая часть материально-технической базы с/х производства. Размеры земельных участков особенно важны в скотоводстве, а также земельная площадь – один из наиболее стабильных показателей.

• По численности поголовья (мелкое – менее 1000 голов, среднее - от 1000 до 2000, крупное свыше 2000 голов. Поголовье скота в скотоводстве также является основным средством производства в данной отрасли.

Таблица 1. Размеры хозяйства ЗАО “Майское”

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Отчетный год в % к базисному
1. Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах, тыс. руб.	15800	14500	91,8
2. Общая земельная площадь на 1 января, га	3152	3512	100,0
в том числе: с/х угодья	2603	2603	100,0
из них пашня	2250	2250	100,0
3. Среднегодовая (среднесписочная) численность работников, чел.	197	191	97,0
в том числе: занятых в с/х производстве	181	180	99,4
4. Среднегодовая стоимость основных фондов (средств), тыс. руб.	112962	99726	88,3
в том числе: основных фондов основного вида деятельности	79073	79808	100,9
5. Энергетические мощности, л.с.	8609	8100	94,1
6. Поголовье животых, гол.	1832	1564	85,4

Вывод: по численности работников ЗАО “Майское” является крупным хозяйством,

по количеству земли - средним, по численности поголовья хозяйство является крупным.

1.2. Специализация хозяйства

Специализация хозяйства – сосредоточение его деятельности на производстве одного или двух видов продукции. На с/х предприятиях этот процесс обычно связан с расширением одной или нескольких отраслей при соответственном скращении других (пока это экономически выгодно).

Цель специализации – создание условий для увеличения прибыли, обьемов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, повышении качества продукции.

Существуют следующие виды специализации:

• территориальная (зональная) – размещение в определенных зонах или

административных районах производств таких видов продукции, для производства которых имеются благоприятные условия с учетом природно-климатических и экономических условий;

• хозяйственная означает разделение труда между отдельными с/х предприятиями при производстве товарной продукции. Основной ее принцип - минимизация числа товарных отраслей.

• Внутрихозяйственная относится как к товарному, так и не товарному производству, чем отличается от первых двух форм. Цель – размещение производства определенного вида продукции в минимальном числе подразделений.

Эти формы специализации выделены по территориальному признаку (зона, хозяйство, подразделение).

• Внутриотраслевая основана на технологическом разделении труда. Несколько самостоятельных предприятий вступают в кооперацию, каждый участник выполняет определенную часть технологического процесса и передает другому полуфабрикаты, в результате создается крупное специализированное хозяйство.

Для эффективного ведения хозяйства большое значение имеет определение специализации по структуре товарной продукции. К специализированным хозяйствам следует относить предприятия с долей главной отрасли в общей сумме выручки от реализованной продукции не менее 50%.

Если в с/х предприятиях две отрасли и доля каждой не менее 25% - то оно относится к специализированным. Его производственная направленность определяется по главной отрасли, то есть доля которой в общей сумме выручки наибольшая. С/х предприятия, имеющие три или более отраслей к специализированным не относятся.

По уровню специализации хозяйства подразделяются на узкоспециализированные : главная отрасль дает более 80% всей товарной продукции.

Специализированное хозяйство – это когда доля главной отрасли от 50 до 80%, или две основные отрасли и доля каждой - не менее 25%.

Многоотраслевые (универсальные) – неспециализированные, имеющие 3 и более основных отрасли, где доля главной отрасли не менее 25%.

Таблица 2. Структура выручки от реализации с/х продукции ЗАО “Майское”

Продукция	Базисный год		Отчетный год		Отчетный год в % к базисному
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
1. Продукция растениеводства, всего	700	4,7	710	5,1	101,4
в том числе: зерно	420	2,8	480	3,4	114,3
картофель	280	1,9	230	1,7	82,1
овощи	-	-	-	-	-
2. Продукция животноводства, всего	14330	95,3	13100	94,9	91,4
в том числе: молоко	10710	71,2	10400	75,4	97,1
крупный рогатый скот (в ж.м.)	2790	18,6	2060	14,9	73,8
продукция др. отраслей жив-ства	830	5,5	639	4,6	77,0
ИТОГО: продукция животноводства и растениеводства	15030	100,0	13810	100,0	91,9

Анализируя показатели отчетного года, мы видим, что наибольшая сумма выручки получена от реализации продукции животноводства, в частности молока. Этот показатель составляет 75,4% от всей продукции хозяйства, включая растение-водство. Таким образом, можно придти к выводу, что ЗАО “Майское” является специализированным хозяйством молочного направления.