Содержание

Введение 5

1. Инновационный процесс и его совершенствование к продаже гостиничного продукта 7

1.1. Основные проблемы внедрения инноваций на предприятиях гостиничного бизнеса 7

1.2. Основные направления внедрения инноваций для повышения продаж гостиничного продукта 11

1.3. Инновационные компьютерные технологии к продаже гостиничного продукта 16

2. Оценка инновационного процесса и описание предлагаемого новшества в продаже гостиничных продуктов 22

2.1. Характеристика гостиницы «Обь» 22

2.2 Описание инновационного предложения 26

3. Мероприятия по совершенствованию инновационного процесса и размещению, продвижению на рынке нового продукта, услуги (новшества) с учётом специфики инновационного предложения и полученных показателей оценки его эффективности, конкурентоспособности. 33

Заключение 41

Список литературы 43

Введение

В настоящее время инновационные технологии в индустрии гостеприимства стремительно развиваются. Перед ведущими специалистами в гостиничном хозяйстве поставлены задачи: привлечь как можно больше постоянных клиентов, при этом получить прибыль от данных услуг, а также завоевать себе постоянных клиентов. Достичь таких поставленных перед собой задач, без внедрения инновационных технологий практически не возможно. Соперничество за каждого гостя, требует от отелей и гостиниц совершенствоваться в технологиях.

Однако часто существуют различные препятствия по внедрению инновационных технологий. Как правило, это: дорогостоящие инновационные разработки, необходимость адаптации к ней самого предприятия и, наконец, то, что управленцы, как правило, сосредоточены на получении дохода с текущей деятельности предприятия. Для того чтобы доказать собственнику, что выбранное инновационное новшество позволит получить больший доход в будущем и привлечь большое количество клиентов — задача не из лёгких. Продуктовые и процессные инновации в индустрии гостеприимства копируются мгновенно. Поэтому инновационные методы стимулирования и развития новых услуг в сфере гостеприимства являются необходимым, но недостаточным условием для сохранения конкурентоспособности гостиничного предприятия.

Таким образом, цель исследования заключается в изучении инновационных подходов к продаже к продаже гостиничного продукта.

Задачами исследования в соответствии с поставленной целью являются:

• изучить понятия инноваций, инновационных технологий;

• изучить применение инноваций в индустрии гостеприимства;

• раскрыть сущность инновационной деятельности в гостиничном сервисе;

• проанализировать типологию инноваций;

• изучить перспективные инновационные процессы в управлении гостиничным предприятием;

• предложить рекомендации по использованию современных инновационных технологий управления.

Объектом исследования выступают отечественные предприятия индустрии гостеприимства.

Предметом настоящего исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе внедрения организационно-управленческих инноваций на предприятиях индустрии гостеприимства.

Практическая значимость исследования состоит в том, что основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы предприятиями гостиничного хозяйства при разработке конкретных мероприятий по совершенствованию процессов управления и оказания услуг.