- •2 Краткая история и актуальные проблемы товароведения на современном этапе развития
- •Товароведение в России в развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки выделяют следующие 3 этапа развития
- •3. Основополагающие хар-ки товаров
- •4.Ассортимент т:опр-е,понятие, виды;показатели ассортимента;упр-е ассортиментом
- •5. Классификация товаров: понятие, методы и правила, применение в народном хоз-ве
- •6. Кодирование товаров: методы, сис-мы кодирования, применение в народном хоз-ве
- •7. Химич,физич, физико-механич и микробиологич св-ва т
- •8. Потребительские св-ва товаров: классификация, общая хар-ка, связь с естеств. Св-вами товаров
- •9. Надежность товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка
- •10. Эргономические св-ва товаров: понятие, проявление в системе «человек-среда-изделие», номенклатура показателей, оценка
- •11 Функциональные свойства товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка
- •13. Безопасность и экологичность товаров: понятие, номенклатура показателей, значение в совр. Условиях.
- •14.Электрическая и электромагнитная безопасность товаров
- •15.Экологическая безопасность-
- •19. Качество товаров: понятие, номенклатура показателей качества товаров и их группировка
- •20.Уровень качества товаров: сущность, градации и категории качеств
- •21. Оценка качества товаров с определением уровня качества
- •22.Методы контроля качества: классификация, общая хар-ка, применение
- •23. Органолептические методы определения качества
- •24. Измерительные методы опр-я кач-ва т
- •25. Экспертные методы опр-я кач-ва т
- •1.Формирование рабочей группы
- •26. Балльный метод определения показателей качества
- •27. Регистрационный метод опр-я качества т
- •28. Расчетный метод опр-я кач-ва т
- •29. Количественные характеристики товаров и товарных партий
- •31.Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения
- •32. Факторы формирующие кач-во товаров.
- •33.Факторы сохраняющие кач-во товаров.
- •34.Маркировка товаров: требования, виды, назначение и особенности применения.
- •37 Характеристика средств товарной информации
- •38.Экспертиза качества т:понятие, цели и задачи
- •39. Экспертиза качества товаров: объекты, виды экспертизы и особенности их проведения
- •40.Экспертиза качества товаров:порядок проведения
- •2)Должностных лиц эксперных организаций и независимых экспертов
- •42.Математико-статистическая обработка рез-ов экспертизы
- •Сис-ма балльной оценки легковых авто в журнале “Авторевю”
- •43.Документальное оформление экспертизы: назначение, структура, оформление, содержание экспертного заключения
- •44. Экспертиза качества: правила и порядок отбора проб
- •45. Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации
- •46. Сущность и значение технического регулирования
- •47. Характеристика технических регламентов
- •48. Стандартизация: сущность, значение, цели, ф-ции
- •49. Национальная сис-ма стандартизации рф: особенности организации, органы и службы стандартизации, направления развития
- •50. Характеристика основных категорий и видов стандартов
- •Общая характеристика различных видов категорий
- •51.Понятие сводов правил и общероссийских классификаторов информации
- •52. Локальная система стандартизации
- •53. Международная стандартизация: роль в преодолении барьеров в международной торговле
- •55. Организация работ по стандартизации в рамках Европейского союза
- •56.Межотраслевые системы стандартов
- •3)Стандарты по управлению и информации
- •4) Стандарты социальной сферы
- •57. Оценка соответствия и подтверждение соответствия установленным требованиям: понятие оценки соответствия и подтверждения соответствия.
- •58.Обязательная и добровольная оценка соответствия, декларирование соответствия
- •59. Госуд. Контроль и надзор за соблюдением правил госуд. Стандартов, правил обязательной сертификации, сертифицированной продукцией.
- •60. Направления развития национальной системы стандартизации в рф
Товароведение: предмет, объект, метод, цель и задачи, связь с другими дисциплинами
Для удовлетворения потребностей людей произ-е предприятия производят продукцию.
Продукция-это рез-т деят-ти, представленной в материальной форме и предназначенный для дальнейшего исп-я в хоз-х или иных целях.
Продукцией могут яв-ся:технологическое сырье, материал, полуфабрикаты и готовые изделия.
Продукция, ставшая предметом купли-продажи в сфере товарного обращения явл-ся товаром
Товар-это продукция, предназначенная для обмена путём купли-продажи.
По ГОСТ Р 51303-99 “Торговля”:Товар-это особая вещь, не огранич-ая в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли-подажи.
Объект – продукты труда, представленные сырьевыми мат-ми, полуфабрикатами, гот изделиями (продовольств и непродовольств тов-ми).
Предмет – потребительная стоимость товаров.
Объектом изучения товароведения явл-ся товары и сопутствующие им ср-ва инф-циии, а также обуславливающие их ср-ва пр-ва, обращения и потребления.
Товары делятся:
-Т, производственного назначения
-Т народного назначения
Т обладают св-ми, кот обеспечивают удовлетворение потребностей. Степень уд-я потребностей, те ценность Т для человека , что обусловлено психологич,социал и др особенностями человека. К.Маркс:”Полезность вещи делает ее потребительной стоимостью”
Выделяют:
-единичную потребит ст-ть(ценность Т для каждого отдельного человека)
-совокупную обществ потребит ст-ть(уд-ие потребностей общ-ва в целом)
Обществ потр ст-ть обладает качеств и колич хар-ми.Отсюда товароведение выделяют 2 основных блока решаемых задач:
В категории кач-во
1)определение основополаг хар-к потреб ст-ти.номенклатура потреб св-в и показателей кач Т 2)оценка кач Т 3)выявление градации кач Т, дефектов, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачеств Т 4)выявл факторов,обеспечив сохранность Т о определяющих их кач-во
В категории количество(ассортимент)
1)систематизация ассортимента Т 2)изучение св-в и показателей ассортимента для управления ассортиментной политикой предприятия.
С 16-17 вв закладываются основы товароведения – начинается все с описания товаров. Затем товаровед стало изучать товары, а не только описывать их.
Товароведение – комплексная соц-эк-ая и естеств-технич дисциплина, изучающ закономерности проявления, формирования, оптимизации, развития ассортимента и кач, раскрывающая возможности практич исп-я познанных законов в сис-ме обществ воспр-ва с целью удовлетворения развивающихся материальных и культурных потребностей.
Товароведение как учебная дисциплина состоит из общего и специального разделов.
Общее товароведение изучает фундаментальные теоретич аспекты, взаимосвязи между св-ми Т, закономерности их проявления.
Специальное товароведение посвящено изучению отд групп продовольств и непродовольств Т, их видов и св-в исходного сырья, материалов…Тов-е, как специальная дисциплина, изучая потребительные стоимости тов-в, широко опирается с одной стороны на общенаучные естественные и технические дисциплины, а с другой на общественные науки. Кроме того, оно тесно связано со смежными технологическими и специальными экон-ми дисциплинами. Изучение полезности товаров как вещественного их св-ва, отношения тов-в к разнообразным воз действиям внешней среды невозможно без знания основных положении общенаучных естественных и технических дисциплин (биологии, физика, химии и т.п.). Уже было отмечено, что потреб-ые св-ва по своей природе являются физич-ми, хим-ми, биолог-ми и т.п. Поэтому при изучении этих свойств, определении показателей свойств, установлении зависимости между показателями св-в и обусловливающими их факторами, тов-е широко использует законы общенаучных дисциплин, физич-е, хим-е методы исследования товаров..
Карл Маркс писал:”Потребительские стоимости Т составляют предмет особой дисциплины-товароведения”
Метод товароведения основан на комплексном естественно-техническом и социально-экономич сис-ом подходе к изучению потребительской ст-ти, ассортимента и качества Т.
Знание простых и комплексных св-в Т явл-ся основой товароведной оценки качества.
Методом товароведных исследований явл. комплексная оценка св-в товаров, сопоставление их качества с уровнем запросов потребителей и сравнительная оценка кач-ва однородных товаров, присутствующих на тов. рынке.
Товароведение изучает кач и колич проявления потреб ст-ти, её измерения при хранении, транспортировке, эксплуатации (Т,кот расходуют свой рес-с в процессе исп-я: телефон, авто, пылесос) и потреблении Т (духи, продовольствие).
В рамках товаровед иссл-я и оценки кач-ва Т изучаются физич, химич и биологич св-ва Т,кот зависят от состава, строения, структуры материалов и готовых изделий или Т.
Поэтому товароведение базируется на естественных науках и технологических дисциплинах (технология Т и техн пр-ва).Кроме того, товароведение связано с соц-эк-ми дисциплинами:маркетинг, организация и технология коммерч деят-ти, экономика.Их объединяют по межпредметной связи.
2 Краткая история и актуальные проблемы товароведения на современном этапе развития
С 16-17 вв закладываются основы товароведения – начинается все с описания товаров. Затем товаровед стало изучать товары, а не только описывать их.
Товароведение – комплексная соц-эк-ая и естеств-технич дисциплина, изучающ закономерности проявления, формирования, оптимизации, развития ассортимента и кач, раскрывающая возможности практич исп-я познанных законов в сис-ме обществ воспр-ва с целью удовлетворения развивающихся материальных и культурных потребностей.
Товароведение как учебная дисциплина состоит из общего и специального разделов.
Общее товароведение изучает фундаментальные теоретич аспекты, взаимосвязи между св-ми Т, закономерности их проявления.
Специальное товароведение посвящено изучению отд групп продовольств и непродовольств Т, их видов и св-в исходного сырья, материалов…Тов-е, как специальная дисциплина, изучая потребительные стоимости тов-в, широко опирается с одной стороны на общенаучные естественные и технические дисциплины, а с другой на общественные науки.
Первое академическое определение товароведения дал в конце 18 века Иоганн Бекман: “наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении” Современ опр-е есть выше!
История товароведения как науки в Новое Время Необходимость в постановке товароведения на научную основу возникает в эпоху Великих географических открытий. Родиной современного товароведения является Италия. Уже в1549 годувПадуанском университетеоткрывается кафедра товароведения растительных и животных фармацевтических материалов.
В 1752—1756 гг. в Лейпциге издаются один за другим пять томов фундаментального исследования Карла-Гюнтера Людовици…Eröffnete Akademie der Kaufleute, oder vollständiges Kaufmanns-Lexicon: woraus sämmtliche Handlungen und Gewerbe, mit allen ihren Vortheilen, und der Art, sie zu treiben, erlernet werden können; und worinnen alle Seehäfen, die vornehmsten Städte und Handelsplätze; alle Arten der rohen und verarbeiteten Waaren; die Künstler, Fabrikanten und Handwerksleute; Commerciencollegia, Handelsgerichte, Banken, Börsen, Leihhäuser, Manufacturen, Fabriken und Werkstätte; die Rechte und Privilegien der Kaufmannschaft, u.s.w. beschrieben und erkläret werden: Mit vielem Fleiße aus den besten Schriftstellern zusammengetragen…[6].ОНикто до меня не додумался, что всеобщая торговля состоит из трёх частей:
знания товаров,
торговой науки и
счетоводства или порядочного держания купеческих книг[7]
Эти «самовосхваления» К.-Г.Людовици имеют достаточно веские основания. Его труд положил начало методу глубокой систематизации объектов изучения в товароведении.
В 1795 году Иоганн Бекманпривёл многословное определение товароведения, данное своим великим предшественником: в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделение и роды товаров, деление, свойство, испытание или разбирание, цену и доброту, порчу, сохранение и содержание, исправление, выделку, подделку, пользу и употребление, а также на знания суть лучшие сорта и роды товаров
В XIX веке заявившая себя «царицей экономических наук» политическая экономияразгружает товароведение от решения специфической задачи нахождения соотношения между категориямипотребительной стоимости(полезности),стоимостииценыкак денежного выражения последней. Констатируя это состоявшееся размежевание,Карл Марксзаписывает в «Капитале»:Потребительные стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения[12].
К концу XIX века в товароведение вторгается новая тематика — изучение спроса, затем разработка рекламы и других форм продвижения товара на рынок вплоть до агрессивных, использующих психологические особенности человека для оказания на него давления с целью заставить сделать его выбор в пользу конкретного товара. Последние методы прямого отношения к товароведению не имеют, и потому эта тематика вскоре концентрируется в рамках новой прикладной экономической дисциплины — маркетинга.