bezmolvny_tselitel

2

Алоэ вера – «настоящее» алоэ

Ботаника и анатомия

АЛОЭ ВЕРА (Aloe Vera Линнея) или оно же Алоэ Барбаденсис Миллера, – один из представителей большого рода, объединяющего более чем 400 видов суккулентных растений родом из Африки и Арабии. Прежде их относили к семейству лилейных, теперь они выделяются в отдельное семейство алойных (Aloaceae2). Алоэ предпочитают в основном засушливые полупустынные регионы, но порой встречаются и в пустынях, и в регионах с влажным климатом, а один вид даже произрастает у водопада.

2 На самом деле, современная система классификации APG II относит род Алоэ к семейству Асфоделовые.

171

Мякоть отдельных видов алоэ, в том числе алоэ вера и алоэ древовидного, обладает ярко выраженными лечебнооздоровительными свойствами. Из двух этих видов более широкое применение получило алоэ вера, вероятно, в силу большей сочности, неприхотливости и простоты добывания сока. Алоэ вера более известно как Алоэ Барбаденсис Миллер, хотя первое название возникло несколько раньше (Ньютон, 1979). И все же сегодня это растение именно как алоэ Барбаденсис Миллер встречается в большинстве печатных статей об алоэ вера и на этикетках почти всех продуктов на основе алоэ вера.

Алоэ вера – «настоящее» алоэ

172

На сегодняшний день неоспоримо установлен факт, что из всех алоэ самым полезным, богатым по содержанию минералов, витаминов, аминокислот, ферментов, моно- и полисахаридов и многих других компонентов, является алоэ Барбаденсис Миллер, широко известное также как алоэ вера, или «настоящее алоэ». В наши дни алоэ вера в промышленных целях выращивается во многих уголках мира, в том числе в Северной и Южной Америке, Карибском регионе, Азии, южной Европе, Африке, Австралии и Океании. Данная книга посвящена именно виду алоэ вера и любое упоминание об алоэ по умолчанию подразумевает алоэ вера, если иное не оговорено специально. Автор книги допускает, что другие виды алоэ тоже могут обладать целебными свойствами, но не

173

ставит перед собой задачу их рассматривать

иописывать. Несмотря на ряд разногласий, но все же принято считать, что «алоэ» происходит от древнеарабского слова «аллоэх», означающего «блестящее горькое вещество», а слово «вера» – латинского происхождения и переводится как «настоящий»: в древние времена именно данный вид считался самым ценным

иэффективным в плане общеоздоровительного и медицинского применения.

Рисунок 1: растение алоэ вера (рисунок одного из детей Баркрофта).

Не кактус, а многолетнее суккулетное растение

174

Некоторые считают, что алоэ вера по виду напоминает кактус, однако в действительности это многолетнее суккулентное растение. Оно принадлежит семейству алойных (Aloaceae), близкому к семейству лилейных, к которому относятся лук и чеснок (тоже обладающие документально зафиксированными, мощными целебно-оздоровительными свойствами), спаржа, лилия и тюльпан. У алоэ вера длинные, жесткие, мечевидные, заостренные на конце, мясистые зеленые листья с шиповидными зубцами по краям, заканчивающимися острыми колючками. У растения обычно бывает от 20 до 30 листьев, и они образуют прикорневую розетку. Во время цветения растение выпускает вверх длинный стебель, на

175

котором появляются ярко-желтые цветы (см. цветную вкладку, фото 1).

Род алоэ принадлежит более крупному классу растений – «ксероидов», названных так за умение открывать и закрывать устьица – крохотные поры в эпидермисе листа, регулируя тем самым испарение влаги. Данная способность накапливать ценную влагу позволяет ксероидам пережить длительные периоды засухи, во время которых другие растения чахнут и погибают.

Алоэ вера, благодаря строению и особому химическому составу, обладает почти «волшебной» способностью мгновенно затягивать срез или другое повреждение листовой пластины, что помогает ему сохранить драгоценную влагу и питательные

176

вещества. Вероятно, именно эта невероятная способность алоэ вера к самоисцелению и натолкнула людей прошлого на мысль об использовании его заживляющих и целебных свойств для собственных нужд. Вы можете убедиться сами, насколько быстро происходит этот процесс. Возьмите алоэ вера, выберите один из самых больших и зрелых листов, срежьте его кончик либо вовсе порубите его на кусочки – и понаблюдайте. Ответная реакция возникнет мгновенно – запускаются внутренние восстановительные механизмы, и вскоре свежий срез начнет «запечатываться». Процесс заживления происходит быстро и очень эффективно, создавая надежную герметичную изоляцию.

При промышленном выращивании процесс созревания алоэ вера занимает 3–4

177

года (это принципиально важный момент, он будет подробно рассмотрен в главе 3). На этой стадии мякоть, содержащаяся внутри жесткого зеленого листа, достигает оптимальной концентрации питательных веществ и максимума своей потенциальной терапевтической ценности.

Размеры взрослого растения

Внешние листья взрослого растения алоэ вера могут достигать в длину порядка 60– 90 см, их размер в самом широком месте составляет 7,5–10 см, а вес каждого листа приближается к 1,5–2 кг. Листья расположены в форме розетки, то есть самые большие, толстые, жесткие и зрелые внешние листья защищают молодые листья, растущие в середине куста. Также растения

178

выпускают отростки (их называют «детками») – свои маленькие копии (аналогично распространенному комнатному растению клеоме, или «паучнику»). «Деток» осторожно, чтобы не повредить лист или корень, выкапывают и пересаживают в специальные питомники для рассады. Во избежание повреждения листьев все действия при выращивании и сборе алоэ вера (в том числе пересадка «деток») производятся вручную. Если лист при сборе повреждается, то обнажившаяся мякоть тут же подвергается окислению и, таким образом, начинает утрачивать свои уникальные питательные и лечебнооздоровительные свойства.

Строение листа

179

Лист алоэ вера состоит из четырех слоев:

кожица – жесткий наружный защитный слой;

сэп (sap) - горький растительный сок, могущий служить природной химической защитой от животных;

растительная слизь;

гелеобразная мякоть, или паренхима (именно этот слой используется в производстве продуктов на основе алоэ вера).

Рисунок 2: строеничные листа

Четыре основных слоя, из которых состоит лист алоэ вера

Кожица

–толщина ~ 15 клеток;

–фотосинтез.

180