Фенольные соединения –

ароматические соединения, содержащие одно или несколько бензольных колец с одной или несколькими гидроксильными группами

С6 – Простые фенолы

С6 – С1 – Фенилметаноиды (фенольные кислоты, спирты, альдегиды)

С6 – С2 – Фенилэтаноиды (фенолоспирты, фенилуксусные кислоты)

С6 – С3 – Фенилпропаноиды

Кофейная кислота

(С6 – С3)2 - Лигнаны и неолигнаны

С6 – С1 – С6 – Ксантоны С6 – С2 – С6 – Производные антрацена

С6 – С3 – С6 – Флавоноиды

O

O

(С6-С3)n – Лигнины (С6)n – Меланины

(С6-С3-С6)п - Дубильные вещества

Простые фенольные соединения (ПФС) –

вещества растительного происхождения, содержащие одно ароматическое кольцо с одной или несколькими свободными или связанными гидроксильными группами

OH

3. Трехатомные фенолы (трифенолы)

CH3

O

H3CCO C3H7

HOOH

Флороглюцин Аспидинол

С6-С1- ряд – фенилметаноиды

С6-С3 - ряд – фенилпропаноиды