САПОНИНЫ – природные соединения растительного или животного происхождения, производные стероидов и тритерпеноидов,

обладающие поверхностной активностью и способные вызывать гемолиз эритроцитов

Классификация сапонинов

1.Стероидные сапонины 1.1 Сапонины спиростанолового ряда

(монодесмозиды)

1.2.Сапонины фуростанолового ряда (бидесмозиды)

2.Тритерпеновые сапонины

2.1.Пентациклические

2.2.Тетрациклические

1.1.Стероидные сапонины спиростанолового ряда (монодесмозиды) (I);

1.2.Стероидные сапонины фуростанолового ряда (бидесмозиды) (II):

2.1. Пентациклические тритерпеновые сапонины - производные урсана ( -амирин), олеанана ( -

амирин), лупана (лупеол), фриделана (фриделин)

Качественный анализ сапонинов

Реакция пенообразования.

Реакции осаждения и цветные реакции.

2.1.Осаждение из водных растворов гидроксидом бария или магния, солями меди, ацетатом свинца (тритерпеновые сапонины осаждаются средним ацетатом свинца, а стероидные – основным).

2.2.Реакция Санье: с ванилином и конц. серной кислотой тритерпеновые сапонины дают красную окраску,

стероидные – желтую.

2.3.Реакция Либермана - Бурхарда: стероидные сапонины растворенные в ледяной уксусной кислоте, при добавлении смеси уксусного ангидрида и конц. серной кислоты, образуют окраску от розовой до зеленой.

2.4. Реакция Сальковского на тритерпеновые сапонины: с уксусным ангидридом и

концентрированной серной кислотой, при добавлении хлороформа развивается оранжевое окрашивание органического слоя.

2.5 Реакция Лафона: с конц. серной кислотой, содержащей следы железа сернокислого, развивается сине-зеленое окрашивание.

2.6. С 10% натрия нитратом и концентрированной серной кислотой наблюдается кроваво-красное окрашивание.

3. Реакция гемолиза эритроцитов.

Растения и сырье, содержащие стероидные сапонины

Корневища с корнями диоскореи ниппонской Rhizomata cum radicibus Dioscoreae nipponicae. ФС 42-1521-80.

Диоскорея ниппонская (многокистевая) Dioscorea nipponica (polystachya). Диоскорейные (Dioscoreaceae).