№14 Омыляемые липиды
.docФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Кировская государственная медицинская академия »
Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра химии
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ВНЕАУДИТОРНОЙ ПОДГОТОВКИ
СТУДЕНТОВ I КУРСА ЛЕЧЕБНОГО И ПЕДИАТРИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТОВ
ЗАНЯТИЕ № 14
«Основы биоорганической химии»
Тема: Омыляемые липиды.
Значение темы: Липиды в организме человека выполняют различные функции: строительную (входят в состав мембран клеток), энергетическую (являются источником энергии). Кроме того, липиды являются участниками биохимических реакций, т.к. являются одной из форм переноса в организме биологически активных веществ. Для понимания биологической роли и путей метаболических превращений липидов необходимо знание их структуры и основных свойств, определяющих их роль в жизнедеятельности организма.
Цель: Систематизировать и углубить знания о строении омыляемых липидов, определяющих их физиологические функции.
Внеаудиторная работа:
1. Липиды. Классификация. Биологическая роль.
2. Строение высших жирных кислот.
3. Простые липиды. Нейтральные жиры, масла, воска. Биологическая роль.
4. Химические свойства простых липидов: гидролиз, окисление, реакции присоединения (гидрирование, галогенирование). Йодное число.
5. Сложные липиды. Глицерофосфолипиды. Строение и биологическое значение.
выполните письменно
1. Напишите уравнение реакции получения диолеоиллиноленоилглицерина. По какому механизму она протекает?
2. Напишите уравнение реакции гидролиза 1-олеоил-2-пальмитоил-3-стеароилглицерина в присутствии гидроксида натрия. Назовите продукты реакции.
3. Фосфолипид лецитин в организме человека предотвращает образование холестериновых бляшек, стимулирует образование эритроцитов и гемоглобина, способствует повышению иммунитета и стрессоустойчивости организма. В его состав входят: пальмитиновая и линолевая кислоты, холин. Напишите уравнения синтеза лецитина, обозначьте полярную и неполярную части молекулы. Как называются таки соединения?
4. Лецитин (как и другие фосфолипиды) предотвращает пероксидное окисление, нейтрализуя активные формы кислорода. Какой из ацильных остатков данного фосфолипида подвержен пероксидному окислению? Напишите схему реакции.
Литература для самоподготовки:
1) Лекции по биоорганической химии.
2) Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия. 2005. - с. 444 -463.(1991. - с. 457-472.)
3) Оганесян Э.Т. Органическая химия. М. Академия, 2011. – 432с
Заведующий кафедрой химии
д.м.н., профессор Цапок П.И.