Производственная практика (научно-исследовательская работа) Методические указания для студентов по направлению подготовки 43.03.01 Сервис всех форм обучения и профилей подготовки

УДК 644, 647.2

Рекомендовано к печати кафедрой управления и технологий в туризме и сервисе

(протокол № 7 от 21.02.2018)

Рецензент

директор ООО «Учебно-научного производственного центра», доктор технических наук, профессор

Н.И. Куликов

Составители:

А.А. Попов Е.В. Белякова

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (научно-исследовательская работа):

метод. указания / сост.: А.А. Попов, Е.В. Белякова. – Сочи: РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ»,

2018. – 18 с.

Предназначены для оптимизации процесса прохождения практики и подготовки обучающихся к прохождению преддипломной практики и к более глубокому изучению соответствующих теоретических предметов.

Для студентов-бакалавров по направлению 43.03.01 «Сервис» всех форм обучения и профилей подготовки.

© ФГБОУ ВО «СГУ», 2018 © Попов А.А., Белякова Е.В., сост., 2018 ©Оформление. РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2018

Учебно-методическое издание

Составители:

Попов Алексей Александрович Белякова Екатерина Владимировна

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА (научно-исследовательская работа)

Методические указания для студентов по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис»

всех форм обучения и профилей подготовки

В авторской редакции

Подписано в печать 14.11.2018. Формат 29,7 × 42/4. Бумага офсетная.

Печать трафаретная. Гарнитура Times New Roman. Уч.-изд. л. 0,7. Усл. печ. л. 1,0. Тираж 50 экз.

Редакционно-издательский центр ФГБОУ ВО «СГУ». 354003, г. Сочи, ул. Пластунская, 94. Тел. 268-25-73.

Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ». 354003, г. Сочи, ул. Пластунская, 94.

2

ВВЕДЕНИЕ

Настоящие методические указания по производственной практике (научно-исследовательская работа) составлены в соответствии с государственным образовательным стандартом, учебными планами и является документом, регламентирующим деятельность студента, руководителей практики от выпускающей кафедры и предприятия.

Целью производственной практике (научно-исследовательской работы) обучающихся по направлению 43.03.01 «Сервис» – является формирование у выпускника способности и готовности к выполнению профессиональных функций в научных и образовательных организациях, в аналитических подразделениях, компетенций в сфере научно-исследовательской и инновационной деятельности и др.

Производственная практика (научно-исследовательская работа) является стационарной практикой. Она проводится в дискретной форме, что определяется содержанием программы практики, и осуществляется путем выделения в календарном учебном графике непрерывного периода учебного времени для ее проведения.

Прохождение практики научно-исследовательской деятельности позволяет сочетать знания и оказать влияние написание студентом курсовых работ и проектов, выпускной квалификационной работы бакалавра и осуществление научно-исследовательской деятельности в области сервиса услуг.

В результате освоения бакалаврских программ выпускники должны быть подготовлены к выполнению следующих видов и задач профессиональной научно-исследовательской работы:

•обобщение и критический анализ результатов, полученных отечественными и зарубежными учеными, выявление и формулирование актуальных научных проблем;

•обоснование актуальности, теоретической и практической значимости темы научного исследования, разработка плана и программы проведения научного исследования;

•проведение самостоятельного исследования в соответствии с разработанной программой;

•разработка теоретических моделей исследуемых процессов, явлений

иобъектов;

•выбор методов и средств, разработка инструментария эмпирического исследования, сбор, обработка, анализ, оценка и интерпретация полученных результатов исследования;

•представление результатов проведенного исследования в виде научного отчета, статьи, доклада, конференции в соответствии с существующими требованиями.

4

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИКИ

Общее административное руководство практиками осуществляют учебный отдел университета и деканат факультета в соответствии с приказом по университету, учебно-методическое руководство кафедра, которая совместно с учебным отделом университета определяет базы (места) практики, оформляет договоры с ними (с базами практик).

Кафедра в качестве руководителя практики от университета назначает наиболее квалифицированного преподавателя, имеющего опыт работы на подобных базах практики или связанного с базой совместной научноисследовательской или другой работой.

В качестве руководителя практикой от предприятия назначают опытного инженерно-технического работника, утверждаемого приказом руководителя предприятия.

Практика включает следующие части:

1.Проведение установочной конференции перед практикой, на которой студентов знакомят с программой данной практики, с графиком ее проведения, проводят инструктаж по охране труда, о чем студенты обязаны расписаться в журнале проведенного инструктажа.

Без прохождения инструктажа к практике не допускаются.

2.Инструктаж по охране труда на базах практики.

3.Теоретические занятия (лекции) на предприятиях или в университете, если база практики не работает по субботам.

4.Проведение и подготовка научно-исследовательской работы.

5.Оформление студентом дневника по практике.

6.Оформление студентом отчета по практике.

7.Защиту студентом отчета.

2. ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИК ОТ УНИВЕРСИТЕТА

Руководитель практики от университета:

1)согласовывает с руководителем базы практики календарный план прохождения студентами практики и график работы на рабочих местах;

2)участвует в распределении студентов по базам практики и по рабочим местам;

3)проводит установочную конференцию и знакомит обучающихся с программой практики, выдает индивидуальное задание на выполнение исследовательской работы, разъясняет цели, задачи, содержание, формы отчетности, порядок ее прохождения и оформления и предоставления отчетной документации по результатам практики;

5

4)несет ответственность за качественное прохождение практики и строгое соответствие ее программе;

5)контролирует обеспечение студентам-практикантам нормальных условий труда и быта;

6)оказывает студенту организационное содействие и методическую помощь в решении задач выполняемого исследования.

7)принимает отчеты по практике в течение 3-х дней, выделенных для этого в дневнике по практике;

8)отчитывается на кафедре о результатах практики;

9)готовит предложения по совершенствованию практики.

3. ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИК ОТ ПРОФИЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Руководитель практики от профильной организации (базы практики):

1)организует обязательный инструктаж по охране труда и технике безопасности;

2)оказывает помощь в распределении студентов по рабочим местам;

3)руководит повседневной работой студентов;

4)знакомит практикантов с обязанностями, особенностями планирования деятельности, методами и приемами работы;

5)согласовывает программу научно-исследовательской практики и тему исследовательского проекта с научным руководителем;

6)оказывает помощь в подборе материалов для проведения научноисследовательских работ;

7. проводит необходимые организационные мероприятия по выполнению программы практики;

8)определяет общую схему выполнения исследования, график проведения, режим работы студента и осуществляет систематический контроль за ходом практики и работы;

9)оказывает помощь по всем вопросам, связанным с прохождением практики и оформлением отчета;

10)оценивает работу студентов в период прохождения практики и составляет отзыв руководителя с рекомендуемой оценкой.

4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ

Место проведения практики: на базе вуза, организации сервиса транспортных средств и сервиса инженерных систем, подразделения гостиничных, спортивных и туристских комплексов, транспортно-

6

эксплуатационные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующему профилю.

Производственная практика (научно-исследовательская работа) может быть организована:

в фирмах и организациях, осуществляющих техническое обслуживание и эксплуатацию транспортных средств и инженерных систем;

в транспортных подразделениях организаций;

в подразделениях инженерных служб;

в управлениях (департаментах) городских администраций, занимающихся вопросами транспортного обслуживания;

в организациях, филиалах фирм, занимающихся продажей транспортных средств и их комплектующих;

в организациях, осуществляющих сервис по техническому ремонту и обслуживанию транспортных средств и инженерных систем;

в научно-исследовательских организациях.

Место практики может быть выбрано студентом самостоятельно. При этом на студента возлагается обязанность обеспечить оформление договора на прохождение практики со стороны выбранного им предприятия. Продолжительность и сроки проведения практики устанавливаются графиками учебного процесса и учебными планами. Трудоемкость учебной практики составляет 3ЗЕТ, продолжительность 2 недели. Контрольная форма отчётности – зачёт с оценкой.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику повторно в свободное от учёбы время распоряжением по представлению заведующего кафедрой на основании заявления студента.

Студенты, не прошедшие без уважительных причин предусмотренную учебным планом практику, могут быть отчислены в установленном порядке из Университета как имеющие академическую задолженность.

Методическое руководство практикой студентов осуществляется выпускающей кафедрой «Управления и технологий в туризме и сервисе» факультета туризма и сервиса СГУ и руководителями практики: от Университета (кафедры) и Предприятия.

За 10 дней до начала практики выпускающая кафедра проводит установочную конференцию. Цель собрания – ознакомление студентов с научными руководителями практикой от кафедры, сроками прохождения практики, порядком организации работы во время практики на предприятии, оформлением необходимой документации, правилами техники безопасности, распорядком дня, видами и сроками отчётности и т.п. Подтверждением информативности учащегося по прохождению практики является его личная подпись в журнале и дата в журнале вводного инструктажа по организации проведения практики.

7

С момента зачисления студентов в период практики в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии, в учреждении, организации.

В первый день пребывания студентов на практике они обязательно должны пройти инструктаж по технике безопасности и противопожарной профилактике. Проведение инструктажа должно быть документально оформлено.

5.ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ СТУДЕНТА

Впериод прохождения производственной практике (научноисследовательской работы):

получить задание;

своевременно прибыть на место практики;

изучить и строго выполнять правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

соблюдать внутренний распорядок, действующий на предприятии;

нести ответственность за выполняемую работу и за её результаты наравне со штатными работниками;

ежедневно заполнять дневник практики;

своевременно подготовить отчёт;

защитить отчёт по практике в установленные сроки.

Студенты при прохождении производственной практике (научноисследовательской работы) обязаны: соблюдать технику безопасности, правила эксплуатации оборудования, охрану труда и другие условия работы на предприятии; выполнять программу и конкретное индивидуальное задание исследовательской деятельности и представить отчёт в установленный срок.

В результате прохождения производственной практики студент должен представить отчёт в объёме 15-20 страниц формата А4, в котором содержатся:

-титульный лист со всеми подписями по форме (прил. А);

-оглавление с указанием перечня приведённых в отчёте разделов и параграфов (тем) с указанием страниц;

-введение включает описание цели и задачи практики;

-основная часть содержит 2 этапа:

Этап 1. Исследование теоретических проблем в рамках программы подготовки: выбор и обоснование темы исследования; составление рабочего плана и графика выполнения исследования; проведение исследования (постановка целей и конкретных задач, обобщение и

8

критический анализ трудов отечественных и зарубежных специалистов по теме исследования).

Этап 2. Исследование деятельности предприятий и организаций в соответствии с темой научной работы: описание объекта и предмета исследования; сбор и анализ информации о предмете исследования; изучение отдельных аспектов рассматриваемой проблемы; анализ научной литературы: посещение библиотек, работа в Интернет; оформление результатов проведенного исследования и их согласование с руководителем практики.

-заключение должно содержать обоснование основных выводов;

-список использованной литературы, составленный в соответствии с ГОСТ 7.1-2003 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления» (введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 25 ноября 2003 г. № 332-ст);

-приложения.

Для набора текста отчета, а также формул и таблиц использовать редактор MS Word. Рисунки и иллюстрации должны быть выполнены в графических редакторах. Параметры текстового редактора: размер бумаги А4; поля: левое– 2,5 см, верхнее – 1, 5 см, нижнее – 2,5 см, правое – 1 см; ориентация – книжная, шрифт – Times New Roman, размер шрифта – 14; межстрочный интервал – полуторный; красная строка – 1,27 см, выравнивание – по ширине, заголовки – по центру.

К отчету необходимо приложить все первичные документы, которые студент обязан составить и заполнить во время прохождения практики.

В соответствии с Программой практики обучающийся обязан представить руководителю практики от университета следующие документы:

-индивидуальное задание по практике, согласованное с руководителем практики от профильной организации (прил. А);

-отчет о прохождении практики (прил. Б);

-дневник по практике (прил. Г);

-отзыв о прохождении практики, подписанный руководителем практики от профильной организации (прил. В).

Отчет о практике с отзывом-характеристикой сдается студентом на кафедру в течение 3 дней после прибытия студентов в вуз. Студент, не выполнивший задание или получивший отрицательный отзыв с предприятия, подлежит дисциплинарному взысканию вплоть до отчисления из вуза.

По окончании прохождения студентом практики на предприятии руководитель практики от предприятия выставляет студенту оценку по пятибалльной шкале, которая учитывается при проведении промежуточной аттестации по практике.

9

Положительная оценка руководителя практики от предприятия не даёт права руководителю практики от университета поставить обучающемуся неудовлетворительную оценку за практику, при условии наличия полного комплекта документов в соответствии с программой практики.

Содержание прохождения производственной практики (научно-исследовательской работы)

по направлению подготовки 43.03.01 «Сервис» всех профилей подготовки

6. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ ПРАКТИКИ

Подготовка и оформление отчета по учебной практике производится во время прохождения практики. Подписи официальных лиц предприятия обязательно удостоверяются печатью предприятия. Отзыв о практике и

10