Управление затратами Методическое пособие для бакалавров направления 38.03.01 Экономика, профиль Экономика и управление предприятием (организацией)

УДК 338.486.4

Рекомендовано к печати кафедрой «Экономика и менеджмент»

(протокол № 5 от 08.01.2018)

Рецензент кандидат экономических наук, доцент СГУ

А.Р. Давыдович

Составитель

И.С. Сыркова

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ: метод. пособие / сост. И.С. Сыркова. — Сочи: РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2018. — 36 с.

Целью данного методического пособия является формирование теоретических знаний и практических навыков по дисциплине «Управление затратами» согласно ФГОС ВО, утвержденного приказом № 1327 Минобрнауки от 12.11.2015.

Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.01 «Экономика» профиль «Экономика и управление предприятием (организацией)».

УДК 338.486.4

©ФГБОУ ВО «СГУ», 2018 ©Сыркова И.С., сост., 2018 ©Оформление. РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2018

Учебно-методическое издание

Составитель Сыркова Ирина Сергеевна

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ

Методическое пособие для бакалавров направления 38.03.01 «Экономика»

профиль «Экономика и управление предприятием (организацией)»

В авторской редакции

Подписано в печать 04.07.2018. Формат 29,7 × 42/4. Бумага офсетная.

Печать трафаретная. Гарнитура Times New Roman. Уч.-изд. л. 1,7. Усл. печ. л. 2,1.

Тираж 40 экз.

Редакционно-издательский центр ФГБОУ ВО «СГУ». 354003, г. Сочи, ул. Пластунская 94

Отпечатано с готового оригинал-макета в типографии РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ». 354003, г. Сочи, ул. Пластунская 94.

2

Краткое содержание дисциплины представлено в следующих основных темах:

Тема 1 СОДЕРЖАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Сущность затрат. Различия в понятиях «затраты», «расходы», «издержки». Задачи управления затратами на предприятии. Функции управления затратами и элементы управленческого цикла. Принципы управления затратами. Классификация затрат в зависимости от поставленных управленческих задач.

Тема 2 ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ

Сущность и задачи планирования затрат. Сущность сметного метода разработки сметы затрат. Сущность сводного метода разработки сметы затрат. Сущность калькуляционного метода разработки сметы затрат.

Тема 3 ОЦЕНКА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Понятие и виды калькуляций. Способы отнесения затрат на продукт. Методика распределения косвенных расходов.

Тема 4 ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ПО МЕСТАМ

ВЗНИКНОВЕНИЯ ЗАТРАТ И ЦЕНТРАМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Развитие систем управления. Классификация центров ответственности.

Бюджетирование.

Тема 5 СТИМУЛИРОВАНИЕ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО.

Направления снижения производственных затрат. Моральное и материальное стимулирование. Правила и принципы построения системы стимулирования.

Тема 6 АНАЛИЗ ЗАТРАТ.

Содержание анализа затрат на предприятии. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Определение резервов снижения себестоимости.

Тема 8 СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ.

Система управления затратами «стандарт-кост». Система управления затратами «директ-костинг». Система управления затратами «JIT». Система управления затратами «ABC» Функционально-стоимостной анализ как инструмент управления затратами. Таргет-костинг.

5

РАЗДЕЛ II. ТЕМАТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ПО КУРСУ «УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ»

ТЕМА 1. ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ

Задача 1

Определите себестоимость продукции в плановом периоде при неизменных постоянных затратах, если известно, что в отчетном периоде цена единицы продукции 700 руб., себестоимость единицы продукции 400 руб., выпуск продукции 4000 шт., доля условно-постоянных расходов в себестоимости 0,6. В плановом периоде цена единицы продукции составит 600 руб., выпуск продукции 5000 шт.

Задача 2

Составьте плановую калькуляцию единицы продукции, если норма расходов материалов на единицу составляет 5 кг. Покупная цена данного материала равна 70000 руб. за 1 тонну. Основная заработная плата на единицу изделия производственных рабочих 400 руб., дополнительная 10 % от основной заработной платы. Страховые отчисления составляют 30,2 % от основной и дополнительной заработной платы. Цеховые расходы предполагаются в размере 50 %, общепроизводственные – 70 % от основной заработной платы.

Задача 3

Определите критический объем производства и реализации продукции, если цена единицы продукции составляет 150 руб., переменные затраты на единицупродукции – 84 руб., постоянные затраты предприятия–268 тыс. руб.

Задача 4

Рассчитать точку безубыточности при условии, что цена на продукцию за отчетный период (месяц) составила 385 рублей за единицу. При этом переменные расходы составили 77 рублей в расчете на одно изделие. Общая величина постоянных расходов – 864500 рублей.

Задача 5

Постоянные издержки, связанные с организацией дела по выпуску нового вида продукции составили 677850 рублей, переменные издержки на изготовление единицы продукции предположительно будут равны 55 рублей. Предполагаемая цена за единицу товара – 85 рублей. Какое количество изделий необходимо изготовить, чтобы получить прибыль в размере 30000 рублей.

Задача 6

Определить общую потребность в сырье в месяц, если известно, что программа выпуска изделий в месяц – 3000 шт. Нормы расхода материалов на одно изделие: муки – 600 кг, яиц – 300 шт, сахара – 10 кг, соли - 0,5 кг, дрожжей – 2,5 кг. Тактические остатки сырья на начало планируемого периода: муки – 5 кг, яиц – 10 шт, сахара – 1 кг, соли - 0 кг, дрожжей – 0,5 кг. На конец планируемого периода остатки материалов установлены: по муке – 10 кг, яйцам – 10 шт, сахару – 1 кг, соли - 0,5 кг, дрожжей – 2 кг.

6

ТЕМА 2. ОЦЕНКА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Задача 7

Норма расхода сырья на 20 пирожков следующая: Картофель – 1 кг Мука – 0,6 кг Лук репчатый – 0,2 кг.

Яйцо – 1 шт. Сметана – 0,1 кг Молоко – 0,25 л

Масло растительное – 0,05 л Дрожжи сухие – 0,001 кг Сахар – 0,001кг Соль – 0,001 кг

Стоимость натуральной единицы каждого ресурса: 30, 20, 40, 45, 100, 55, 115, 500, 80, 15 рублей соответственно. Определить себестоимость пирожка.

Задача 8

Предприятие принимает решение о выпуске нового вида изделия. Прямые материальные затраты на производство одного вида изделий составляет 144000 рублей. Удельный вес этой статьи затрат в себестоимости старого образца изделий – 35 %. Определите приближенную себестоимость нового вида изделий.

Задача 9

Завод планирует начать выпуск новой модели грузовых автомобилей. Определить приблизительную себестоимость машин нового вида бальным методом, учитывая, что себестоимость старой машины – 3500000 рублей. Бальные оценки технических параметров приведены ниже:

Задача 10

Фирма производит три вида товаров, заполните таблицу, определив себестоимость каждого вида товаров при разных способах распределения постоянных затрат.

7

4Распределение постоянных издержек между товарами: 4.1 пропорционально зарплате производ. рабочих 4.2 пропорционально затратам на материалы 4.3 пропорционально переменным издержкам

5Общая себестоимость при распределении постоянных расходов: по способу 4.1 по способу 4.2 по способу 4.3

Задача 11

Рассчитать технологическую, цеховую и полную себестоимость продукции за период на основании следующих данных о затратах предприятия: основные материалы – 180 рублей, вспомогательные материалы – 30 % от основных, покупные полуфабрикаты – 150 рублей, з/п основных производственных рабочих – 400 рублей, з/п вспомогательных производственных рабочих – 100 рублей, амортизация оборудования – 55 рублей, затраты на текущий ремонт оборудования – 10 рублей, з/п АУП цеха – 210 рублей, амортизация здания цеха – 75 рублей, з/п АУПзавода – 170 рублей, прочие общезаводские расходы–200 рублей,расходынареализациюпродукции– 68рублей.

Дополнительные требования: дополнительный норматив зарплаты для всех категорий работников – 10 %; норматив на отчисления в специальные внебюджетные фонды – 30,2 %.

Задача 12

Рентабельность изделия А – 30 %, изделия Б – 20 %. Цена изделия А – 248 руб., изделия Б – 360 руб. Определите себестоимость каждого изделия и себестоимость реализованной продукции, если предприятие в отчетном периоде реализовало 10800 шт. изделий А, 25800 шт. изделий Б.

Задача 13

На предприятии производится 2 изделия А и Б. Для изделия А прямые затраты составляют 10 руб. на изделие, для Б – 20 руб. на изделие. Постоянные затраты – 10 тыс. руб. в месяц. Объем производства изделия А– 5000 шт., Б – 2000 шт. В составе переменных затрат заработная плата по изделию А – 3 руб. на изделие, по изделию Б – 2 руб. на изделие. Время работы оборудования для А – 0,5 часа на изделие, для Б – 0,75 часа на изделие. В составе постоянных затрат доля амортизации составляет 30 %.

Определить себестоимость каждого изделия, если амортизация распределяется пропорционально полному времени работы оборудования, а все остальные постоянные затраты – пропорционально оплате труда.

Задача 14

Предприятие производит 3 сорта пива 3, 6, 9. Общие затраты 200 тыс. руб. Определить себестоимость каждой бутылки пива, если имеютсятакиеданные.

8

ТЕМА 3. СТИМУЛИРОВАНИЕ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

Задача 15

Определите относительный размер брака, абсолютный и относительный размер потерь от брака в отчетном году в сравнении, с плановым, если имеются следующие данные по показателям брака, руб.:

ТЕМА 4. АНАЛИЗ ЗАТРАТ

Задача 16

Проанализировать затраты предприятия, представленные в таблице, сделать выводы (см. с. 10).

Задача 17

Затраты на рубль товарной продукции 90 коп., себестоимость продукции 85 руб. Определить показатель эффективности использования затрат.

Задача 18

Предприятие производит продукцию одного наименования по цене 230 рублей за единицу. Удельные переменные расходы составляют 180 рублей. Общая величина постоянных расходов – 550000 рублей. В результате роста арендной платы общие постоянные расходы увеличились на 8 %. Определите, каким образом увеличение постоянных расходов повлияет на величину критического объема.

Задача 19

Работа фирмы характеризуется следующими данными: цена изделия – 25 рублей; общие постоянные издержки – 10000 рублей; удельные переменные издержки – 5 рублей. На сколько изделий должен быть превышен порог рентабельности, чтобы при этом прибыль фирмы составила 15000 рублей?

Задача 20

Определите точку безубыточности для предприятия и изобразите это графически, если известно, что: величина постоянных затрат – 200000 рублей; максимально возможный объем выпуска – 1000 единиц; цена единицы продукции – 750 рублей; переменные затраты на единицу продукции – 250 рублей.

Задача 21

В I квартале переменные затраты составили 70000 рублей, а постоянные – 54000 рублей, выручка от реализации продукции – 165000 рублей. Во втором квартале решено увеличить выпуск продукции на 25 %. Определить, как изменится прибыль во втором квартале по сравнению с первым.

9