Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

00061

.pdf
Скачиваний:
10
Добавлен:
12.02.2015
Размер:
826.05 Кб
Скачать

ОДОБРЕНА

постановлением Правительства области от 30.05.2011 № 591

Стратегия развития агропромышленного комплекса и потреби- тельского рынка Вологодской области на период до 2020 года

(далее – Стратегия)

1. Анализ ситуации и оценка состояния агропромышленного ком- плекса и потребительского рынка Вологодской области

1.1.Общая характеристика ситуации в отраслях агропромышлен-

ного комплекса

Сельское хозяйство в Вологодской области является одной из базовых отраслей экономики. В 2009 году в ней производилось 4% валового регионального продукта, было занято почти 4% активного населения, аккумулировалось 3,5% общего объема инвестиций. Вместе с тем по сравнению с 2000 годом роль агросектора в экономике области уменьшилась, что нашло отражение в снижении вышеперечисленных показателей (рис. 1) и свидетельствует о более высоких темпах развития других отраслей народного хозяйства области.

в объеме инвестиций в основной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3,5

 

 

 

 

 

 

 

2000 г.

 

 

 

6,2

 

 

 

 

капитал

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

в численности занятых

 

 

 

3,7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7,5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

в валовой добавленной стоимости

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0

2

4

 

6

 

 

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

%

Рис. 1. Доля сельского хозяйства в основных показателях экономики Вологодской области, %

Сельскохозяйственная продукция, производимая в Вологодской области, имеет значительный удельный вес в сельхозпродукции, производимой в СевероЗападном федеральном округе (далее - СЗФО). В 2009 году в Вологодской области производилось почти 16% сельскохозяйственного сырья от общего объема, произведенного в СЗФО: каждый третий литр молока, пятый килограмм картофеля, четвертый килограмм зерна. Однако по сравнению с 2000 годом наблюдалось уменьшение значимости области в структуре продукции агросектора СЗФО: удельный вес области сократился с 19,7 до 15,7%. Эти тенденции характерны и для других территорий округа, за исключением Ленинградской и Калининградской областей, которые упрочили свое положение (табл. 1). Данные изменения позволяют судить о сокращении удельного веса большинства регионов в производстве продукции сельского хозяйства СЗФО, утрате их производственного потенциала.

2

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1

Удельный вес регионов Северо-Западного федерального округа

 

 

в производстве продукции сельского хозяйства, %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2009 г.к

 

Территория

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

 

2000 г.,

 

 

 

 

 

 

 

 

+/-

 

Ленинградская область

31,1

34,8

35,3

36,2

36,2

 

5,11

 

Вологодская область

19,7

19,1

18,9

17,5

15,7

 

-3,96

 

Калининградская область

7,7

10,1

11,7

13,3

13,8

 

6,03

 

Новгородская область

8,7

8,2

7,6

7,4

8,7

 

-0,02

 

Псковская область

10,9

9,7

8,6

8,0

7,6

 

-3,27

 

Архангельская область

10,2

7,1

6,9

7,0

7,1

 

-3,14

 

Республика Коми

5,8

5,4

5,1

5,1

5,7

 

-0,12

 

Республика Карелия

3,5

3,6

3,5

3,2

3,1

 

-0,34

 

Мурманская область

2,4

1,9

2,4

2,3

2,2

 

-0,28

 

Во всех категориях хозяйств области объем производства сельхозпродукции за 2000 – 2009 годы снизился почти на 15% (табл. 2). Спад в агросекторе отмечается также во всех областях СЗФО, кроме Калининградской, Новгородской и Ленинградской областей. В то же время в Российской Федерации в 2000-2009 годах наблюдались позитивные тенденции: объем производства сельхозпродукции в целом по стране вырос за этот период на 40%.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2

Темпы роста производства сельскохозяйственной продукции

 

 

 

во всех категориях хозяйств

 

 

 

 

 

 

В % к предыдущему году

 

2009 г. к

 

Территория

2001 г.

2005 г.

2007 г.

 

2008 г.

2009 г.

2000 г., в

 

 

 

%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Калининградская область

105,4

100,3

94,2

 

119,8

112,9

134,6

 

Новгородская область

108,1

103,8

102,0

 

106,1

117,9

127,3

 

Ленинградская область

105,2

108,2

104,1

 

101,8

102,4

122,1

 

Мурманская область

104,6

106,0

106,5

 

103,3

101,6

94,1

 

Республика Карелия

97,3

98,8

95,0

 

104,9

98,0

89,6

 

Республика Коми

110,7

99,5

90,0

 

107,9

97,6

89,3

 

Вологодская область

102,6

104,0

98,1

 

100,5

97,3

85,4

 

Псковская область

100,2

86,5

95,8

 

98,7

102,4

71,2

 

Архангельская область

101,3

95,2

84,4

 

96,0

105,6

62,6

 

Российская Федерация

107,7

102,3

103,4

 

110,8

101,2

139,9

 

СЗФО

103,9

102,0

98,4

 

103,8

104,0

101,4

 

Спад в агросекторе Вологодской области был обусловлен уменьшением производства в личных подсобных хозяйствах населения. Объем продукции растениеводства и животноводства в них за последние 10 лет сократился в 2,7 раза (в сопоставимых ценах). Во многом это связано с высокими затратами на выращивание сельхозкультур и содержание скота, увеличением производства продуктов питания, а также ухудшением демографической ситуации на селе ввиду старения населения и высокой миграции в город молодежи и другой экономически активной части населения в трудоспособном возрасте.

В сельхозорганизациях области в 2009 году было получено сельскохозяйст-

3

венной продукции (в сопоставимой оценке) на 5,9% больше, чем в 2000 году; в крестьянских (фермерских) хозяйствах этот показатель увеличился в 3,3 раза

(табл. 3).

Таблица 3

Динамика производства сельхозпродукции в Вологодской области по категориям хозяйств, в сопоставимых ценах 2000 г., млн. руб.

 

 

 

 

 

 

2009 к

Категория хозяйств

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2000,

 

 

 

 

 

 

%

Все категории хозяйств

8717,9

7014,8

6591,0

6624,0

6471,6

74,2

в том числе:

 

 

 

 

 

 

сельхозорганизации

4723,2

4708,7

4923,0

5011,6

5001,6

105,9

личные подсобные хозяйства

3931,6

2181,4

1490,1

1397,7

1259,6

32,0

крестьянские (фермерские)

63,2

124,7

177,9

214,7

210,4

в 3,3 р.

хозяйства

 

 

 

 

 

 

Главной опорной базой развития аграрного сектора в области выступают сельскохозяйственные организации различных организационно-правовых форм. Их удельный вес в валовом производстве продукции агросектора увеличился с 54,2% в 2000 году до 73,0% в 2009 году при снижении производства продукции в личных подсобных хозяйствах (рис. 2). Удельный вес продукции крестьянских (фермерских) хозяйств невелик, поэтому, несмотря на высокие темпы роста в этом секторе, не оказывает существенного влияния на увеличение темпов и объемов производства сельхозпродукции.

 

сельхозорганизации

личные подсобные хозяйства

крестьянские фермерские хозяйства

100

3,2

6,1

7,7

2,2

2,5

 

2,7

0,7

1,4

2,7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24,3

80

 

 

 

 

40,4

 

33,3

 

33,3

 

 

 

50,8

 

45,1

 

70

51,6

49,3

46,4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

60

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40

 

 

 

 

 

 

 

 

65,3

73,0

30

 

 

 

 

 

 

64,0

 

 

 

 

 

57,2

 

54,2

 

45,2

44,6

45,9

47,0

 

 

 

 

20

 

 

 

 

 

 

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2000 г.

2005 г.

2009 г.

2000 г.

2005 г.

2009 г.

2000 г.

2005 г.

2009 г.

 

Российская Федерация

Северо-Западный

Вологодская область

 

 

 

 

федеральный округ

 

 

 

Рис. 2. Удельный вес различных категорий хозяйств в производстве сельхозпродукции, %

Растениеводство

Объем производства продукции растениеводства во всех категориях хозяйств Вологодской области в 2009 году по сравнению с 2000 годом сократился в сопоставимой оценке на 41,3%. Валовые сборы льноволокна за данный период уменьшились на 0,7 тыс. тонн (17,9%), картофеля – на 246 тыс. тонн (51,1%), овощей было произведено меньше на 74,1 тыс. тонн (58,2%), сена многолетних трав – на 94,3 тыс. тонн (44,6%). Вместе с тем наблюдалось увеличение производства зерна на 18 тыс. тонн (8,1%), больше в 1,7 раза в хозяйствах области заготовили сена однолетних трав (табл. 4).

4

 

 

 

 

 

 

Таблица 4

Производство продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн

 

 

 

 

 

 

 

 

Сельхозкультура

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009 г. к

 

2000 г., %

 

Зерно (вес после доработки)

220,3

192,8

224

242,2

238,2

108,1

 

Льноволокно

3,9

4,5

1,9

1,7

3,2

82,1

 

Картофель

481,5

255,1

223,9

256,8

235,5

48,9

 

Овощи открытого грунта

127,4

74,4

53,2

55,4

53,3

41,8

 

Сено многолетних трав посе-

211,5

153,1

118,2

98,9

117,2

55,4

 

ва прошлых лет

 

 

 

 

 

 

 

 

Сено однолетних трав

0,7

0,1

0,2

0,2

1,2

в 1,7 р.

 

Снижение валовых показателей растениеводства в значительной степени связано с сокращением размеров посевных площадей. Так, за 2000-2009 годы посевные площади сельхозкультур во всех категориях хозяйств сократились на 207,8 тыс. га (30,3%), в том числе зерновых – на 37,6 тыс. га (22,2%), картофеля и овощей – на 13,7 тыс. га (38,7%), кормовых культур – на 156,7 тыс. га (33,3%), что в свою очередь было связано с сокращением поголовья сельскохозяйственных животных.

Положительным моментом можно считать увеличение урожайности зерновых культур – с 13,6 до 18,7 ц/га, овощей – с 233 до 256 ц/га, сена однолетних трав – с 18,6 до 34,4 ц/га. Позитивные изменения наблюдались за 2000-2009 годы и в структуре посевных площадей. С 24,7% до 27,6% увеличился удельный вес посевов зерновых культур, с 1,5% до 2,1% - удельный вес посевов льна-долгунца.

Льноводство

Вологодская область играет весомую роль в российском производстве льна и товарной продукции из него. В 2000-2009 годах посевные площади под льном-долгунцом составляли до 10,1 тыс. га. Культура занимала 2% всех посевных площадей и давала до 1% выручки от реализации продукции растениеводства сельхозорганизаций области. Удельный вес валового сбора льноволокна за данный период составлял от 3 до 8% общероссийских объемов, а в выработке льняных готовых тканей – от 6 до 12%.

Льняной комплекс Вологодской области представлен организациями полной технологической цепочки по выпуску готовой льносодержащей продукции из первичного сырья (более 30 сельхозтоваропроизводителей, 9 льнозаводов, 3 льносемстанции и текстильный комбинат). На выращивании льна специализируются сельхозтоваропроизводители в Шекснинском, Устюженском, Верховажском, Вологодском, Никольском районах.

Несмотря на наличие благоприятных климатических условий и полного цикла производства, на развитие льняного комплекса в Вологодской области оказывают влияние проблемы общемирового характера, связанные с возросшей конкуренцией на рынке льняных тканей и изделий из них в связи с интервенцией более дешевой продукции китайских производителей. Усугубляет ситуацию в льняном комплексе области также высокая изношенность оборудова-

5

ния и отсутствие автоматизированных систем управления производственным процессом, современной специализированной техники и оборудования.

Объемы производства льняных готовых тканей за 2000-2009 годы сократились в 2,4 раза, тогда как в целом по стране – в 2,2 раза (табл. 5). Сокращение в 2009 году валового сбора льна-долгунца на 18% при практически постоянных посевных площадях произошло вследствие снижения его урожайности на 30%.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5

Основные показатели развития льноводства Вологодской области

 

 

 

 

 

 

 

 

Показатель

 

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009 г. к

 

2000 г., %

Посевные площади льна, тыс. га

10,1

10,1

7,2

7,1

10,1

100

Валовой сбор льноволокна,

3,9

4,5

1,9

1,7

3,2

82,1

тыс. тонн

 

 

 

 

 

 

 

 

Урожайность льноволокна с уб-

4,7

5,1

3,6

3,2

3,3

70,2

ранной площади, ц/га

 

 

 

 

 

 

 

 

Объемы производства

льняных

13557

12093

5754

5555

5632

41,5

готовых тканей, тыс. м2

 

Справочно по Российской Федерации:

 

 

 

 

 

Валовый сбор льноволокна,

51

56

47

52

52

102,0

тыс. тонн

 

 

 

 

 

 

 

 

Объемы производства

льняных

113

122

101

97,9

52,3

46,3

готовых тканей, млн. м2

 

Вместе с тем Вологодская область обладает рядом фундаментальных предпосылок для достижения конкурентоспособности в льняной отрасли:

1)географическая концентрация организаций, формирующих элементы цепочки создания льнотекстильной продукции и высокохудожественных изделий изо льна;

2)наличие собственного льноволокна, вырабатываемого сельскохозяйственными организациями области;

3)близость к европейским рынкам сбыта, позволяющая уменьшить сроки доставки тканей покупателям.

Картофелеводство

Перспективным направлением отрасли растениеводства является выращивание картофеля. Для значительной части населения эта культура входит в число основных продуктов питания. Валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств за 2000-2009 годы сократился на 246 тыс. тонн (на 51%), в том числе в сельхозорганизациях – на 5 тыс. тонн (на 12%), в личных подсобных хозяйствах – на 252 тыс. тонн (на 58%). Противоположные тенденции наблюдались в крестьянских (фермерских) хозяйствах (далее – КФХ). Ими в 2009 году было собрано в 2,8 раза больше картофеля по сравнению с 2000 годом (табл. 6). Однако роль КФХ в развитии картофелеводства пока остается незначительной. В данной категории хозяйств в 2009 году получено всего 7% областных объемов картофеля, более 80% картофеля произведено в личных подсобных хозяйствах.

В значительной степени сокращение валовых сборов картофеля в области

6

связано с уменьшением на треть посевных площадей. Другим фактором, объясняющим данную негативную динамику, является снижение на четверть урожайности картофеля.

Таблица 6

Динамика развития картофелеводства в Вологодской области в 2000-2009 годах

 

Показатель

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2009 г. к

 

2000 г., %

 

 

 

 

 

 

 

 

Валовой сбор картофеля - всего,

481,5

255,1

223,9

256,8

235,5

48,9

тыс. тонн

 

 

 

 

 

 

 

 

в том числе:

 

 

 

 

 

 

 

в сельхозорганизациях

40,5

34,8

34,2

36,3

35,6

87,9

в личных подсобных хозяйствах

435,3

207,6

175,4

200,6

183,7

42,2

в

крестьянских

(фермерских)

5,8

12,7

14,3

19,9

16,3

в 2,8 р.

хозяйствах

 

 

 

 

 

 

 

 

Посевная площадь - всего, тыс.

29,9

21,7

20,2

20,1

19,6

65,6

га

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

в том числе:

 

 

 

 

 

 

 

в сельхозорганизациях

2,8

2,2

2,1

2,1

1,9

67,9

в личных подсобных хозяйствах

26,7

18,7

17,2

17,0

16,6

62,2

в

крестьянских

(фермерских)

0,4

0,8

0,9

1,0

1,1

в 2,75 р.

хозяйствах

 

 

 

 

 

 

 

 

Урожайность, ц/га

 

161

118

112

128

121

75,2

в том числе:

 

 

 

 

 

 

 

в сельхозорганизациях

145

157,2

166,2

174,7

186,4

128,6

Производством товарного картофеля занимаются сельскохозяйственные организации и крестьянские (фермерские) хозяйства. В основном оно сосредоточено в Сокольском, Вологодском, Устюженском, Усть-Кубинском и Череповецком муниципальных районах. Личные подсобные хозяйства населения большую часть картофеля производят для собственного потребления.

Основными проблемами, сдерживающими развитие картофелеводства в Вологодской области, являются следующие.

1.Использование для производства картофеля в личных подсобных хозяйствах населения минимальной механизации, примитивных технологий, низко качественного семенного материала.

2.Недостаточное развитие рыночной инфраструктуры, отсутствие сети организаций по закупке картофеля от личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств.

3.Низкие потребительские свойства предлагаемого для реализации картофеля, отсутствие мелкой фасовки, мойки, калибровки.

4.Отсутствие мощностей по хранению картофеля.

Кормопроизводство

Ввиду того, что растениеводство в области подчинено необходимости обеспечения отрасли животноводства кормами, наибольший удельный вес в структуре посевных площадей продолжают занимать кормовые культуры

(табл. 7).

7

 

 

 

 

 

 

Таблица 7

Структура посевных площадей сельскохозяйственных культур

 

в хозяйствах всех категорий, %

 

 

 

 

 

 

 

 

2009 г. к 2000

Сельхозкультура

2000 г.

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

г., в процент-

 

 

 

 

 

 

ных пунктах

Зерновые культуры

24,7

24,0

24,9

29,9

27,6

2,9

Технические культуры

1,5

1,9

1,4

1,5

2,1

0,6

Картофель и овощи

5,2

4,6

4,5

4,5

4,5

-0,7

Кормовые культуры

68,6

69,5

69,2

64,1

65,7

-2,9

Производство грубых и сочных кормов в расчете на 1 условную голову за 2000-2009 годы увеличилось с 16 до 21 центнеров кормовых единиц (на 31,3%), что является положительным моментом. Вместе с тем их расход также вырос: если в 2000 году на 1 условную голову крупного рогатого скота приходилось 26,7 центнеров кормовых единиц, то в 2009 году – 32,8 центнеров кормовых единиц. Таким образом, обеспеченность поголовья в грубых и сочных кормах за счет собственного производства возросла с 60% в 2000 году до 64% в 2009 году.

Расширение доступа сельхозтоваропроизводителей к кредитным ресурсам в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (с 2008 года - Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия), а также областных целевых программ способствовало внедрению в сельскохозяйственное производство ресурсосберегающих технологий. В 2009 году минимальная и нулевая обработка почвы проведена на площади 47,3 тыс. гектаров. Сельскохозяйственными организациями приобреталась многооперационная техника, позволяющая за один проход проводить подготовку почвы и посев сельскохозяйственных культур.

В ведущих хозяйствах области освоены технологии плющения зерна, заготовки кормов в полиэтиленовые рукава, создаются сырьевые и зеленые конвейеры для бесперебойного снабжения скота зеленым кормом в летний период и для заготовки кормов на зиму. Они позволяют заготовлять корма в оптимальные фазы вегетации растений, получать высококачественные корма и использовать кормоуборочную технику с полной загрузкой.

За последние годы доля бобовых трав увеличилась до 44%, что позволяет получать более качественные корма для животноводства и поддерживать плодородие почвы. Тем не менее качество заготовляемых кормов год от года остается нестабильным ввиду высокой зависимости показателей качества от погодных условий, организации процесса заготовки кормов.

Животноводство

В период с 2000 по 2009 год объем производства продукции животноводства во всех категориях хозяйств области в сопоставимой оценке снизился на 10%. Это свидетельствует о том, что кризисные процессы в данной отрасли преодолеть не удалось. Аналогичная ситуация наблюдалась в СЗФО, где физический объем продукции животноводства был ниже уровня 2000 года на 7,2%.

8

Вологодская область ввиду благоприятных природно-климатических и исторических особенностей специализируется на ведении молочного скотоводства. В этой отрасли идет освоение высокоэффективных технологий содержания, кормления и доения животных. В хозяйствах Грязовецкого, Вологодского, Кирилловского, Тотемского, Усть-Кубенского, Череповецкого, Шекснинского районов внедрено беспривязное содержание коров с доением в доильных залах. На беспривязное содержание переведено 11,9 тыс. коров (12,7% от общего поголовья). В отдельных хозяйствах области используется роботизированная техника по добровольному доению коров. Ежегодно проводится реконструкция и модернизация животноводческих комплексов (ферм). Сельхозорганизации приобретают современную технику по подготовке и раздаче кормосмесей. Успешно ведется работа по развитию племенного дела в племенных заводах и репродукторах.

Несмотря на наличие положительных тенденций, данные статистики свидетельствуют о том, что производство молока в области во всех категориях хозяйств в период с 2000 по 2009 год сократилось на 29 тыс. тонн (на 5,9%). Это меньше, чем в целом по СЗФО (на 18,3%), и больше в сравнении с аналогичным показателем по России (на 1%). Одним из факторов, сдерживающих развитие молочного животноводства в области, является сокращение поголовья коров на 57 тыс. голов (на 38%). Еще одна причина – низкое качество кормов собственного производства, их высокая себестоимость, а также нестабильность ценовой политики, как на приобретаемые материальнотехнические ресурсы, так и на реализуемую сельхозпродукцию.

Существуют резервы роста производства молока и повышения продуктивности животных. В 2009 году в сельхозорганизациях области в среднем от 1 коровы получено 4893 кг молока, что больше, чем в 2000 году, на 1918 кг. В передовых хозяйствах области этот показатель значительно выше

(7,5-8 тыс. кг).

В 2009 году в 56 сельхозорганизациях с удоем свыше 5000 кг было сконцентрировано более 50% поголовья коров и получено около 62% всего объема молока сельхозорганизаций области. Следовательно, существуют значительные возможности увеличения объемов производства молока в подавляющей массе товарных хозяйств области.

Производство мяса во всех категориях хозяйств области в период с 2000 по 2009 год сократилось с 51,6 до 49,3 тыс. тонн (в убойном весе). При этом говядины стали получать на четверть меньше, свинины – почти на 20%. Увеличилось за последние 10 лет лишь производство мяса птицы (в 1,7 раза).

Зоотехнические показатели в производстве мяса улучшились. Так, среднесуточный привес 1 головы крупного рогатого скота на откорме в сельхозорганизациях увеличился с 394 до 494 грамм, свиней (в целом по стаду) - с 259 до 356 грамм. Вместе с тем это в несколько раз ниже потенциально возможных показателей, что свидетельствует о наличии значительных резервов по увеличению производства мяса в области.

Одними из факторов, сдерживающих развитие мясного скотоводства, является отсутствие в области специальных мясных пород и недостаток финансовых средств на реконструкцию и техническое перевооружение производства. В результате моральный и физический износ технологического

9

оборудования, используемого в сельхозорганизациях, составляет около 80%, что отражается как на качестве, так и на затратах на производство мяса. Себестоимость выращивания крупного рогатого скота на 30% превышает выручку от реализации говядины.

Производство свинины в 2000-2009 годах постепенно снижалось, и в 2009 году во всех категориях хозяйств было получено 13,9 тыс. тонн. Убыточность производства свинины в 2009 году составила 5%.

Бройлерное птицеводство развивалось успешно, прирост мяса птицы составил 71% при сокращении поголовья на 6%.

В 2000-2009 годах также положительные темпы наблюдались в отрасли яичного птицеводства. В 2009 году во всех категориях хозяйств было произведено 575,1 млн. штук яиц, что на 5,1% больше, чем в 2000 году. Однако в целом по Российской Федерации и СЗФО темпы прироста были выше: прирост составил 8,5% и 5,6% соответственно. В значительной степени это связано с тем, что производственные мощности, имеющиеся на птицефабриках области, созданы преимущественно в 80-е годы прошлого столетия, и на сегодня нормативный срок эксплуатации основных фондов превышен в 2,6 раза. Это ведет к росту затрат на обслуживание технологии производства, снижению качества продукции, сужению воспроизводственного цикла и потере конкурентоспособности.

Пищевая и перерабатывающая промышленность

Пищевая и перерабатывающая промышленность занимает важное место в обрабатывающем производстве области. В 2009 году в ней производилось 9,5% объема промышленной продукции, было занято 14,3% работников отрасли, аккумулировалось 3,5% объема инвестиций. По сравнению с 2000 годом роль пищевой и перерабатывающей промышленности в обрабатывающих производствах увеличилась (рис. 3).

Рис. 3. Доля пищевой и перерабатывающей промышленности в основных показателях обрабатывающих производств области, %

В2009 году Вологодская область занимала первое место в СЗФО по валовому производству животного масла, второе место по производству цельномолочной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий, четвертое - по мясу и выпуску водки и ликероводочных изделий, уступая лишь Санкт-Петербургу, Ленинградской и Калининградской областям.

Вцелом по России в 2009 году Вологодская область занимала 16 место по

производству цельномолочной продукции, 21 место − по производству масла животного, 29 место − по производству мяса, 34 − место по производству хлеба

10

и хлебобулочных изделий, 19 место − по производству водки и ликероводочных изделий.

В отличие от сельского хозяйства, в пищевой и перерабатывающей промышленности области за последние 10 лет физический объем производства увеличился. Организациями отрасли в 2009 году было выпущено на 29% больше продуктов питания и напитков, чем в 2000 году (рис. 4). Вместе с тем темпы роста данного показателя ниже, чем в целом по России.

180

 

Вологодская область

 

Россия

 

 

166,7

170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

154,0

 

160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

147,8

 

 

150

 

 

 

 

 

144,2

 

 

 

 

 

 

137,4

 

 

 

140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

130,1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

130

 

115,8

123,8

 

 

 

128,5

130,3

129,1

120

 

 

 

 

123,0

108,0

 

 

 

122,2

 

 

 

110

 

116,5

118,1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100

89,4

108,4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

80

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Год

2009

Рис. 4. Индекс физического объема производства пищевых продуктов в Вологод- ской области и Российской Федерации, в % к 2000 г.

Наибольшее увеличение объемов производства в области получено в таких видах деятельности, как переработка и консервирование рыбопродуктов (рост в 4 раза) и производство готовых кормов для животных (рост в 2,4 раза). Ускорение темпов роста наблюдалось также в развитии таких сегментов пищевой промышленности области, как производство продуктов мукомольнокрупяной промышленности. Снижение физического объема выпуска продукции в 2009 году относительно уровня 2000 года было характерно для переработки и консервирования картофеля, фруктов и овощей (на 18,6%) и производства напитков (на 14,1%) (табл. 8).

Таблица 8

Темп роста физического объема производства продукции, в % к 2000 г.

Вид экономической деятельности

2005 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

Переработка и консервирование рыбопродуктов

в 5,3 р.

в 10,9 р.

В 7,1 р.

в 4,0 р.

Производство готовых кормов для животных

в 2,7 р.

в 2,8 р.

В 2,8 р.

в 2,4 р.

Производство продуктов мукомольно-крупяной

138,3

129,6

146,4

148,4

промышленности, крахмалов

 

 

 

 

Производство молочных продуктов

134,6

138,2

141,7

139,4

Производство мяса и мясопродуктов

124,1

131,3

138,1

135,4

Производство прочих пищевых продуктов

95,4

105,4

110,6

116,1

Производство напитков

в 1,6 р.

121,2

100,0

85,9

Переработка и консервирование картофеля, фрук-

93,8

94,8

88,7

81,4

тов и овощей

 

 

 

 

Производством мяса и мясопродуктов в 2009 году занималось 64 организации. Однако более половины ресурсов мяса крупного рогатого скота и свиней перерабатывалось на трех мясокомбинатах (ОАО "Череповецкий мясокомбинат", ЗАО "Вологодский мясокомбинат", Вологодский колбасный завод "МиМП"). Основными производителями мясных полуфабрикатов являются 2

11

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]