it_khim

Правильный 1

-лиофильная -грубодисперсная К дисперсным системам с твердой дисперсной фазой и жидкой  дисперсионной средой относятся: -взвеси и пасты -золи и суспензии -бактерии -твердые пены и адсорбенты в газах Образование ДЭС на межфазной границе связано с: -переходом ионов из одной фазы в другую -понижением температуры -тепловым движением частиц дисперсионной среды -концентрированием дисперсной системы Добавление небольшого количества AgNO 3 в отрицательный золь AgCl  может привести к: -сжатию диффузного слоя ДЭС -перезарядке ДЭС -увеличению толщины диффузного слоя ДЭС -не влияет на структуру ДЭС Электрокинетический потенциал –– это: -разность потенциалов потенциалопределяющих ионов и противоионов плотного адсорбционного слоя -потенциал противоионов диффузного слоя -потенциал, создаваемый ионами, расположенными на поверхности кристаллического агрегата -потенциал, который создают диполи воды в гидратных оболочках противоионов К положительному золю CaSO 4 постепенно добавляется раствор CaCl 2  Абсолютная величина ζ-потенциала частиц золя при этом: -увеличивается -уменьшается -сначала увеличивается, потом уменьшается -не изменяется Укажите верную схему строения мицеллы золя, полученного при смешивании раствора фосфата натрия, взятого в избытке, и раствора сульфата  алюминия: {[(mAlPO 4 )nSO 4 2–2(n – x)Na + ]2xNa + } {[(mAl 2 (SO 4 ) 3 )nPO 4 3–3(n – x)Na + ]3xNa + } {[(mAlPO 4 )nPO 4 3–3(n – x)Na + ]3xNa + } {[(mAlPO4)·3nNa+·(n – x)PO43–]·xPO43–} Из растворов NaBr и AgNO 3 был получен отрицательный золь AgBr. Какие ионы в мицеллах этого золя являются потенциалопределяющими: Na +

Ag + Br – NO 3– Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии: гептаналь, гексаналь, бутаналь гексанол-1, пентанол-2, 2-метилгексанол-2 гексанон-3, пентанон-2, бутанон- 2 D-галактозамин, D-глюконовая кислота, D-галактаровая кислота Укажите, на каком доминирующем механизме разделения веществ основана распределительная хроматография: -различная проницаемость молекул разделяемых веществ в неподвижную фазу -высокая специфичность связывания выделяемого вещества с неподвижной фазой -различная способность разделяемых веществ к ионообменной адсорбции -различия в коэффициентах распределения разделяемых веществ Определите класс дисперсной системы, если размеры частиц дисперсной  фазы в ней 10 –5 – 10 –4 см: ультрамикрогетерогенная грубодисперсная лиофобная микрогетерогенная К дисперсным системам с твердой дисперсной фазой и жидкой  дисперсионной средой относятся: -аэрозоли -золи -бактерии -суспензии Образование ДЭС на межфазной границе возможно в результате: -коалесценции -разбавлении дисперсной системы -коагуляции -поверхностной диссоциации При добавлении в золи неиндифферентных электролитов: -изменяются и адсорбционный и диффузный слои ДЭС -не изменяется структура ДЭС -происходит перезарядка ДЭС -изменяется только адсорбционный слой потенциалопределяющих ионов Как изменится абсолютная величина z-потенциала мицелл отрицательного  золя BaSO 4 при постепенном добавлении к золю раствора NaNO 3 :

не изменится сначала увеличится, затем уменьшится уменьшится увеличится В образовании электрокинетического потенциала ДЭС участвуют: -только потенциалопределяющие ионы -потенциалопределяющие ионы и противоионы -только противоионы -гидратные оболочки ионов ДЭС Укажите верную схему строения мицеллы золя, полученного при смешивании раствора cульфида натрия, взятого в избытке, и раствора нитрата  серебра: {[(mAg 2 S)nS 2–2(n – x)Na + ]2xNa + } {[(mAgNO 3 )nS 2–2(n – x)Na + ]2xNa + } {[(mAgNO 3 )nAg + 0,5(n – x)S 2–]0,5xS 2–} {[(mAg2S)·nNa+·0,5(n – x)S2–]·0,5xS2–} При смешивании растворов Ca(NO 3 ) 2 и H 2 SO 4 образовался  положительный золь CaSO 4 . Противоионами в мицеллах этого золя  являются ионы:  -SO4 2─ -Ca 2+ -H + -NO 3- Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии: гексанол-1, пентанол-2, 2-метилгексанол-2 пентаналь, гексаналь, бутаналь D-глюкозамин, D-глюкуроновая кислота, D-маннаровая кислота пропанон, пентанон-2, бутанон- 2 Укажите, в каком порядке будут выходить из колонки аминокислоты, разделяемые методом ионообменной хроматографии на катионите, при элюировании их раствором с повышающимся значением pH: 1) аргинин; 2) глутаминовая кислота; 3) лизин; 4) валин 1-2-4-3 3-2-1-4 4-2-3-1 2-4-3-1 Определите класс дисперсной системы, если размеры частиц дисперсной  фазы в ней 10 –3 – 10 –2 см: -грубодисперсная -микрогетерогенная -микрогетерогенная -гидрофобная

К дисперсным системам с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой относятся: -молоко -порошки -эмульсии -суспензии Образование ДЭС на межфазной границе происходит в результате: -поверхностной моляризации -избирательной адсорбции ионов электролитов -концентрирования дисперсной системы -коацервации При добавлении в золь электролита, содержащего ион, который способен к избирательной адсорбции: -изменяется только адсорбционный слой ДЭС -изменяется только диффузный слой ДЭС -ДЭС не изменяется -изменяются и адсорбционный и диффузный слои ДЭС Как изменится абсолютная величина z-потенциала мицелл положительного  золя BaSO 4 при постепенном добавлении к золю раствора KNO 3 : -уменьшится -не изменится -сначала увеличится, затем уменьшится -увеличится Гранула –– это: кристаллический агрегат со слоем потенциалопределяющих ионов кристаллический агрегат с плотным адсорбционным слоем кристаллический агрегат с двойным электрическим слоем кристаллический агрегат с диффузным слоем Укажите верную схему строения мицеллы золя, полученного при смешивании раствора сульфата меди (II), взятого в избытке, и раствора гидроксида  натрия: {[(mCuSO 4 )nOH –(n – x)Na + ]xNa + } {[(mCu(OH) 2 )nCu 2+ (n – x)SO 4 2–]xSO 4 2–} {[(mCu(OH) 2 )nOH –(n – x)Na + ]xNa + } {[(mCu(OH) 2 )nOH –0.5(n – x)Cu 2+ ]0.5xCu 2+ } При смешивании растворов NaI и AgNO 3 образовался золь, частицы  которого при электрофорезе перемещаются к аноду. Противоионами в мицеллах этого золя являются ионы: I ─ Ag + NO 3 ─ Na+

Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии: гексан, гептан, нонан о-хлорфенол, м-аминофенол, п-этилфенол этанол, бутанол-2, пропанол-1 глюцит, ксилит, маннит Предложите наиболее подходящий метод хроматографии для выделения антител на специфический антиген: -биоспецифическая -молекулярно-ситовая -тонкослойная -ионообменная Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы в  ней не связаны между собой: -ультрамикрогетерогенная -гидрофобная -свободнодисперсная -микрогетерогенная По характеру взаимодействия дисперсной фазы с дисперсионной средой коллоидные системы классифицируют как: -свободнодисперсные и связнодисперсные -микрогетерогенные и грубодисперсные -гидрофобные и гидрофильные -монодисперсные и полидисперсные Основой одного из механизмов возникновения ДЭС на межфазной границе является: -коалесценция -расслоение -коагуляция -поверхностная диссоциация Перезарядка ДЭС происходит при введении в золь: -индифферентных ионов -ионов, способных достраивать кристаллическую решетку с зарядом, противоположным заряду потенциалопределяющим ионам ДЭС -ионов, не способных достраивать кристаллическую решетку -ионов, способных достраивать кристаллическую решетку с зарядом, одинаковым с зарядом противоионов ДЭС Электрокинетический потенциал –– это: -разность потенциалов потенциалопределяющих ионов и противоионов плотного адсорбционного слоя -потенциал противоионов диффузного слоя -потенциал, создаваемый ионами, расположенными на поверхности кристаллического агрегата

-потенциал, который создают диполи воды в гидратных оболочках противоионов Электрокинетический потенциал возникает на границе: -кристаллического агрегата -ядра мицеллы и плотного адсорбционного слоя -плотного адсорбционного и диффузного слоев -мицеллы и дисперсионной среды Формула мицеллы золя, полученного по реакции NaBr + AgNO 3(изб) = AgBr  + NaNO 3 : {[(mAgBr)nAg + (n – x)NO 3 –]xBr –} {[(mAgBr)nAg + (n – x)Br –]xBr –} {[(mAgBr)nAg + (n – x)NO 3 –]xNO 3 –} {[(mAgNO 3 )nAg + (n – x)NO 3 –]xNO 3 –} При смешивании растворов Na 2 SO 4 и Ba(NO 3 ) 2 получился золь,  частицы которого при электрофорезе перемещаются к катоду. Какие из указанных  ионов являются потенциалопределяющими в мицеллах этого золя: Na + SO 4 2– Ba 2+ D NO 3– Какую из предложенных смесей можно разделить методом ионообменной хроматографии: глюцит, ксилит, маннит о-хлорфенол, м-аминофенол, п-этилфенол этанол, бутанол-2, пропанол-1 гексан, гептан, нонан Укажите, в каком порядке будут выходить из колонки аминокислоты, разделяемые методом ионообменной хроматографии на катионите, при элюировании их раствором с повышающимся значением pH: 1) аргинин; 2) глутаминовая кислота; 3) лизин; 4) валин 1-2-4-3 3-2-1-4 4-2-3-1 2-4-3-1 Определите класс дисперсной системы, если частицы дисперсной фазы  плохо взаимодействуют с дисперсионной средой: лиофобная микрогетерогенная свободнодисперсная ультрамикрогетерогенная

В зависимости от размеров частиц дисперсной фазы все дисперсные  системы классифицируют как: микрогетерогенные, грубодисперсные и ультрамикрогетерогенные свободнодисперсные и связнодисперсные гидрофобные и гидрофильные монодисперсные и полидисперсные Образование ДЭС на межфазной границе происходит: под действием электрического поля несамопроизвольно самопроизвольно при повышении температуры Добавление небольшого количества AgNO 3 в отрицательный золь AgCl  может привести к: -не влияет на структуруДЭС -перезарядке ДЭС -увеличению толщины диффузного слоя ДЭС -сжатию диффузного слоя ДЭС При образовании ДЭС на поверхности раздела фаз: -возникает только электрокинетический потенциал -возникает только электротермодинамический потенциал -возникают электротермодинамический и электрокинетический потенциалы -не возникает никаких потенциалов, так как система электронейтральна Гранула –– это: кристаллический агрегат со слоем потенциалопределяющих ионов кристаллический агрегат с двойным электрическим слоем кристаллический агрегат с плотным адсорбционным слоем кристаллический агрегат с диффузным слоем Укажите верную схему строения мицеллы золя, полученного при смешивании раствора сульфата натрия, взятого в избытке, и раствора хлорида бария: {[(mBaCl 2 )nBa 2+ (n – x)SO 4 2–]xSO 4 2–} {[(mBaSO 4 )nSO 4 2–2(n – x)Na + ]2xNa + } {[(mBaSO 4 )nBa 2+ 2(n – x)Cl –]2xCl –} При смешивании растворов AgNO 3 и KBr получился золь, частицы которого при электрофорезе перемещаются к аноду. Противоионами в мицеллах этого золя являются ионы: Br – К + Ag + NO 3–

Устойчивость дисперсных систем

Коллоидная защита — это повышение устойчивости золей при введении в них белков или  коллоидных ПАВ

Агрегативная устойчивость золей обусловлена преобладанием сил отталкивания нал силами  притяжения

Расклинивающее давление — это избыточное давление в тонкой пластике среды между  частицами, стремящееся раздвинуть их

Стабилизаторами для ультрамикрогетерогенных систем являются поверхностно-активные  вещества

Скорость коагуляции зависит от концентрации электролита -коагулянта при медленной  коагуляции

При быстрой коагуляции все столкновения частиц дисперсной фазы приводят к коагуляции

Какой из приведенных электролитов обладает наивысшей коагулирующей способностью по  отношению к положительному золю Мn(OH)2? Ответ Na2SO4

Мицелла золя имеет строение (mBaSO4*nSO4*2(n-x)Na)*2xNa. Каково соотношение величин  коагулирующей способности нитратов натрия и алюминия для этого золя? Ответ 1: 729

Порог коагуляции — минимальная концентрация электролита, при которой скрытая коагуляция  переходи в явную

Какую группу электролитов нужно выбрать для проверки правила Шульце-Гарди в случае  отрицательного золя As2S3? Ответ KNO3,Ba(NO3)2,AL(NO3)3

Коагуляция — процесс слипания частиц дисперсной фазы с образованием крупных агрегатов;  обьединение  частиц в коллоидных системах с твердой дисперсной фазой;образование агрегатов  из частиц дисперсной фазы

Седиментационная устойчивость золей обусловлена тем, что коллоидные частицы способны  участвовать в броуновском движении 

Агрегативная устойчивость коллоидной системы обеспечивается наличием поверхностного- активного вешества

Гидродинамический фактор устойчивости заключается в затруднении сближении частиц из-за  увеличения вязкости и плотности прослоек между ними

Правило Шульце-Гарди: коагуляцию вызывают ионы, несущие заряд, противоположный заряду  гранулы; коагулирующнн действие иона-коагулянта тем  выше, чем больше его заряд 

При медленной коагуляции не все столкновения частиц дисперсной фазы приводят к коагуляции

Какой из приведенных электролитов имеет самый низкий порог коагуляции  по отношению к   золю Fe(OH)3, полученному гидролизом FeCl3 ? Ответ К2SO4

Мицелла золя имеет строение (mBaSO4*nSO4*2(n-x)Na)*2xNa. Каково соотношение величин  коагулирующей способности нитратов калия и магния для этого золя? Ответ 1:64

Укажите неверное суждение; пептизировать можно старый структированный осадок

Чередование зон коагуляции наблюдается при добавлении к отрицательному золю возрастающих  порций электролита с многозарядными катионами

Агрегативная устойчивость золей возрастает при добавлении моногенных ПАВ

Стуктурно-механический фактор устойчивости заключатеся в образовании на поверхности частиц  упругих и прочных пленок из молекул ПАВ или ВМС

Быструю коагуляцию вызывают любые электролиты, снижащие s-потенциал до 0мВ

Концентрационная коагуляция происходит в результате сжатия диффузного слоя ДЭС  и  снижения s-потенциала

Какой из приведенных электролитов имеет самый высокий  порог коагуляции  по отношению к  отрицательному  золю AgBr  ? Ответ КF

Мицелла золя имеет строение (mAlPO4*3nNa*(n-x)PO4)xPO4). Каково соотношение величин  коагулирующей способности хлорида и сульфата натрия для этого золя? Ответ 1:64

Как изменится устойчивость гидрофобного золя AgCl при добавлении к нему Im раствора RNO3?  Ответ уменьшится

Коллоидные системы термодинамически неустойчивы, так как обладают большим запасом  поверхностной энергии

Электролит, вызывающий концентрационную коагуляцию золя, мицеллы которого имеют  строение (mBaSO4*nSO4*2(n-x)Na)*2xNa. Это хлорид натрия

Астабилизация ( сенсибилизация) золец наблюдается при добавлении зацитного вещества в  количестве, меньшем его защитного числа

Взаимная коагуляция — это процесс протекающий при смешивании золей с противоположными  зарядами

Каждый элементарный акт коагуляции это агрегация двух частицлюбых разных порядков n

В соответствии с теорией устойчивости дисперсных систем ДЛФО между мицеллами действуют  силы и притяжения, и отталкивания

Нейтрализационная коагуляция происходит в результате избирательной адсорбции многозарядных 

ионов и снижении q-потенциала 

Медленную коагуляцию называют любые электролиты, снижающие s-потенциал до 30-20мВ

Коллоидная защита наблюдается при добавлении в золи белков и полисохаридов

Явление чередования зон коагуляции, наблюдаемое при коагуляции отрицательных золей  электролитами с многозарядными ионами обусловлено перезарядкой коллоидных частиц

Пептизировать можно только свежие рыхлые осадки

Электростатический фактор устойчивости заключается в: уменьшении поверхностного натяжения  и появлении заряда у частиц Как измениться устойчивость гидрофобного Золя Fe(OH)3 при добавлении к нему 2м раствора  K2SO4?: уменьшится

Концентрационная коагуляцию происходит в результате :сжатия диффузного слоя ДЭС и  снижении ()-потенциала

Агрегативная устойчивость — это устойчивость дисперсных фаз к ообьединению

Электролит, вызывающий концентрационную коагуляцию золя, мицеллы которого имеют  строение (mAgBr*nAg*(n-x)NO3)*xNO3. Это нитрат натрия

Защитным действием при добавлении в золи обладают белки и мыла

Какую группу электролитов нужно выбрать для проверки правила Шульце_гарди в случае  отрицательного золя AgCl Ответ KNO3,Ba(NO3)2,AL(NO3)3

Седиментационная устойчивость это устойчивость против оседания частиц дисперсной  фазы;равномерное распределение частиц дисперсной фазы в дисперсной среде

Электролит, вызывающий концентрационную коагуляцию золя, мицеллы которого имеют  строение (mAlPO4*nAl*1.5(n-x)SO4)1.5xSO4). Это нитрат натрия При быстрой коагуляции все столкновения частиц дисперсной фазы  приводят к коагуляции Одно из основных свойств коллоидных систем — это термодинамическая  неустойчивость Адсорбционно-сольватный фактор устойчивости заключается в уменьшении  поверхностного натяжения за счет либо сольватации поверхности частиц,  либо адсорбции неэлектролитов Энтропийный фактор устойчивости заключается в стремлении частиц к  равномерному распределению по обьему системы 

Какой из приведенных электролитов обладает наибольшей коагулирующей  способностью по отношению к отрицательному золю BaSO4? Ответ CuNO3 Золь сульфата серебра, получен из AgNO3 и избытка Na2SO4. Соотношение  величин коагулирующей способности нитратоа и калия и алюминия для  этого золя будет равно 1:729 Для достижения порога коагуляции одинаковых количеств отрицательного  золя As2S3 в одном случае использовали 0.1М раствор нитрата калия, а в  другом- 0.1М раствор нитрата бария. Как соотносятся обьемы растворов  электролитов, присененные в этом эксперименте? 2:1 Как измениться устойчивость  Золя оксалата кальция  при добавлении к  нему некоторого количества желатина?: увеличится Пептизация-переход свежеосажденного осадка в свободнодисперсные  состояние В процессе электролитной коагуляции концентрации частиц разных  порядков, кроме первого, сначала увеличивается, затем уменьшается  В соответствии с теорией устойчивости дисперсных систем ДЛФО в  агоегативно устойчивых системах силы электростатического отталкивания  преобладают над силами притяжения Какой электролит при добавлении к положительному золю AgI может  вызвать его перезарядку- NaCL Добавка неиндифферентного электролита вызывает коагуляцию, потому что  при этом происходит нейтрализация электротемодинм потенциала Как изменится устойчивость золя сульфата стронция при добавлении к  нему некоторого количества нитрата калия-уменьшится Укажите вещество,  которое при добавлении в небольшем количестве к  золю Fe(OH)3 может повыситься его устойчивость-желатин Коллоидно защищенные дисперсные системы не подчинятсю правилу Шульце- Гарди В агрегативно устойчивых системах силы отталкивания преобладают над  силами притяжения  Нейтрализационную коагуляцию вызывают неиндифферентные электролиты  Аддитивность электролитов-коагулянтов наблюдается, когда один из  электролитов ослабляет действие другого Скорость коагуляции не зависит от концентрации электролита -коагулянта  при быстрой коагуляции

С увеличением заряда ионов индифферентных электролитов их  коагулирующая способность возрастает

ВМС

Макромолекулы белков могут принимать разные формы, кроме-лестничной и сетчатой

Белки в растворах проявляют себя как - полиамфолиты

Если pH раствора меньше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена -положительно

Если pH раствора больше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена -отрицательно

pI белка инсулина равна 8.25. В составе этого белка - преобладают фрагменты основных  аминокислот

Лучше других ВМС набухают полимеры - с гибкими макромолекулами

Какое из перечисленных ниже явлений характерно для второй стадии набухания - прекращение  выделения теплоты набухания

Укажите электролит, который может быть использован для высаливания белка из водного  раствора -(NH4)2SO4

Какое из указанных воздействий на растворы белков может вызвать их денатурацию - добавление  мочевины

Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствора аланина NH2-CH(CH3)COOH при pH=7.4, если для аланина pI=6.0? - анионная и диполярная формы

На гелеобразование не влияет - естественное освящение

В соответствии с классификацией ВМС белки относятся к полимерам: природным органическим

Какие из перечисленных ВМС являются полиамфолитами -белки

Белок пепсин состоит из 75 остатков нейтральных, 71 остатков кислых и 4 остатков основных  аминокислот. Изоэлектрическая точка этого белка: меньше 7

pI белка рибонукпеазы равна 9.5. В составе этого белка: преобладают фрагменты основных  аминокислот

Какое из указанных ниже явлений характерно для первой стадии набухания: диффузия  ВМС,контракция

При каком из указаных значений pH высаливание желатина (pI=4.7) будет максимальным - 4.6

Какое явление будет наблюдаться при добавлении к раствору белка раствора хлорида ртути(2)- необратимая денатурация

Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор лейцина (СН3)2СНСН2- СН(NH2)-СООН при рН = 7.6, если для лейцина рI= 6.0? - анионная и диполярная формы

Обратимое превращение студня белка в раствор при механическом воздействии — это  тиксотропия ???

Как изменится степень набухания желатина  (pI=4,7) в воде при добавлении небольших количеств  а)HCl б)NaOH в)Na2SO4 г)KCNS: а)увеличится б)увеличится в)уменьшится г)увеличится 

Как изменится степень набухания b-глобулина крови (pI=5,2) в воде при добавлении небольших  количеств NaOH: увеличится

Растворы ВМС: гомогенные, лиофильные; гомогенные, термодинамически устойчивые

В изоэлектрическом состоянии макромолекулы белков: несут равные числа отрицательных и  положительных зарядов

какое из перечисленных ниже изменений термодинамических параметров характерно для первой  стадии набухания DH<0

При каком из указанных хначений pH высаливание желатина (pI=4.7) будет минимальным=8.3

На  гелеобразование не влияет: естественное освещение 

pI белка карбоксипептидазы равна 6. В составе этого белка преобладают фрагменты нейтральных  аминокислот

pI b-глобулина равна 5.2. В составе этого белка преобладают фрагменты  кислых аминокислот

Какое из перечисленных ниже явлений характерно для второй стадии набухания-поглощение от 70-80 воды

В соответствии с классификацией ВМС белки относятся к полимерам - гетероцепным

Какие из перечисленных ВМС являются полиамфолитами : белки

Если pH раствора больше ИЭТ белка, то молекула будет заряжена -отрицательно

pI яичного альбумина равна 4.71. В растворе этого белка - преобладают фрагменты кислых  аминокислот

Как измениться степень набухания лизоцима (pI=10.7) в воде при добавлении небольших  количеств Hcl-

Какое явление будет наблюдаться при нагревании до раствора белка до 70С- необратимая  денатурация

Из каких компонентов состоит аминокислотный буферный раствор лейцина (CH3)2CHCH2- CH(NH2)-COOH при pH=7.6 , если для лейцина pI= 6.0-анионная и диполярная формы

Синерезис – старение студня белка, сжатие внутренних структур, обратимо

При добавлении к раствору белка 10процентного раствора сульфата меди происходитвыпадение  белка в осадок.Снижение растворимости белка в данном случае вызвано высаливанием

В растворах белков между макромолекулами не проявляются  гидрофильные взаимодействия 

Кислотно – основные свойства белков определяются COOHи NH2

Высаливание – это осаждение белков под действием больших количеств нейтральных электролитов

Первая стадия набухания – есть сольватация(возникновение гидратных оболочек),контракция; гидратация макромолекул , выделение теплоты набухания Вторая стадия - значительное увеличение обьема ВМС;прекращение  выделения тепла Какое из перечисленных нарушений устойчивости будет наблюдаться при  добавлении к раствору белка  большого количества спирта- необратимая  денатурация  Коанцервация-выделение из раствора полимера новой жидкой фазы,  обогащенной полимером При каком из указанных значений ph степень набухания желатина(pI=4,7)  будет минимальной (меньше)- 4,6 Высаливание-(NH4)2SO4, NaCl Денатурация-Соли тяжелых металлов:Cu,Pb,Hg Необратимая денатуризация - трихлоруксусная кислота; замораживание и  оттаивание раствора белка Синерезис в структированных системах — это выделение жидкости,  вызванное уплотнением студня или геля вследствие усовершенствования,  упрочнения и сжатия внутренних структур Какое свойство присуще студням-Тиксотропия Хуже других ВМС набухают полимеры со сферическими макромолекулами

Застудневание — это образование пространственных структур в растворах  ВМС Растворы ВМС, в определенных условиях потерявшие текучесть, называются  студнями Набухание — это самопроизвольный процесс Тиксотропия в структированных дисперсных системах и растворах ВМС — это обратимые превращение гель-золь или студень-раствор ВМС Синерезис — это уплотнение структурной стенки студня, сопровождаемое  уменьшением его обьема и выделением жидкости Растворению ВМС предшествует процесс набухания. Набухание — это  эндотермический процесс При охдаждении 0,1процент раствора агар-агара наблюдается увеличение  вязкости раствора и потеря текучести — застудневание  При каком из указанных значений pH раствор белка гемоглобин (pI=6,8)  будет иметь максимальную электрофоретическую подвижность-10,1 Тиксотропия-изотермический обратимый переход золь-гель Если в процессе коацервации образовавшиеся макроскопические капли  коацервата имеют большую вязкость, то они образуют фллокулы  Если в процессе коацервации образовавшиеся макроскопические капли  коацервата имеют не слишком большую вязкость, то они сливаются  Гелеобразование-образование пространственных структур в золях Какое явление будет наблюдаться при добавлении к раствору желатина  раствора крахмала-комплексная коацервация  Явление коацервации в растворах белков не сопровождается нарушением  нативной структуры белка  Ультрамикрогетерогенные системы — золи, в определенных условиях  потерявшие текучесть, называются гелями При каком из указанных значений pH раствор белка альбумин (pI=4,7)  будет иметь минимальную электрофоретическую подвижность-4,6 Растворы ВМС, в определенных условиях потерявшие текучесть, называются  студнями