Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
metodichka_po_razvedeniyu (1).doc
Скачиваний:
449
Добавлен:
14.02.2015
Размер:
4.32 Mб
Скачать

1.5 Методы разведения сельскохозяйственных животных

Цель занятия. Ознакомиться с основными методами разведения сельскохозяйственных животных, научиться анализировать схемы скрещиваний, вычислять кровность помесей, полученных при скрещивании.

Содержание и методика проведения занятия. В зоотехнической науке и практике животноводства различают следующие методы разведения

1) чистое или чистопородное, при котором для получения потомства спаривают животных, подобранных из одной и той же породы или родственных (одного корня) пород; полученное при этом потомство является чистопородным;

  1. скрещивание, при котором для спаривания подбирают родителей из разных пород, но одного вида; полученное потомство называется помесным;

  2. гибридизация или спаривание животных разных видов или даже родов (отдаленная гибридизация); полученное потомство называется гибридным.

Чистопородное разведение

Главная цель чистопородного разведения состоит в том, чтобы сохранить ценные свойства животных избранной породы и проводить дальнейшее их совершенствование в желательном направлении. Потомство, полученное при таком разведении, считается чистопородным и относится к той же породе, что и родители.

При чистопородном разведении основное внимание уделяется поддерживанию структуры породы (отродья, линии, семейства) и совершенствованию ее продуктивных и племенных качеств. Основной структурной единицей породы является линия.

Заводская линия – это группа животных, происходящая от выдающегося родоначальника, по имени которого она и называется, обладающая характерными для нее ценными продуктивными качествами и другими особенностями, которые поддерживаются и совершенствуются систематическим, целеустремленным отбором и подбором, более стойко сохраняясь в потомстве. В породе может быть 10–20 и более линий.

Семейство – это группа маток (коров, свиней и др.), происходящая от одной высокопродуктивной родоначальницы, которая создается целеустремленным отбором и подбором при хороших условиях кормления и содержания.

Семейства создаются в стадах, где их может быть несколько десятков.

Задание. Ознакомиться со схемами линии быков по материалам Государственных племенных книг крупного рогатого скота и перерисовать одну из них.

Скрещивание

Скрещивание применяется для совершенствования существующих и создания новых, более высокопродуктивных пород, а также для создания высокопродуктивных животных для племенных стад и получения помесных животных, обладающих гетерозисом в товарных стадах.

В отличие от чистопородного разведения, при котором спариваются животные одной породы, при скрещивании спаривают между собой животных, принадлежащих к разным породам.

Скрещивание позволяет объединять в помесном потомстве признаки, имеющиеся в породах, а также добиваться появления новых признаков, представляющих ценность для отбора. В зависимости от задач племенной работы применяют следующие виды скрещиваний.

Поглотительное и вводное (прилитие крови) применяют в основном для улучшения одних пород другими.

Воспроизводительное, или заводское, используют для выведения новых пород.

Промышленное – для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса.

Успех скрещивания зависит от правильного и удачного выбора улучшающей породы, соответствия генотипа полученных помесей природным, климатическим и кормовым условиям района планируемого их разведения.

При скрещивании пород предполагается, что помеси в основном наследуют половину качеств одного и половину – другого родителя. При повторном скрещивании качества (наследственность) одного родителя усиливаются, а другого - снижаются. Поэтому при скрещивании заводских пород, выведенных в основном в умеренном климате, с аборигенными, часто в более холодном или более жарком климате, доля крови улучшающей породы часто зависит от различий в климатических условиях улучшающей и улучшаемой пород. Чем больше разница в их климатах (в основном среднегодовые температуры воздуха), тем меньшая доля крови должна быть прилита улучшающей породы.

При сходных или близких климатических условиях доля крови улучшающей породы может не ограничиваться.

Поглотительное скрещивание применяют для коренного улучшения одной породы (улучшаемой) другой (улучшающей). Для поглощения крови (наследственности) малопродуктивных местных пород их скрещивают с высокопродуктивными заводскими породами (быками).

Скрещивание, как правило, ведется до получения помесей 4– 5-го поколений включительно (15/16 или 31/32 доли крови по улучшающей породе). Помесные животные с таким соотношением кровей разводятся «в себе» (рис. 23).

Рис. 12. Схема поглотительного скрещивания

Они считаются чистопородными по улучшающей породе или нередко рассматриваются и утверждаются как новая порода. Методом поглотительного скрещивания созданы многие породы животных (Лебединская, бурая латвийская, литовская и эстонская черно-пестрые породы крупного рогатого скота и др.).

Опыт создания новых пород показывает, что поглотительное скрещивание, проводимое для получения высококровных помесей по улучшающей породе, до четвертого или пятого поколения обычно дает положительный результат только при условии, когда улучшающая порода берется из района с одинаковым или сходным климатом района, в котором разводится улучшаемая порода.

Если улучшающая порода используется в районах с более холодным или более жарким климатом по сравнению с ее родиной, то в этих условиях лучшей приспособленностью и продуктивностью отличаются более низкокровные помеси. Следовательно, в этом случае вместо поглотительного надо проводить воспроизводительное скрещивание.

Вводное скрещивание (прилитие крови). К этому виду скрещивания прибегают в том случае, если требуется исправить отдельные недостатки у животных какой-либо породы при сохранении ее основных качеств. При вводном скрещивании полученные помеси первого поколения покрываются производителями не улучшающей, а улучшаемой породы. В результате у помесей доля крови улучшающей породы уменьшается.

В зависимости от поставленных задач разводят «в себе» помесей второго, третьего и реже четвертого поколений с 1/4, 1/8 или 1/16 долей крови по улучшающей породе. Таким образом проводится как бы «приличие крови». Например, для повышения жирномолочности некоторые породы скота скрещивают с жирномолочной джерсейской породой. В результате получают помесный скот, совмещающий высокие удои с хорошей жирномолочностью.

Воспроизводительное скрещивание (заводское). Применяется оно для создания новых пород животных на базе двух или большего числа пород. В зависимости от числа участвующих в скрещивании пород оно подразделяется на простое и сложное. Если при этом используют две породы, воспроизводительное скрещивание называют простым, если же три и больше – сложным.

Характерным примером применения воспроизводительного скрещивания является выведение М. Ф. Ивановым украинской степной белой породы свиней, при котором стали разводить «в себе» помесей второго поколения (3/4 английской крупной белой породы и 1/4 местной короткоухой породы свиней). Точно так же в основном со второго поколения стали разводить «в себе» помесей при выведении куйбышевской и горьковской пород овец, многих пород свиней и других сельскохозяйственных животных. Это связано с тем, что животные с такой кровностью по улучшающим породам оказывались более приспособленными к местным условиям и обладали достаточно хорошей продуктивностью. Дальнейшее повышение кровности по улучшающей породе отрицательно сказывалось на приспособленности помесных животных.

Нередко необходимым требованиям лучше отвечают помеси I поколения, которых разводят «в себе». Например, при выведении буденовской породы наилучшими оказались полукровные помеси от скрещивания местной донской породы с чистокровной верховой.

Промышленное скрещивание. Промышленным называют скрещивание между собой двух или нескольких пород для получения помесей I поколения, обладающих гетерозисом и в основном идущих для производства мяса.

Промышленное скрещивание разделяют на два варианта: простое и сложное. При простом (двухпородном) промышленном скрещивании маток одной породы спаривают с производителями другой, а полученное полукровное потомство используют для хозяйственных целей (на мясо). В сложном промышленном скрещивании участвуют три породы и более. Маток I поколения, помесных по происхождению, покрывают производителями третьей породы (трехпородное скрещивание). Трехпородных помесей в дальнейшем не разводят, а используют для производства мяса.

Промышленное скрещивание широко применяется в свиноводстве, бройлерном птицеводстве и в скотоводстве. Этот метод позволяет повысить продуктивность животных на 8–10%.

Схема простого промышленного скрещивания приведена на рисунке 13.

Разновидностью промышленного скрещивания является переменное (ротационное), при котором в скрещивании попеременно участвуют производители разных пород. Переменное скрещивание может быть простым, когда в нем используют две породы, и сложным, когда в нем участвуют три, а иногда четыре породы (рис. 14).

Рис. 13. Схема двухпородного промышленного скрещивания

Рис. 14. Схема трехпородного промышленного скрещивания

Гибридизация

Гибридизацией называется скрещивание животных, принадлежащих к разным видам. Получаемое при этом потомство называется гибридным.

Наиболее древней формой гибридизации является промышленное скрещивание кобыл с ослами для получения мулов – гибридов, отличающихся выносливостью, долголетием, работоспособностью.

В последние десятилетия гибридизация широко применяется с целью улучшения продуктивных качеств разных пород, создания новых пород, отличающихся высокой продуктивностью и хорошей приспособленностью к жаркому или холодному климату.

Так, например, в подмосковном научно-экспериментальном хозяйстве «Снегири» Истринского района с целью повышения жирномолочности черно-пестрого скота ему была «прилита кровь» жирномолочного азербайджанского зебу. В результате многолетней работы создано гибридное стадо (1/8 доля крови зебу и 7/8 долей крови черно-пестрого скота) с удоем 4,5–5,0 тыс. кг молока жирностью 4,3–4,5%, которое существенно превышало по удою и жирности молока стадо коров черно-пестрой породы, разводимое в этом хозяйстве.

Путем прилития крови (1/8) дикого барана архара мериносовым овцам была выведена новая тонкорунная порода овец казахский архаро-меринос, хорошо приспособленная к использованию на высокогорных пастбищах.

В районах с субтропическим и тропическим климатом с целью создания высокопродуктивных пород животных, приспособленных к жаркому климату, европейские породы скрещивали с жароустойчивыми породами индийских зебу (рис. 15).

Рис. 15. Схема выведения мясной породы брафорд

При этом, как показали наши исследования, оказалось, что доля крови зебу у новых пород зависела от климата района выведения породы. В районах со среднегодовыми температурами воздуха 14...15°С) доля крови зебу составляла 1/4 (брантусы в США и австралийский молочный зебу в Австралии), а при среднегодовых температурах 18...20°С доля крови зебу повышалась до 3/8–1/2 (санта-гертруда, брафорд и др. в США). Такая доля крови индийского зебу у разных пород обеспечивала им хорошую приспособленность к жаркому субтропическому и тропическому климату и, соответственно, высокую мясную и молочную продуктивность.

Задание 1. Составить схемы: а) поглотительного скрещивания до IV поколения (улучшаемая порода –- местный украинский скот, улучшающая – швицкая порода); б) вводного скрещивания (улучшаемая – черно-пестрая порода скота, улучшающая – джерсейская порода) до получения 1/4 улучшающей породы.

Таблица 9-Изменение живой массы у чистопородных и помесных телок с возрастом

Контрольные вопросы

  1. Основные цели скрещивания и гибридизации?

  2. Как называются потомки, полученные в результате скрещивания и гибридизации?

  3. Какие цели преследует каждая из форм скрещивания?

  4. Почему при промышленном скрещивании помесей первого поколения не разводят «в себе»?

  5. Что Вам известно об условиях, определяющих успех воспроизводительного скрещивания?

  6. Какие цели преследует гибридизация?

2 ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.

Наука о кормлении сельскохозяйственных животных изучает: технологические приемы рационального питания животных, обеспечивающие их нормальный рост и развитие, достижение генетически обусловленного уровня продуктивности и качества продукции, хорошее здоровье и высокое воспроизводительную способность; химическии состав, питательность корма и влияющие на них факторы (потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах); нормы, рационы и технику кормления.

2.1Оценка качества кормов

Цель занятия. Ознакомиться с техникой отбора проб и методами определения качества кормов и степени их пригодности к скармливанию животным.

Оснащение. Весы, сито с отверстиями диаметром 3-4 мм, серп, ножницы, нож, шаблон 1 кв.м, мешочки из полимерной плёнки, полог, пробы: зелёной массы, сена, силоса, проботборники грубого корма.

Содержание и методика проведения занятия. Пробы травы с пастбищ отбирают непосредственно перед выпасом животных, для чего выделяют 8-10 учётных площадок размером 1 или 2 кв.м, располагая их по диагонали участка. Травостой срезают на высоте 3-5 см.

От зелёной массы, доставленной на ферму, точечные пробы берут вручную не менее чем из 10 разных мест порциями по 400-500 г.

Объединённую пробу получают путём тщательного перемешивания точечных проб на пологе.

Выделение средней пробы. Из общей пробы зелёной массы выделяют среднюю для анализов. Для составления средней пробы, масса которой должна быть 1,5-2,0 кг., траву берут порциями по 150-200 г. Из 10 мест. Половину средней пробы используют для определения ботанического состава, а вторую – для химического анализа. Среднюю пробу травы помещают в мешочек, вкладывают туда этикетку с указанием хозяйства, наименования корма, даты взятия образца, подписи ответственного лица и направляют в лабораторию на анализ.

Отбор проб сена производят не ранее чем через 30 дней после его заготовки. Точечные пробы сена из скирд и стогов отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру хранилища на равных расстояниях друг от друга на высоте 1,0-1,5 м от земли со всех сторон с глубины не менее 0,5 м. Масса точечной пробы должна составлять от 1,0 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых проб.

В скирде или стоге массой до 20 т должно быть отобрано не менее четырёх точечных проб.

Из точечных проб составляют объединённую массу не менее 2 кг. Для этого точечные пробы сены складывают тонким слоем (3-4 см) на брезенте или плёнке и осторожно перемешивают, не допуская ломки растений и образования трухи.

Из объединённой пробы сена выделяют среднюю. Для этого не менее чем из 10 мест по всей площади и толщине слоя отбирают пучки сена массой 100-120 г. Таким образом, чтобы осыпавшиеся части растений также были включены в неё.

Выделенную среднюю пробу массой не менее1 кг упаковывают в плотную бумагу или пакет. На упаковку наклеивают этикетку с соответствующими обозначениями и подписью.

Пробы силоса и сенажа отбирают не позднее чем за 15 дней до скармливания животным, но не ранее чем через 4 недели после закладки на хранение.

В местах отбора точечных проб удаляют слой укрытия до плёнки. На освобождённую поверхность ставят резцы проботборника и начинают отбор пробы. Массы силоса или сенажа, взятые из верхнего 20-ти сантиметрового соря траншеи, в пробу не включают. Из траншеи пробы отбирают на глубину 1,5-2,0 м. Допускается отбор проб по срезу массы в траншеях после их вскрытия.

В траншеях ёмкостью до 1000т. сочного корма следует отобрать не менее трёх точечных проб.

Одну из точечных проб берут в центре траншеи, вторую - в месте переходе горизонтальной поверхности массы в наклонную, на расстоянии 0,5 м от стены – в траншеях с прямыми стенами, последующие – в точках, выбранных произвольно по ширине и равномерно расположенных по длине траншеи.

Из точечных проб составляют объединённую. Для этого их собирают на полог, расположенный на ровной площадке, и тщательно перемешивают. Масса объединённой пробы должна составлять 2 кг. В ней определяют цвет, наличие плесени и запах корма.

Из объединённой пробы методом деления квадрата выделяют среднюю массой 0,5-1,0 кг, которую помещают в пакет из плотной полимерной плёнки или в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, добавляют 5 см антисептика, внося его ровными частями на дно, в середину и сверху пробы помощью ватных тампонов, оставляя их в массе до поступления пробы на анализ. Среднюю пробу сопровождают этикеткой и отправляют на анализ в течение 24 часов с момента отбора пробы. Допускается хранение законсервированных проб в холодильнике до 3 суток с момента поступления в лабораторию.

Оценка зелёных кормов проводится в основном по органолептическим показателям, видовому составу растений, их фазам вегетации в момент уборки и стравливания животным согласно ОСТ 46 125-82.

Таблица 1. Характеристика качества зеленого корма.

Наименование корма

Фаза вегетации растений

Класс

Зеленые культуры на зеленый корм (кроме кукурузы), сеяные злаковые многолетние и однолетние травы

Сеяные бобовые

Однолетние и многолетние травы

Сеяные смеси бобовых и злаковых многолетних и однолетних трав

Кукуруза

Подсолнечник и смеси с другими культурами

Не позднее выхода в трубку

Начало колошения (выметывания)

Колошение (выметывание)

Не позднее начала бутонизации многолетних, бутонизация однолетних

Бутонизация многолетних, цветение однолетних

Начало цветения многолетних, образование бобов в нижних двух-трех ярусах у однолетних

Не позднее начала бутонизации многлетних, бутонизация однолетних бобовых, не позднее выхода в трубку злаковых

Бутонизеация многолетних, начало цветения однолетних бобовых, начало колошения злаковых

Начало цветения многолетних, образование бобов в нижних ярусах у однолетних бобовых, колошение злаковых (выметывание)

Начало образования початков, молочно-восковая спелость зерна

Цветение

Выход в трубку (выметывание)

Начало образования корзинки

Окончание образования корзинки

Начало цветения подсолнечника

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

2

3

Зеленый корм должен быть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого, гнилостного и других посторонних запахов, иметь цвет, свойственный растениям, из которых он приготовлен.

При заготовке сена следят за влажностью сырья. Для этой цели пригодны сушильные шкафы, быстродействующие приборы типа ВЧ (влагомер Чижовой), ВТМ (влагомер травяной муки), ВЗМ (влагомер зеленой массы). В производственных условиях можно воспользоваться органолептическим способом определения влажности.

Таблица 2. Признаки влажности зеленой массы.

Влажность, (%)

Кондиция сырья

81-74

Трава свежая. Стебли и листья упругие.

65-60

Начало увядания. Листья и верхние части стеблей вялые.

55-50

Растения вялые, кроме нижних частей стебля. Большая часть листьев скручена.

48-40

Растения очень вялые. Листья все скручены. При сжатии листьев слышно потрескивание, но они не крошатся. Стебли вялые.

40-35

Листья в основании подсохли, при скручивании стеблей появляется влага.

35-30

Сено шуршит, при скручивании ломается с трудом, влага не появляется.

30-25

Сено шуршит, при скручивании ломается с трудом, влага не появляется.

25-20

Сено шуршит, легко ломается при скручивании, листья могут крошиться, отдельные стебли сыроваты.

20-15

Пучок сена при скручивании легко ломается, нет сырых стеблей.

Определение качества сена.

Влажность. Сухое сено при встряхивании шуршит, а при скручивании издает характерный треск и ломается, на ощупь жесткое (влажность до 15%).

Сено средней сухости – при скручивании в пучок не трещит, пучок ломается не целиком, на ощупь мягкое, при сжатии ладонью ощущается некоторая прохлада (влажность не более 17%).

Сено влажное – при скручивании не издает никакого звука, при многократном перекручивании ломается, на ощупь прохладное (влажность – 20%).

Сено сырое – при скручивании пучка на поверхности его выделяется влага, ладонью ощущается холод (влажность выше 20%).

Предварительную оценку качества заготовленного сена проводят на основании результатов контроля в соответствии с требованиями, указанными в таблице 3.

Таблица 3. Орагнолептическая оценка качества сена.

Цвет

Запах

Фаза вегетации

Баллы

злаковых

бобовых

Зеленое

ароматный сенной

начало цветения

начало бутонизации

20

Слабо выцветшее

слабый сенной

колошение

цветение

10

Белесый потемневший

отсутствует

колошение

конец цветения

5

Таблица 4. Требования к качеству сена.

Показатели

Вид сена

Бобовое

Злаковое

Класс

1

2

3

1

2

3

Влага, %

17

17

17

17

17

17

Сырого протеина – не менее, %

14

10

8

10

8

6

Каротина – не менее, мг/кг

30

20

15

20

15

10

Клетчатки – не более, %

27

29

31

28

30

33

Ботанический состав. При определении состава сена взвешивают пробу. Из нее отбирают отдельно злаковые растения и их части, отдельно бобовые. В пробе остается съедобное и несъедобное разнотравье. При отборе злаков нельзя путать их с осоками (у злаков стебель круглый, полый, с междоузлиями: у осок – трехгранный, сплошной, без междоузлий). Лучшие злаки – лисохвост луговой, тимофеевка луговая, ежа сборная – овсяница, пырей безкорневищный, мятлик луговой, полевица белая. Затем разбирают разнотравье – ищут среди него несъедобные растения (ветерницу, бодяк, чертополох, щавель, татарник, погремки, осоты, гречишник, зверобой, ситник и др.), вредные для животных растения – (паслены, хвощ болотный, ландыш майский, вороний глаз, чистотел) и ядовитые растения – чемерицу, лютик едкий, дурман, наперстянку, плевел опьяняющий.

Для оценки состава сена взвешивают отдельно злаки, бобовые, несъедобные, вредные и ядовитые растения и вычисляют процентное содержание их в пробе.

В 1 кг сена 1 класса содержится 0,47-0,56 корм. ед., 60-80 г. перевариваемого протеина, в сене 3 класса – 0,36 корм. ед.

Лучшим приемом консервирования кормов является силосование. Хороший силос имеет приятный кисловатый, но не резкий запах, не пахнет масляной кислотой или продуктами гниения, в зависимости от вида исходного сырья он приобретает оливковый цвет различных оттенков. По орагнолептическим показателям можно сделать предварительную оценку качества силоса и сенажа.

Таблица 5. Органолептическая оценка качества силоса.

(сухого вещества менее 40%)

Цвет

Запах

Степень разложения

Фаза вегетации

Баллы

злаковых

бобовых

Оливковый до серовато-зеленого

Приятный кислый

Отсутствует

До колошения

Бутонизация

25

Темно-оливковый, буро-зеленый

Слабый маслянокислый, ароматно-табачный, хлебный

Местами слабо разложившиеся листья бобовых

Колошение

Цветение

15

Темно-бурый, черно-зеленый

Сильно маслянокислый, уксуснокислый, неприятный табачный

Стебли размягчены, листья разложились

Цветение

Конец цветения

5

Примечание:

Баллы выставляются за каждый показатель.

Оценка силоса: более 80 баллов – отличный, 41-80 – хороший, 15-40 – плохой, менее 15 – брак.

Таблица 6. Требования к качеству кукурузного силоса.

Показатели

Характеристика класса

1

2

3

Запах

Приятный фруктовый, кислых овощей

Допускается слабый запах уксусной кислоты

Сухого вещества, %

25

23

20

Каротина в сухом веществе, мг/кг

40

30

20

Содержание молочной кислоты, от общего количества молочной, уксусной, масляной кислот, %

55

50

40

При отсутствии приборов органолептически можно с точностью до 5% определить влажность силоса.

Таблица 7. Органолептическая оценка влажности силоса.

Показатели

Сухого вещества, %

Из силоса, взятого в руки, капает сок

10

Сок выделяется при слабом надавливании

13

При сильном надавливании ладонь смачивается соком

16

При сильном надавливании ладонь лишь увлажняется

20

При сжатии силоса в кулаке выделяются капли

35

При сжатии силоса в кулаке сок не выделяется

40

Величину рН в производственных условиях определяют с помощью индикаторной бумаги. Для этого ее полоску крепко прижимают к силосу, пока она не пропитается соком. Затем окраску бумаги сравнивают со шкалой цветности и оценивают величину рН. Если после трехкратного повторения получается одинаковая или близкая величина, то берут среднее значение, если средняя величина различается сильно, то среднее значение определяют из 10 повторений. В силосе из провяленных трав рН определяется после 12-ти часового настаивания пробы в стакане с дистиллированной водой. Величина рН позволяет судить о степени закисления силоса и о возможности скармливания его животным. Чем суше материал, используемый для силосования и сенажирования, тем ниже кислотность корма и выше рН.

С помощью шкалы, приведенной в табл. 8, можно предварительно оценить силос и сенаж, если известны содержание сухого вещества и рН.

Таблица 8. Оценка силоса в зависимости от содержания сухого вещества и величины рН.

Содержание сухого вещества, г/кг

Оценка

100

-

149

150

-

199

200

-

249

250

-

299

300

-

349

350

400

450

-

500

Свыше

500

3,7

3,8

3,9

4,1

4,3

4,5

4,7

4,9

5,1

Отличный

3,8

3,9

4,0

4,2

4,4

4,6

4,8

5,0

5,2

3,9

4,0

4,1

4,3

4,5

4,7

4,9

5,1

5,3

Хороший

4,0

4,1

4,2

4,4

4,6

4,8

5,0

5,2

5,4

4,1

4,2

4,3

4,5

4,7

4,9

5,1

5,3

5,5

Посредственный

4,2

4,3

4,4

4,6

4,8

5,0

5,2

5,4

5,6

Задание 1. Сделать органолептическую оценку образцов зеленой массы, сена и силоса учхоза «Лавровский».

Задание 2. На основании органолептической оценки предложенных образцов кормов и данных химического анализа дать им комплексную оценку, четко сформулировав предложения производству.

Контрольные вопросы.

1. Понятие о корме.

2. Отбор средних проб кормов для зоотехнического анализа.

3. Методы определения качества кормов и степени их пригодности к скармливанию животным.

4. Факторы, влияющие на качество кормов.

2.2. Оценка питательности кормов.

Цель занятий. Получить представление о химическом составе кормов. Научиться определять энергетическую (общую) питательность кормов и рационов в кормах (к. ед.), энергетических кормовых (ЭКЕ) единицах и оценивать корма и рационы комплексу показателей.

Содержание и методика проведения занятий. Несмотря на качественное отличие животного и растительного организма, между их химическим составом отмечается известное сходство. В организме животных и растений обнаружены почти все химические элементы.

Химические элементы входят в состав органических и неорганических соединений. К первым относят протеин, жиры, углеводы, витамины, ферменты и другие биологически активные вещества, ко вторым – минеральные вещества и воду.

Количественные соотношения этих веществ различны: в организме животного преобладают белки и жиры, а в растительных кормах – углеводы (крахмал, клетчатка, сахара). В организме животного очень мало: представлены они глюкозой, лактозой и гликогеном. Растительные корма содержат разнообразные формы углеводов – моносахариды, дисахариды, полисахариды.

Чтобы удовлетворить потребность животных в пище, необходимо знать питательность кормов. Она в значительной степени зависит от их химического состава (рис. 1).

Для составления рационов кормления животных необходимо знание о химическом составе кормов.

Под энергетической питательностью понимается свойство корма удовлетворять потребность животного в органическом веществе, содержащую доступную для него энергию.

В нашей стране энергетическую питательность кормов выражают в овсяных кормовых единицах и обменной энергии. За овсяную кормовую единицу принята питательность 1 кг овса среднего качества, соответствующего по продуктивному действию 150 г жира, отложенному в теле животных. Овсяная кормовая единица более свойственна откармливаемому скоту, у которого жироотложение происходит за счет всех питательных веществ (углеводов, протеина, жира).

Для процессов образования молока и нормальных воспроизводительных функций жироотложения не может служить точным критерием продуктивного действия корма. В связи с этим энергетическая оценка кормов проводится по обменной энергии, представляющий собой энергию усвоенных организмом питательных веществ.

Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для жвачных животных равная 10 МДж для жвачных животных 11,5 МДж обменной энергии.

Наиболее полной и точной оценкой питательности кормов и рационов является по комплексу показателей.

Задание 1. Выписать из указанного справочника «Корма России» по 3 видам кормов с высоким, средним и низким содержании следующих питательных веществ (табл. 9).

Таблица 9. Содержание питательных веществ в кормах.

Питательное вещество

Содержание в корме

высокое

среднее

низкое

Протеин

Клетчатка

Жир

БЭВ

Кальций

Фосфор

Каротин

Задание 2. Рассчитать содержание питательных веществ в рационах коровы (табл. 10).

Таблица 10. Содержание питательных веществ в рационе коровы, г.

Корма

Количество корма, кг

Питательное вещество

Сухое вещество

Протеин

Жир

Клетчатка

БЭВ

Кальций

Фосфор

Каротин, мг

Сено люцерновое

Солома пшеничная яровая

Силос кукурузный

Свекла сахарная

Отруби пшеничные

Зерно ячменя

Диаммоний фосфат кормовой

ИТОГО

Задание 1. Вычислить энергетическую питательность 1 кг сена лугового и кормовых единицах.

Условие. В 1 кг сена лугового содержится 76 г белка, 26 г жира, 256 г клетчатки, 397 г БЭВ. Коэффициент перевариваемости: белка-48%, жира-46%, клетчатки-50%, БЭВ-60%. Константы жироотложения (на 1 г перевариваемых питательных веществ): белка-0,235, жира-0,474, клетчатка-0,248, БЭВ-0,248. Снижении жироотложения (на 1 г сырой клетчатки) в следующих кормах: сене, соломе – на 0,143; мякине – 0,072; зеленом корме и силосе – на 0,143. 1 г суммы перевариваемых питательных веществ (СППВ) соответствует 18,46 кДж перевариваемой энергии. Соотношение между энергией перевариваемых веществ и обменной: для жвачных – 0,84, для свиней – 0,96.

Показатель

Белок

Жир

Клетчатка

БЭВ

Содержание питательных веществ в 1 кг сена по данным химического анализа, г

76

26

256

397

Коэффициент перевариваемости, %

48

46

50

60

Количество переваримых питательных веществ, г

Константа жироотложения

0,235

0,474

0,248

0,248

Ожидаемое жироотложение, г

8,57

5,67

31,74

59,07

Суммированное ожидаемое жироотложение: 8,57+5,67+31,74+59,07=105,05 г.

Снижение жироотложения: 256*0,143=36,61 г.

Фактическое жироотложение: 105,05-36,61=68,44 г.

Питательность сена определяем из пропорции:

1 к.ед. – 150 г жира

Х к.ед. – 68,44 г жира

Х==0,45 к.ед.

Задание 2. Вычислить энергетическую питательность 1 кг сена клеверо-тимофеечного в ЭКЕ для коров.

Показатель

Протеин

Жир

Клетчатка

БЭВ

Содержание питательных веществ в 1 кг сена по данным химического анализа, г

96

23

259

396

Коэффициент перевариваемости, %

54

50

49

63

Количество переваримых питательных веществ, г

СППВ: 454,11*18,49=8382,87 кДж.

Энергия СППВ: 8382,87*0,84=7041,61 кДж.

Обменная энергия: 8382,87*0,84=7041,61 кДж.

Питательность сена определяем из пропорции:

1 ЭКЕ – 10473 к Дж

Х ЭКЕ – 7041,61 кДж

Х==0,67 ЭКЕ.

Задание 3. Определить энергетическую питательность в кормовых единицах и ЭКЕ рациона коровы с живой массой 500 кг и суточным удоем 16 кг.

Условие. Рацион состоит из следующих кормов: сено вико-овсяное – 4 кг, соломы пшеничной яровой – 2 кг, силоса кукурузного – 30 кг, свеклы сахарной – 8 кг, отрубей пшеничных – 1 кг, ячменя – 0,5 кг, дрожжей кормовых – 1 кг. Коэффициент перевариваемости питательных веществ: белка – 76%, протеин – 62%, жира – 58%, клетчатки – 55%, БЭВ – 72%. Калорийность жира в 2,25 раза выше калорийности углеводов.

Контрольные вопросы.

1. Схема химического анализа кормов.

2. Понятие о кормовой единице и ЭКЕ.

3. Назовите корма богатые и бедные протеином, сахаром, жиром, клетчаткой, минеральными веществами и витаминами.

4. Понятие общая питательность кормов.

2.3. Планирование зеленого конвейера.

Цель занятия. Освоить принципы планирования зеленого конвейера на молочной ферме.

Содержание и методика проведения занятия. Зеленый конвейер, система производства и использования зеленых кормов, позволяющий бесперебойно и равномерно обеспечивать ими животных. Различают естественный, искусственный и смешанный тип зеленого конвейера. Главная задача – полное удовлетворение потребности животного в кормах с учетом их питательности. Потребность в зеленых кормах зеленой фермы зависит от поголовья коров, уровня продуктивности, жирности молока, живой массы, возраста и упитанности.

В начале делают расчет производство молоко на одну корову за сутки по месяцам пастбищного периода по следующей схеме: таблица 9.

Таблица 9. Схема зеленого конвейера

Месяц отела

Месяц

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Числитель – коров, знаменатель – общее количество месяцев лактации

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май…

…декабрь

Средний месяц лактации

Среднесуточный удой на одну дойную корову, кг

Для заполнения последней строки таблицы необходимо знать прогноз среднесуточных удоев коров по месяцам лактации.

Таблица 10. Среднесуточные удои коров по месяцам лактации, кг

Удой за 300 дней, кг

Месяц лактации

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

4000

17,8

17,8

16,5

15,3

14,1

13,0

11,8

10,6

9,2

7,4

4400

19,5

19,5

18,1

16,7

15,4

14,2

13,0

11,7

10,2

8,4

5200

22,8

22,8

21,5

19,7

18,2

16,8

15,4

13,9

12,2

10,3

6000

26,2

26,2

24,4

22,6

20,9

19,3

17,8

16,1

14,3

12,2

6500

28,4

28,4

26,4

24,4

22,6

20,9

19,2

17,4

16,6

13,4

7000

30,5

30,5

28,3

26,3

24,3

22,5

20,7

18,8

16,8

14,6

7250

31,6

31,6

29,3

27,2

25,1

23,3

21,4

19,5

17,5

15,2

Рацион рассчитывают на среднее животное однородной группы с учетом физиологического состояния, периода лактации, возраста и уровня продуктивности.

Концентрированные корма включают в летний рацион в зависимости от величины суточного удоя коровы, а также качества основных кормов.

Таблица 11. Рекомендуемые нормы скармливания коровам концентратов

Среднесуточный удой, кг

Концентраты, г на 1 кг молока

До 10

До 100

10-15

100-150

15-20

150-200

20-25

250-300

25-30 и более

300-350

Вторым этапом планирования зеленого конвейера является установление нормы суточной потребности в общей питательности одной коровы в разрезе летних месяцев. Затем от этой нормы следует вычесть общую питательность концентрированных кормов, которые корова будет получать в соответствии со своим ожидаемым удоем. В итоге получается количество энергии общей питательности в к.е.д., которые корова должна получить в сутки за счет зеленых кормов. Далее определяют, сколько травы коровы поедают на выпасах, подсчитывают содержание в ней кормовых единиц (или МДж) и сопоставляют эти данные с потребностями животных и восполняют недостающее количество подкормками из полевого севооборота.

Таблица 12. Поедаемость коровами зеленой травы (Изимов Ю.С. 1985)

Тип пастбища

Площадь пастбища на 1 гол, га

Урожайность Ц/га

Количество травы, поедаемой одной коровой за сутки, кг

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Лесные и лесокустарниковые

1

30

-

12

30

25

20

15

5

Суходойные

1

40

-

40

50

25

20

10

6

Низинные

0,5

60

-

15

30

25

17

13

8

Заливные сред.

0,5

70

-

18

42

30

18

10

5

Культурные долголетние

0,5

120

-

30

60

50

40

24

13

Разнотравнозлаковые на склонах балок

1

15

8

16

15

4

3

3

5

Трава заливных лугов

0,5

30

-

-

-

-

30

20

-

На заключительном этапе планирования необходимо знать среднюю прогнозируемую урожайность кормовых культур и на этой основе рассчитать требуемую посевную площадь по каждой культуре. Однако здесь следует учесть рекомендуемые культуры зеленого конвейера для нечерноземной зоны России.

Таблица 13. Примерная схема зеленого конвейера для крупного рогатого скота.

Культура

Срок использования

Средняя урожайность, ц/га

Озимая рожь в смеси с озимыми викой и рапсом

15,05-01,06

100

Долголетние культурные пастбища

20,05-15,09

400

Многолетние бобо злаковые травы

10,06-15,07

200

Однолетние травы разных сроков посева

10,07-25,08

160

Отава естественных и сеяных сенокосов

15,08-15,09

65

Кукуруза

25,08-05,09

300

Кормовая капуста

01,09-01,11

800

Примечание. Во время раздоя рекомендуется добавлять в начале 3-4, а впоследствии – 1,0-2,5 к.ед. и соответствующее количество протеина и минеральных веществ и витаминов. Общее потребление коровами зеленой массы на пастбище и из кормушки должно быть на уровне 55 кг.

Задание 1. составить рациональный зеленый конвейер для фермерского хозяйства, расположенного в Орловской области, имеющего 25 коров. Средняя продуктивность 7000 кг молока за лактацию, содержание жира в молоке 3,6%. Возраст коров 3 отела. Живая масса 650 кг. Задание следует выполнить по следующей форме. Ферма имеет 5 га ДКП

Таблица 14. Зеленый конвейер для фермерского хозяйства

Месяц

Ожидаемый суточный удой от коровы

Требуется в сутки на 1 гол кормов к.ед

В том числе

Культуры зеленого конвейера

Площадь га

Всего поступит зеленой массы

концентраты

пастбищная трава

укосная зеленая масса

пастбище

поле

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

Выводы:

Контрольные вопросы.

1. Что такое зеленый конвейер?

2. Назовите типы зеленного конвейера

3. Методика составления зеленого конвейера для молочно-товарных ферм и комплексов.

2.4. Нормирование кормления крупного рогатого скота.

Цель занятия. Ознакомиться с основами нормирования, составлением рационов для крупного рогатого скота методом последовательного приближения и применением ПЭВМ. Научиться делать расчет потребности в кормах для МТФ и составлять кормовой план для хозяйства.

Содержание и методика проведения занятий. Система нормированного кормления включает: определение и типы кормления; составление и балансирование рациона; расчет потребности в кормах и составление кормового плана поголовья крупного рогатого скота для фермы и хозяйства.

В детализированных кормах РАСХН (2003) количество контролируемых показателей потребности животных увеличено до 24-30.

В молочном скотоводстве, кормление коров нормируют по технологическим группам или индивидуально. Для разных технологических и физиологических групп разрабатывают соответствующие рационы кормления.

Рационом называют набор и количество кормов, поедаемых животными за определенный промежуток времени (сутки, период, сезон, год).

Рационы кормления для животных составляют на основе детализированных норм РАСХН (2003), с учетом вида, пола, возраста, физиологического состояния, упитанности, продуктивности, химического состава питательности и стоимости местных кормов.

Составление рационов проводится методом последовательного приближения и применения ЭВМ.

Задание 1. Определить норму кормления и разработать рацион для коров в стойловый период с живой массой ___________ кг, суточным удоем _________ кг, жирностью молока _____________ %, _______________ упитанности в возрасте ______________ отелов. В хозяйстве имеются следующие корма и подкормки: сено, многолетние травы, солома ячменная, сенаж многолетних трав, силос кукурузный, свекла сахарная, ячмень, пшеница, овес, дрожжи, углекислый марганец, сернокислый цинк, хлористый кобальт, сернокислая медь, дрожжи пекарные облученные. Для определения нормы кормления дойной коровы, кроме показателей живой массы, возраста, упитанности животных, учитывают суточный удой фактического содержания жира в молоке и периоды лактации.

Рацион кормления составляет на основе структуры рациона и типа кормления. Грубые корма занимают 20-30%, сочные 40-80%, концентраты 20-40%. В расчете на 100 кг живой массы можно скармливать дойным коровам: сена 1,5-2 кг, соломы 0,7-1, кормовой свеклы 3-4, свеклы сахарной 1,5-2, силоса 4-5 кг. Недостаток элементов питания в рационе восполняют кормовыми добавками.

Таблица 15. Среднесуточный рацион кормления для лактирующей коровы в стойловый период.

Показатель

Норма

Корм, подкормка

Итого

1

2

3

4

Количество корма

Кормовые единицы

Обменная энергия, МДж

Сухое вещество, кг

Протеин, г:

сырой

переваримый

Сырая клетчатка, г

Крахмал, г

Сахар, г

Сахаропротеиновое отношение

Сырой жир, г

Поваренная соль, г

Кальций, г

Фосфор, г

Магний, г

Калий, г

Сера, г

Железо, г

Марганец, г

Цинк, г

Медь, г

Кобальт, г

Йод, г

Каротин, г

Витамин Д2, тыс. МЕ

Витамин Е, мг

Задание 2. На основании ранее разработанных рационов и имеющегося в хозяйстве поголовья скота рассчитать потребность в кормах на стойловый период. В хозяйстве имеется _______________ голов крупного рогатого скота, в том числе _______________ коров, _______________ быков-производителей, ________________ молодняка старше 1 года, ____________ молодняка до 1 года, _______________ телят до 6 месяцев.

Задание 3. На основании расчетов потребности в кормах и среднесуточных рационов кормления крупного рогатого скота составить помесячный кормовой план на стойловый период для поголовья в задании 1. Отелы круглогодовые.

Контрольные вопросы.

1. Понятие кормовой рацион.

2. Определение нормы кормления для крупного рогатого скота.

3. Определение структуры рациона и типа кормления для молочного скота.

4. Методы составления рационов.

5. Расчет потребности животных в кормах и методика составления кормового плана.

Таблица16- Расчет потребности молочного скота в кормах и добавках на стойловый период.

Корм

Показатель

Крупный рогатый скот

Быки-производители

Коровы

Нетели

Молодняк до 1 года

Телята до 6 мес.

Молодняк старше 1 года

Итого

Сено луговое

Поголовье

Суточная дача, кг

В сутки на группу, кг

Кол-во кормодней

Всего, т

Сено люцерновое

Суточная дача, кг

В сутки на группу, кг

Кол-во кормодней

Всего, т

Сено клеверное

Суточная дача, кг

В сутки на группу, кг

Кол-во кормодней

Всего, т

Солома яровая

Суточная дача, кг

В сутки на группу, кг

Кол-во кормодней

Всего, т

Примечание. Расчет потребности в других кормах проводится аналогично

Таблица17- Помесячный кормовой план для молочного скота на стойловый период.

Половозрастная группа

Поголовье

Суточный рацион

Стойловый период, мес.

Итого

корм

кг

X

XI

XII

I

II

III

IV

V

Быки-производители

сено

силос

овес

ячмень

жмых

мел

соль

Коровы

сено

солома

силос

свекла

Соседние файлы в предмете Зоотехника