Meals. Cooking. Food

meal прием пищи

meal-time время приема пищи

eater едок

diner [dan] обедающий

hearty eater человек, любящий поесть

breakfast завтрак

at breakfast за завтраком

for breakfast на завтрак

brunch второй завтрак

lunch обед

dinner

dinner hour перерыв на обед

dinner party званый обед

dinner time время обеда

at dinner

for dinner

afternoon tea вечерний чай

supper ужин

course [k:s] блюдо

for the first course на второе

second course третье блюдо

dessert [dz:t] десерт

for dessert

refreshments закуска

snack, bite легкая закуска

to be particular about meals

to keep to meal times (hours)

to come home for lunch

to put lunch off until a more convenient time

to miss a meal

to prefer smth more substantial

to come for a chat while having tea

to differ from country to country

diet пища, стол, диета

article of diet предмет питания

simple diet простой стол

strict строгая диета

to be on a diet

to keep to a diet придерживаться диеты

menu меню, еда

menu-card карточка блюд, меню

on the menu в меню

scanty скудная еда

food

foodstuff пищевой продукт

helping порция, кусок пищи

another helping еще одна порция

highly seasoned острая

flavoured [flevd]с приправами

nourishing [nr] питательная

tasteless безвкусная

tasty вкусная

delicious очень вкусная

edible (eatable) съедобная

unflavoured пресная

to cook food

to taste food

the food agrees/disagrees пища полезна (вредна)

to feed (fed, fed) on питаться

to help oneself to угощаться

light легкий

substantial плотный

tasty вкусный

delicious прелестный

to be ready

to be cooked

to be served

to be (feel) hungry быть голодным

to be thirsty испытывать жажду

to be as hungry as a hunter

to eat (ate, eaten) well

to drink (drank, drunk) пить

to drink to пить за ….

to have a drink выпить

to propose a toast предложить тост

to have breakfast, lunch, etc.

to take smth for dinner

to cook готовить

to break for lunch прерваться на обед

to go out for lunch обедать в ресторане, в гостях

to have a snack (bite)

to be at breakfast, at dinner, etc.

to dine out обедать в гостях

to set (lay) the table for dinner накрывать стол

to be used to a simple diet

to keep to a strict diet

to serve smb smth for dinner

to treat smb to smth угощать

to make a real holiday dinner

to draw up the menu to see what provisions are needed

to manage everything on one’s own

to help smb with cooking

to help make dinner

to be willing to give smb a helping hand

to decide on smth for the first course

to make (serve, offer) vegetables for the second course

to try one’s hand at making smth

to try one’s skill in making smth

to give the secret of cooking in one lesson

manner of cooking

to be greatly interested in cooking

to be keen on cooking

to take pride in the traditional cooking

to keep up the standards of traditional cookery

to borrow ideas from the cookery book

to be poor at cooking

to make some food into a horrible sloppy mess

to get stewed beef out of a tin

to flavour the dish with

to disguise the natural flavour of the dish by covering it with paprika

to add a dash of smth to bring out the flavour

to have patience to cook smth

to gain experience in cooking

to be sure to make a good cook

taking in guests

to ask (invite) smb to dinner

to invite smb for a cup of tea

to be expecting guests

to arrange the dishes (plates) on the table nicely

to lay the table for tea

to lay the table with things required during the meal

to put table-napkins on the table

to treat smb to smth

to offer smb coffee

to give smb a treat

to help oneself to some more salad

to have another helping of smth

to do with another bun

to refuse to have another piece of tart

to praise the dish

to thank the host and the hostess for the treat

to have no appetite left

to have some appetite left

to clear the table

to wash the dishes

bread and confectionery хлебные и кондитерские изделия

biscuit [bskt] печенье

bread хлеб

bread and butter хлеб с маслом

breadcrumbs хлебные крошки

a loaf (pl. loaves) of bread батон, буханка

a piece of bread кусок

a slice of bread тонкий кусок

brown из непросеянной муки

white белый

rye [rai] ржаной

stale черствый

new (fresh) свежий

to bake bread печь

to raise bread ставить на дрожжах

bun сдобная булочка

cake торт, пирожное

recipe [resp] for a cake рецепт изготовления торта

birthday именинный

wedding свадебный

cheese ватрушка

dough [dou] тесто

doughnut пышка, пончик

rich сдобное

leavened [levnd] на дрожжах

unleavened пресное

to knead [ni:d] the dough месить

dumpling клецка

flour [flau] мука

to sieve flour просеивать муку

gingerbread имбирный пряник

macaroni макароны

noodle лапша

pancake блин, оладья

paste сдобное тесто

pastry слойка

pie пирог

flake pie слоеный пирожок

mince pie пирожок с мясом

pudding [pud] пудинг

plum с изюмом

roll булочка

ring roll бублик

rusk сухарь

scone коржик, лепешка

sponge бисквит

tart открытый фруктовый пирог

toast поджаренный хлеб

buttered toast

cereals and groats злаки и крупы

barley ячмень

pearl barley перловая крупа

peeled barley ячневая

buckwheat гречиха

cereal [srl] хлебный злак

corn хлеба (амер. кукуруза)

cornflakes кукурузные хлопья

grain зерно

grits овсяная мука грубого помола

groats крупа

maize маис, кукуруза

millet пшено

oats овес

oatmeal овсянка

porridge овсяная каша

rice рис

semolina [semli:n] манная крупа

wheat [wi:t] пшеница

meat and meat dishes мясные блюда

back rasher [r] корейка

bacon бекон

bacon and eggs яичница с беконом

fat bacon жирный

lean bacon постный

beef говядина

beefsteak бифштекс

horse-beef конина

tender beef нежная говядина

tough [tf] жесткая

chop отбивная котлета

cutlet рубленая котлета

ham окорок, ветчина

kidney почки

liver печенка

force meat мясной фарш

a bit of meat кусок мяса

boiled

chilled мороженое мясо

fat

overdone пережаренное

underdone недожаренное

roasted жаркое

grilled жареное на рашпоре

stewed тушеное

succulent [skjulnt] сочное

to carve meat резать мясо за столом

to chop meat рубить

to mince meat пропускать через мясорубку

mutton баранина

mutton chop

pork свинина

cold pork буженина

roast beef ростбиф

sausage [ss] колбаса, сосиска

boiled

smoked копченая

smoked ribs грудинка

stomach [stmk] желудок

tongue язык

veal телятина

poultry and game

chicken цыпленок, курица

chicken broth куриный бульон

roast chicken жареный цыпленок

duck утка

egg яйцо

white of an egg яичный белок

yolk [jouk] of an egg желток

egg powder яичный порошок

egg shell скорлупа

omelette

fried

hard-boiled вкрутую

new-laid свежеснесенное

scrambled яичница-болтунья

soft-boiled всмятку

bad (rotten) тухлое

to break an egg

to whip an egg взбивать

to shell an egg почистить

game дичь

goose (pl. geese) гусь

hazel-grouse рябчик

partridge куропатка

pheasant [feznt] фазан

rabbit кролик

turkey индейка

fish and fish dishes

bream лещ

carp карп

caviare [kva:] икра

red кетовая

soft зернистая

cod треска

cod liver тресковая печень

crab краб

crawfish (crayfish) рак

eel угорь

fish

dried вяленая

fried жареная

jellied заливная

salt соленая

smoked копченая

stuffed фаршированная

tinned рыбные консервы

in oil в масле

in tomato в томатном соусе

fish scale чешуя

herring селедка

lobster омар

lobster salad

mackerel [mkrl] скумбрия

oyster [st] устрица

perch окунь

pike щука

plaice камбала

salmon [smn] лосось

humpbacked salmon горбуша

Siberian salmon кета

smoked salmon

sardine [sa:di:n] сардина

sheat fish сом

shrimp креветка

sprat килька, шпрот

salted sprats кильки

sturgeon [st:n] осетр

trout форель

turbot палтус

zander судак

dairy produce and fats молочные продукты и жиры

butter сливочное масло

boiled топленое

to butter bread намазывать хлеб маслом

to melt butter растапливать масло

cheese сыр

cheese pairing, rind корка сыра

cheese sandwich бутерброд с сыром

processed плавленый

strong острый

to pare cheese снимать корку с сыра

cream сливки

scalded пастеризованные

curds творог

lard топленое свиное сало

margarine [ma:ri:n] маргарин

milk молоко

new парное

skim снятое

whole цельное

sour milk простокваша

sour cream сметана