Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Воронежская государственная медицинская академия имени Н.Н. Бурденко»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Кафедра химии

Методические указания

к лабораторным работам

по дисциплине

«Химия»

для студентов 1 курса обучающихся по специальностям:

060201 «Стоматология», 060101 «Лечебное дело», 060103 «Педиатрия»

Химии никоим образом научиться невозможно, не видав самой практики и не принимаясь за химические операции

М. В. Ломоносов

Воронеж – 2013

УДК 54 (072)

Рябинина Е.И. Методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Химия» для студентов 1 курса обучающихся по специальностям: 060201 «Стоматология», 060101 «Лечебное дело», 060103 «Педиатрия» / Рябинина Е.И. [и др.] – Воронеж: Изд-во ВГМА, 2013. 26с.

Составители:

К.х.н., доцент Е.И. Рябинина; ассистент Т.Д. Попрыгина; к.х.н., ст. препод. Е.Е. Зотова; зав. кафедрой химии, д.х.н., профессор Н.И. Пономарева; ассистент Н.М. Овечкина; к.б.н., ассистент В.М. Клокова.

В данных методических указаниях, составленных согласно ФГОС по дисциплине «Химия» по специальностям: 060201 «Стоматология», 060101 «Лечебное дело», 060103 «Педиатрия» представлены работы по основным разделам изучаемой дисциплины. Лабораторные работы подобраны и адаптированы для студентов медицинского вуза: они знакомят студентов с методами физико-химического анализа, позволяют приобрести навыки, необходимые для дальнейшего обучения. Во всех работах приведены подробные инструкции по их выполнению, по обработке полученных результатов, а также оговаривается применимость данных методов в медико-биологической практике.

Рецензенты:

Зав. кафедрой биохимии ГБОУ ВПО «Воронежская государственная медицинская академия им. Н.Н.Бурденко» Министерства здравоохранения Российской Федерации, доктор медицинских наук, профессор Алабовский В.В.

Зав. кафедрой неорганической химии и химической технологии ГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» Министерства образования Российской Федерации, доктор химических наук, профессор Нифталиев С.И.

Печатается по решению Центрального методического совета ВГМА им. Н.Н. Бурденко от 27.03.2013 (протокол № 5).

© ВГМА, 2013

Содержание

Общие правила работы в лаборатории	4
ТЕМА 1. РАСТВОРЫ	6
Работа 1. Приготовление рабочего 0,1NраствораHCl	6
Работа 2. Определение нормальности рабочего раствора HCl по 0,1NрастворуNaOH	9
Работа 3. Древовидные образования	10
Работа 4. Рост искусственной «клетки» Траубе	10
ТЕМА 2. ГЕТЕРОГЕННЫЕ РАВНОВЕСИЯ И ПРОЦЕССЫ	11
Работа 5. Определение хлоридов мочи по Мору	11
ТЕМА 3. КОМПЛЕКСОНОМЕТРИЯ	12
Работа 6. Определение общей жесткости воды трилонометрическим методом	12
ТЕМА 4. ПРОТОЛИТИЧЕСКИЕ РАВНОВЕСИЯ И ПРОЦЕССЫ	13
Работа 7. Приготовление буферных растворов	13
Работа 8. Влияние разбавления на рН буферного раствора	14
Работа 9. Влияние кислоты и щелочи на рН буферного раствора	15
ТЕМА 5. ЭЛЕКТРОХИМИЯ	16
Работа 10. Потенциометрический метод определения рН растворов при помощи стеклянного электрода	16
ТЕМА 6. ПОВЕРХНОСТНЫЕ ЯВЛЕНИЯ. ХРОМАТОГРАФИЯ	18
Работа 11. Разделение минеральных солей на колонках с твердым адсорбентом	18
Работа 12. Радиальная распределительная хроматография	19
ТЕМА 7. ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ	20
Работа 13. Метод замены растворителя	20
Работа 14. Получение золя гидроксида железа (III)	20
Работа 15. Получение золя гексацианоферрата (II) меди	20
Работа 16. Изучение процесса коагуляции коллоидных растворов	21
ТЕМА 8. РАСТВОРЫ ВМС	22
Работа 17. Изучение процесса денатурации белков	22
Работа 18. Изучение процесса высаливания белков	25
ЛИТЕРАТУРА	26