Растворы вмс (биополимеры)

1. Выберите биополимеры

Полисахариды, полипептиды, нуклеиновые кислоты.

2. Что такое коацервация

Слияние водных оболочек нескольких частичек.

3. Какое вещество будет осаждать белок в ЦЭТ

Этанол

4. Что такое коллоидная защита

Стабилизация золей по отношению к электролитам, путем добавления ВМС

5. Фактор высокой устойчивости р-ров белка

Заряд белка и сольватная (гидратная) оболочка.

6. Что такое набухание

Поглощение белком растворителя и увеличение объема и массы.

7. Что происходит на первой стадии набухания

Поглощение небольшого кол-ва растворителя с выделением теплоты.

8. От каких факторов зависит подвижность молекулы белка

От величины заряда белковой молекулы.

9. Что такое ЦЭТ белка

Значение рН при котором заряд белка равен 0.

10. Как заряжен белок в кислой среде

Положительно СООН-R-NH_3.

11. Как заряжен белок в щелочной среде

Отрицательно COO-R-NH₂

12. Что такое денатурация

Потеря свойств белковой молекулы, все структуры разрушаются, крове первичной структуры.

13. По какой реакции получают растворы ВМС

Полимеризация

Адсорбция

1. Что такое поверхностно-активные вещества ПАВ

Вещества, которые уменьшают поверхностное натяжение δ

2. Какие вещества называют поверхностно-инактивными ПИВ

Вещества которые повышают поверхностное натяжение δ

3. Какое явление проявляется в хроматографии

Адсорбция

4. Основная особенность молекул ПАВ

Наличие гидрофильной полярной группы (-СООН, -ОН) и гидрофобного радикала (СН₃^-, С₂Н₅^-)

5. Выберите ПАВ

С₁₇Н₃₅СООН, бутановая кислота

6. Выберите ПИВ

KCl, H₃PO₄

7. Что происходит при положительной адсорбции

На поверхности жидкости концентрация веществ больше чем в растворе

8. Что происходит при отрицательной адсорбции

Концентрация веществ на поверхности меньше, чем в растворе

9. Как уменьшить величину поверхностного натяжения δ

Добавить ПАВ

10. От какого фактора зависит величина поверхностного натяжения δ

От суммарной поверхности и природы вещества

11. Какое соединение обладает наибольшей поверхностной активностью

C₄HgCOOH

12. Какие ионы адсорбируются на твердой поверхности AgCl, если идет реакция AgNO₃+HCl(избыток)

Ионы Cl^-

13. Какие ионы адсорбируются на AgI в реакции AgNO₃+KI(избыток) => AgI

Ионы I^-

14. Какие ионы адсорбируются на BaSO₄ BaCl₂+H₂SO₄(избыток)

Ионы Ba²⁺

15. Какой из ионов обладает наибольшей адсорбционной способностью

AsO₄^3- (чем больше заряд, тем больше адсорбирующая способность)

16. Какая связь между F, δ, S

F=δS

17. Что такое адсорбтив

Вещество, которое накапливается на поверхности другого вещества

18. Уравнение Гиббса для адсорбции

Г=(C/RT)*(Δδ/ΔC) устанавливает связь между адсорбцией и поверхностной активностью

Осмос

1. Какие условия нужны для возникновения осмоса

Контакт двух растворов с разной концентрацией через полупроницаемую мембрану.

2. Закон Вант-Гоффа для осмотического давления

P=CRT – для неэлектролитов (сахароза, глюкоза)

R=iCRT – для электролитов (соли, кислоты, щелочи)

3. Уравнение для расчета осмотического давления

KCl – P=2CRT

CuCl₂ – P=3CRT

AlCl₃ – P=4CRT

Al₂(SO₄)₃ – P=5CRT

4. Укажите раствор с наибольшим осмотическим давлением

AlCl₃

5. Формула для расчета изотонического коэффициента

Зависит от степени диссоциации электролита

I=1+α(δ-1)

6. Чему равен pH крови в норме

pH=7.35-7.45

7. Что такое «депрессия крови»

Понижение температуры замерзания плазмы крови по сравнению с водой

8. Что такое гемолиз

Разрыв оболочек эритроцитов, помещенных в гипотонический раствор

9. Что такое плазмолиз

Сжатие эритроцитов, помещенных в гипертонический раствор

10. Формула для расчета осмотического давления

P=CRT

11. Формула для повышения температуры кипения сахарозы

-Δtкип=Em

12. Как изменится температура кипения воды, если в ней растворить некоторое количество сахара

Повысится

13. От каких факторов зависит осмотическое давление раствора

От молярной концентрации растворенного вещества

14. Какой раствор NaCl изотониче крови

0.9% NaCl

15. Как изменится температура замерзания если добавить растворенное вещество

Понизится

16. Какие растворы называют гипотонические

Растворы, осмотическое давление которых меньше чем у крови

17. Изотонические растворы по отношению друг к другу

Имеют одинаковые осмотические давления

18. Какие растворы называют гипертоническими

Растворы, осмотическое давление которых больше чем у крови

19. Укажите причину отеков

Уменьшается осмотическое давление крови

20. Что такое онкотическое давление крови

Давление крови, обусловлено белками

21. Чему равно осмотическое давление крови

P=7.7 – 8атм

22. Укажите раствор для лечения гнойных ран

Гипертонический, 2% NaCl

23. Укажите физиологические растворы

9. - NaCl

5% - глюкозы

24. Каким методом можно определить осмотическую концентрацию раствора

Криометрия