69

ПРОГРАММА итогового междисциплинарного экзамена по специальности 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Оглавление

Оглавление 1

3

Раздел 1. Сервисная деятельность 4

Раздел 2. Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма 13

Раздел 3. Организация и технология туроператорской и турагентской деятельности 26

Раздел 4. Основы экскурсоведения 40

Раздел 5. Методика экскурсионной деятельности 46

Раздел 6. Гостиничная индустрия 53

Автономное муниципальное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Самарская академия государственного и муниципального управления»

Юридический факультет

Кафедра сервиса и туризма

ПРОГРАММА

итогового междисциплинарного экзамена

по специальности 100103.65

Социально-культурный сервис и туризм

Самара

2012

В программу государственного экзамена включены вопросы основных дисциплин, формирующих профессиональную подготовку специалиста социально-культурного сервиса и туризма по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм» и специализации:

1) «Туризм» (дисциплины: Сервисная деятельность, Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма, Организация и технология туроператорской и турагентской деятельности);

2) «Экскурсионный сервис» (дисциплины: Сервисная деятельность, Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма, Основы экскурсоведения, Методика экскурсионной деятельности);

3) «Гостиничный сервис» (дисциплины: Сервисная деятельность, Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма, Гостиничная индустрия).

Раздел 1. Сервисная деятельность

1. Развитие сервиса в России и за рубежом.

Понятие «сервис». Дифференциация занятий в первобытной культуре. Услуги в обществах Древнего мира. Услуги в средневековом обществе. Развитие услуг в Новое время. Услуги и сервисная деятельность в промышленном и индустриальном обществах.

Основные этапы развития сервиса в России. Объективные факторы развития хозяйствования и услуг в России. Роль государственных механизмов в развитии услуг в России. Особенности и специфика развития отечественных услуг.

2. Особенности предпринимательства в сфере сервиса.

Понятие «предпринимательство». Периодизация развития предпринимательства в России. Предпринимательство в дореволюционной России, среднее и малое предпринимательство в годы НЭПа, особенности развития советской экономики, возрождение предпринимательства в постсоветский период.

Индивидуально-личностные и социально-корпоративные предпосылки развития сервисного бизнеса. Сервисный бизнес в структуре имущественно-правовых отношений.

Особенности развития предпринимательства в сфере сервиса, специфика размещения на территории России.

Проблемы развития предпринимательства в сфере сервиса в Российской Федерации.

3. Правовая база в сфере обслуживания.

Федеральное законодательство в сфере обслуживания. Закон «О защите прав потребителей» от16 января 1996 года № 2-ФЗ (с изменениями, в редакции от 18.07.2011 г.): права и обязанности предприятий сферы услуг. Права и обязанности потребителей.

Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 01.07.2011) "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации".

Постановления и распоряжения правительства.

Отраслевые приказы: Приказ Министерства РФ по антимонопольной политике и поддержке предпринимательства от 20 мая 1998 г. № 160 (в ред. Приказа МАП РФ от 11.03.99 № 71); Письмо Высшего арбитражного суда РФ от 20 февраля 1996 г. № С5-7/ОЗ-96 «О федеральном законе «О внесении изменений и дополнений в Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей».

Законодательство субъектов РФ в сфере обслуживания. Закон Самарской области «Об утверждении Комплексной программы по защите прав потребителей в Самарской области на 2004-2007 годы». Новые региональные программы.

Отраслевые правила организации обслуживания населения. Постановление правительства от 15 августа 1997 г. N 1025 «Об утверждении правил бытового обслуживания населения в РФ (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 N 1104, от 30.09.2000 N 742, от 01.02.2005 N 49).

«Правила предоставления гостиничных услуг», приняты постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490 и постановлением правительства РФ №693 от 15.09.2000 г. внесены уточнения.

ГОСТы: ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения». ГОСТ Р 50691-94 «Модель обеспечения качеств услуг (аутентичный тест ИСО 9002-87)». Общероссийский классификатор услуг населению – ОКУН (ОК 002-93). Общероссийский классификатор видов экономической деятельности – ОКВЭД. «Правила бытового обслуживания населения в РФ». Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1025 Обязанности продавца услуг.