От гордея курсовые 2013 / Телячья-08 / Список литературы

1. А.И. Пелеев "Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности". – М.: Высш. шк., 1991. – 336 с.: ил.

2. "Оборудование для мясоперерабатывающих цехов". – М.: Высш. шк., 1990. – 416 с.

3. "Технология производства вареных колбас". – М.: Агропромиздат, 1983. – 423 с.

4. Методические указания к практическому занятию "Технология производства колбас". – Чел.: ЧГАУ, 1990. – 32 с.

5. "Технология производства вареных колбас". – М.: Агропромиздат, 1983. – 423 с.

6. Е.Ф. Орешкин "Разработка и производство мясных продуктов". – М.: Агропромиздат, 1987. – 234 с.

7. Л.М. Корниленко "Оборудование для производства колбасных изделий". – М.: Колос, 1993. – 354 с.

8. М.И. Беляев "Оборудование предприятий общественного питания". – М.: "Экономика", 1990. – 323 с.: ил.

9. Г.В. Чижикова "Машины для измельчения мяса и мясопродуктов". – М.: Агропромиздат, 1982. – 456 с.

10. И.А. Рогов, А.Г. Забашта "Технология и оборудование колбасного производства". – М.: Агропромиздат, 1989. – 453 с.: ил.