От гордея курсовые 2013 / Курсовой / содержание

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Обоснование технологии и выбор технических средств для её реализации

1.1 Общая технология производства варёных колбас и её описание

1.2 Рецепт изделия и частная технология его производства

1.3 Выбор технологической схемы процесса

1.4 Подбор технологического оборудования

Сертификат качества

2 Организация производственного процесса

2.1 График загрузки оборудования

2.2 Энергоснабжение и водоснабжение технологической линии

2.3 Карты организации труда по всем основным рабочим местам

3 Конструкторская часть

3.1 Технологические требования и обоснование доработки

конструкции ящика для опилок

3.2 Расчёты узла, подлежащего разработке

3.3 Инструкция по эксплуатации ящика для опилок

Выводы

Литература