Кунце

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150 , -

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:

1823 Baird's Malt Ltd. ,

, ;

1864 Friedrich Weissheimer Malzfabrik -

, ;

_________________________________31 ©

1868 Pauls Malt Ltd. ,

, ;

1879 Michael Weyermann Malzfabrik -

, .

XX

. -

-

. -

.

— .

150 -

-

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(1879 .).

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© 32 ____________________________________
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. ,	230. 1000
-	50 000
	7%
	.
	[213], -
	-
	:

. 0.10. ,

, ,

		1997		1999	-
5000 10000			68	724	+41
50000 100000			11	104	-11
200000 500000 1			24	231	-10
1			84	79	-5
		126952		1277	+80
				52
			43	36	-7
1997 .			18	21	+3
	114,8		33	30	-3
	,		— 107,545 .

. 1993 1999 . 142

.

_______________________________________________________________________ 33

15 [209]

2,0 :

	1999	1993	1999
	8,039	176	166	-10
	22,575	768	683	-85
	4,231	23	31	8
	4,708	52	61	9
	2,107	7	12	5
	9,897	38	44	6
	30,205	105	115	10
	8,845	36	42	6
	8,449	33	49	16
	2,800	14	16	2
-	5,514	19	15	-4
	2,716	40	43	3
	110,087	1311	1277	-34

( ) -

[213]:

/		,
	1997	1998	1999
Binding	9,700	9,800	9,800
Brau und Brunnen AG	9,067	7,981	7,550
Holsten	7,110	7,100	8,455
Haus Kramer (Warsteiner)	6,060	5,680	5,660
Beck & Co, Bremen	5,383	5,437	5,580
Bitburger Brauerei Th. Simon	4,887	4,955	5,133
Krombacher Brauerei, Krombach	4,570	4,610	4,830
Henninger	4,544	3,999	3,925
Gilde Brauerei AG Hasseroder	3,866	3,901	3,840
Karlsberg Verbund Homburg	3,500*	3,475	3,479
PaulanerBrauerei	2,466	2,686	2,752
Oettinger	2,405*	2,648	2,934
Veltins GmbH, Meschede	2,283	2,242	2,320
KonigBrauerei, Duisburg	2,257	2,032	2,178
Kulmbacher	2,132	2,242	1,988
* .

	34 ____________________________________
		1993 .		, , -
		100 -
		, « » -		,
		,		25 -
		.		[150]:
							)
						1997		1999
		Anheuser-Busch Inc.				113,4		120,7
		HeinekenN.V.				73,8		79,1
		Miller Brewing / Philip Morris				52,9		53,0
		South African Breweries				41,8		53,0
		. Cervejaria Brahma/AmBev				41,3		60,7
		Interbrew				34,7		49,0
		CarlsbergA/S				33,7		37,0
		Cerveceria Modelo S.A.				29,9		31,6
		Kirin Brewery Ltd.				28,8		30,1
		Asahi Breweries Ltd.				27,8		32,2
		Kronenbourg/Danone				26,8
		GuinessPLC/Diageo				26,6		26,5
		Coors Brewing Co.				24,6		24,5
		. Antarctica Paulista				23,5
		Santo Domingo (Bavaria SA)				23,0
		Femsa (Cuauhtemoc Moct.)				21,8		21,3
		Foster's Brewing Group				21,5		21,5
		Bass Brewing Ltd. Burton				19,1		16,5
		Stroh Brewery				18,6
		Scottish Courage Ltd. /
		Scottish & Newcastle				18,2		28,9
		Cerveceria Polar C.A. /
		Empresas Polar				15,1		17,0
		San Miguel Corp.				14,2		16,1
		Cervejarias Kaiser SA				13,6
		Quilmes Group				11,8
		Sapporo Breweries				11,4
		-
	-			[210]:
	, -
	. , Heineken NV			Budweiser				54,4
	73,8			Bud-Lite				30,2
	, 91% -			Brahma Chopp				26,5
	. -
				Asahi Super Dry				21,7
	115 ,
	50 ,			Blue Label				20,0
	170 .			Miller Lite				19,6
		49,7% (669 )		Heineken			18,8
	1346
				Corona				18,8
	1999 . 15
	.			Coors Light				17,8

	-											18,3		18,3				19,5		19,8				19,9
	-											17,8		17,8				18,6		18,3				17,9
	-								( )			24,5		17,7				25,2		32,5				43,2
	,											16,7		15,2				18,8		20,2				22,5
	( -
												14,2		14,5				14,1		14,1				14,1
	),
	« 3000». -											11,7		12,0				11,4		12,1				12,1
	-											9,4		10,0				9,2		8,0				8,0
	, , , -											9,8		9,7				9,4		8,8				8,9
	-
												9,1		8,5				7,5		10,2				11,1
	.
												7,8		7,8				7,2		7,0				7,0
	, -
	-											6,9		7,4				8,1		8,5				8,6
	,											5,4		6,9				7,4		7,1				7,0
	[140]:
												6,8		6,9				6,6		6,8				6,8
	1990	1142
									( )			14,0		5,7				6,1		6,8				8,5
	1991	1165										5,0		5,4				6,1		6,4				7,9
	1992	1163
												5,5		5,3				4,8		4,6				4,7
	1993	1190
												4,4		4,4				4,8		4,6				4,7
	1994	1222
												4,2		4,7				3,0		3,8				4,0
	1995	1248
												3,9		4,4				4,4		4,5				4,5
	1996	1269
												4,1		4,1				3,9		4,0				4,2
	1997	1295
												3,9		3,7				3,6		3,6				3,6
	1998	1301
												2,4		3,2				3,6		3,8				3,7
	1999	1346
												2,1		2,2				2,3		2,2				2,3
	( -											2,0		2,1				2,1		2,1				2,3
	23 )																	430,3
	-											435,9		430,7						446,1				469,3
	,
	, ,
	.
	, , -											1993	1995				1997		1998					1999
	170 (1997 .), -
	, -
												237,3	233,7				236,4		233,0				236,5
	(1,3 )
												57,0		84,0				88,2		81,6				80,4
	13 (
	— 134 ) -											43,8		44,5				51,9		54,8				56,2
	.											23,0		22,8				22,3		22,8				22,9
												19,5		17,8				20,0		18,3				16,0
	, 2
	(1997 .), [140]:											15,5		15,9				17,2		17,8				17,0
												10,3		10,4				12,1		12,4				13,0
												6,8		8,5				8,5
		1993		1995	1997	1998	1999					3,6		4,1				3,9		3,7				3,4
														2,5				2,3		2,3				2,0
		116,0 117,0			114,8	111,7 112,8
			54,9	58,8	59,1	56,7	57,9							2,2				2,4		2,6				3,1
			24,3	25,3	24,9	25,0	25,9
			20,4	23,1	24,7	24,0	24,5					436,0	459,2				479,1		471,0				475,0
		1993 1995 1997 1998 1999
	________________________ _________
		116,0		117,0	114,8	111,7	112,8
			54,9	58,8	59,1	56,7	57,9
			24,3	25,3	24,9	25,0	25,9
			20,4	23,1	24,7	24,0	24,5

36

	1993	1995	1997	1998	1999
	22,8	24,5	25,0	25,6	25,7
	6,7	4,5	4,3	4,2	5,5
	3,6	3,2	2,8	3,4	3,6
	2,7	3,2	3,0	2,8	2,8
	54,0	54,9	57,5	59,8	61,5

		1993	1995	1997	1998	1999
		122,5	154,6	170,0*	173,0 185,0
		68,9	67,2	67,7	71,8	71,5
		15,3	17,7	16,7	14,1	17,0
		13,5	14,0	13,5*	12,7	12,4
		4,2	6,5	8,3	9,3	10,5
		4,6	4,3	3,9	4,2	4,5
		3,0	4,3	4,2	4,3	3,7
		2,3	5,0	5,6	6,6	7,5
	*	240,2	281,7	297,3	302,	318,
	.				9	1

/

	1993	1995	1997	1998	1999
		17,9	17,3	17,6	17,6
18,0		3,5	3,2	3,2	3,1

22,5 22,3 21,5 21,7 21,6

,

.

( 160 ),

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(175 ), -

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,

.

-

[213]:

	1994	1995	1996	1997
	161,1	159,1	160,0	161,8
	138,0	135,9	131,7	127,4
	112,6	112,7	118,0	118,8
	126,7	124,4	120,9	105,0
	116,6	115,7	114,0	108,6
	103,7	100,9	102,3	99,4
+
	105,6	103,5	100,4	98,0
	98,9	96,9	95,4	94,5
	102,1	98,8	93,9	84,7
	93,4	87,5	90,2	91,8
	86,0	85,8	85,1	84,7
	85,2	83,5	83,5	82,0
	82,9	80,2	79,5	80,1
	84,7	75,3	79,4	59,3
	73,6	71,9	75,0	78,8
	66,5	66,6	64,7	66,4
	68,5	68,9	67,5	67,9
	62,3	64,7	61,9	64,6
	67,3	64,5	59,1	57,3
	64,8	62,7	60,6	59,7
	57,5	57,5	56,4
	59,9	56,2	55,7
	56,9	55,5	55,6	58,1
	49,8	50,9	53,4
	53,2	53,2	53,3
	50,5	52,5	52,6	52,6
	36,4	39,0	40,7
	42,0	40,0	39,0	42,0
	39,3	39,1	39,6	38,6
	41,7	39,2	38,0
	27,3	30,6	32,5
	26,2	25,4	24,0

37

: -

, , . -

.

, -

-

.

.

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. -

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. ,

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(Hordeum vulgare)

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38

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1.1.1.

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. 1.0). -

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1.1.1.1.

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. 1.1. ( -

(Aufhammer)):

1 — ; 2— )

; b) ; )

-

,

. , -

, -

[phone], 746-8967 E-mail: [e-mail]

. (3832) 10-2196, . (87937) 4-7717

300 , 100 —

100 — -

.

.

-

-

,

-

.

-

.

-

, -

[86]. -

-

,

.

-

,

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.

-

.

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;

;

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;

;

;

;

;

;

;

-

.

1.1.2.

-

________________________________ 39 ©

, -

150 . -

-

. —

ALEXIS, -

[125].

BLENHEIM ( ), BARONESSE ( ), PRISMA ( ), VOLGA ( ), KRONA, MARESI, MARINA ( — ),

RUBIN, ORBIT, KRYSTAL

. -

: , -

PLAISANT ( ) -

-

.

-

,

.

-

-

[25].

-

, . -

-

(53%), (35%) (12%)

-

. 1

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.

-

. 10 35%

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80% —

ROBUST (58%), EXCEL, MOREX, AZURA.

( , ,

, ) -

30%; -

.

, -

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).

-

-

© 40 ________________________________

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1.1.3.

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.

1.1.3.1.

. 1.2 ) -

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(5) -

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. 1.2. :

1 — ; 2— ; 3— ; 4 —

; 5 — ; 6 —

; 7—

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.

1.1.3.2.

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(2) (3).

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(5), -

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. 1.3 ).

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