Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Смоленская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра экономики и организации производства

Ищук О.В.

Организация производства

Методические рекомендации для практических занятий

Смоленск 2013

УДК:658.5(075.5)

ББК: 65.32я81

И - 98

Рецензенты – доцент кафедры управления производством ФГБОУ ВПО «Смоленская ГСХА», кандидат экономических наук О.В. Лазько

Ищук Оксана Вячеславна

И - 98 Ищук О.В. Организация производства. / О.В. Ищук – Смоленск, ФГБОУ ВПО «Смоленская ГСХА», 2013. – 32 с.

Методические рекомендации предназначены для студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 080100.62 «Экономика».

В учебном пособии даны основные понятия, задания для практических занятий для закрепления теоретических знаний и методические указания по их выполнению.

Печатается по решению методического совета ФГОУ ВПО «Смоленская ГСХА», протокол № от 2013 года.

УДК: 658.5(075.5)

ББК: 65.32я81

© О.В. Ищук, 2013

© ФГБОУ ВПО «Смоленская ГСХА»

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

Тема 1. Организация труда в сельскохозяйственных предприятий 4

Тема 2. Организация и экономическая эффективность внесения минеральных удобрений 7

Тема 3. Организация и экономическая эффективность уборки картофеля 11

Тема 4. Экономическая эффективность внедрения новой техники и комплексной механизации 13

Тема 5. Экономическая эффективность при­менения современных средств электромеханизации и автоматиза­ции технологических процессов на птицефабрике 17

Тема 6. Эффективность преобразования энергии отходов сельскохозяйственного производства при переработке отходов животноводства 19

Тема 7. Организация и экономическая эффективность механизации и электрификации животноводства 22

Литература 32

ВВЕДЕНИЕ

Целью изучения дисциплины «Организация производства» является овладение теоретическими знаниями и практическими навыками по рациональному построению и ведению производства на сельскохозяйственных предприятиях различных организационно-правовых форм предприятий во взаимодействии с предприятиями и организациями других сфер АПК.

Задачами дисциплины «Организация производства» является изучение и разработка различных форм, методов и приемов рационального соединения труда со средствами производства внутри предприятия с целью достижения наилучших результатов.

Тема 1. Организация труда в сельскохозяйственных предприятий

Производительность труда – экономическая категория, выражающая способность конкретного труда работников производить определенное кол-во продукции за единицу рабочего времени.

Производительность труда характеризует эффективность использования рабочей силы.

Для расчета уровня производительности труда в сельском хозяйстве используются стоимостные и натуральные показатели.

К стоимостным показателям относятся годовая и часовая производительность труда.

Годовая производительность труда – это выход валовой продукции в стоимостном выражении на одного среднегодового работника (ПТ₁), часовая – это выход ВП на один чел. час. (ПТ₂).

Показатели уровня производительности труда можно определить по следующим формулам:

Стоимостные:

где: ПТ₁ – производительность труда;

ВП – стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах;

Рср. – среднегодовое количество работников, чел.

ПТ₂ (часовая):

где: t – время, затраченное на производство продукции в чел.-час.

Натуральные:

где: Т - трудоемкость продукции;

ВП – производство отдельных видов продукции в ц.

Трудоемкость (обратный показатель) – это прямые затраты труда в чел. – час. на производство единицы продукции.

В тех случаях, когда при возделывании культуры или обслуживании производственной группы производится один вид продукции, то трудоемкость определяется путем деления затрат труда в чел.-час на количество произведенной продукции.

Когда же производится несколько видов продукции, то затраты труда в чел.-час распределяются между основной и сопряженной продукцией. Затраты на побочную продукцию исключаются.

Цель задания:

Определить производительность труда в молочном скотоводстве, используя следующие показатели:

- затраты труда (в чел.-час.) на 1 ц молока и 1 голову приплода;

- выход валовой продукции от молочного стада в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли молочного скотоводства;

- выход валовой продукции молочного скотоводства в расчете на один чел.-час, руб.

Условия задания

Показатели	Значения показателей
Валовой надой молока, ц	9400
Прирост живой массы, ц
Получено телят за год, гол.	272
Живая масса приплода, ц	90
Прирост живой массы телят, ц	33
из них: - телята I категории	26
- телята II категории	7
Получено побочной продукции (навоза), т	1964
Затраты живого труда, чел.-час:
- прямые в молочном скотоводстве	52640
- затраты по организации и управлению:
бригадные и цеховые	7584
общехозяйственные	11632
Число работников, обслуживающих молочное стадо, чел.	38
Общая сумма затрат, тыс. руб.:
- в целом по хозяйству	1415
- в животноводстве	686
- в молочном скотоводстве	464

Для оценки валовой продукции используются следующие цены:

- молоко – 1200 руб./ц;

- приплод – 13700 руб./ц;

- прирост живой массы телят I категории – 19130 руб./ц;

- прирост живой массы телят II категории – 13700 руб./ц;

- навоз – 150 руб./т.