Дипломы / для ДО3 / ВКР (Вахонина) / ВКР Платонова 2011 июнь / раздаток

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Дальневосточный Федеральный Университет

(ДВФУ)

Кафедра экономики и управления на предприятии

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

(МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ)

на тему:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И СОЗДАНИЕ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ФИРМЫ

(НА ПРИМЕРЕ ООО «ВИТАН»)

студент 161-АМЭ гр. Платонова Г.А.

допущена к защите:

Зав. кафедрой _____________ Данилова У.В., к.э.н.

(подпись)

Руководитель _____________ Шарафутдинова Л.А., к.э.н.

(подпись)

Нормоконтроль ___________ Павина Г.А.

(подпись)

Владивосток - 2011

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………8

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОТИВАЦИИ К ТРУДУ………..…………..10

1. Понятие мотива и мотивации, содержание мотивационных моделей…..10

2. Оптимизация процессов мотивации персонала …………….…………….19

3. Опыт российских предприятий в области мотивации……….…………...24

2. АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ВИТАН»…..30

1. Тенденции развития гостиничного бизнеса в России и Приморском крае……………………………………………………………………………….30

2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Витан».………43

3. Состояние и анализ кадрового потенциала и политики управления персоналом на предприятии…………………………………………………….57

2.4. Оценка действующей системы мотивации труда персонала на предприятии ООО «Витан»……………………………………………………..69

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ВИТАН»…………...78

1. Разработка эффективной системы мотивации сотрудников……………..78

2. Предложения по созданию системы нематериальной мотивации персонала………………………………………………………………………....88

3.3. Расчет эффективности предлагаемых мероприятий…………………….107

ЗАКЛЮЧЕНИЕ .111

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………..116

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………...120

Таблица 1 – Количество гостиниц в России 2005-2009 гг.

Годы	Количество гостиниц, ед.	Единовременная вместимость, тыс. мест
2005	4812	404,4
2006	5375	429,2
2007	5917	447,1
2008	6775	500,0
2009	7690	523,0

Рисунок 1 Динамика количества гостиниц в России 2005-2009 гг.

Таблица 2 – Гостиницы и аналогичные средства размещения в крупных городах Приморского края 2006-2009 гг.

Наименование	2006	2007	2008	2009
Приморский край	53	62	70	80
Арсеньев	5	5	5	7
Артем	2	1	1	1
Владивосток	21	31	33	36
Дальнегорск	1	2	3	3
Дальнереченск	1	1	1	1
Лесозаводск	2	2	2	2
Находка	8	5	10	11
Партизанск	1	1	1	1
Уссурийск	12	14	14	18

Рисунок 2 Динамика количества гостиниц в Приморском крае 2005-2009 гг.

Таблица 3 - Основные технико-экономические показатели ООО "Витан" за 2008-2010 гг.

Показатели	Ед. изм.	2008г.	2009г.	2010 г.	Изменение к 2008 г.
					2009		2010
					Абс.	Отн., %	Абс.	Отн., %
Выручка от продажи товаров, работ, услуг	тыс. руб.	27469	30779	36553	3310	112,0	9084	133,1
Себестоимость про­данных товаров, ра­бот, услуг	тыс. руб.	5138	6469	15065	1331	125,9	9927	293,2
Затраты на 1 рубль реализации	руб.	0,19	0,21	0,41	0,02	112,4	0,23	220,3
Численность работни­ков	чел.	89	90	92	1	101,1	3	103,4
Производительность труда 1 работающего	тыс. руб.	309	342	397	33	110,8	89	128,7
Среднегодовая стои­мость основных про­изводств, фондов	тыс. руб.	17225	21007	42724	3781	122,0	25499	248,0 53,7" 53,7
Фондоотдача	руб.	1,595	1,465	0,856	-0,129	91,9	-0,739	53,7
Чистая прибыль	тыс. руб.	2711	2156	2077	-555	79,5	-634	76,6
Рентабельность к се­бестоимости	%	52,8	33,3	13,8	-19,4	63,2	-39,0	26,1

Рисунок 3 Динамика чистой прибыли ООО «Витан» 2008-2010 гг.

Таблица 4 - Состав и структура доходов ООО "Витан" за 2008 - 2010 гг.

Подразделение, дающее доход	Доход, %						Среднее зна­чение струк­туры доходов
	2008		2009		2010
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Номерной фонд	16207	59,0	17544	57,0	22370	61,2	59,1
Ресторан	6730	24,5	6771	22,0	7749	21,2	22,6
Бар	1566	5,7	2616	8,5	2486	6,8	7,0
Телефон	824	3,0	1170	3,8	1572	4,3	3,7
Мини-бар	687	2,5	893	2,9	841	2,3	2,6
Бизнес-центр	494	1,8	708	2,3	548	1,5	1,9
Магазин	687	2,5	708	2,3	877	2,4	2,4
Прачечная	275	1,0	369	1,2	110	0,3	0,8
Итого	27469	100,0	30779	100,0	36553	100,0	100,0

Рисунок 4 Среднее значение структуры доходов ООО "Витан" за 2008-2010 гг.

Таблица 5 - Анализ половозрастной и образовательной структуры персонала

ООО "Витан" по состоянию на 1.01.2011 г.

	Мужчины				Итого
Образование/Возраст, лет	18-22	23-30	31-40	41 и более
среднее специальное, чел.	1	4	8	3	16
высшее, чел.	1	0	4	3	8
неоконченное высшее, чел.	1	0	6	1	8
полное общее, чел.	1	2	1	1	5
Итого, чел.	4	6	19	8	37
	Женщины
Образование/Возраст, лет	18-22	23-30	31-40	41 и более
среднее специальное, чел.	2	4	24	16	46
Высшее, чел.	0	2	0	0	2
неоконченное высшее, чел.	1	2	3	0	6
полное общее, чел.	0	0	0	1	1
Итого, чел.	3	8	27	17	55

Рисунок 5 Возрастной состав по уровню образования

среди мужчин, человек

Рисунок 6 Возрастной состав по уровню образования

среди женщин, человек

Рисунок 7 Рекомендуемая система мотивации труда на ООО "Витан"

Таблицы 6 - Среднемесячный прирост выручки от продаж компании ООО "Витан" за I квартал 2011 г.

Наименование показателей	Объем реа­лизации за 2010 год	Среднеме­сячный объ­ем реализа­ции за 2010 год	Среднеме­сячный объ­ем реализа­ции за 2011 год	Прирост среднеме­сячного объ­ема реализа­ции %%
Выручка от номерного фонда, тыс. руб.	22297	1858,1	2322,6	25
Выручка ресторана, тыс. руб.	7749	645,8	765,9	18,6
Выручка от прочих услуг, тыс.руб.	6506	542,2	771,5	42,3

Таблица 7 - Расчет дополнительного оборота под воздействием кадровой политики ООО "Витан" за I квартал 2011 г.

Показатель	Расчет	Дополнительный оборот, Тд
1. Выручка от номерного фонда	(1858,1 * 25 * З)/ 100	1394 тыс. руб.
2. Оборот ресторана	(645,8 * 18,6 * 3)/ 100	360 тыс. руб.
3. Выручка от прочих услуг	(542,2 * 42,3 * 3)/ 100	688 тыс. руб.
ИТОГО		2442 тыс. руб.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум / Е.В. Агамирова. – М.: Дашков и Ко, 2007. – 401 с.

2. Актуальные направления работы служб персонала/ М.А. Бутуцрлин// Деньги и кредит.- 2006. - №7. - С. 58-61.

3. Аширов, Д.А. Управление персоналом: учебник / Д.А. Аширов. - М.: Московский международный институт эконометрики, информатики, финансов и права, 2008. – 133 с.

4. Басовский, Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Л.Е. Басовский, Е.Н. Басовская – М.: ИНФРА – М, 2005 – 202 с.

5. Бланк, В.Р. Финансовый анализ: учебное пособие / В.Р. Бланк, С.В. Бланк, А.В. Тараскина – М.: ТК Велби, издательство Проспект, 2006. – 362 с.

6. Васильев, Ю.В. Практикум по теории управления: учебное пособие / Ю.В. Васильев, В.Н. Парахина, Л.И. Ушвицкий. - 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 2007. – 225 с.

7. Веснин, В.Р. Основы менеджмента: Учебник / В.Р. Веснин. - М.: Триада Лтд, 2006. – 342 с.

8. Галенко, В.П. Управление персоналом и стратегия предприятия: учебник / В.П. Галенко.- СПб.: СПбУЭФ, 2007. – 331 с.

9. Горфинкель, В.Я. Экономика предприятия: учебник для вузов / под ред. проф. В. Я. Горфинкеля. - 5-е изд., перераб. и доп. – М : ЮНИТИ - ДАНА, 2008. - 767с.

10. Грейсон Дж.К. мл., О'Делл К. Американский менеджмент на пороге XXI века: Пер с англ. /Авт. предисл. Б.З. Мильнер. - М.: Экономика, 2006.-319 с.

11. Журавлев, П.В. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников / П.В. Журавлев, М.Н. Кулапов.-М: ЮА Екатеринбург, 2006.- 415с.

12. Здоров, А.Б. Экономика туризма: Учебное пособие для студентов ВУЗов / А.Б. Здоров – М.: Финансы и статистика, 2007. – 272 с.

13. Кибанов, А.Я. Управление персоналом организации: учебник / А.Я. Кибанов. - 3-е зд., доп. и перераб. - М.: ИНФРА-М, 2005. – 345.

14. Кондратьев, О.В. Мотивация персонала. Нет мотива – нет работы. /О.В Кондратьев, М.В. Снежинская, Ю.Е. Мелихов. - М.: Альфа-Пресс, 2006. - 216с.

15. Корпоративная культура: ориентиры обучения и поведения. / А.С. Леонард // Мир транспорта. - 2004. - № 3 – С. 15-17.

16. Лукашевич, В.В. Управление персоналом: учебник / В.В. Лукашевич. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006. – 327 с.

17. Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: учебное пособие / под ред. П.В. Шеметова. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2006. – 213 с.

18. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. - М.: Дело, 2005. – 352 с.

19. Модель эффективного управления персоналом / М. Казакова// Кадровик. Кадровый менеджмент. - 2008. - №3. – С. 66-72.

20. Мотивация труда, как принцип успеха экономических реформ/ Беляева В.И. // Проблемы теории и практики управления. – 2006. - №6. – С. 25-30.

21. Оценка эффективности работы персонала / М.П. Сагитдинов // Вопросы экономики.- 2005.- №6.- С. 27-33.

22. Пугачев, В.П. Управление персоналом организации: учебное пособие / В.П. Пугачев. - М.: Аспект Пресс, 2006. – 187с.

23. Проблемы использования существующих методов и показателей при оценке эффективности деятельности российских малых предприятий / И.А. Невский// Российское предпринимательство. - 2007. - №8 (1). – C. 12- 15.

24. Разработка системы мотивации персонала в гостиничном бизнесе / Ю.Т. Коровина // Персонал Микс. - 2001. - № 6 - С.41-45.

25. РОССТАТ территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю. «Туризм и туристские ресурсы в Приморском крае»: статистический сборник / ред.кол. М.Ф Шаповалов [и др.]. - Владивосток: Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики, 2008. – 34 с.

26. РОССТАТ территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Приморскому краю. О деятельности коллективных средств размещения в Приморском крае: аналитическая записка / ред.кол. М.Ф Шаповалов [и др.]. - Владивосток: территориальный орган Федеральной службы государственной статистики, 2009. - 30с.

27. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник.- 4-е изд., прераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2007. – 512 с.

28. Симионова Н.Е. Оценка бизнеса: теория и практика/ Н.Е. Симионова, Р.Ю. Симионов.- Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 239с.

29. Системы учета на предприятии / А.К. Редецкая // Проблемы теории и практики управления. – 2007. - №4. – С. 60-68.

30. Современные тенденции направления труда / Ю.А. Львова// Справочник кадровика.- 2008. - №10. - С.23-26.

31. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. – 147 с.

32. Сотникова, С.И. Управление персоналом: учебное пособие / С.И. Сотникова. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2007. – 226 с.

33. Стратегии развития персонала предприятия / Е.П. Исламов // Человек и труд. -2008. - №9.- С. 76-77.

34. Хромовских Н.Т. Мотивация труда и межличностных отношений: Монография. Владивосток: ДВГАЭУ, 2000. – 112 с.

35. Хромовских Н.Т. Основы кадрового менеджмента: Учеб. Пособие. В 2-х ч. Ч. 1. Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2000. – 240 с.

36. Экономика организации (предприятия): учебник / Под ред. Н.А. Сафронова. – 2-е изд. перер. и дополн. -М.: «Экономист», 2007.- 618 с.

37. Экономика предприятия (фирмы): Учебник /Под ред. О.И. Волкова.3-е изд-е перед. и дополн. – М.: ИНФРА-М., 2006. – 523 с.

38. Персонал гостиницы. Субординация в гостинице и ее особенности [Электронный ресурс] / Библиотека туризма.-2009.-Режим доступа: http://www.turbooks.ru. .iso.ru/journal.htm

39. Организационная структура современного отеля [Электронный ресурс] / Библиотека туризма.- 2009.- Режим доступа: http://www.turbooks.ru/organizasionnaia-struktura.htm

40. Исследование гостиничного бизнеса в России под влиянием кризиса: текущее состояние и перспективы развития [Электронный ресурс] / Исследование гостиничного бизнеса - 2009.- Режим доступа: http://b2blogger.com/pressroom/release/31447.html.

41. Кадровое обеспечение в столичных гостиницах [Электронный ресурс] / Кадры в России.- 2010.- Режим доступа: http://www.ratanews.ru/hotels/hotels.stm.

42. Обзор российского рынка гостиничных услуг [Электронный ресурс]/ Информационный портал межрегионального делового сотрудничества: система международных меркетинговых центров.- 2010.- Режим доступа: http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-11780.html.