Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет

Арзамасцев И.С., Раков В.А., Жук А.П., Брыков В.А.

ОСНОВЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

Учебное пособие

Часть 1

Под редакцией И.С. Арзамасцева

Владивосток

2006

Арзамасцев И.С., Раков В.А., Жук А.П., Брыков В.А. Основы аквакультуры: Уч. Пос. / Под ред. И.С. Арзамасцева. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2006. Ч.1. 63 с.

В пособии подробно рассмотрены современное состояние аквакультуры и то место, которое она занимает и будет занимать в будущем в мировом хозяйстве. Дана детальная классификации видов аквакультуры, что позволяет более уверенно ориентироваться в этих вопросах.

Несомненно аквакультура имеет важное значение для дальневосточного региона, поэтому большой раздел посвящен анализу состояния и перспективам ее развития на Дальнем Востоке Росси. В 1 части пособия рассмотрены вопросы технологии производства рыбы. Здесь основной упор сделан на наиболее ценных видах осетровых и лососевых особенно важных и перспективных для аквакультуры дальневосточного региона. В этой области по ряду объектов достигнуты весомые результаты и есть свои оригинальные технологии выращивания разработанные для условий Дальнего Востока.

Каждый раздел заканчивается контрольными вопросами по разделу и довольно обширным списком использованной и рекомендованной литературы. Ее количество даже избыточно для студентов. Однако, когда им придется на производстве решать конкретные вопросы аквакультуры, эта информация может оказаться очень полезной.

Введение

Основная цель составления этого пособия - формировать и конкретизировать знания направленные на повышение рыбопродуктивности океана методами аквакультуры.

В процессе обучения должны быть решены следующие задачи:

• составить представление об аквакультуре, как о науке и как об одном из видов рыбохозяйственной деятельности;

• ориентировать студентов на решение проблем морской аквакультуры;

• изучить современные методы выращивания гидробионтов, ознакомить с существующими в марикультуре биотехнологиями, конструкциями и сооружениями;

• изучить вопросы организации морских хозяйств: выбор культивируемого объекта, выбор места размещения хозяйства, обеспечение кормами, первичная обработка и хранение продукции;

• изучение вопросов технического обеспечения гидробиотехнических сооружений;

• изучения экологических проблем морской аквакультуры;

• изучение специфики и перспективы развития аквакультуры на Дальнем Востоке.

Глава 1 Основные понятия, состояние и перспективы развития аквакультуры

1.1 Базовые понятия

Аквакультура – вид сельскохозяйственной деятельности, предусматривающий выращивание или разведение водных организмов с сохранением их природных качеств на протяжении их выращивания или разведения вплоть до сбора урожая;

Морская аквакультура (марикультура) – вид сельскохозяйственной деятельности, предусматривающий производство продуктов питания и технического сырья методами морского животноводства и морского растениеводства в водных объектах с постоянной и переменной соленостью;

культивирование – использование резервов естественных процессов развития биологического объекта для направленного увеличения численности и массы с помощью различных методов;

Водный объект – сосредоточение вод на поверхности суши в формах ее рельефа либо в недрах, имеющее границы, объем и черты водного режима;

водный объект морской аквакультуры – часть внутреннего или территориального моря Российской Федерации, которая используется или может быть использована для выращивания водных животных и водных растений;

Акватория – водное пространство, ограниченное естественными, искусственными или условными границами;

Обособленный водный объект (замкнутый водоем) – небольшой по площади и непроточный искусственный водоем, не имеющий гидравлической связи с другими поверхностными водными объектами;

Пелагиаль – толща воды между поверхностью и дном морского водного объекта;

среда обитания гидробионтов (водных организмов) – природная водная среда, в которой водные животные и водные растения обитают в состоянии естественной свободы;

Водопользователь – гражданин Российской Федерации или юридическое лицо, зарегистрированное на территории Российской Федерации, которым предоставлены в пользование водные объекты для осуществления на них предпринимательской деятельности либо для собственных нужд;

Гидробиотехническое сооружение (ГБТС) – гидротехническое сооружение, предназначенное для получения молоди и посадочного материала и выращивания водных животных и растений в пелагиали и на дне водного объекта аквакультуры, обеспечивающее полное или частичное ограничение естественной свободы гидробионтов;

Водное животноводство – предпринимательская деятельность по разведению и товарному выращиванию водных животных на гидробиотехнических сооружениях или на дне водных объектов аквакультуры;

Водное растениеводство - предпринимательская деятельность по разведению и товарному выращиванию водных растений на гидробиотехнических сооружениях или на дне водных объектов аквакультуры;

Морские животные – организмы животного происхождения или их популяции, обитающие в морях и океанах;

Морские растения – водоросли и травы, произрастающие в морях и океанах;

морепродукты – морские животные и морские растения, являющиеся продуктами рыболовства и марикультуры;

Водные биологические ресурсы (далее водные биоресурсы) – рыбы, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли, другие водные животные и растения, обитающие в состоянии естественной свободы в водных объектах;

Участок аквакультуры – водный объект и прилегающий к нему участок прибрежной территории, предоставляемые водопользователю для осуществления предпринимательской деятельности в области водного животноводства и водного растениеводства;

Донная плантация морской аквакультуры – специально подобранный и подготовленный методами водной мелиорации участок дна водного объекта, в том числе с целью увеличения его рыбохозяйственной продуктивности, искусственно заселяемый молодью гидробионтов животного и растительного происхождения для их последующего выращивания;

Пастбищное культивирование водных организмов – доращивание водных животных и водных растений в состоянии естественной или частично ограниченной свободы в водных объектах аквакультуры;

Водная мелиорация – система организационных, хозяйственных и технических мероприятий по улучшению гидрологического, гидрохимического и экологического состояния водных объектов с целью наиболее эффективного их использования;

Предприятие (хозяйство) аквакультуры – хозяйствующий субъект, осуществляющий выращивание, переработку и реализацию продукции аквакультуры на основе использования участка (или участков) аквакультуры и берегового вспомогательного производства;

Продукция водного животноводства – выращиваемые и выращенные в условиях подвесного и пастбищного культивирования живые морские животные, а также продукты их переработки;

продукция водного растениеводства – выращиваемые и выращенные в искусственных условиях живые морские растения, а также продукты их переработки;

Продукция аквакультуры – продукция водного животноводства и водного растениеводства;

Товарная продукция аквакультуры – собранные на искусственных коллекторах спат, молодь и споры гидробионтов, выращиваемые в искусственных условиях водные животные и водные растения на различных стадиях их биологического развития, животные выросшие в условиях естественной свободы на участке аквакультуры из молоди полученной искусственным путем, или животные и растения подвергнутые на одной или нескольких жизненных стадиях искусственному воздействию для повышения продуктивности или иных товарных качеств, а также продукты их переработки;

Рыбоводство – выращивание рыбы, других водных животных и растений;

сбор урожая аквакультуры – сбор животных и растений, выращенных на участках аквакультуры;

Пользование водными биоресурсами на участке морской аквакультуры – законно обусловленная деятельность, связанная с рыболовством, рыбоводством и изучением водных биоресурсов;

Лицензия на водопользование – документ, выдаваемый уполномоченным на то федеральным органом исполнительной власти, удостоверяющий право владельца этого документа на пользование указанным в лицензии водным объектом или его частью и являющийся основанием для заключения договора пользования водным объектом;

Объединение водопользователей – некоммерческие добровольные объединения (ассоциации, союзы) водопользователей с целью координации их предпринимательской деятельности, а также представления и защиты общих имущественных интересов;

Охрана водных объектов и водных биоресурсов – система организационных, хозяйственных и технических мероприятий, направленных на сохранение и рациональное использование водных объектов и водных биоресурсов, предусмотренная законодательством Российской Федерации и нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации;

Экологическая экспертиза – установление соответствия намечаемой хозяйственной или иной деятельности экологическим требованиям и определение допустимости реализации объекта экспертизы в целях предупреждения возможных неблагоприятных воздействий на окружающую природную среду и связанных с ней социальных, экономических и других последствий.

Внутренние морские воды Российской Федерации – воды, расположенные в сторону от берега от исходных линий, от которых отмеряется ширина территориального моря Российской Федерации. К внутренним морским водам относятся воды:

- портов Российской Федерации, ограниченные линией, проходящей через наиболее удаленные в сторону моря точки гидротехнических и других постоянных сооружений портов;

- заливов, бухт, губ и лиманов, берега которых полностью принадлежат Российской Федерации, до прямой линии, проведенной от берега к берегу в месте наибольшего отлива, где со стороны моря впервые образуется один или несколько проходов, если ширина каждого из них не превышает 24 морские мили;

- заливов, бухт, губ, лиманов, морей и проливов с шириной входа в них более чем 24 морские мили, исторически принадлежащих Российской Федерации, перечень которых устанавливается Правительством Российской Федерации и публикуется в "Извещениях мореплавателям".

Территориальное море Российской Федерации – прибрежные морские воды шириной 12 морских миль, отсчитываемых от линии наибольшего отлива как на материке, так и на островах, принадлежащих Российской Федерации, или от прямых исходных линий, соединяющих соответствующие точки. Перечень географических координат таких точек публикуется в «Извещениях мореплавателям».

Контрольные вопросы:

1. В чем различие между аквакультурой и марикультурой?

2. В чем различие между внутренними морскими водами и территориальным морем?

3. Какими видами деятельности занимается хозяйство аквакультуры?

4. Для чего проводят мероприятия водной мелиорации?

Использованная и рекомендованная литература:

Водный кодекс РФ

Закон о рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов РФ

Закон о животном мире РФ

Закон о континентальном шельф РФ

Закон о государственной границе РФ

Проект закона об аквакультуре РФ