Логистика. Практикум

УРАЛЬСКИЙ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ АКАДЕМИИ ТРУДА И СОЦИАЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ

Кафедра менеджмента

ЛОГИСТИКА

Практикум

Челябинск

2009

Логистика: практикум / сост. Л.Б. Владыкина; УрСЭИ АТиСО. –

Челябинск, 2009. – 60 с.

Практикум составлен в соответствии с Государственным стандартом высшего профессионального образования по специальности 080705.65 «Менеджмент организации» и программой учебного курса «Логистика». Предназначен для практических занятий с целью активного использования студентами методов, принципов, технологий и других инструментов логистики при решении конкретных ситуаций.

В практикуме приведен тематический план лекционных и практических занятий, вопросы для обсуждения, задания, тесты, тематика курсовых (контрольных) работ, вопросы к экзамену, список рекомендуемой литературы.

Практикум предназначен для студентов всех форм обучения по специальности 080705.65 «Менеджмент организации».

Составитель Владыкина Л.Б., ст. преподаватель кафедры менеджмента УрСЭИ

Рецензенты Иванов О.П., канд. техн. наук, профессор кафедры менеджмента УрСЭИ Усова А.А., канд. экон. наук, доцент ЮУрГУ

Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом УрСЭИ

©Уральский социально-экономический институт Академии труда и социальных отношений, 2009

©Владыкина Л.Б., 2009

2

СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие…………………………………………………………………..		4
Тематический план и сетка часов курса «Логистика»……………………..		5
Методика подготовки и проведения практических занятий………………		6
Раздел I. Логистика и рынок………………………………………………...	8
Практическое занятие 1. Тема: Логистика как наука и сфера
профессиональной деятельности………………………………………….		8
Практическое занятие 2. Тема: Логистические концепции,
применяемые для формирования микрологистических систем…………		11
Практическое занятие 3. Тема: Проектирование логистических систем,
проведение функционально-стоимостного анализа……………………...		15
Раздел II. Функциональные области логистики…………………………… 21
Практическое занятие 4. Тема: Логистика запасов………………………		21
Практическое занятие 5. Тема: Закупочная логистика…………………..		28
Практическое занятие 6. Тема: Транспортная логистика……………….. 32
Практическое занятие 7. Тема: Логистика складирования………………		37
Практическое занятие 8. Тема: Распределительная логистика………….		42
Раздел III. Поддержка логистического менеджмента……………………...		48
Практическое занятие 9. Тема: Информационное обеспечение
логистики……………………………………………………………………		48
Практическое занятие 10. Тема: Сервис в логистике…………………….		52
Темы курсовых (контрольных) работ……………………………………….		55
Контрольные вопросы к экзамену (зачету) по курсу «Логистика»……….		56
Список рекомендуемой литературы………………………………………...		58

3

ПРЕДИСЛОВИЕ

Дело руководителя – видеть компанию не такой, какая она есть, а такой, какой она может быть.

Дж. У. Титс

В современной экономике управление потоками ресурсов является одной из ключевых компетенций. Логистика, хотя и имеет глубокие исторические корни, – тем не менее, сравнительно молодая и бурно развивающаяся наука. Анализируя роль логистического менеджмента в фирме с позиций получения конкурентных преимуществ, можно утверждать что, внедряя логистические принципы и системы, фирма любой отрасли получает значительные преимущества за счет оптимизации потоков и снижения затрат. Квалифицированный специалист в сфере логистики должен знать, как правильно и рационально управлять всеми ресурсами предприятия.

Широкое применение логистики в практике хозяйственной деятельности объясняется необходимостью сокращения временных интервалов между приобретением сырья и поставкой товаров конечному потребителю, а также затрат на их движение. Область применения логистики разнообразна, включает: управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами; организацию информационных систем, коммерческую деятельность и т.д.

Цель пособия – помочь закрепить у студентов понимание необходимости единого управления сквозными материальными потоками, ориентировать обучающихся на целостное видение сущности процессов в логистической системе и возможность их оптимизации.

Применение логистического подхода к управлению закрепляется при решении практических задач, наиболее часто встречающихся в деятельности реальных организаций. Практикум содержит ряд хозяйственных ситуаций, иллюстрирующих современные логистические концепции. Решение практических задач требует выполнить расчет полной стоимости бизнес-процессов и найти пути снижения затрат.

Учебно-практическое пособие состоит из трех разделов:

Раздел I. Логистика и рынок – формирует представление о месте логистики в сфере общественного производства, рассматривает логистические концепции и практическое применение тянущих и толкающих микро логистических систем в сфере производства, обучает проектированию логистических систем и проведению финансово-стоимостного анализа в логистической системе.

Раздел II. Функциональные области логистики – содержит задания,

раскрывающие вопросы, связанные с управлением запасами, снабжением, транспортировкой, складированием и дистрибьюцией.

4

Раздел III. Поддержка логистического менеджмента – дает пред-

ставление, о практических методах объединения процессов производства, снабжения, сбыта и транспортировки, применения различных видов сервисного обслуживания с учетом критерия эффективности логистической системы.

Каждый раздел сформирован из заданий, решение которых направлено на достижение главной цели логистики – сокращение затрат, связанных с оптимизацией материального и сопутствующих потоков в деятельности фирмы.

Закрепление теоретических знаний в процессе решения задач позволит получить практический навык управления логистической системой в целом и ее отдельными логистическими звеньями.

Кроме того материалы к практическим занятиям содержат: вопросы для обсуждения и тесты для проверки знаний.

Основные умения, приобретаемые студентами при изучении дисциплины:

∙самостоятельно анализировать состояние логистической системы;

∙находить эффективные пути совершенствования логистической системы фирмы.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СЕТКА ЧАСОВ КУРСА «ЛОГИСТИКА» для студентов специальности «Менеджмент организации»

№	Название темы	Всего	Лекции	Практ.	Самост.
п/п				занятия	работа
1.	Логистика как наука и сфера	14	6	4	4
	профессиональной деятельности
2.	Логистические концепции,
	применяемые для формирования	14	4	6	4
	логистических систем
3.	Проектирование логистических
	систем, функционально-	16	6	6	4
	стоимостной анализ
4.	Логистика запасов	8	2	2	4
5.	Закупочная логистика	8	2	2	4
6.	Транспортная логистика	8	2	4	2
7.	Логистика складирования	8	4	2	2
8.	Распределительная логистика	8	2	4	2
9.	Информационное обеспечение	10	4	4	2
	логистики
10.	Сервис в логистике	8	4	2	2
	ВСЕГО	102	36	36	30

5

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

По дисциплине «Логистика» предполагается проведение занятий в

форме:

–использование метода ситуационных задач (кейсов);

–выполнение практических заданий по построению микрологисти-

ческих систем, оптимизации потоков и сокращению затрат,

связанных с функционированием предприятия;

–выполнение тестов.

Семинары, основанные на методе кейсов, помогают освоить правила:

ведения дискуссии, командной работы, анализа и сопоставления различных точек зрения по поставленной проблематике.

Рекомендации по применению метода кейсов и выполнению практических заданий:

∙группу разделите на несколько подгрупп по 3-4 человека в каждой.

Проведите распределение ролей в группе (руководитель, стенографист,

контролирующий время обсуждения, выступающий);

∙внимательно прочитайте весь текст с целью составить целостное представление о ситуации;

∙дайте характеристику ситуации. Определите главные и второстепенные факторы, детали. Зафиксируйте письменно проблему, а также все факторы, касающиеся этой проблемы;

∙сформулируйте критерии для проверки правильности предложенных решений;

∙попытайтесь найти альтернативные варианты решения, если такие существуют;

∙разработайте перечень практических мероприятий по реализации предложенного вами решения.

При решении кейсов и практических ситуаций можно использовать метод «мозгового штурма» – это способ работы группы, при котором первоочередной целью является нахождение новых альтернативных

6

вариантов решения в проблемной ситуации. Проблемы по характеру можно разделить на три основных типа: аналитические (причинные) проблемы;

синтетические (проблемы мер); проблемы выбора.

Этапы «мозгового штурма»:

1)изложение проблемы (цель, к чему стремится, наиболее важные ограничения, определение, что нужно делать);

2)высказывание идей (идеи принимаются все и от всех участников);

3)отбор идеи (аргументация предложенных идей и определение о возможности применить их для решения ситуации);

4)развитие решения (разработка отдельных направлений).

Рекомендации по выполнению тестов:

∙все тесты содержат вопросы множественного выбора;

∙присутствует временной параметр выполнения теста;

∙для тематических тестов положительная оценка будет при условии более

60% правильных ответов на вопросы.

Основные знания, приобретаемые студентами при изучении

дисциплины:

∙о внутрипроизводственных и внешних логистических системах, их звеньях;

∙логистических цепей и сетей; критерии оптимизации и функциони-

рования;

∙о связях логистики с другими функциональными областями бизнеса;

∙о существующих микрологистических концепциях и системах;

∙о методах и приемах управления базисными и ключевыми логисти-

ческими активностями: процедурами заказов, операционными процеду-

рами в производстве, закупками, дистрибьюцией, запасами, транспор-

тировкой.

7

РАЗДЕЛ I. ЛОГИСТИКА И РЫНОК

Практическое занятие 1

Тема: Логистика как наука и сфера профессиональной деятельности

Цель: формирование представления о месте логистики в сфере общественного производства.

Вопросы для обсуждения:

1.Эволюция логистики. Парадигмы логистики.

2.Современная экономика как сфера применения логистики.

3.Многообразие определения логистики и материального потока.

4.Логистические активности, системы, звенья, логистические цепи и сети.

5.Принципы и требования формирования логистичекой системы.

6.Логистическая миссия и логистичекая среда.

7.Логистический подход к управлению потоковыми процессами.

8.Понятие и виды логистических операций.

9.Интерфейс логистического менеджмента с маркетингом.

10.Взаимодействие логистики с другими функциональными областями бизнеса.

11.Перспективы развития логистики.

Задание 1.1

1. Решить кроссворд:

Л О Г И С Т И К А

О

Г

И

С

Т

И

К

Л О Г И С Т И К А

По горизонтали:

1.Масса грузов, перемещаемая в пространстве.

2.Товары или предметы, принимаемые для перевозки, направляемые получателю.

3.Сообщение о состоянии или местонахождении груза.

4.Универсальный термин, означающий устройство для перемещения грузов.

5.Доставка продукции по специальному договору.

6.Содержание товара или продукта в безопасности и целостности.

7.Специальное помещение для хранения чего-либо.

8

	Задание 1.2
Выберите предприятия г. Челябинска по отраслям:
В - I	В - II	В - III	В - IV
металлургическая	машиностроительная	пищевая	сфера услуг

В зависимости от специфики деятельности постройте логистическую цепь по выпуску одного-двух товаров согласно логистическим функциям.

Задание 1.3

Задание: Определите границы логистической системы с точки зрения традиционного и интегрального подходов, а также объект и субъект управления в логистических системах.

Ситуация 1.

В г. Орле работает небольшое частное производственное предприятие, выпускающее пластиковые горшки и кашпо для комнатных растений. Система распределения этого предприятия строится следующим образом. На предприятии существует отдел сбыта, который работает в двух направлениях: розничные и оптовые продажи. Розничные продажи осуществляются собственными силами посредством продажи в трех магазинах промтоваров г. Орла и в магазине промтоваров г. Ромны Орловской области. Товар складируется на территории предприятия и доставляется в магазины арендованным транспортом по мере необходимости. Оптовые продажи осуществляются мелкооптовыми дилерами в городах Курске, Брянске, Туле, Подольске. Дилеры доводят товар до конечных покупателей через собственные розничные пункты продаж или через торговых агентов. Товары, купленные дилерами, складируются на площадях их торговых точек и доставляются к местам продажи посредствам собственных сил.

Ситуация 2.

Предприятие «Орион» в г. Новокузнецке выпускает моторчики для вентиляторов марки Х-11. Моторчики поставляются в г. Иркутск, где на предприятии «Горизонт» собираются вентиляторы данной марки и продаются через независимых оптовых посредников, которые, в свою очередь, организуют розничную продажу данного товара. Транспортировку груза «Орион» осуществляет собственными силами, «Горизонт» и оптовики используют арендованный транспорт.

Ситуация 3.

Предприятие «Малыш и Карлсон» производит мягкие игрушки. Ассортимент составляет порядка 1000 наименований. Исследования системы распределения данного предприятия показали несостоятельность сбытовых

9

процессов. Было решено отдать эту функцию на аутсорсинг одному из лучших дистрибьюторов, с которыми предприятие ранее сотрудничало. Таким образом отдел сбыта был сокращен до минимума и на сегодняшний день стал представлять собой лишь контролирующий орган.

Тест для проверки знаний по теме 1

1.Где появился термин «логистика»? а) в Древней Индии;

б) в Х IХ в. в США; в) в Древней Греции; г) в Римской империи;

д) нет правильного ответа.

2.Что в логистике понимается под логистической системой?

а) сложная организационно завершенная экономическая система, которая состоит из элементов – звеньев, взаимосвязанных в едином процессе управления материальными и сопутствующими потоками; б) совокупность действий, направленных на производство готовой продукции или услуг, востребованных потребителем в определенное

время; в) сложная совокупность функциональных элементов (звеньев),

взаимосвязанных в едином процессе производства и сбыта готовой продукции конечному покупателю;

г) организационно завершенная экономическая система, решающая задачи оптимизации движения МП на макрологистическом уровне;

д) нет правильного ответа.

3. Где впервые стал применяться термин «логистика»?

а) в математической науке в качестве названия теории; б) в экономической науке как инструмент бизнеса;

в) в военной науке как определение совокупности средств по доставке техники и боеприпасов к месту боевых действий;

г) в экономической науке в качестве одного из методов контроля; д) нет правильного ответа.

4.В чем заключается принципиальная новизна логистического подхода ведения хозяйственной деятельности в современных условиях?

а) в интеграции промышленного и финансового капитала в единую форму ведения хозяйственной деятельности;

б) в комплексном использовании современных компьютерных технологий;

в) в новых способах выбора поставщиков и материалов;

10