Тема 1
"Менеджмент и управление в общественном развитии"
Рекомендованная литература:
Скобкин "менеджмент в туризме"
Зайцева "менеджмент в сервисе и туризме" 2012
Бигташева "менеджмент в туризме"
Мотбхина "организация тур индустрии"
Михненко "теория менеджмента"
Вопросы лекции:
Сущность управления и менеджмент организации;
Управлять - точно знать что сделать и как это сделать самым дешевым и лучшим образом.
Управлять - предвидеть, распоряжаться и контролировать.
Управление - это особый вид деятельности превращающий неорганизованную толпу в целенаправленно работающую группу.
Деятельность применяется для всех сфер и видов деятельности.
Появление термина менеджмент это необходимое уточнение от сужения термина управления - это управление организацией хозяйствующей в условиях рынка.
Толкование понятия менеджмент:
1) Это функция или вид профессиональной деятельности;
2) Как организация управления предприятием по преобразованию располагаемых ресурсов;
3) Как процесс принятия принятия управленческих решений по разрешению проблемных ситуаций;
4) Орган или аппарат управления;
5) Категория людей;
6) наука и искусство управления.
Менеджмент как наука
Разделяют на две части: теория менеджмента и практика (образцы, опыт, управление).
Технология познания СЛОН (синтез логик отдельных направлений)
Толкование термина "менеджмент":
Происходит
Manage - не просто руководить, а ухитряться.
Главное в работе мотивировать людей.
Менеджер - это наемный работник, а не компаньон собственника.
Тонкое искусство мотивированная, заинтересовывать в добровольном подчинении.
Менеджер - это тот, кто назначен собственником, выполнять дела в его отсутствие.
Итог:
Менеджмент это профессионально осуществляемые процессы управления в хозяйственной деятельности предприятий , в рыночных условиях, путем рационального использования ресурсов для повышения эффективности.
Менеджмент - это процесс разработки и принятия управленческих решений в целях повышения эффективности деятельности.
Продукт труда менеджера- управленческие решения.
Система менеджмента
1 часть - теоретические основы ( история, теория управления, теория организации, исследование систем управления и разработка управленческих решений)
2 часть - функциональные виды или типы менеджмента ( производственный менеджмент, финансовый, инновационный, инвестиционный, менеджмент каческтва, HRM) и специальные виды менеджмента ( менеджмент сферы услуг, банковский менеджмент, в налоговой сфере и так далее)
Основные понятия менеджмента в тур индустрии
Туризм (значение?)
Туристская индустрия - это совокупность гостиниц и др. Средств размещения, средств транспорта, объектов общепита, объектов развлечений, оздоровительного спортивного развлечения, организаций организующих туроператорскую и турагентскую деятельность а также предоставляющих экскурсионные услуги гидов переводчиков.
Тур. услуга?
Система менеджмента в туризма: структурно объединенные два элемента субъект и объект, а также связи между ними, которые выражаются в
Субъект -это участник деятельности (турист)
Объект - все, что может стать целью путешествия
Туристические услуги - сфера услуг, занимает третье место по доходам в экономику стран.
Менеджмент в тур индустрии ориентирует фирмы на спрос, на повышение качества услуг, хозяйственную самостоятельность, информационно-технологическую поддержку принимаемых решений, своевременную коррекцию целей, в зависимости от конъюнктуры рынка.
МТИ возник и развивался примерно в те же периоды как и история самого туризма, в нем выделяют предисторию- до 19 века, начальную фазу 1800-1917 годы, третий период - распад централизованных структур туризма, создание предприятий разных форм собственности 1917-1990 годы.
Первое организованное путешествие - Томас Кук 1861
Начало тур индустрии в России - это Генш в декабре 1777 год.
1778 год открыта первая тур фирма " акционерное общество ИМАТРЫ"
Тема 2:
"Основы научного менеджмента"
Вопросы лекции:
1) Научные школы и направления развития менеджмента;
2) Основные функции и методы менеджмента.
1. Категория научная школа менеджмента понимается как совокупность схожих идей, концепций и методов в сфере управления, а также коллективы ученых, разрабатывающих выдвинутую руководителем программу исследования.
Первым серьезным вкладом в развитие менеджмента как науки принято считать опубликованную в 1911 году работу "принципы научного менеджмента" Фредерик Тейлор.
Классификация исторически сформировавшихся научных школ:
Классическое направление менеджмента
А) Школа научного менеджмента: Фредерик Тейлор и так далее.
Б) Административная школа: Анри Фойоль, М. Фоллет, К. Слоан,
В) Бюрократическая школа.
2) Гуманитарное направление менеджмента
А) Школа человеческих отношений: Элтон Мэйо, Мери Паркер Фоллетт
Б) Школа наук о поведении: Ауглас Мак Грегор, Фредерик Гернберг, Крис Аджирис и так далее.
3) Современное направление менеджмента
А) Школа количественных методов: А. Форестер, В. Леонтьев, Р. Калман;
Б) Системный подход к менеджменту: А. Берталинфи;
В) Ситуационный подход;
Г) Процессный подход.
Основатели научной школы менеджмента начали с наблюдений, замеров и анализа, операций ручного труда. Предполагалось, что в результате удастся сформировать идеальный технологический процесс, который обладал бы минимальными затратами времени...
Принципы Ф. Тейлора:
Первый - надо изучить задачу и проанализировать движения необходимые для ее выполнения
Второй - описать каждое движения, усилия и измерить время на них;
Третий - устранить все лишние движения;
Четвертый - оставшееся движение выстроить последовательно, чтобы снизить затраченное время и различные усилия;
Пятый - изменить конструкцию инструментов.
Принципы производительности труда по Г.Эмерсону
Американский исследователь Эмерсон в книге Двенадцать принципов производительности привел следующие управленческие принципы:
Точно поставленные цели;
Здравый смысл;
Компетентная консультация;
Дисциплина;
Справедливое отношение к персоналу;
Оперативный, надежный, полный, точный и постоянный учет;
Диспетчеризация;
Нормы и расписание;
Нормализация условий;
Нормирование операций;
Написанные стандартные инструкции;
Вознаграждение за производственный труд.
Файоль разработал первую законченную концепцию менеджмента, в которой обосновал функции управления и принципы менеджмента.
Принципы управления по Файолю:
Разделения труда;
Полномочия и ответственность;
Дисциплина;
Единоначалие;
Единство действий;
Подчиненность интересов;
Скалярная цепь;
Принцип порядка;
Стабильность персонала;
Инициатива;
Корпоративный дух;
Бюрократическая школа:
Вебер разрабатывал идеи рационализации, через жесткий порядок и правила действии организованных групп людей.
В отличие от Тейлора, который пытался заставить работать рабочего как машину, Вебер искал как сделать так, чтобы вся организация работала как машина.
В связи с этим, предложил:
Строить организации по линейному признаку;
Точно регламентировать количество и функции сотрудников;
Управлять нужно на безличностной основе.
Такую форму он назвал "Бюрократией"
Школа человеческих отношений:
Фоллет выяснила, что предприятия могут работвть лучше, если руководители позволяют рабочему быть партнерами в бизнесе, что обеспечивает максимальный вклад каждого в результат.
Рекомендации: руководству больше уделять внимания привлечению рабочих к обсуждению новшеств, обмену опытом, общению, то есть человеческим отношениям в эффективности производства.
Школа наукоповедения.
Школа стала трансформироваться в школу поведенческих наук в начале 50-х годов. Основная идея - помочь работнику осознать потенциал собственных возможностей.
Последователи исследовали мотивацию и характер власти, авторитет и организационную структуру, коммуникации и лидерство.
Вывод:
Эффективность труда человека зависит не только от психологии личности, но и от групповых взаимосвязей и отношений. МакГрегор разработал две теории: теория х - человек по природе ленив и предпочитает, чтобы им управляли, поэтому менеджер должен принуждать и жестко контролировать, особенно если такое отношение работника критически влияет на поставленные цели. Менеджеры - автократы.
Теория у - ум естественен для человека, работник сам себя побуждает к работе, готов брать на себя ответственность. Менеджер, должен сделать обязанности подчиненных более привлекательными. Вникать в проблемы и находить им решения. Менеджеры - демократы.
Вильям Оучи - теория z.
Обобщил уроки японского менеджмента и сформулировал методы целенаправленного изменения поведением отдельных людей, организаций и больших систем.
Развитие идей получено в трудах Маслоу и других психологов , которые сделали вывод: что мотивы поведения людей - не только получение зарплаты и хорошие условия труда, но и другие потребности, которые только косвенно можно удовлетворить с помощью денег ( "пирамида потребностей Маслоу").
Третье направление менеджмента.
Основано на достижениях наук математики, физики, кибернетики и так далее. Суть - для решения конкретных управленческих задач разрабатывается математическая модель. С ее помощью рассчитывается множество вариантов решения. Развитием этой школы явились синтетические учения: процессный, системный и ситуационный.
Системный подход - руководители должны рассматривать фирму как совокупность четырех взаимосвязанных элементов: персонал, структура, задачи и технологии, которые ориентированы на различные цели в разных условиях.
Процессный подход - рассматривает управление фирмой как непрерывную цепь или серию взаимосвязанных управленческих функций и бизнес процессов.
Ситуационный подход - основан на положении о пригодности различных методов управления в зависимости от ситуации.
Питер Друкер.
Его роль:
Он сформировал теорию глобального рынка.
Автор концепции информационного работника.
Завершил систематизацию знаний о менеджменте в отдельную науку.
Его книги:
Практика менеджмента
Концепция корпораций
(Выделил три главные функции менеджера: управление бизнесом, управление другими менеджерами и управление работниками. )
Наиболее известная концепция (практическая): управление по целям (NBO), конкретные рабочие цели вырабатываются совместно с менеджерами и работниками, при этом прогресс продвижения к которым регулярно оценивается, а вознаграждение распределяется по результатам оценки.
"Эффективный управляющий" - книга.
2. Основные функции и методы менеджмента
Основными принято называть функции менеджмента выполняемые менеджерами всех уровней не зависимо от специфики управленческой деятельности:
Планирование;
Организация;
Мотивация;
Контроль.
Функции управления - это относительно самостоятельные, однородные, специализированные и обособленные виды управленческой деятельности, объективно необходимые для реализации целей системы управления. Для того чтобы считаться таковой, функция управления должна иметь четко выраженное содержание, разработанный механизм ее осуществления и определенную структуру, в рамках которой завершается ее организационное...
Планирование - это процесс составления планов организации, те такой этап управления, где определяются:
А) цели деятельности;
Б) ресурсы необходимые для достижения этих целей;
В) способы достижения поставленных целей;
Г) срок достижения.
Организация - это функция, , заключающаяся в правильном распределении задач, полномочий между исполнителями и обеспечение их совместной работы.
Мотивация - это активизация деятельности персонала и побуждение его к эффективному труду для достижения целей организации.
Контроль - это процесс, в ходе которого менеджмент определяет: во-первых, достигнуты или нет цели организации, во-вторых, верными ли были решения и нуждаются ли они в корректировке.
Специальные функции управления
Разработка и принятие управленческих решений;
Управление корпоративной культурой;
Анализ рынка;
Управление качеством;
Обработка информации;
Прогнозирование;
Организация внешних контрактов
Метод - (от греч. - путь) - совокупность действий для решения какой-то цели.
Три группы методов:
Экономические;
Организационный;
Социально-психологический.
Тема:
"Современное состояние, перспективы развития туризма в России."
Главной целью развития тур отрасли является удовлетворение рекреационных потребностей людей. С каждым годом тур рынок становится все более устойчивым и равновесным, взаимоотношения между тур фирмами и поставщиками услуг (контрагенты) все более совершенными и разнообразными, ассортимент услуг более широкий и глубокий.
Однако в современных Российских условиях существует ряд проблем решение которой является первостепенной задачей. Комплексное решение проблем во много связано с совершенствованием туристской инфраструктуры.
Несовершенство туристских перевозок;
Несовершенство системы размещения; к средствам размещения относятся: гостиницы, пансионаты, дома, базы отдыха и так далее;
Улучшение качества туристского продукта и обслуживания;
Одной из форм совершенствования качества услуг является расширение ассортимента предлагаемой продукции.
Для совершенствования тур отрасли необходимо решение следующих задач:
Совершенствование нормативно-правового регулирования;
Совершенствование и развитие туристской инфраструктуры (транспорт, общественное питание, индустрия развлечения);
Создание новых приоритетных туристских центров;
Рекламно-информационное имиджевое продвижение России как страны благоприятной для туризма на мировом и внутреннем рынке;
Повышение качества туристских и сопутствующих услуг;
Совершенствование визовой политики в том числе упрощение въезда в Россию граждан из стран безопасных в миграционном отношении;
Обеспечение условий для личной безопасности туриста.
"Тенденции развития въездного, внутреннего и выездного туризма."
Выездной туризм
Согласно ВТО наиболее перспективными сегментами этого рынка являются: экологический туризм, культурно-познавательный туризм, тематический или специализированный туризм (обучение, спорт и так далее, круизный туризм). Наиболее популярными туристическими направлениями на сегодняшний день остаются: Турция, Таиланд, Египет, Индия, Зап. Европа, Китай.
Внутренний туризм
Основные тенденции в туристическом спросе на данном сегменте заключаются в сохранении приоритетов на традиционные виды отдыха - пляжный на Юге России, круизный - Поволжье, оздоровительный - Средняя полоса, Кавказко-минеральные воды.
Въездной туризм
Основными направлениями въездного туризма являются: культурно-познавательный и экологический туризм. Наиболее популярными регионами являются: Санкт- Петербург, Москва, Камчатка, Карелия, Дальний Восток, Иркутская область (Байкал).
Страны, которые чаще всего приезжают в Россию: Япония, Германия, Китай, Италия, Испания, США.
"Влияние научного прогресса на развитие туризма"
Инновационные процессы это - научные разработки развития новых технологий и их доведение до промышленного использования.
Мотивы и причины появления инноваций в различных странах отличаются, но есть ряд характерных общих черт:
Растущие потребности населения в знакомстве с образом жизни в других странах;
Насыщение существующих направлений поездок;
Обострение конкуренции внутри отрасли;
Технологическая революция и процессы глобализации.
Базируясь на положениях Генерального соглашения по торговле услугами в туристской сфере инновационная деятельность развивается по трем направлениям:
Внедрение нововведений связанных с развитием туристского бизнеса в системе и структуре управления, включая: реорганизацию; диверсификацию; поглощение конкурирующих субъектов; кадровой политики; совершенствование финансовой деятельности.
Маркетинговые инновации позволяющие охватить новые аудитории и осваивать новые рыночные сегменты.
Периодические нововведения (продуктовые инновации) направленные на изменения потребительских свойств туристского продукта и улучшения его качества.
"Национальные и региональные туристские организации"
В России активно функционируют не правительственные, общественные туристские организации.
Их основные задачи:
Создание туристской инфраструктуры;
Влияние на разработку законодательства в туризме;
Внедрение международных стандартов обслуживания;
Продвижение туристского продукта на зарубежном рынке.
Российской союз тур индустрии (российская ассоциация туристских агентств). Включает около 700 членов, работает с 1993 года. Основной задачей ставит создание в стране цивилизованной туристской отрасли. Основные направления деятельности: маниторинг законодательного процесс на региональном и федеральном уровнях; разработка и поддержка инвестиционных проектов; разработка эффективной системы налогообложения туристских и гостиничных предприятий; сохранение и рациональное использование природных и культурных объектов; аккредитация учебных заведений занимающихся обучением кадров для туризма.
Ассоциация делового туризма. Создана в 2000 году и объединяет кампании и организации работающих в сфере делового туризма. Основные направления деятельности: проведение специализированных конференций и выставок по тематике делового туризма.
Российская ассоциация социального туризма. Основная задача: наиболее полное удовлетворение потребностей населения в полноценном отдыхе и укреплении здоровья, развитие семейного и молодежного туризма, оказание поддержки социально не защищенным слоям населения.
Тема 3
"Структура управления, коммуникации и среда организации"
Вопросы лекции:
Типология и характеристики структур организации и управления;
Коммуникации в организации;
Внутренняя и внешняя среда организации.