Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Menedzhment_v_turistskoy_deyatelnosti.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
14.05.2015
Размер:
133.63 Кб
Скачать

Тема 1

"Менеджмент и управление в общественном развитии"

Рекомендованная литература:

  1. Скобкин "менеджмент в туризме"

  2. Зайцева "менеджмент в сервисе и туризме" 2012

  3. Бигташева "менеджмент в туризме"

  4. Мотбхина "организация тур индустрии"

  5. Михненко "теория менеджмента"

Вопросы лекции:

Сущность управления и менеджмент организации;

Управлять - точно знать что сделать и как это сделать самым дешевым и лучшим образом.

Управлять - предвидеть, распоряжаться и контролировать.

Управление - это особый вид деятельности превращающий неорганизованную толпу в целенаправленно работающую группу.

Деятельность применяется для всех сфер и видов деятельности.

Появление термина менеджмент это необходимое уточнение от сужения термина управления - это управление организацией хозяйствующей в условиях рынка.

Толкование понятия менеджмент:

1) Это функция или вид профессиональной деятельности;

2) Как организация управления предприятием по преобразованию располагаемых ресурсов;

3) Как процесс принятия принятия управленческих решений по разрешению проблемных ситуаций;

4) Орган или аппарат управления;

5) Категория людей;

6) наука и искусство управления.

Менеджмент как наука

Разделяют на две части: теория менеджмента и практика (образцы, опыт, управление).

Технология познания СЛОН (синтез логик отдельных направлений)

Толкование термина "менеджмент":

Происходит

Manage - не просто руководить, а ухитряться.

Главное в работе мотивировать людей.

Менеджер - это наемный работник, а не компаньон собственника.

Тонкое искусство мотивированная, заинтересовывать в добровольном подчинении.

Менеджер - это тот, кто назначен собственником, выполнять дела в его отсутствие.

Итог:

Менеджмент это профессионально осуществляемые процессы управления в хозяйственной деятельности предприятий , в рыночных условиях, путем рационального использования ресурсов для повышения эффективности.

Менеджмент - это процесс разработки и принятия управленческих решений в целях повышения эффективности деятельности.

Продукт труда менеджера- управленческие решения.

Система менеджмента

1 часть - теоретические основы ( история, теория управления, теория организации, исследование систем управления и разработка управленческих решений)

2 часть - функциональные виды или типы менеджмента ( производственный менеджмент, финансовый, инновационный, инвестиционный, менеджмент каческтва, HRM) и специальные виды менеджмента ( менеджмент сферы услуг, банковский менеджмент, в налоговой сфере и так далее)

Основные понятия менеджмента в тур индустрии

Туризм (значение?)

Туристская индустрия - это совокупность гостиниц и др. Средств размещения, средств транспорта, объектов общепита, объектов развлечений, оздоровительного спортивного развлечения, организаций организующих туроператорскую и турагентскую деятельность а также предоставляющих экскурсионные услуги гидов переводчиков.

Тур. услуга?

Система менеджмента в туризма: структурно объединенные два элемента субъект и объект, а также связи между ними, которые выражаются в

Субъект -это участник деятельности (турист)

Объект - все, что может стать целью путешествия

Туристические услуги - сфера услуг, занимает третье место по доходам в экономику стран.

Менеджмент в тур индустрии ориентирует фирмы на спрос, на повышение качества услуг, хозяйственную самостоятельность, информационно-технологическую поддержку принимаемых решений, своевременную коррекцию целей, в зависимости от конъюнктуры рынка.

МТИ возник и развивался примерно в те же периоды как и история самого туризма, в нем выделяют предисторию- до 19 века, начальную фазу 1800-1917 годы, третий период - распад централизованных структур туризма, создание предприятий разных форм собственности 1917-1990 годы.

Первое организованное путешествие - Томас Кук 1861

Начало тур индустрии в России - это Генш в декабре 1777 год.

1778 год открыта первая тур фирма " акционерное общество ИМАТРЫ"

Тема 2:

"Основы научного менеджмента"

Вопросы лекции:

1) Научные школы и направления развития менеджмента;

2) Основные функции и методы менеджмента.

1. Категория научная школа менеджмента понимается как совокупность схожих идей, концепций и методов в сфере управления, а также коллективы ученых, разрабатывающих выдвинутую руководителем программу исследования.

Первым серьезным вкладом в развитие менеджмента как науки принято считать опубликованную в 1911 году работу "принципы научного менеджмента" Фредерик Тейлор.

Классификация исторически сформировавшихся научных школ:

  1. Классическое направление менеджмента

А) Школа научного менеджмента: Фредерик Тейлор и так далее.

Б) Административная школа: Анри Фойоль, М. Фоллет, К. Слоан,

В) Бюрократическая школа.

2) Гуманитарное направление менеджмента

А) Школа человеческих отношений: Элтон Мэйо, Мери Паркер Фоллетт

Б) Школа наук о поведении: Ауглас Мак Грегор, Фредерик Гернберг, Крис Аджирис и так далее.

3) Современное направление менеджмента

А) Школа количественных методов: А. Форестер, В. Леонтьев, Р. Калман;

Б) Системный подход к менеджменту: А. Берталинфи;

В) Ситуационный подход;

Г) Процессный подход.

Основатели научной школы менеджмента начали с наблюдений, замеров и анализа, операций ручного труда. Предполагалось, что в результате удастся сформировать идеальный технологический процесс, который обладал бы минимальными затратами времени...

Принципы Ф. Тейлора:

Первый - надо изучить задачу и проанализировать движения необходимые для ее выполнения

Второй - описать каждое движения, усилия и измерить время на них;

Третий - устранить все лишние движения;

Четвертый - оставшееся движение выстроить последовательно, чтобы снизить затраченное время и различные усилия;

Пятый - изменить конструкцию инструментов.

Принципы производительности труда по Г.Эмерсону

Американский исследователь Эмерсон в книге Двенадцать принципов производительности привел следующие управленческие принципы:

Точно поставленные цели;

Здравый смысл;

Компетентная консультация;

Дисциплина;

Справедливое отношение к персоналу;

Оперативный, надежный, полный, точный и постоянный учет;

Диспетчеризация;

Нормы и расписание;

Нормализация условий;

Нормирование операций;

Написанные стандартные инструкции;

Вознаграждение за производственный труд.

Файоль разработал первую законченную концепцию менеджмента, в которой обосновал функции управления и принципы менеджмента.

Принципы управления по Файолю:

  1. Разделения труда;

  2. Полномочия и ответственность;

  3. Дисциплина;

  4. Единоначалие;

  5. Единство действий;

  6. Подчиненность интересов;

  7. Скалярная цепь;

  8. Принцип порядка;

  9. Стабильность персонала;

  10. Инициатива;

  11. Корпоративный дух;

Бюрократическая школа:

Вебер разрабатывал идеи рационализации, через жесткий порядок и правила действии организованных групп людей.

В отличие от Тейлора, который пытался заставить работать рабочего как машину, Вебер искал как сделать так, чтобы вся организация работала как машина.

В связи с этим, предложил:

Строить организации по линейному признаку;

Точно регламентировать количество и функции сотрудников;

Управлять нужно на безличностной основе.

Такую форму он назвал "Бюрократией"

Школа человеческих отношений:

Фоллет выяснила, что предприятия могут работвть лучше, если руководители позволяют рабочему быть партнерами в бизнесе, что обеспечивает максимальный вклад каждого в результат.

Рекомендации: руководству больше уделять внимания привлечению рабочих к обсуждению новшеств, обмену опытом, общению, то есть человеческим отношениям в эффективности производства.

Школа наукоповедения.

Школа стала трансформироваться в школу поведенческих наук в начале 50-х годов. Основная идея - помочь работнику осознать потенциал собственных возможностей.

Последователи исследовали мотивацию и характер власти, авторитет и организационную структуру, коммуникации и лидерство.

Вывод:

Эффективность труда человека зависит не только от психологии личности, но и от групповых взаимосвязей и отношений. МакГрегор разработал две теории: теория х - человек по природе ленив и предпочитает, чтобы им управляли, поэтому менеджер должен принуждать и жестко контролировать, особенно если такое отношение работника критически влияет на поставленные цели. Менеджеры - автократы.

Теория у - ум естественен для человека, работник сам себя побуждает к работе, готов брать на себя ответственность. Менеджер, должен сделать обязанности подчиненных более привлекательными. Вникать в проблемы и находить им решения. Менеджеры - демократы.

Вильям Оучи - теория z.

Обобщил уроки японского менеджмента и сформулировал методы целенаправленного изменения поведением отдельных людей, организаций и больших систем.

Развитие идей получено в трудах Маслоу и других психологов , которые сделали вывод: что мотивы поведения людей - не только получение зарплаты и хорошие условия труда, но и другие потребности, которые только косвенно можно удовлетворить с помощью денег ( "пирамида потребностей Маслоу").

Третье направление менеджмента.

Основано на достижениях наук математики, физики, кибернетики и так далее. Суть - для решения конкретных управленческих задач разрабатывается математическая модель. С ее помощью рассчитывается множество вариантов решения. Развитием этой школы явились синтетические учения: процессный, системный и ситуационный.

Системный подход - руководители должны рассматривать фирму как совокупность четырех взаимосвязанных элементов: персонал, структура, задачи и технологии, которые ориентированы на различные цели в разных условиях.

Процессный подход - рассматривает управление фирмой как непрерывную цепь или серию взаимосвязанных управленческих функций и бизнес процессов.

Ситуационный подход - основан на положении о пригодности различных методов управления в зависимости от ситуации.

Питер Друкер.

Его роль:

Он сформировал теорию глобального рынка.

Автор концепции информационного работника.

Завершил систематизацию знаний о менеджменте в отдельную науку.

Его книги:

Практика менеджмента

Концепция корпораций

(Выделил три главные функции менеджера: управление бизнесом, управление другими менеджерами и управление работниками. )

Наиболее известная концепция (практическая): управление по целям (NBO), конкретные рабочие цели вырабатываются совместно с менеджерами и работниками, при этом прогресс продвижения к которым регулярно оценивается, а вознаграждение распределяется по результатам оценки.

"Эффективный управляющий" - книга.

2. Основные функции и методы менеджмента

Основными принято называть функции менеджмента выполняемые менеджерами всех уровней не зависимо от специфики управленческой деятельности:

Планирование;

Организация;

Мотивация;

Контроль.

Функции управления - это относительно самостоятельные, однородные, специализированные и обособленные виды управленческой деятельности, объективно необходимые для реализации целей системы управления. Для того чтобы считаться таковой, функция управления должна иметь четко выраженное содержание, разработанный механизм ее осуществления и определенную структуру, в рамках которой завершается ее организационное...

Планирование - это процесс составления планов организации, те такой этап управления, где определяются:

А) цели деятельности;

Б) ресурсы необходимые для достижения этих целей;

В) способы достижения поставленных целей;

Г) срок достижения.

Организация - это функция, , заключающаяся в правильном распределении задач, полномочий между исполнителями и обеспечение их совместной работы.

Мотивация - это активизация деятельности персонала и побуждение его к эффективному труду для достижения целей организации.

Контроль - это процесс, в ходе которого менеджмент определяет: во-первых, достигнуты или нет цели организации, во-вторых, верными ли были решения и нуждаются ли они в корректировке.

Специальные функции управления

Разработка и принятие управленческих решений;

Управление корпоративной культурой;

Анализ рынка;

Управление качеством;

Обработка информации;

Прогнозирование;

Организация внешних контрактов

Метод - (от греч. - путь) - совокупность действий для решения какой-то цели.

Три группы методов:

Экономические;

Организационный;

Социально-психологический.

Тема:

"Современное состояние, перспективы развития туризма в России."

Главной целью развития тур отрасли является удовлетворение рекреационных потребностей людей. С каждым годом тур рынок становится все более устойчивым и равновесным, взаимоотношения между тур фирмами и поставщиками услуг (контрагенты) все более совершенными и разнообразными, ассортимент услуг более широкий и глубокий.

Однако в современных Российских условиях существует ряд проблем решение которой является первостепенной задачей. Комплексное решение проблем во много связано с совершенствованием туристской инфраструктуры.

  1. Несовершенство туристских перевозок;

  2. Несовершенство системы размещения; к средствам размещения относятся: гостиницы, пансионаты, дома, базы отдыха и так далее;

  3. Улучшение качества туристского продукта и обслуживания;

Одной из форм совершенствования качества услуг является расширение ассортимента предлагаемой продукции.

Для совершенствования тур отрасли необходимо решение следующих задач:

  1. Совершенствование нормативно-правового регулирования;

  2. Совершенствование и развитие туристской инфраструктуры (транспорт, общественное питание, индустрия развлечения);

  3. Создание новых приоритетных туристских центров;

  4. Рекламно-информационное имиджевое продвижение России как страны благоприятной для туризма на мировом и внутреннем рынке;

  5. Повышение качества туристских и сопутствующих услуг;

  6. Совершенствование визовой политики в том числе упрощение въезда в Россию граждан из стран безопасных в миграционном отношении;

  7. Обеспечение условий для личной безопасности туриста.

"Тенденции развития въездного, внутреннего и выездного туризма."

Выездной туризм

Согласно ВТО наиболее перспективными сегментами этого рынка являются: экологический туризм, культурно-познавательный туризм, тематический или специализированный туризм (обучение, спорт и так далее, круизный туризм). Наиболее популярными туристическими направлениями на сегодняшний день остаются: Турция, Таиланд, Египет, Индия, Зап. Европа, Китай.

Внутренний туризм

Основные тенденции в туристическом спросе на данном сегменте заключаются в сохранении приоритетов на традиционные виды отдыха - пляжный на Юге России, круизный - Поволжье, оздоровительный - Средняя полоса, Кавказко-минеральные воды.

Въездной туризм

Основными направлениями въездного туризма являются: культурно-познавательный и экологический туризм. Наиболее популярными регионами являются: Санкт- Петербург, Москва, Камчатка, Карелия, Дальний Восток, Иркутская область (Байкал).

Страны, которые чаще всего приезжают в Россию: Япония, Германия, Китай, Италия, Испания, США.

"Влияние научного прогресса на развитие туризма"

Инновационные процессы это - научные разработки развития новых технологий и их доведение до промышленного использования.

Мотивы и причины появления инноваций в различных странах отличаются, но есть ряд характерных общих черт:

  1. Растущие потребности населения в знакомстве с образом жизни в других странах;

  2. Насыщение существующих направлений поездок;

  3. Обострение конкуренции внутри отрасли;

  4. Технологическая революция и процессы глобализации.

Базируясь на положениях Генерального соглашения по торговле услугами в туристской сфере инновационная деятельность развивается по трем направлениям:

  1. Внедрение нововведений связанных с развитием туристского бизнеса в системе и структуре управления, включая: реорганизацию; диверсификацию; поглощение конкурирующих субъектов; кадровой политики; совершенствование финансовой деятельности.

  2. Маркетинговые инновации позволяющие охватить новые аудитории и осваивать новые рыночные сегменты.

  3. Периодические нововведения (продуктовые инновации) направленные на изменения потребительских свойств туристского продукта и улучшения его качества.

"Национальные и региональные туристские организации"

В России активно функционируют не правительственные, общественные туристские организации.

Их основные задачи:

Создание туристской инфраструктуры;

Влияние на разработку законодательства в туризме;

Внедрение международных стандартов обслуживания;

Продвижение туристского продукта на зарубежном рынке.

Российской союз тур индустрии (российская ассоциация туристских агентств). Включает около 700 членов, работает с 1993 года. Основной задачей ставит создание в стране цивилизованной туристской отрасли. Основные направления деятельности: маниторинг законодательного процесс на региональном и федеральном уровнях; разработка и поддержка инвестиционных проектов; разработка эффективной системы налогообложения туристских и гостиничных предприятий; сохранение и рациональное использование природных и культурных объектов; аккредитация учебных заведений занимающихся обучением кадров для туризма.

Ассоциация делового туризма. Создана в 2000 году и объединяет кампании и организации работающих в сфере делового туризма. Основные направления деятельности: проведение специализированных конференций и выставок по тематике делового туризма.

Российская ассоциация социального туризма. Основная задача: наиболее полное удовлетворение потребностей населения в полноценном отдыхе и укреплении здоровья, развитие семейного и молодежного туризма, оказание поддержки социально не защищенным слоям населения.

Тема 3

"Структура управления, коммуникации и среда организации"

Вопросы лекции:

  1. Типология и характеристики структур организации и управления;

  2. Коммуникации в организации;

  3. Внутренняя и внешняя среда организации.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]