Министерство образования Республики Беларусь Белорусский национальный технический университет

Кафедра ЮНЕСКО

«Энергосбережение и возобновляемые источники энергии»

Пояснительная записка

к курсовому проекту по дисциплине «Промышленные холодильники»

Тема: «Проектирование производственного холодильника птицефабрики»

Выполнил: студент 4 курса, группы 108719: Головач Д.С.

Руководитель: Сомова С.В.

Минск 2012

Содержание

Введение………………………………………………………………………….

1. Составление планировки промышленного холодильника………………………………………………………………..

2. Определение толщины теплоизоляции. Определение условий конденсации влаги внутри ограждения……………………………………

3. Составление теплового баланса и построение циклограммы теплопоступлений…………………………………………………………...

4. Определение нагрузок на ходильное оборудование………………………

5. Разработка указаний по эксплуатации холодильника…………………….

Заключение………………………………………………………………………..

Список используемой литературы………………………………………………

Введение

В данном курсовом проекте предусматривается расчёт

холодильника птицефабрики в городе Наровля. При производительности холодильника 60 тонн в смену, требуется рассчитать планировку здания холодильника, планировку камер. Произвести теплотехнический расчёт ограждений и перегородок холодильника, рассчитать теплопоступления в помещение холодильника в целом. Построить циклограмму теплопоступлений по месяцам и определить нагрузки для установок холодоснабжения. Определить нагрузку на компрессор. Указать технические рекомендации по эксплуатации данного холодильника и технологические рекомендации и правила хранения грузов и продукции.

Холодильники птицефабрик являются частью производственного предприятия. Их ёмкость определяется производственной мощностью птицефабрики. Камеры предназначены для холодильной обработки и для хранения мяса птицы и яиц. Пропускная способность каждой камеры охлаждения и замораживания должна быть не менее 80% сменной производительности комбината. Число камер зависит от времени холодильной обработки и сменности работы и определяется технологическими соображениями. На многих действующих предприятиях испытывается недостаток в камерах для замораживания мяса птицы, так как при проектировании предусматривали одну, две камеры замораживания.

Камеры хранения охлаждённого мяса птицы рассчитывают обычно на его двухсуточный запас. Кроме того, в составе холодильника следует предусматривать камеры приёма мяса птицы и помещения для загрузки камер охлаждения и замораживания, а также разгрузочные камеры при них. На холодильнике могут быть камеры хранения и холодильной обработки субпродуктов и яиц, хранения яиц, камеры с универсальными температурным режимом, экспедиции. При проектировании производственных холодильников необходимо предусматривать максимальную блокировку всех входящих в их состав зданий и сооружений с учётом требований действующих норм проектирования и правил техники безопасности.