Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

gigiena_moodle_testy / Витамины

.doc
Скачиваний:
161
Добавлен:
18.05.2015
Размер:
793.6 Кб
Скачать

Тест по теме Витамины

Оценка

98.97 из максимума 100 (99%)

Question1

Баллов: 1

Продукты с содержанием витамина С свыше 100 мг %:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. облепиха. 

b. лимоны; 

c. черная смородина; 

d. шиповник; 

e. клубника; 

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question2

Баллов: 1

Заболевания, связанные с В1 – витаминной недостаточностью:

Выберите один ответ.

a. алиментарный полиневрит; 

b. цинга; 

c. жировая инфильтрация печени; 

d. гемералопия. 

e. рахит; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question3

Баллов: 1

Причины нарушения синтеза витамина B6 в организме:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. острые респираторные заболевания. 

b. заболевания кишечника; 

c. лечение сульфаниламидами; 

d. лечение антибиотиками; 

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question4

Баллов: 1

Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. доступ кислорода; 

b. кислая среда; 

c. щелочная среда; 

d. аскорбиназа; 

e. соли тяжелых металлов. 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question5

Баллов: 1

Продукты - источники витамина А:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. яйца; 

b. красный перец; 

c. морковь; 

d. печень. 

e. томаты; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question6

Баллов: 1

При дефиците какого витамина наблюдается фолликулез, сухость кожи:

Выберите один ответ.

a. Д; 

b. А; 

c. С, А. 

d. С; 

e. А, Д; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question7

Баллов: 1

При дефиците каких витаминов наблюдается гиперкератоз:

Выберите один ответ.

a. С; 

b. Д; 

c. С, А. 

d. А, Д; 

e. А; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question8

Баллов: 1

Сезоны года, в которых чаще наблюдаются С - гиповитаминозы:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. весенни 

b. осенний; 

c. зимний; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question9

Баллов: 1

Наименьшей термоустойчивостью при кулинарной обработке обладает витамин:

Выберите один ответ.

a. А; 

b. С; 

c. Д. 

d. В1; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question10

Баллов: 1

Продукты животного происхождения – богатые источники витамина В1:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. печень; 

b. яйца; 

c. сливочное масло; 

d. говядина. 

e. свинина; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question11

Баллов: 1

При дефиците какого витамина возникает бери-бери:

Выберите один ответ.

a. Е; 

b. РР. 

c. С; 

d. В2; 

e. В1; 

f. Д; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question12

Баллов: 1

Назовите условия, при которых возможно возникновение Д - гипервитаминоза:

Выберите один ответ.

a. при приеме большого количества печени морских рыб. 

b. при приеме большого количества обычного рыбьего жира; 

c. при приеме больших доз витамина Д; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question13

Баллов: 1

Продукты – основные источники витамина Р:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. сливa 

b. картофель; 

c. черноплодная рябина; 

d. клюква; 

e. брусника; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question14

Баллов: 1

Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов:

Выберите один ответ.

a. 30 %; 

b. 10-15%; 

c. 50 %. 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question15

Баллов: 1

Причины, приводящие к возникновению С - гиповитаминоза в зим-не- весеннее время:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. увеличение весной ультрафиолетового облучения. 

b. снижение сопротивляемости организма; 

c. уменьшение содержания витамина С в продуктах питания; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question16

Баллов: 1

Продукты – источники витамина В2:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. печень; 

b. яйца. 

c. гречневая крупа; 

d. зеленый горошек; 

e. томаты; 

Верно

Баллов за ответ: 1/1.

Question17

Баллов: 1

Заболевания, связанные с недостаточностью витамина Д в организме:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. остеомаляция; 

b. цирроз печени. 

c. рахит; 

d. остеопороз; 

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question18

Баллов: 1

Продукты растительного происхождения – хорошие источники витамина РР:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. бобовые; 

b. овощи; 

c. крупы; 

d. хлеб; 

e. фрукты. 

Частично верно

Баллов за ответ: 0.97/1.

Question19

Баллов: 1

Потребность людей в витамине С повышается при заболеваниях:

Выберите по крайней мере один ответ:

a. сердечно-сосудистых 

b. инфекционных заболеваниях; 

c. желудочно-кишечных; 

d. туберкулезе;