ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

УДК 636.4:611/612 Т.Л. Жиркова, к.б.н. ФГОУ ВПО «Волгоградская ГСХА»

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ СВИНЕЙ ПОД ВЛИЯНИЕМ КОРМОВЫХ ДОБАВОК

Аннотация

Включение селенсодержащего препарата ДАФС-25 и ферментного препарата целловиридин-В Г20х в рационы подсвинков способствует повышению переваримости и усвояемости питательных веществ. Наибольшая эффективность проявляется при совместном использовании кормовых добавок.

Ключевые слова: кормление, подсвинки, дафс-25, целловиридин-в г20х, переваримость, селен, ферменты

Поступившие питательные вещества в желудочно-кишечный тракт под действием ферментов переводятся в более простые растворимые соединения (аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и растворимые соли) с последующим их всасыванием в кровь и использованием на синтез сложных органических веществ тела [1]. Продуктивность свиней во многом зависит от степени переваримости и использования питательных веществ, поступающих в организм животных с кормом [2]. Для повышения переваримости и усвояемости питательных веществ кормов является применение ДАФСа-25, способствующего интенсификации процесса усвоения питательных веществ и транспортировки их в клетки и Целловиридина-В Г20х, который обладает целлюлозолитическими свойствами. Поэтому применение вышеназванных кормовых добавок приводит к снижению затрат энергии организма при ферментативном воздействии на корм и усвоении питательных веществ, что позволяет повысить прирост живой массы без изменения рациона. В главный период научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы получали основной рацион (ОР), I опытной – ОР + ДАФС-25 в количестве 0,889 г на 1 т комбикорма, II опытной – ОР + целловиридин-В Г20х в количестве 100 г на 1 т комбикорма, III опытной – ОР + ДАФС-25 + целловиридин-В Г20х в количестве 0,889 г и 100 г на 1 т комбикорма соответственно. Для изучения влияния кормовых добавок на переваримость питательных веществ корма было отобрано по 3 головы животных из каждой группы. Животные находились в индивидуальных клетках. Продолжительность балансового опыта составляла 10 суток. По окончанию опыта провели учет и химический анализ кормов, кала и мочи, в результате чего установили коэффициенты переваримости питательных веществ рациона (таблица 1).

Таблица 1 Переваримости питательных веществ рационов подсвинков, % (n=3)

Показатели	Группы
	Контрольная	I-опытная	II-опытная	III-опытная
Сухое вещество	75,34 ± 0,25	78,19 ± 0,34**	79,50± 0,63**	79,86± 0,37**
Органическое вещество	78,89 ± 0,36	80,85 ± 0,38*	81,65 ± 0,53*	82,25± 0,21**
Сырой протеин	72,10 ± 0,32	73,10 ± 0,32	73,94 ± 0,58	74,27 ± 0,54*
Сырой жир	52,09 ± 0,41	54,15 ± 0,39*	56,10 ± 0,61*	56,54± 0,36**
Сырая клетчатка	30,22 ± 0,18	33,65 ± 0,23**	35,12 ± 0,59	35,64± 0,45**
БЭВ	86,34 ± 0,49	88,90 ± 0,61*	89,21 ± 0,54*	89,08 ± 0,53*

* Р < 0,05, ** Р < 0,01 В результате расчета коэффициента переваримости было установлено, что обогащение комбикормов кормовыми добавками способствовало повышению переваримости всех питательных веществ. У животных опытных групп наблюдалось повышение коэффициента переваримости органического вещества по сравнению с контролем за счет лучшего переваривания сырого протеина на 1,0; 1,84 и 2,17 % (P<0,05), сырого жира на 2,06 (P<0,05); 4,01 (P<0,05) и 4,45 % (P<0,01) и сырой клетчатки на 3,43 (P<0,01); 4,9 и 5,43 % (P<0,01). Коэффициент переваримости сухого вещества у подсвинков III опытной группы на 4,52 % (P<0,01) больше по сравнению с подопытными животными контрольной группы, на 1,67 % (P<0,01) больше по сравнению с животными I-опытной группы и на 0,36 % (P<0,01) больше по сравнению с животными II-опытной группы; коэффициент переваримости органического вещества - на 3,36 % (P<0,01); 1,40 и 0,60 % (P<0,05) больше, чем у подсвинков контрольной, I-опытной и II-опытной групп. Таким образом, в результате сопоставления полученных данных по переваримости питательных веществ рациона подопытными животными и литературных данных было установлено, что изучаемые препараты (ДАФС-25 и Целловиридин-В Г20х) способствовали повышению переваримости и степени использования питательных веществ кормов. При этом совместное скармливание ДАФСа-25 и Целловиридина-В Г20х оказало более выраженное действие на эти показатели, чем скармливание каждого из этих препаратов в отдельности. Протеин, наряду с энергией, является одним из первых лимитирующих элементов питания для молодняка свиней. Интенсивность преобразования азотистых веществ корма в белки тела зависит от возраста животных и сбалансированности рациона по аминокислотному составу (Георгиевский В.И., 1990; Макарцев Н.Г., 1999), а также от количества микроэлемента селена, содержащегося в корме (Гамко Л.Н., 2000; Блинохватов А.Ф., Денисова Г.В., Ильин Д.Ю. и др., 2001). Введение в рационы подсвинков опытных групп селенсодержащего препарата ДАФС-25 и ферментного препарата целловиридин-В Г20х как раздельно, так и совместно способствовало более эффективному использованию азота корма, чем в контрольной группе (табл. 2).

Таблица 2 Баланс и использование азота корма подопытными животными (n=3) (M±m)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Принято с кормом, г	73,34	73,34	73,34	73,34
Выделено с калом, г	20,66±0,12	19,38±0,14**	19,19±0,07***	19,08±0,10***
Переварено, г	52,68±0,12	53,96±0,14**	54,15±0,07***	54,26±0,1***
Выделено с мочой, г	34,58±0,20	34,38±0,25	34,32±0,17	34,06±0,27
Отложено в теле, г	18,10±0,23	19,58±0,29*	19,83±0,19**	20,20±0,21**
Использовано, %: от принятого	24,68±0,31	26,70±0,40*	27,04±0,27**	27,54±0,28**
от переваренного	34,36±0,41	36,29±0,50*	36,62±0,34*	37,23±0,42**

В результате исследований установлено, что баланс азота у подопытных животных всех групп был положительным. При этом подсвинки контрольной группы азота с калом выделяли больше по сравнению с животными I, II и III опытных групп на 1,28 (6,20 %; P<0,01); 1,47 (7,11 %; P<0,001) и 1,58 г (7,65 %; P<0,001) соответственно. Существенной разницы по выделению азота с мочой между подсвинками сравниваемых групп не выявлено. В теле животных I, II и III опытных групп азота отложилось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 1,48 (8,18 %; P<0,05); 1,73 (9,56 %; P<0,01) и 2,10 г (11,60 %; P<0,01). Использование азота от принятого его количества с кормом у молодняка свиней I, II и III опытных групп было выше соответственно на 2,02 (P<0,05); 2,36 (P<0,01) и 2,86 % (P<0,01) по сравнению с подсвинками контрольной группы. У животных опытных групп использование азота от переваренного по сравнению с аналогами контрольной группы также было выше соответственно на 1,93 (P<0,05); 2,26 (P<0,05) и 2,87 % (P<0,01). По данному показателю подсвинки III опытной группы превосходили животных I и II опытных групп соответственно на 0,94 и 0,61 %. Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что использование в составе основного рациона молодняка свиней на откорме препаратов ДАФС-25 и целловиридин-В Г20х способствуют повышению переваримости питательных веществ и лучшему усвоению азота. Минеральные вещества входят в состав органов и тканей животных и оказывают значительное влияние на энергетический, белковый и липидный обмены, а также на синтез витаминов, ферментов и гормонов [3]. Учитывая важную биологическую роль минеральных элементов в жизнедеятельности животных, нами также был изучен у подопытных подсвинков обмен кальция и фосфора (табл. 3). При одинаковом поступлении кальция с кормами выявлена тенденция к увеличению отложения этого макроэлемента в организме молодняка свиней опытных групп. Так, в теле животных I, II и III опытных групп, в сравнении с контролем, кальция откладывалось больше соответственно на 0,21 (2,08 %); 0,32 (3,17 %) и 0,36 г (3,56 %). Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков опытных групп также было выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,89; 1,35 и 1,52 % соответственно. Подопытный молодняк свиней на откорме принимал с рационом одинаковое количество фосфора.

Таблица 3 Баланс и использование кальция и фосфора рационов подопытными подсвинками (n=3) (M±m)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Кальций
Принято с кормом, г	23,60	23,60	23,60	23,60
Выделено с калом, г	13,08±0,06	12,92±0,05	12,82±0,07*	12,77±0,20
Выделено с мочой, г	0,42±0,02	0,37±0,02	0,36±0,03	0,37±0,01
Отложено в теле, г	10,10±0,10	10,31±0,09	10,42±0,15	10,46±0,36
Использовано от принятого, %	42,80±0,44	43,69±0,39	44,15±0,63	44,32±1,52
Фосфор
Принято с кормом, г	19,90	19,90	19,90	19,90
Выделено с калом, г	12,60±0,04	12,18±0,09*	12,13±0,10*	12,10±0,10**
Выделено с мочой, г	0,27±0,01	0,26±0,02	0,25±0,02	0,27±0,01
Отложено в теле, г	8,77 ± 0,20	9,24 ± 0,02	9,27 ± 0,13	9,46 ± 0,11
Использовано от принятого, %	35,33±0,29	37,49±0,70*	37,79±0,69*	37,84±0,87

Отложение фосфора в теле животных I, II и III опытных групп было выше соответственно на 0,43 (6,12 %; P<0,05); 0,49 (6,97 %; P<0,05) и 0,50 г (7,11 %) в сравнении с аналогами контрольной группы. По использованию фосфора от принятого с кормом превосходство молодняка свиней I, II и III опытных групп над подсвинками контрольной группы составило соответственно 2,16 (P<0,05); 2,46 (P<0,05) и 2,51 %. Следовательно, использование селенорганического препарата ДАФС-25 и ферментного препарата целловиридин-В Г20х в рационах откармливаемого молодняка свиней оказало положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ кормов.

Список использованной литературы:

1. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки продуктов животноводческой продукции / Н.Г. Макарцев. – Калуга: «Манускрипт», 2005. – С.688.

2. Тимофеев Л.В. Технология интенсивного производства свинины: Методические указания / Л.В. Тимофеев, Н.В. Пономарев, Л.Г. Юшкова и др. – М., 2005. – 74 с.

3. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М.Ф. Томмэ. – М.: Колос, 1969. – 360 с.