Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Тверская государственная сельскохозяйственная

академия»

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной и воспитательной работе

_____ ___________Г.В. Бочаров

«____ »_______________ 2013г.

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Направление подготовки 110900 «Технология производства и переработки с/х продукции

Профиль подготовки Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Квалификация выпускника бакалавр

Форма обучения Очная

Тверь -2013г.

Введение

Технолог хранения и переработки сельскохозяйственной продукции может выполнять следующие виды профессиональной деятельности:

- производственно-технологическая;

- организационно-управленческая;

- научно-исследовательская.

В соответствии с этим он получает определенные навыки в течение учебного процесса и закрепляет их на производственной практике.

1. Цель и задачи производственной практики

Цели производственной практики – закрепление и углубление теоретических знаний и навыков по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции, их применение при решении производственных задач.

Основными задачами студентов в это время являются:

- ознакомление с законами, указами, постановлениями, нормативными материалами по переработке и хранению продукции растениеводства и животноводства;

- изучение технологии переработки и хранения продукции растениеводства и животноводства;

- знакомство с методами, способами и технологиями хранения и переработки растениеводческой и животноводческой продукции;

- изучение соответствующих стандартов на продукцию растениеводства и животноводства;

- принципы устройства, работы и регулировки технических средств, применяемых при переработке и хранению продукции растениеводства и животноводства;

-принципы и методы организации, планирования и управления процессами хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;

- методы расчета экономической эффективности хранения, переработки и реализации продукции растениеводства и животноводства;

- методы научных исследований, планирование и проведение экспериментов.

2. Место производственной практики в структуре ооп впо

Производственноя практика относится к вариативной части профессионального цикла. Практика является необходимым предшествующим этапом усвоения и закрепления теоретических знаний по специальным дисциплинам специальности: «Производство продукции растениеводства», «Производство продукции животноводства», «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», «Технология хранения и переработки продукции животноводства», «Технохимический контроль с/х сырья и продукции переработки».

3. Формы проведения производственной практики:

Студенты проходят производственную практику в качестве практиканта или могут занимать предложенную им на предприятии должность.

Направление практики студент выбирает вместе со своим научным руководителем. Во время практики студент осваивает технологические процессы того предприятия, где он проходит практику по вышеуказанным пунктам и продолжает сбор материала по написанию дипломной работы.

4.Место и время прохождения производственно-технологической практики

Производственная практика проводится у студентов 3 курса технологического факультета, по специальности 110900 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» организуется на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях (независимо от форм собственности) и предусматривает приобретение навыков и умений по реализации методов, способов и приемов производства и переработки продукции растениеводства и животноводства. Не исключена возможность прохождения данного вида практики в колхозах и совхозах, фермерских арендных хозяйствах, различных ООО, ТОО, АОО, НИИ, занимающихся проблемами производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции.

Время (период) прохождения практики осуществляется согласно графику учебного процесса.