Немного о производстве напитка

(информация взята на сайте: http://www.kakadoo.ru/products.htm)

Водоподготовка

При производстве напитков мы используем многоступенчатую систему водоподготовки. Беря воду из артезианской скважины, мы подвергаем ее механической фильтрации и умягчению. Приводя состав воды в соответствие с требованиями САНПиНа. Принимая за основу химический состав исходной воды мы доводим до нормы содержание солей и железа, используя этап катион обмена.

В качестве наполнителей фильтров применяются современные смолы позволяющие замещать растворимые в воде элементы на другие. В качестве реагентов для восстановления фильтрующий способности фильтров применяют хлорид натрия (соль). На завершающем этапе подготовки очищенная вода проходит через систему обратного осмоса.

Обратный осмос предназначен для глубокой очистки воды, наряду с нанофильтрацией и микрофильтрацией данная система гарантирует удаление до 99% растворенных неорганических солей, до 99.8% растворенных органических соединений, 100% удаление бактерий и вирусов. Ни одно современное производство микроэлектроники или фармации не обходится без обратного осмоса, как наиболее экономичного и экологически чистого способа водоподготовки. Мы используем мембранные элементы лучших зарубежных компаний

Натуральные компоненты

Но не только качественная подготовка воды является залогом успеха нашей продукции. Важнейшую роль здесь играют Натуральные компоненты, используемые при производстве напитков. Мы активно сотрудничаем с известными компаниями, работающими на рынке натуральных ингредиентов. Использование натуральных соков, пектина и фруктозной смеси дает желаемый органолептический результат.

Пектин - природный полимер Д- галактуроновой кислоты, входящий в состав всех зеленых растений планеты, является неотъемлемой частью пищи человека на всех этапах его эволюции. Это обеспечивает идеальную адаптацию человеческого организма к пектиновым продуктам. Исследования, проведенные под руководством ВОЗ и ФАО, позволили раскрыть многоплановость воздействия пектина на организм человека и установить следующее:

• попадая в желудочно-кишечный тракт, пектин образует гели, которые, продвигаясь по кишечнику, захватывают токсичные вещества и защищают слизистые от раздражения;

• в процессе усвоения пищи пектин соединяется с токсинами, солями тяжелых металлов и радионуклидами, в результате образуются нерастворимые комплексы, которые, не всасываясь в слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, выводятся из организма;

• защитное действие пектинов объясняется также их способностью вместе с другими пищевыми волокнами улучшать работу (перистальтику) кишечника, способствуя, тем самым, более быстрому выведению токсинов и недоокисленных веществ из организма человека;

• попадая в кишечник, пектиновые вещества, сдвигают рН его среды в более кислую сторону, оказывая, тем самым, бактерицидное действие на болезнетворные бактерии;

• пектины, связывая желчные кислоты, обеспечивают гипохолестеринемический эффект.

Другим не менее важным компонентом применяемом в производстве напитков КАКАДУ является аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота (гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты, Витамин C) C6H8O6 является растворимым в воде витамином, используемым организмом для биохимических окислительно-восстановительных процессов; способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты.

Суточная потребность 60—100 мг в зависимости от возраста, при болезни 500—1500 мг. Максимальная безусловно допустимая суточная доза витамина С 2,5 мг/кг массы тела.