БХ - вопросы к занятию №2
.docВопросы для самоподготовки к занятию №2 «Аминокислоты и строение белка»
-
Аминокислоты: определение, классификация (по строению радикала, полярности, кислотно-основным свойствам, степени заменимости).
-
Физико-химические свойства аминокислот: полярность, кислотно-основные, амфотерность, ИЭТ.
-
Что такое белки? Чем определяется структурное и функциональное многообразие белков?
-
Охарактеризуйте биологические функции белков (структурную, сократительную, транспортную, каталитическую, защитную, рецепторную, регуляторную). Примеры.
-
Что понимают под первичной структурой белка? Как образуется пептидная связь? Какая из карбоксильных групп у дикарбоновых и какая у диаминомонокарбоновых кислот участвуют в образовании пептидной связи? Способы нарушения первичной структуры (гидролиз).
-
Что представляет собой вторичная структура белка? Как осуществляется укладка полипептидной цепи во вторичную структуру? Какие связи её формируют? Как построена α—спираль? Что представляет собой структура складчатого типа (β-структура).
-
Что понимают под третичной структурой белка? Как образуются связи: ионная, гидрофобная, дисульфидная, водородная? Примеры. В чем различие структуры молекул фибриллярных и глобулярных белков? Чем определяется компактность последних?
-
Что понимают под четвертичной структурой белка? Что такое протомеры, тетрамеры, олигомеры, мультибелковые комплексы? Что понимают под специфичностью белка?
-
Объясните роль разных уровней организации белков в проявлении биологической активности (на примере гемоглобина и миоглобина).
-
Как в клетке формируется молекула белка? Чем обусловлено формирование каждого структурного уровня?
-
Методы расшифровки структуры белка. Секвенирование и рентгеноструктурный анализ. Биоинформатика, банки белков.
-
Охарактеризуйте методы фракционирования аминокислот. Какие физико-химические свойства аминокислот лежат в основе этих методов?