Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

БХ - вопросы к занятию №2

.doc
Скачиваний:
34
Добавлен:
22.05.2015
Размер:
31.74 Кб
Скачать

Вопросы для самоподготовки к занятию №2 «Аминокислоты и строение белка»

  1. Аминокислоты: определение, классификация (по строению радикала, полярности, кислотно-основным свойствам, степени заменимости).

  2. Физико-химические свойства аминокислот: полярность, кислотно-основные, амфотерность, ИЭТ.

  3. Что такое белки? Чем определяется структурное и функциональное многообразие белков?

  4. Охарактеризуйте биологические функции белков (структурную, сократительную, транспортную, каталитическую, защитную, рецепторную, регуляторную). Примеры.

  5. Что понимают под первичной структурой белка? Как образуется пептидная связь? Какая из карбоксильных групп у дикарбоновых и какая у диаминомонокарбоновых кислот участвуют в образовании пептидной связи? Способы нарушения первичной структуры (гидролиз).

  6. Что представляет собой вторичная структура белка? Как осуществляется укладка полипептидной цепи во вторичную структуру? Какие связи её формируют? Как построена α—спираль? Что представляет собой структура складчатого типа (β-структура).

  7. Что понимают под третичной структурой белка? Как образуются связи: ионная, гидрофобная, дисульфидная, водородная? Примеры. В чем различие структуры молекул фибриллярных и глобулярных белков? Чем определяется компактность последних?

  8. Что понимают под четвертичной структурой белка? Что такое протомеры, тетрамеры, олигомеры, мультибелковые комплексы? Что понимают под специфичностью белка?

  9. Объясните роль разных уровней организации белков в проявлении биологической активности (на примере гемоглобина и миоглобина).

  10. Как в клетке формируется молекула белка? Чем обусловлено формирование каждого структурного уровня?

  11. Методы расшифровки структуры белка. Секвенирование и рентгеноструктурный анализ. Биоинформатика, банки белков.

  12. Охарактеризуйте методы фракционирования аминокислот. Какие физико-химические свойства аминокислот лежат в основе этих методов?