Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Раздел 2

.doc
Скачиваний:
50
Добавлен:
22.05.2015
Размер:
59.39 Кб
Скачать

Раздел 2. Рациональное питание. Гигиенические средства восстановления и повышения работоспособности

  1. Незаменимые аминокислоты:

    1. лейцин

    2. метионин

  1. Источники фосфора:

    1. мясо, рыба, икра, яйца

  1. Источники кальция:

    1. молочные продукты

  1. Пищевые продукты, время задержки которых в желудке составляет 1-2 часа:

    1. вода, чай, бульон

  1. Пищевые продукты, время задержки которых в желудке составляет 2-3 часа:

    1. яйца вкрутую, рыба отварная, вареный картофель

  1. Пищевые продукты, время задержки которых в желудке составляет 3-4 часа:

    1. хлеб, сырые овощи, сыры

  1. Пищевые продукты, время задержки которых в желудке составляет 4-5 часа:

    1. жаркое, сельдь, бобовые

  1. Пищевые продукты, время задержки которых в желудке составляет 5-7 часа:

    1. шпик, свинина, салаты с майонезом

  1. Интервал между приемом белковой пищи и последующей тренировкой:

    1. 60-90 мин

  1. Интервал между приемом жировой и смешанной пищи и последующей тренировкой:

    1. 90-120 мин

  1. Интервал между приемом углеводистой пищи и последующей тренировкой:

    1. 120 мин

  1. В питании школьников запрещается использовать:

    1. грибы

    2. пирожные

    3. гречневую кашу

    4. хлеб

  1. Могут ли белки служить источником энергии?

    1. Да

  1. К регуляторным веществам относятся:

    1. Витамины

  1. Суточная потребность в жирах для спортсменов устанавливается в зависимости от:

    1. все перечисленное верно

  1. Суточное потребление белков должно большей частью покрываться за счет:

    1. белков животного происхождения

  1. Из общего количества жира в рационе спортсмена большую часть должны составлять:

    1. животные жиры

  1. Заболевания, связанные с витаминной недостаточностью:

    1. авитаминозы

    2. гиповитаминозы

  1. Состояния, вызванные избыточным потреблением некоторых витаминов:

    1. Гипервитаминозы

  1. Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе людей, занимающихся спортом:

    1. 1 – 0,8 – 3

    2. 1 – 1,3 – 6

    3. 1 – 1 – 4

    4. 1 – 1 – 5

  1. Пищевые вещества, содержащие витамины A,D,E,K:

    1. жиры

  1. Основная, функциональная роль углеводов как питательных веществ:

    1. источники энергии

  1. Основная, функциональная роль белков как питательных веществ:

    1. Пластическая

  1. Какие продукты служат источником животных жиров:

    1. сливочное масло

  1. Какие продукты служат источниками растительных жиров:

    1. соевое масло

  1. В жирах содержатся насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Какие продукты являются источниками полиненасыщенных жирных кислот:

    1. оливковое масло

  1. Все белки делятся на полноценные и на неполноценные. Какие из продуктов служат источником полноценных белков:

    1. яйца, мясо, рыба

  1. Главная функция жиров заключается в доставке энергии. При окислении 1г жиров организм человека получает:

    1. 9,3 ккал

  1. При окислении 1г белков организм человека получает:

    1. 4,1 ккал

  1. При окислении 1г углеводов организм человека получает:

    1. 3,75 ккал

  1. Источниками углеводов служат:

    1. зернобобовые, фрукты, ягоды

  1. Виды спорта, относящиеся к I группе:

    1. шахматы, шашки

    2. акробатика, гимнастика

    3. бокс, борьба

    4. альпинизм, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая

  1. Виды спорта, относящиеся к II группе:

    1. шахматы, шашки

    2. акробатика, гимнастика

    3. бокс, борьба

    4. альпинизм, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая

  1. Виды спорта, относящиеся к III группе:

    1. шахматы, шашки

    2. акробатика, гимнастика

    3. бокс, борьба

    4. альпинизм, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая

  1. Виды спорта, относящиеся к IV группе:

    1. шахматы, шашки

    2. акробатика, гимнастика

    3. бокс, борьба

    4. альпинизм, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая

  1. Витамины бывают:

    1. водорастворимые и жирорастворимые

  1. Витамины А, Е, К, Д входят в состав:

    1. группы жирорастворимых витаминов

  1. Цингу вызывает глубокий дефицит витамина:

    1. С

  1. К развитию у детей рахита приводит недостаток в организме витамина:

    1. Д

  1. Сбалансированное питание подразумевает:

    1. оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

    2. оптимальный режим питания

    3. достаточную энергетическую ценность рациона в результате адекватного поступления белков, жиров, углеводов

    4. соблюдения соответствия ферментного набора химической структуры пищи

  1. Принципы рационального питания:

    1. сбалансированность основных пищевых веществ

  1. Основные требования к рациональному питанию включают:

    1. обеспечение полного восстановления суточных энергозатрат

  1. Основной источник пластических ресурсов в пище:

    1. Белки

  1. Основные источники энергоресурсов в пище:

    1. белки

    2. жиры

    3. углеводы

  1. Являются ли жиры дополнительным источником пластических ресурсов в пище?

    1. да

    2. нет

  1. Являются ли углеводы дополнительным источником пластических ресурсов в пище?

    1. да

    2. нет

  2. Являются ли минеральные соли дополнительным источником пластических ресурсов в пище?

    1. да

    2. нет

  1. Являются ли витамины дополнительным источником пластических ресурсов в пище?

    1. да

    2. нет

  1. Пищевая ценность овощей и фруктов обусловлена:

    1. содержанием витаминов и минеральных веществ

  1. Пищевая ценность кисломолочных продуктов обусловлена:

    1. содержанием кальция и фосфора

  1. В суточном рационе часть калорийности должна покрываться за счет жиров:

    1. 20%

    2. 30%

    3. 50%

    4. 60%

  1. Что такое незаменимые аминокислоты?

    1. аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека

  1. Укажите пищевые продукты, преимущественная роль которых заключается в обеспечении пластических процессов в организме спортсмена:

    1. мясо, рыба, яйца

  1. Укажите пищевые продукты, преимущественная роль которых заключается в обеспечении энергетических процессов в организме спортсмена:

    1. сахар, мед, растительные масла

  1. Калорийность пищевого рациона спортсмена, тренирующегося в условиях жаркого климата:

    1. значительно уменьшается

  1. Калорийность пищевого рациона спортсмена, тренирующегося в условиях жаркого климата уменьшается по сравнению с обычным за счет снижения суточной нормы потребления:

    1. углеводов и жиров

  1. В рационе спортсменов, специализирующихся в видах спорта, требующих проявления выносливости по сравнению с рационом спортсменов скоростно-силовых видов спорта доля белков:

    1. Ниже

  1. В рационе спортсменов, специализирующихся в видах спорта, требующих проявления выносливости по сравнению с рационом спортсменов скоростно-силовых видов спорта доля углеводов:

    1. Выше

  1. Калорийность питания в ближайшие дни после нагрузки должна быть:

    1. Повышена

  1. На марафонских дистанциях при высокой температуре воздуха спортсменам:

    1. обязательно надо пить, даже если они не испытывают жажды.

  1. Применения специальных продуктов питания в спорте вызвано тем, что:

    1. с помощью привычных продуктов питания, даже обладающих высокой биологической ценностью, нет возможности компенсировать значительные суточные энергозатраты у спортсменов и связанный с ними расход пластических веществ, витаминов и микроэлементов.

  1. Количество энергии, получаемой за счёт применения специальных продуктов питания:

    1. не должно превышать 5–10% общей калорийности рациона

  1. Специальные продукты питания в спорте:

    1. можно принимать неопределённо долго

    2. можно принимать только ограниченное время

  1. Продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ) –

    1. природные или идентичные натуральным биологически активные вещества, предназначенные для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов

  1. Для питания на дистанции применяют

    1. углеводно-минеральные напитки

  1. В период восстановления работы на выносливость рекомендуется принимать углеводно-минеральный напиток

    1. сразу после окончания тренировки или после финиша

  1. В период восстановления после скоростно-силовой работы на выносливость рекомендуется принимать ППБЦ белковой направленности в жидком виде

    1. через 35-45 минут после окончания тренировки или после финиша

  1. Наиболее срочной задачей организации питания в период восстановления после конечной физической нагрузки, требующей выносливости

    1. восстановление вводно-солевого баланса

  1. В период тренировок, направленных на увеличение мышечной силы дополнительный приём специальных белковых препаратов или аминокислотных смесей рекомендуется

    1. через 35-45 минут после окончания тренировки или после финиша

  1. Минеральная составляющая углеводно-минеральных комплексов направлена на:

    1. поддержание электролитного баланса организма

  1. Назовите те виды спорта, в которых энергозатраты спортсмена составляют от 2800 до 3000 ккал.

    1. шахматы и шашки.

  1. Выберите те виды спорта, в которых энергозатраты спортсмена составляют от 3500 до 4000 ккал.

    1. парусный спорт, прыжки на батуте

  1. Пищевые токсикоинфекции

    1. вызываются присутствуюшими в пище живыми возбудителями, которые, попадая в организм человека, размножаются в нем, выделяя эндотоксин.

  1. Опасность отравления ботулизмом повышается при хранении мясных и рыбных вяленых или копченых продуктов

    1. в холодильнике, упакованными в полиэтиленовый пакет

  1. Суточный расход энергии человека слагается из:

    1. энергии основного обмена, энергии, связанной с трудовой деятельностью, приемом пищи

  1. Сбалансированное питание подразумевает:

    1. оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

    2. достаточную энергетическую ценность рациона в результате адекватного поступления белков, жиров, углеводов

  1. Пищевая ценность овощей и фруктов обусловлена:

    1. содержанием витаминов и минеральных веществ

  1. Величина основного обмена у взрослого человека на 1 кг массы тела в час составляет:

    1. 0,5 ккал

    2. 1,0 ккал

    3. 1,5 ккал

    4. 2,0 ккал

  1. Основными источниками кальция являются:

    1. молоко, молочные продукты, яйца, бобовые, капуста, овсяная и гречневая крупа

  1. Углеводы, которые усваиваются организмом быстрее всего:

    1. Фруктоза

  1. Пищевая ценность кисломолочных продуктов обусловлена:

    1. содержанием кальция и фосфора

  1. Меню-раскладка – это:

    1. перечень блюд с указанием количества продуктов, взятых для приготовления того или иного блюда

  1. Ранние признаки гиповитаминоза «В1»:

    1. раздражительность, нарушение сна, рассеянность, забывчивость, снижение работоспособности

  1. Пищевая ценность картофеля определяется:

    1. высоким содержанием углеводов

  1. Для гиповитаминоза «Д» характерно:

    1. беспокойство, расстройство сна, пугливость, повышенная потливость, анемия

  1. Источником витамина С являются продукты:

    1. черноплодная рябина, черная смородина, шиповник, лимон, хрен, петрушка, укроп, капуста

  1. Суточная потребность взрослого человека в поваренной соли в условиях умеренного климата составляет:

    1. 3-5 г

  1. Продукты, богатые каротином:

    1. морковь, помидоры, дыня, абрикосы, сливы, красный перец, щавель, капуста, зеленый горошек

  1. Витамин «Д» нормализует:

    1. минеральный обмен

  1. С недостаточным количеством пищевых волокон в питании связаны

    1. белково-энергетическая недостаточность

  1. Пищевые продукты, которые чаще всего могут являться причиной ботулизма:

    1. грибные продукты домашнего приготовления

    2. овощные консервы домашнего приготовления

    3. рыба соленая домашнего приготовления

    4. свинина соленая (копченая) домашнего приготовления

    5. овощные консервы в томатной заливке промышленного производства

  1. Основные функции белков в организме:

    1. энергетическая, пластическая, защитная

  1. Назовите продукты – источники полноценного белка

    1. фасоль, горох