Н.Н. Егорова Программа учебной практики

1

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ

Цель настоящей практики – дать студенту общее представление о предприятии социально-культурного сервиса и туризма, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли студента как будущего специалиста в структуре объекта практики, а также об использования туристских ресурсов, способах продвижения туристского продукта и особенностях его реализации. При прохождении учебной практики перед студентами стоят следующие задачи:

-ознакомление с технологией туризма как отрасли;

-определение места данной организации в системе аналогичных предприятий (туристическая фирма, гостиница, предприятия питания, учреждения культуры и досуга, транспортные организации, заповедники, базы отдыха);

-ознакомление с управленческой структурой предприятия;

-ознакомление с разработкой туристического продукта, с лицензированием и стандартизацией субъектов и объектов туристической деятельности.

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

В процессе прохождения учебной практики студенты должны познакомиться со структурой предприятий сферы сервиса и туризма, изучить организацию деятельности этих предприятий.

При ознакомлении с организацией и управлением предприятий сервиса и туризма студент должен:

1)описать:

-характеристику предприятия (турагентства, туроператора, гостиницы и других предприятий сервиса и туризма, в зависимости от места практики),

-форму собственности,

-структуру управления предприятием,

-производственную структуру предприятия,

-структуру гостиничных услуг,

-экономическую структуру гостиничного предприятия,

-материально-техническую структуру гостиничного предприятия;

2)определить функции и задачи организации;

2

3)сформулировать возможное название турфирмы с учетом основных принципов туризма;

4)сформировать, в зависимости от вида туризма, туристический продукт (тур), используя туристские ресурсы.

Основные показатели, с которыми должен ознакомиться студент в зависимости от места прохождения практики:

-объем реализации туристских услуг;

-число работников турпредприятий, гостиничных предприятий;

-коэффициент использования гостиничного фонда;

-число отдыхающих по конкретному предприятию.

Студент должен проанализировать показатели за отчетный период

исделать выводы по соответствующей тенденции их изменения (год, месяц).

ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРАКТИКОЙ

Учебную практику студенты проходят после окончания второго курса (продолжительность практики 4 недели) непосредственно на предприятиях: в туристических фирмах, гостиничных комплексах, рекламных компаниях, офисах, архивах и других учреждениях социальнокультурной сферы. Непосредственное руководство и контроль за выполнением программы практики осуществляет руководитель практики от предприятия. Общее руководство, консультации и контроль учебной практики осуществляет руководитель практики от кафедры "Социаль- но-культурный сервис и туризм". Перед началом практики руководители практики от КузГТУ проводят собрание со студентами, на котором рассматривают вопросы организации практики и подготовки отчета по практике.

На предприятии проведение учебной практики поручается квалифицированным работникам. Руководители практики от предприятия проводят со студентами экскурсии, соответствующие беседы и консультации, оказывают им помощь в подборе материалов и осуществляют ежедневный контроль за ходом практики.

Студент обязан прибыть на практику в установленный срок, своевременно пройти инструктаж по технике безопасности, подчиняться правилам внутреннего распорядка, которые утверждены на предприятии.

3

Во время прохождения практики студент работает над отчетом по практике в соответствии с данной программой.

ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ОТЧЕТУ И ПОРЯДОК СДАЧИ ЗАЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

По результатам учебной практики студент составляет отчет, в котором отражаются все вопросы, поставленные в методических указаниях по практике. По окончании практики этот отчет сдается на кафедру. Отчет проверяется руководителем практики, после чего студент допускается к защите отчета.

ВНИМАНИЕ В соответствии с "Положением о курсовых, экзаменах, зачетах"

(утверждено Ученым советом КузГТУ, протокол № 7 от 27 апреля 1998 г.) отчет должен быть защищен в течение двух недель после начала занятий, т.е. до 15 сентября текущего года. Не выполнившие это условие студенты не допускаются к защите зимней сессии и отчисляются из университета.

Отчет должен быть оформлен аккуратно. Объем отчета по учебной практике 15-20 листов рукописного или 10 листов печатного текста.

При написании отчета студент должен использовать документацию предприятия и специальную литературу.

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Крючков А.А. История отечественного и международного ту-

ризма. М., 1999.

2.Плахова Л.С. Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика, 2001.

3.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М., 1999.

4.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный опыт управления. М.: Финансы и статистика, 2000.

4

Составитель Наталья Николаевна Егорова

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

для студентов специальности 230500 – "Социально-культурный сервис и туризм"

Редактор З.М. Савина

Подписано в печать 2.06.03. Формат 60х84/16.

Бумага офсетная. Отпечатано на ризографе. Уч.-изд. л. 0,5. Тираж 220 экз.

ГУ КузГТУ.

650026, Кемерово, ул. Весенняя, 28. Типография ГУ КузГТУ.

650099, Кемерово, ул. Д. Бедного, 4а.