МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ»

Кафедра растениеводства

Курсовая работа

по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства»

Тема: « Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в ГНУ «Удмуртский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии» Завьяловского района УР»

Исполнитель: _______________________студентка 153 гр

5го курса агрономического ф-та

Шадрина Екатерина Александровна

Проверил: _________доцент кафедры растениеводства

Мазунина Надежда Илоревна

«_____»________________2012 г

Оценка___________________________

Подпись___________________________

Ижевск 2012

Содержание

Введение……………………………………………………………..……...3

1 Обзор литературы……………………………………………………………….4

2 Краткая характеристика хозяйства…………………………………………...13

2.1 Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению……..13

2.2 Материально-техническая база для уборки, послеуборочной

обработки и хранения зерна в хозяйстве………………………………………15

3 Технология послеуборочной обработки……………………………………..17

3.1 Расчет поступления зернового вороха……………………………………..17

3.2 Расчет производительности зерноочистительных машин и сушилок........23

3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой……30

3.4 Активное вентилирование зерна……………………………………………32

3.5 Технология послеуборочной обработки и количественно-

качественный учет зерна при послеуборочной обработке……………………35

4 Хранение зерна………………………………………………………………...37

4.1 Расчет потребности в зернохранилищах…………………………………...37

4.2 Подготовка зернохранилищ к приему зерна нового урожая……………...39

4.3 Размещение зерна в хранилищах…………………………………………...41

4.4 Наблюдение за зерновой массой при хранении…………………………...43

Заключение……………………………………..………………………….47

Список используемых источников……………………………………………...48

Введение

Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья – одна из основных государственных задач. В связи с сезонностью сельскохозяйственного производства возникает необходимость хранения сельскохозяйственных продуктов для их использования на различные нужды в течение года и более. Развитие науки о хранении сельскохозяйственных продуктов и широкое внедрение механизации позволили ввести в практику усовершенствованные новые технологические приемы, обеспечивающие сокращение потерь продуктов и снижение издержек при хранении. Каждый специалист сельского хозяйства должен хорошо ориентироваться в вопросах качества продукции растениеводства и путях его повышения, знать природу потерь этих продуктов и организацию их хранения, а также рациональные способы обработки и переработки сельскохозяйственного сырья.

Послеуборочная обработка зерна решает две основные взаимосвязанные задачи:

1. повышение стойкости зерна, чтобы можно было сохранить его без существенных потерь до нового урожая и на более продолжительный срок;

2. свежеубранная зерновая масса в процессе послеуборочной обработки должна быть доведена до установленных кондиций по чистоте.

Наращивание производства зерна является ключевой проблемой в сельском хозяйстве.