МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Кафедра растениеводства

Курсовая работа

по дисциплине «Технология хранения и переработки

продукции растениеводства»

Тема: «Технология послеуборочной обработки и хранения зерна

в СПК «Свобода» Селтинского района»

Исполнитель: студента 152 группы 5 курса агрономического факультета

Хохряков Александр Юрьевич

Проверил: Сутыгин Павел Федорович

«___»__________________2010 г.

Оценка______________________

Подпись_____________________

Ижевск 2010

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

1 Обзор литературы……………………………………………………………4

2 Краткая характеристика хозяйства………………………………………….8

2.1 Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению.......8

2.2 Материально-техническая база для уборки, послеуборочной обработки и хранения зерна в хозяйстве……………………………………………………10

3 Технология послеуборочной обработки…………………………………..14

3.1 Расчет поступления зернового вороха…………………………………..15

3.2 Расчет производительности зерноочистительных машин и сушилок .16

3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой..18

3.4 Активное вентилирование зерна………………………………………….20 3.5 Количественно-качественный учет зерна при послеуборочной обработке………………………………………………………………………..23

4 Хранение зерна………………………………………………………………24

4.1 Расчет потребности в зернохранилищах………………………………...24

4.2 Подготовка зернохранилищ к приему зерна нового урожая…………...25 4.3 Размещение зерна в хранилищах…………………………………………26

4.4 Наблюдение за зерновой массой при хранении………………………….27

Выводы и предложения ………………………………………………………...30

Список использованной литератур………………………………………….....31

Приложения………………………………………………………………………32

Введение

Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья - одно из основных государственных задач. В связи с сезонностью сельскохозяйственного производства возникает необходимость хранения сельскохозяйственной продукции, для их использования на различные нужды в течение года и более.

Развитие науки о хранении сельскохозяйственных продуктов и внедрение механизации позволило вести в практику новые усовершенствованные технологические приемы, обеспечивающие хорошее хранение продуктов и снижение издержек при хранении. Каждый специалист сельского хозяйства должен хорошо ориентироваться в вопросах качества продукции растениеводства и пути его повышения, знать природу потерь этих продуктов и организацию их хранения, а также рациональные способы обработки и переработки сырья сельскохозяйственного производства.

Целью выполнения этой работы является ознакомление с методикой анализа деятельности предприятия по вопросам технологии послеуборочной обработки, хранения и первичной переработки продукции растениеводства.

Задачами данной курсовой работы являются:

1. Разработка мероприятий, способствующих повышению качества сельскохозяйственной продукции.

2. Анализ хозяйственной деятельности предприятий по вопросам послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции растениеводства.

3. Поиск путей сокращения количественных и качественных потерь продукции растениеводства при хранении и переработке, транспортировке и реализации.