Харчові добавки, дозволені для застосування в Україні

E 100 – куркуміни. Ковбаси, сосиски, паштети, кондвироби, маргарини.

E 101 – рибофлавіни. За технологічною необхідністю.

E 102 – тартразин. Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина.

E 104 – хіноліновий жовтий.

E 110 – жовтий «Солнечный закат».

E 120 – карміни.

E 122 – азорубін, кармазин.

E 124 – понсо 4R.

E 129 – спеціальний червоний AG Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина.

E 131 – синій патентований V.

E 132 – індигокармін.

E 140 – хлорофіли. За технологічною необхідністю.

E 141 – мідні комплекси хлорофілів.

E 150 a, b, c, d – цукрові кольори 1, 2, 3 і 4. За технологічною необхідністю.

E 160 a – каротини. Маргарини, вершкове масло, сири.

E 160 b – екстракти анато. Маргарини, вершкове масло, кондвироби, лікери, глазурі, олії.

E 160 c – маслосмоли, паприки, екстракт паприки, капсофуксин, капсантен. За технологічною необхідністю.

E 160 d – лікопін. Безалкогольні напої, пресерви з фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина.

E 160 e – бета-апо-8-каротинол.

E 160 f – бета-апо-8-каротинової кислоти метиловий або етиловий ефіри.

E 162 – червоний буряковий бетанін. За технологічною необхідністю.

E 163 – антоціани . Натуральні червоні та сині барвники (екстракти зі шкірки винограду, чорної смородини). За технологічною необхідністю.

E 164 – шафран. Кондвироби, борошняні, здоба, лікеро-горілчані вироби.

E 170 – вуглекислі солі кальцію (карбонат кальцію). Білий пігмент проти грудкоутворення, злежування, стабілізатор. За технологічною необхідністю.

E 174 – срібло. Зовнішні оболонки кондвиробів, за винятком шоколаду.

E 175 – золото.

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………….………………………..…...……….…………….3

Змістовий модуль № 1. ПРИКЛАДНА ЕКОЛОГІЯ ТА ЕКОЛОГІЧНІ ПРОБЛЕМИ ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ В УКРАЇНІ………………………………..………...…….5

Лабораторно-практична робота № 1. Сучасна структура прикладної

екології та застосування її методів для розв’язання екологічних

проблем природокористування……………………………………………………….……5

Лабораторно-практична робота № 2. Природні і техногенні фактори,

що знижують екологічну безпеку регіонів України………………………………………...9

Лабораторно-практична робота № 3. Вплив діяльності людини

на ґрунтовий покрив та рекультивація земель……………………………...………………16

Лабораторно-практична робота № 4. Вплив діяльності людини на

різноманіття рослин і тварин регіонів України…………………………...……..……….…22

Лабораторно-практична робота № 5. Забрудненість водних басейнів України………..31

Лабораторно-практична робота № 6. Оцінка антропогенного впливу на ріки

і водойми та удосконалення використання водних ресурсів…………………………...….37

Лабораторно-практична робота № 7. Аналіз структури і

трансформованості земель водного фонду України………..………………...…………45

Лабораторно-практична робота № 8. Вплив діяльності людини на атмосферу………..49

Лабораторно-практична робота № 9. Оцінка впливу автотранспорту на

атмосферне повітря населеного пункту…………….……………………….……..…….56

Лабораторно-практична робота № 10. Оцінка забрудненості

навколишнього природного середовища регіонів України

промисловими і комунальними відходами…………………………..…….…….………63

Змістовий модуль № 2. НАПРЯМИ І МЕХАНІЗМИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ РАЦІОНАЛЬНОГО ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ ТА ЕКОБЕЗПЕКИ СУСПІЛЬСТВА………………………………………………………..………………….68

Лабораторно-практична робота № 11. Особливості збалансованого

задоволення потреб людини в природних ресурсах залежно від регіону

і галузі економіки.………………………………………………….……………….….……68

Лабораторно-практична робота № 12. Визначення щільності населення

певних територій та демографічного навантаження на природне середовище…….…...73

Лабораторно-практична робота № 13. Регулювання якості та екологічної

безпечності харчової продукції………………………………………….…………………78

Лабораторно-практична робота № 14. Проблеми та напрями забезпечення раціонального природокористування та екобезпеки суспільства…………………..…….89

Лабораторно-практична робота № 15. Контроль і управління якістю

природних ресурсів і станом навколишнього природного середовища...………..………94

Лабораторно-практична робота № 16. Управління промисловими відходами конкретного виробництва...……………………………………………………..….………100

Змістовий модуль № 3. СТРАТЕГІЯ ГАРМОНІЗАЦІЇ СОЦІАЛЬНИХ, ЕКОНОМІЧНИХ ТА ЕКОЛОГІЧНИХ ІНТЕРЕСІВ………………………….…..……107

Лабораторно-практична робота № 17. Збалансований розвиток України:

засади, напрями і механізми…………………………………..…...……………...………107

КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ ЗНАНЬ ЗА КРЕДИТНО-МОДУЛЬНОЮ СИСТЕМОЮ НАВЧАННЯ……………………………………………………………………..…….…115

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………...…………….……….……116

ДОДАТКИ…………………………………..……………………….…..……………......117

Навчальне видання