Ответ на контрольный вопрос
.docКонтрольный вопрос
Можно ли доказать подлинность глюкозы в присутствии аскорбиновой кислоты по реакции с реактивом Фелинга?
Ответ обоснуйте.
Ответ на контрольный вопрос
Доказать подлинность глюкозы в присутствии аскорбиновой кислоты по реакции с реактивом Фелинга нельзя, т.к. аскорбиновая кислота является сильным восстановителем и будет мешать определению (также будет реагировать с реактивом Фелинга).
Для информации
Для доказательства подлинности глюкозы используют реакцию окислительной конденсации с тимолом в присутствии концентрированной серной кислоты.
Или другой вариант: предварительно окисляют аскорбиновую кислоту пергидролем в аммиачной среде, а затем доказывают подлинность глюкозы с реактивом Фелинга. В этом случае аскорбиновая кислота не будет мешать определению.